Gyökérpetrezselyem: termesztés és gondozás, miben különbözik a leveles petrezselyemtől, évelő vagy egynyári

A gyökérpetrezselyem egészséges és ízletes gyógynövényfajta. Szinte ugyanúgy termesztik, mint a leveleseket, egyszerű szabályok betartásával.

A gyökérpetrezselyem leírása és jellemzői

A gyökérpetrezselyem (Petroselinum crispum var. tuberosum) az Apiaceae családba tartozó közönséges göndör petrezselyem egyik fajtája. Egyenes bordás szára és élénkzöld boncolt levelei vannak, sima vagy hullámos, háromszög alakú. A növény gyökere orsó alakú, megvastagodott.

A zöldek életciklusa két év.Tavasszal az első szezonban 30-40 különálló tányérból álló levélrozetta képződik, nyár végére sűrű pépes és sárgás vagy fehér bőrű gyökérnövény nő. A második évben júniusban vagy júliusban a növény hosszú kocsányt hoz, zöldessárga ernyővirágzattal. A növény termése hosszúkás-tojás alakú, a magvak sötétek és megnyúltak, jellegzetes csíkokkal.

A gyökérpetrezselyem magassága körülbelül 1 m lehet

Mi a különbség a gyökérpetrezselyem és a leveles petrezselyem között?

A két zöldfajta nagyon hasonló, és nehéz lehet megkülönböztetni őket egymástól. Főleg a föld feletti lemezeket kell nézni. A leveles fajtában sok van, növényenként körülbelül 100, míg a gyökérfajtákban csak 40 vagy kevesebb.

Ráadásul a gyökérzöldségek vizsgálatánál is észrevehető a különbség. A gyökérzöldeknél a föld alatti rész nagy és masszív, míg a levélzöldeknél hosszú, vékony, sok ágra elágazó.

Figyelem! Mindkét növénytípust egészben élelmiszerként használják. De a levélfajták lédúsabb és egészségesebb zöldeket hoznak, a gyökérfajtákat pedig pontosan húsos föld alatti hajtásaik miatt értékelik.

A legjobb gyökérpetrezselyemfajták

Mielőtt növényt ültetne a helyszínen, érdemes tanulmányozni a legnépszerűbb fajtákat. Számos fajtát magas táplálkozási tulajdonságaik miatt értékelnek.

Cukor

A korai gyökérpetrezselyem lehetővé teszi a gyökérnövények betakarítását körülbelül 98 nappal a csírázás után. Hosszúságuk eléri a 30 cm-t, súlyuk körülbelül 60 g lehet.A fajta nagy mennyiségben tartalmaz aszkorbinsavat és karotint, magas hozamú. A levelek is jó ízűek - puhák és lédúsak.

A cukorpetrezselymet 1950-ben vették fel az állami nyilvántartásba

Jadran

Ennek a fajtának a petrezselyem lassan érik - a hajtások megjelenésétől számítva 193 napig tart a termesztése. De a fajtát a jó eltarthatósága miatt értékelik, a Yadran ideális téli pincében való tárolásra. A petrezselyemnek 22 cm-ig terjedő, sima, fehér gyökere van, elágazás nélkül, és szétterülő levélrózsát hoz létre.

A Yadran fajta ritkán szenved gombás betegségekben

Aratás

A nevének megfelelően a gyökérpetrezselyem nagyon jó termést ad - akár 3,6 kg gyökérzöldséget 1 méterenként². Az előnyök közé tartozik a 30 cm-es rudak hossza, gazdag íze és magas vitamintartalma. Frissen és konzervként is használják.

A petrezselyemnek kevés levele van, de ízletes, és a szezon során többször is vágható.

A végső

A gyökérpetrezselyem egy szezonközi változata nagyon nagy, akár 190 g súlyú gyökértermést hoz. Jó hozamot mutat - több mint 2,5 kg / 1 m². A gyökér hossza körülbelül 25 cm, a rúd kúp alakú, elágazás nélkül. A fajta pépje fehér, héja világosszürke.

A Final fajta alkalmas szárításra, fagyasztásra és befőzésre

Mikor kell ültetni a petrezselymet

A gyökérpetrezselymet tavasszal, a pozitív hőmérséklet kialakulása után kell ültetni. A termés már 3-4 °C-on csírázik, a magokat április végén lehet a talajba ültetni. A vetést május közepére célszerű befejezni.

Milyen talajt szeret a petrezselyem?

A gyökérpetrezselymet a kertben kell termeszteni agyagos és homokos vályogtalajokon. A kultúra jól fejlődik azon a területen, ahol előtte kaprot, koriandert vagy sárgarépát ültettek. Fontos, hogy a talajban ne legyen friss trágya, különben a gyökérnövények elágazódhatnak.

Hogyan ültessünk gyökeres petrezselymet

A zöld növényeket hagyományosan magvakból termesztik. Többféleképpen is vethetők - közvetlenül a talajba, otthoni palántatartóba, vagy zárt üvegházba.

Hogyan neveljünk petrezselymet magvakból nyílt terepen

A gyökérpetrezselyem nyílt terepen történő termesztését leggyakrabban gyakorolják - a növény jól gyökerezik. A növény helyét ősszel készítik elő. A talajt 30 cm-ig kis mélységig ássák, minden gyomot eltávolítanak, és méterenként 5 kg humuszt adnak hozzá. A tavasz beköszöntével a talajt ismét meg kell lazítani, és komplex ásványi műtrágyákat kell hozzáadni - méterenként 25 g nitrophoska és 50 g ammónium-nitrát.

A gyökérpetrezselymet nyílt talajba kell ültetni a következő séma szerint:

Két héttel a vetés előtt a magokat 48 órán át meleg vízben áztatják, hogy felgyorsítsák az anyag ébredését.
A lejárati idő után a szemeket megmossuk és egy gézdarabra tesszük 5-6 napra, amíg a hajtások megjelennek.
A magokat további tíz napig hűtőszekrénybe tesszük, majd szárítjuk.
A kertben 2 cm mély hornyokat ásnak a talajba, 20 cm-es sorközökkel.
Bőségesen öntözzük meg a talajt, és tegyük a mélyedésekbe a magokat, majd szórjunk rá 1 cm földet.
Az ágyat 2-3 napig fóliával borítják, hogy hosszú ideig megtartsák a nedvességet.

Kívánság szerint a magvakat az elásás után öntözheti, de ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy a hornyok elmosódnak.

A magas illóolaj-tartalom miatt a magvak nehezen csíráznak, ezért be kell áztatni

Tanács! Az északi régiókban tél előtt vethet gyökérpetrezselymet. Ebben az esetben a termés tavasszal kihajt néhány héttel a hó elolvadása után.

Gyökérpetrezselyem termesztése palántákon keresztül

A zöldek palántájának módszerét ritkán használják. Nem ad különösebb előnyt a kertésznek, de a növények talajba ültetésekor fennáll annak a veszélye, hogy károsítják a földalatti rendszerüket.

A gyökérpetrezselymet ilyen dobozokba kell vetni:

Ültetés előtt a magokat a szokásos módon áztatják, hogy megduzzadjanak, várják meg, amíg a csírák megjelennek, és tíz napra hűtőszekrénybe tesszük.
A fertőtlenített kerti talajból és humuszból álló táptalajt sekély, de széles tartályokba öntik.
A talajba 1-2 cm mély barázdákat készítenek, amelyekbe magokat vetnek.
Szórja meg az ültetési anyagot a tetejére földdel, és permetezze be bőségesen egy spray-palackkal.
Fedje le a tartályokat fóliával néhány napig, ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a szellőzés érdekében.

A palántákat jól megvilágított helyen kell termeszteni, körülbelül 25 ° C hőmérsékleten, gondosan figyelemmel kísérve a talaj nedvességét. Amikor a gyökérpetrezselyem az első valódi leveleit hozza, a hőt 18 °C-ra kell csökkenteni

A palántákat május közepén kell a talajba vinni, miután végre beállt a meleg. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, célszerű elvileg nem a hajtások gyökérrendszerét kitenni, hanem átrakodási módszerrel a kertbe ültetni.

Kis cserépben termesztve könnyebb lesz a petrezselymet a földbe juttatni anélkül, hogy megzavarná a földes kómát.

Gyökérpetrezselyem ültetése üvegházban

A termény üvegházban termeszthető. Az algoritmus szinte nem különbözik a nyílt terepen történő ültetéstől:

Sekély barázdákat készítenek az előzetesen előkészített talajban, 20-30 cm-es sorban elhelyezve.
A magokat vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon, majd kihajtás után a hűtőben rétegezzük.
Az elkészített mélyedésekbe az anyagot vetjük be és szórjuk meg egy réteg földdel, majd felülről öntözzük az ágyásokat, igyekezve ne erodálni a talajt.
2-3 napig az ültetést fóliával fedjük le, majd a burkolatot eltávolítjuk.

Az üvegház fő előnye, hogy január végén vetheti el a növényeket anélkül, hogy megvárná a tavasz beköszöntét. A gyökérpetrezselymet a szokásos módon termesztik, de korai ültetéskor további fénycsövekkel történő megvilágítást használnak. A tél végi nappali napsütés még kevés a termés sikeres fejlődéséhez.

Tanács! A zárt üvegházat rendszeresen szellőztetni kell a stabil páratartalom fenntartása érdekében.

Üvegházban termesztve a gyökérpetrezselymet körülbelül 12 °C hőmérsékleten kell tartani.

Meddig nő a gyökérpetrezselyem?

A gyökérpetrezselyem érési ideje fajtájától függ. A korai fajták a csírázás után 2,5 hónappal, a közepes és késői fajták - 100-200 nap után - termesztenek. Általában bármely petrezselyem, gyökér vagy levél életciklusa két évig tart.

A gyökérpetrezselyem gondozása

A kultúra kellő kitartással és igénytelenséggel rendelkezik. De a jó csírázáshoz kedvező feltételeket kell biztosítani. A gyökérpetrezselyem mezőgazdasági technológiája talajban és üvegházban termesztve megközelítőleg azonos.

Gyomlálás és lazítás

A zöld magvak meglehetősen hosszú ideig csíráznak, és a jó oxigéntelítettség érdekében a talaj kötelező lazítását igénylik. Első alkalommal az eljárást körülbelül egy héttel a vetés után hajtják végre. A gyökérpetrezselymes barázdákat célszerű előre jelekkel megjelölni. Kényelmesebb lesz a talaj fellazítása a kitett jelzőfények mentén körülbelül 6 cm mélységig.

A gyökérpetrezselyem ültetése és gondozása megköveteli a gyomok kötelező eltávolítását, amint megjelennek.Az idegen növények ne zavarják meg a termés fejlődését, és ne vonjanak el belőle értékes anyagokat.

Vékonyodás

A gyökérpetrezselyem első ritkítását közvetlenül a kelés után kell elvégezni. Az erős palánták között 2,5 cm szabad helyet hagyunk, a maradék hajtásokat eltávolítjuk.

Az eljárást két hét elteltével ismételjük meg. Ezúttal a palánták közötti távolság körülbelül 7 cm legyen.

Locsolás

A kultúra jól fejlődik nedves, de nem mocsaras talajban. A vizet a gyökérnél, reggel és este alkalmazzák, használhatja a csepegtető öntözési módszert is. Az eljárás gyakoriságát a csapadék mennyiségének megfelelően állítjuk be. Erős csapadék esetén nem kell öntözni a zöldeket, szárazság idején a napi nedvességről gondoskodni kell.

A talaj állapotát különösen szorosan figyelemmel kísérik egy adott fajta gyökérnövényeinek érési időszakában. Ebben az időben a talajnak nem szabad kiszáradnia.

A gyökérpetrezselymet 20-25 literrel kell öntözni ültetési méterenként

Felső öltözködés

Az ízletes és lédús betakarítás érdekében ajánlott a gyökérpetrezselymet ásványi műtrágyákkal táplálni. Az első alkalom, amikor három valódi levél megjelenése után alkalmazzák őket - 15 g ammónium-nitrátot adnak a talaj méterére.

A második etetés három héttel később történik. Hasonló területre 10 g szuperfoszfátot és 5 g ammónium-nitrátot és káliumsót adunk.

Mikor kell kiásni a gyökérpetrezselymet

A betakarítás pontos időpontja a növényfajtától függ. De hagyományosan ajánlott a gyökérpetrezselymet ősszel ásni, szeptember végén vagy októberben, száraz és napos napon. A zöld leveleket először egy kis csonkig levágjuk, a föld alatti részt eltávolítjuk a talajból, és a kerti ágyásban hagyjuk száradni.Ezt követően a gyümölcsöket szétválogatják, és a sérült, korhadt példányokat kidobják.

Hogyan kell a gyökérpetrezselymet otthon tárolni

A petrezselyem gyökér tárolása a betakarítás után többféleképpen történik:

Száraz homok. Közvetlenül a betakarítás után a gyökérnövényeket szétválogatják, fadobozokba rakják, és homokkal megszórják, hogy ne érjenek egymáshoz. A tárolóedényeket 0-2 °C-os pincében helyezik el, és a készítményeket télen át időszakonként ellenőrzik, azonnal eltávolítva a rothadt vagy szárított gyümölcsöket.
Fagyasztó. A gyökérpetrezselymet a fagyasztóban tárolhatja. Először a gyümölcsöket megmossuk és forrásban lévő vízben körülbelül öt percig blansírozzuk, majd megszárítjuk és karikákra vagy csíkokra vágjuk. Az alapanyagokat műanyag zacskókba rakják, és eltávolítják belőlük a levegőt, majd a munkadarabot a fagyasztóba teszik.
Szárítás. A megmosott és meghámozott gyökereket levágjuk, és körülbelül 60 °C-os kemencébe tesszük 3-4 órára. Amikor a szeletek ropogóssá és törékennyé válnak, tiszta üvegekbe vagy textilzacskóba kell csomagolni, és száraz, sötét helyen kell tárolni.

Ha a gyökérpetrezselymet otthon, a pincében és a fagyasztóban tárolja, a gyökérzöldségek akár hat hónapig megőrzik táplálkozási tulajdonságaikat. Szárított formában akár két évig is fogyaszthatóak.

A szárított petrezselyem ízesítőként levesekhez és köretekhez használható.

Következtetés

A gyökérpetrezselyem olyan növény, amely alacsony növekedési feltételeket támaszt. A jó termés érdekében elég betartani az alapvető ültetési szabályokat, és odafigyelni a termés öntözésére és trágyázására.