Spenót: egészségügyi előnyök, ellenjavallatok

A spenót táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságait ősidők óta ismerték. Ez a zöldségnövény alig több mint kétszáz évvel ezelőtt Perzsiából érkezett az európai országokba, és gyorsan népszerűvé vált. A spenót előnyeit és ártalmait számos ország tudósai tanulmányozták és alátámasztották. Az elmúlt évtizedekben a kultúra népszerűsége nőtt Oroszországban.

A spenót kémiai összetétele

Alacsony kalóriatartalma, valamint gazdag vitamin- és mikroelem-tartalma miatt a spenótzöld fogyókúra és bizonyos betegségek diétás menüjébe ajánlott.

100 g zöldfűszer tartalma:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-karotin (A provitamin) - 4,5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
• Folsav (B9) - 80 mcg;
• aszkorbinsav (C) - 55 mg;
• Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
• K-vitamin - 482 mcg;
• kálium - 774 mg,
• Szilícium - 51 mg;
• Magnézium - 82 mg;
• vas - 13,5 mg;
• mangán - 82 mg;
• Kalcium - 105 mg;
• Nátrium - 24 mg;
• Jód - 15 mg.

A zöldek közel 90%-a vízből áll. Növényi fehérjetartalmát tekintve csak kicsivel marad el a hüvelyeseknél. A szerves és szervetlen savak, poliszacharidok, szénhidrátok és rostok ideális táplálékká teszik a spenótlevelet a fogyáshoz.

Milyen előnyei vannak a spenótnak az emberi szervezet számára?

A gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexnek köszönhetően a zöld levelek jótékony hatással vannak a szervezet minden rendszerére.

1. A zöldekben található A-vitamin javítja a bőr, a haj állapotát és elősegíti az immunitás kialakulását.
2. A B2-vitamin segít növelni a szem fényérzékenységét és javítja a vizuális színárnyalat-elemzők érzékenységét. Ennek a vitaminnak a hiánya nyálkahártya- és bőrproblémákhoz vezet.
3. A folsavhiány a szöveti sejtek fejlődésének és osztódásának gátlásához vezet a fehérje- és nukleinsavszintézis károsodása miatt.
4. A redox reakciók, amelyekben az aszkorbinsav részt vesz, javítják az immunrendszer működését. A C-vitamin javítja az erek és a hajszálerek állapotát, megelőzve a törékenységet és a törékenységet.
5. Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságai segítik a sejtmembránok stabilizálását. A tokoferol szükséges a szívizom normál működéséhez. Hiányával a vörösvértestek hemolízise és a neurológiai rendszer betegségeinek kialakulása lehetséges.
6. A véralvadásgátló K-vitamin felelős a véralvadás szabályozásáért.
7. A kálium intracelluláris ionként részt vesz a vérnyomás normalizálásában és az idegimpulzusok vezetésében.
8. A szilícium javítja a kollagén szintézist, mint a glükózaminoglikán szerkezet összetevője.
9. A spenótban lévő vas a fehérjéket és enzimeket alkotó összetevők egyike. A nyomelem szabályozza a redox reakciókat, részt vesz az oxigén és az elektronok szállításában.
10. A mangán az aminosavak metabolikus folyamataiban részt vevő enzimek és fehérjék része.

A tudósok azt találták, hogy a spenót felhasználható a rák megelőzésére. A levelek egyedülálló kémiai és vitamin-összetétele fokozza a szervezet immunvédelmét a rákos sejtekkel szemben.

Milyen előnyei vannak a spenótnak a női szervezet számára?

Az orvosok azt javasolják, hogy a spenótleveleket vegyék be a nők étrendjébe a PMS idején. A vasban gazdag levelek pótolják ennek az elemnek a szintjét erős menstruáció idején. A zöldek rendszeres fogyasztásával a menstruációs ciklus normalizálódik, és csökken a kellemetlen érzés az alsó hasban. A vitaminok komplexe stabilizálja a pszichológiai állapotot a kritikus napokon.

A spenót előnyei a terhesség alatt

A spenótlevél nélkülözhetetlen a terhes nő testének mikro- és makroelemekkel való telítéséhez. A folsavban gazdag zöldek elősegítik a magzati idegcső megfelelő fejlődését. A spenót terhes nők számára is hasznos, mert csökkenti a toxikózis jeleit és javítja az általános állapotot.

A spenót jótékony tulajdonságai férfiak számára

A spenót jótékony tulajdonsága a férfiak tesztoszteronszintjének növekedésében is megnyilvánul. A termékkel szembeni intolerancia vagy bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek egészségkárosodást okozhatnak.

A tenyészetben található vitamin- és mikroelem-komplex segíti a serdülők reproduktív rendszerének megfelelő kialakulását. Felnőtt férfiaknak a potencia növelése és a prosztatabetegségek megelőzése érdekében zöldek fogyasztása javasolt.

A spenót kalóriatartalma és tápértéke

A spenótlevél alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék mindössze 23 kcal-t tartalmaz. Ez egy felnőtt napi értékének körülbelül másfél százaléka.

A túlsúly leküzdésére szolgáló diétás menü létrehozásakor figyelembe veszik a fő összetevők arányát: fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A spenótban a BJU arányai 1: 0,1: 0,7.

A spenót előnyei a fogyásban

A spenót levelei könnyen felszívódnak a szervezetben. Az alacsony kalóriatartalom és a kifejezett íz hiánya lehetővé teszi, hogy bármilyen ételhez hozzáadjon zöldeket. A nagy mennyiségű növényi fehérje a spenót ételt nemcsak egészségessé, hanem laktatóvá is teszi.

A friss és feldolgozott spenótlevél élelmiszerekben történő felhasználása felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, fokozza a béltisztulást és segít eltávolítani a fogyást akadályozó méreganyagokat és salakanyagokat.

Elővigyázatossági intézkedések

A spenót emberi egészségre gyakorolt ​​nyilvánvaló előnyei ellenére a növény túlzott használata károsíthatja a szervezetet. A friss levelek ellenőrizetlen fogyasztása emésztési zavarokat és hasmenést okozhat.

A termék oxálsavat tartalmaz. Ez az anyag veszélyes a magas savasságra, a krónikus gyomorhurutokra és a gyomorfekélyre.

A spenótlevél bármilyen formában ellenjavallt a víz-só egyensúlyhiányban szenvedők számára.

A spenót jótékony zöldjei veszélyesek lehetnek az aszkorbinsav-intoleranciában szenvedők egészségére.

Ha fokozott a véralvadás, vagy véralvadásgátlót szed, kerülje a növény leveleinek fogyasztását, hogy ne zavarja a gyógyszerek hatását.

Lehet-e enni spenótot szoptatás közben?

Egy kis mennyiségű spenót a szoptatás alatt biztosíthatja az anyát és a babát a szükséges vitaminokhoz. Azonban óvatosságra van szükség, ha a zöldeket élelmiszerként használjuk. A spenót a szoptatás alatt az első hónapban allergiás reakciót válthat ki a babában. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a szoptató nők óvatosan fogyasszák az egészséges leveleket. Mielőtt egy terméket felvenne az étlapra, először tanácsos szakemberhez fordulni.

Lehet enni spenótot hasnyálmirigy-gyulladásra?

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a spenót szigorúan tilos. Az oxálsav a gyomor és a bélnyálkahártya irritációját okozhatja beteg emberben. A hasnyálmirigy és az epehólyag működési zavara esetén a sav kalciumkötő képessége kövek képződéséhez vezethet az epeutakban. Mint ismeretes, az epe kiáramlásának megzavarása a hasnyálmirigy-gyulladás egyik fő oka.

Lehet enni spenótot köszvényre?

A spenótlevélben található sav köszvény esetén is ellenjavallt, ez a készítményben lévő purinoknak köszönhető. A szervezetben fellépő anyagcserezavarok fájdalmas sólerakódások kialakulásához vezetnek az ízületekben sav hatására.

A spenót jó a cukorbetegség számára?

Az orvosi vélemény a spenót jótékony tulajdonságairól és a cukorbetegség ellenjavallatairól egyértelmű.Az alacsony kalóriatartalmú termék jó hatással van az elhízott cukorbetegek testsúlyszabályozására. A növény levelei olyan növényi fehérjéket tartalmaznak, amelyek képesek saját inzulin termelésére, ami ehhez a veszélyes betegséghez szükséges.

A rostban gazdag növény serkenti a belek működését, ami segít a cukorbetegeknek leküzdeni a székrekedés problémáját.

Hogyan használjuk a spenótot az élelmiszerekben

A spenót azon kevés zöldségek közé tartozik, amelyek vitaminjai a hőkezelés után is megmaradnak. Ezért olyan népszerűek a belőle készült ételek.

A spenót romlandó termék. A leveleket a begyűjtés után legkésőbb 3 órával meg kell enni. Ezért a táplálkozási szakértők javasolják a növény otthoni termesztését, hogy kiváló minőségű friss terméket lehessen használni.

A gyorsan lefagyasztott levelek élelmiszerként is felhasználhatók.

A zöldek minden zöldséghez és húshoz jól passzolnak.

Spenótos köret

Friss vagy fagyasztott spenót levelek - 500 g - enyhén megsütjük növényi olajban. Ezután ízlés szerint sózzuk, fokhagymát és borsot adunk hozzá. Néhány perccel a főzés vége előtt megszórhatjuk az edényt reszelt sajttal.

Tavaszi saláta

A korai zöldekből könnyű vitaminsaláta készíthető. Szükséges összetevők:

• 200 g spenótlevél;
• 50 g sóska levél;
• néhány fiatal fokhagyma hajtás;
• 2-3 főtt tojás;
• só és bors ízlés szerint.

Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Az összes hozzávalót őröljük meg, keverjük össze és fűszerezzük növényi olajjal és néhány csepp citromlével.

Zöld káposzta leves

A tavaszi zöldekből ízletes és tápláló leves készíthető.

• 200 g spenót;
• 100 g sóskalevél dugványokkal együtt;
• 2-3 db. krumpli;
• 1 hagyma;
• kapor, petrezselyem;
• 1 evőkanál. l. vaj (ghee);
• só, bors, babérlevél;
• főtt tojás;
• tejföl.

Válogassa és öblítse le a spenót zöldjét és a sóska leveleit. Egyenként, külön tálban enyhén pároljuk. A meghámozott burgonyát felkockázzuk, felöntjük vízzel és félig főzzük. Adjuk hozzá a spenótot, a sóskát, a kaprot és a petrezselymet, valamint a pirított hagymát. Végül a babérlevelet adjuk a leveshez. Több darabra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.

Ez az alacsony kalóriatartalmú vitaminleves alkalmas a túlsúly elleni küzdelemre.

Zöldségpüré

Fiatal spenótlevél finom pürét hús- és halételek köreteként használják. Kívánt:

• 500 g spenót;
• 50 g tejszín;
• 20 g vaj;
• 10 g cukor;
• só, bors és szerecsendió ízlés szerint.

A szószhoz:

• 10 g olvasztott vaj;
• egy teáskanál búzaliszt;
• 50 g tej.

A megmosott leveleket 5 percig forraljuk. Engedje le a vizet, és dörzsölje át a keveréket egy szitán, vagy turmixgépben őrölje simára. A zöldpürét olajon enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt. A lisztből és tejből készült szószt a pürésített spenótlevélhez öntjük folyamatos keverés közben.

A spenót használata a kozmetológiában

A kozmetikusok zöld maszkok használatát javasolják a bőr fiatalságának megőrzése érdekében. A gazdag vitamin-összetétel táplálja a bőrt. A levelekben lévő sav pedig könnyű természetes peelingként működik.

A maszkok elkészítésének szabályai

A spenótzöld kozmetikai eljárásokban való használatához emlékeznie kell:

1. A friss levelek hatékonyabbak, mint a fagyasztottak.
2. Ne használjon fémtartályt a maszk elkészítéséhez.
3. Az elkészített keverékek tárolása nem ajánlott.
4. Vigye fel a terméket tiszta, száraz bőrre.
5. Használat előtt tolerancia teszt szükséges.

A zöld maszk rendszeres, legalább hetente egyszeri használata segít megőrizni az arc, a nyak és a kéz bőrének frissességét.

Tápláló maszk minden bőrtípusra

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 100 g spenót;
• 1 evőkanál. l. répalé;
• 1 tk. édesem;
• néhány csepp olívaolajat vagy bármilyen kozmetikai olajat.

A megmosott leveleket forrásban lévő vízzel öntjük, és lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul. Engedje le a vizet. Hűtsük le a leveleket kényelmes hőmérsékletre, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Helyezze a maszkot egy géz alapra, és hagyja a bőrön körülbelül 15 percig. Öblítse le meleg vízzel vagy zöld tea infúzióval.

Maszk száraz bőrre

Egy kis burgonyát a tejben megfőzünk, és addig pépesítjük, amíg folyékony pürét nem kapunk. Forraljunk fel néhány levelet forrásban lévő vízzel, dörzsöljük át egy szitán, és adjuk a burgonyapüréhez egy kis darab vajjal együtt. Vigyen fel meleg maszkot az arcára 15-20 percig. Öblítse le vízzel.

Világosító maszk

A maszk segít megszabadulni az életkorral összefüggő pigmentációtól. A termék szeplők leküzdésére használható.

1. Daráljuk le a leveleket, és tartsuk forró gőz fölött néhány percig, hogy megpuhuljanak.
2. Kefirrel vagy joghurttal egyenlő arányban keverjük össze.
3. Vigye fel a megtisztított bőrre 15 percig.
4. Öblítse le meleg vízzel, és kenje be hidratáló krémet.

Maszk problémás bőrre

A zöld spenót fertőtlenítő tulajdonságai tengeri sóval kombinálva segítenek megszabadulni a pattanásoktól és pattanásoktól az arcbőrön.

1. A megmosott leveleket (100 g) forrásban lévő vízzel 20 percig főzzük.
2. Engedje le a vizet.
3. A nyersanyagokat egy teáskanál tengeri sóval pépesre őröljük.
4. Adjunk hozzá néhány csepp teafaolajat.
5. Vigye fel a meleg keveréket az arcára 20 percig.
6. Öblítse le hideg vízzel.

A termék kitisztítja a pórusokat, eltávolítja a zsíros fényt és felfrissíti az arcbőrt.

A spenót használata a népi gyógyászatban

Figyelemre méltó, hogy a spenótot a rossz hangulat elleni gyógyszerként hozták Európába. Akkoriban volt egy olyan elképzelés, hogy az epe dührohamokat vált ki. És a növény leveleinek choleretikus tulajdonsága javíthatja az ember rossz jellemét.

Manapság ennek az ősi zöldségnövénynek a gyógyászati ​​tulajdonságait meglehetősen alaposan tanulmányozták. A hagyományos gyógyítók a zöld zöldség tudományosan bizonyított tulajdonságait használják fel.

A spenótzöld antiszeptikus tulajdonságait a fogágybetegségek kezelésére és megelőzésére használják. Javasoljuk, hogy naponta öblítse ki a száját friss spenótlével, hogy enyhítse a gyulladást és csökkentse a fogíny érzékenységét.

A spenótlé előnyeit kutatások igazolták. A levelekből származó levet használják:

• vitaminhiánnyal;
• idegrendszeri rendellenességek;
• a szívműködés javítására;
• az erek erősítése;
• javult az étvágy;
• fogyás.

A zöldek préselése hatásos aranyér esetén. Szájon át történő alkalmazás esetén a gyümölcslevet egyenlő részekben össze kell keverni mandulaolajjal. Naponta kétszer egy evőkanálnyit kell bevenni legalább 21 napig.

A bőr gyulladásos folyamatai, ekcéma és irritáció esetén a főtt leveleket olívaolajjal összekeverik és a sebbe kenik.

A depresszió és a migrén, valamint a vérszegénység leküzdésére a spenótlevélből, sárgarépából és céklából származó gyümölcsleveket egyenlő arányban kombinálják.Igyon egy evőkanál naponta 3-szor.

Az érelmeszesedés megelőzése érdekében ajánlatos inni egy zöld infúziót. Elkészítéséhez öntsön egy evőkanál zúzott terméklevelet egy pohár forrásban lévő vízbe, és hagyja állni körülbelül 2 órán keresztül. Adjunk hozzá egy teáskanál galagonya tinktúrát egy fél pohár hűtött infúzióhoz. Igyon naponta kétszer.

A spenótlevél saláta almával, fokhagymával és tormával javítja az anyagcserét. Naponta körülbelül 10 g vitaminkeveréket kell enni.

Friss leveles saláta, kevés fahéjjal, depresszió esetén ajánlott.

A zúzott friss levelek segítenek enyhíteni az irritációt és a viszketést, ha szúnyogcsípés vagy szúnyogcsípés okozta sebre alkalmazzák.

A fogyás érdekében étkezés előtt ajánlott negyed pohár gyümölcslevet inni a levelekből.

A spenót ellenjavallatai és káros hatásai a szervezetre

A spenót előnyei az emberi szervezet számára óriásiak. De ha nem veszi figyelembe az ellenjavallatokat, jelentős károkat okozhat az egészségében.

A spenót nem ajánlott:

• a húgyhólyag akut és krónikus betegségei esetén;
• gyomorhurut;
• gyomor- és nyombélfekély;
• hasnyálmirigy-gyulladás és az epehólyag gyulladása;
• köszvény;
• ízületi gyulladás;
• vesekő betegség;
• májzsugorodás; a vesék és a máj funkcionális rendellenességei.

Következtetés

A levelek egyenkénti fogyasztása során figyelembe kell venni a spenót szervezetre gyakorolt ​​előnyeit és ártalmait. A megfelelően elkészített zöld ételek sok egészségügyi problémát elkerülhetnek, ha nem használjuk túl.

Vélemények a spenótról a fogyásért

Ajánlott bejegyzések

Új-zélandi spenót (tetragonia): leírás, fotók, vélemények

Eper spenót: termesztés, előnyös tulajdonságok, receptek

Kerti spenót: jótékony tulajdonságok, termesztés

Mikor adhat spenótot gyermekének, és hogyan kell a legjobban elkészíteni?

Spenót Matador: áttekintések és termesztés

Spenót: otthoni termesztés magról kezdőknek

Hogyan termesztünk spenótot nyílt terepen és üvegházban

Hogyan és mikor kell ültetni a sóskát

Milyen növény a medvehagyma?