Mikor adhat spenótot gyermekének, és hogyan kell a legjobban elkészíteni?

Sok anya számára valódi problémát jelent gyermeke egészséges táplálékkal való táplálása – nem minden zöldség fog tetszeni a gyerekeknek. Nem titok, hogy a spenót egyike ezeknek a termékeknek – nem minden gyerek szereti nyájas ízét. A bevált spenótreceptek segítenek gyermekének nemcsak egészséges, hanem finom ételek elkészítésében is.

Milyen előnyei vannak a spenótnak a gyermekek számára?

Ritka, hogy egy háziasszony ne hallott volna a spenót jótékony hatásairól, de ennek ellenére ritkán látni belőle készült ételeket az asztalunkon. Ez a leveles zöldség egyre gyakrabban fordul elő a bébiételekben, mivel tápértéke felel meg leginkább a növekvő szervezet szükségleteinek. K, E, PP, C, B, A vitaminok, nyomelemek cink, szelén, magnézium, vas, réz, jód - ez a kultúrában található hasznos anyagok hiányos listája. Összetételének köszönhetően jótékony hatással van az egész szervezetre:

• normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
• erősíti a csontokat és a fogakat, kiváló megelőzés az angolkór ellen;
• növeli az immunitást;
• erősíti az ereket;
• segít a vérszegénység kezelésében;
• lassítja a sejtek öregedését;
• normalizálja az emésztést;
• segít csökkenteni a rák kockázatát;
• erősíti a központi idegrendszert, normalizálja az anyagcsere folyamatokat az agyban.

Ezenkívül jól felszívódik, és nem terheli túl a gyermek emésztőrendszerét. Ez a leveles zöldség diétás étel: 100 g szár és levél mindössze 23 Kcal-t tartalmaz, és az élelmi rost jelenléte miatt a jóllakottság érzése jelentkezik.

Hány éves kortól adhatsz spenótot gyermekednek?

Ezek a zöldek nem allergén élelmiszerek, de a többi zöldséghez hasonlóan fokozatosan kell bevinni a csecsemő étrendjébe, mivel egyéni intolerancia léphet fel. A spenóttal történő kiegészítő etetés megkezdésének legalkalmasabb életkora 6-8 hónap, bár Európában a 4-6 hónapos gyermekek számára készült bébiételek közé tartozik. Kezdje azzal, hogy a szokásos ételhez adjon néhány levelet. Mint minden más termék bevezetésekor, fontos figyelemmel kísérni a gyermek egyéni reakcióját. Az egy év alatti gyermekek hetente legfeljebb 2 alkalommal kapnak spenótot.

Ha nincs ellenjavallat, a gyermekorvosok azt javasolják, hogy a gyermek egyéves kora előtt vezessenek be ebből a növényből készült ételeket - az idősebb gyermekek általában nehezen fogadják el ennek a terméknek az ízét.

Hogyan kell főzni a spenótot egy babának

A leveleket és a fiatal szárat pörkölt formában adják a gyermekételekhez. Gondosan szétválogatják, megmossák és apró darabokra vágják. A vajban saját levében pároljuk, néha vizet adunk hozzá. A spenót főzhető, párolható vagy sütőben is süthető. Frissen saláták és sűrű italok készítésére használják, szószokhoz adják.

A spenótos ételek elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy a hőkezelés a vitaminok egy részét tönkreteszi, ezért a főzés végén adják hozzá. De mélyen fagyasztó a zöldség megtartja az összes hasznos anyagot. A gyerekek gyakran fagyasztott spenótot használnak főzéshez. A lehető legtöbb tápanyag megőrzése érdekében jobb, ha kiolvasztás nélkül adjuk az ételekhez. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a főzés során ebből a fagyasztott alapanyagból feleannyi kerül bele, mint frissen.

Egészséges receptek gyerekeknek

A spenót az első fogások, saláták, köretek, rakott ételek és sűrű italok összetevőjeként szerepelhet. Íze jól passzol a húshoz, szárnyashoz, halhoz, gabonafélékhez, zöldségekhez, a vitaminok és mikroelemek összetétele pedig minden ételt egészségesebbé tesz.

Spenótpüré babának

Ez az alappüré recept egészen kisgyermekek számára alkalmas, akik csak most ismerkednek a „felnőtt” ételekkel. Egy éves babának is elkészíthető.

Hozzávalók:

• 500 g spenótlevél;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• kis tej.

Készítmény:

1. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk.
2. Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat.
3. Adjuk hozzá a spenótot, és pároljuk 15 percig saját levében.
4. A kapott masszát lehűtjük, és turmixgépben őröljük.
5. Forraljuk fel a tejet.
6. Adjunk hozzá tejet a püréhez, és lassú tűzön melegítsük. A keveréket folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.

Ez az étel variálható burgonya, cukkini, sárgarépa, brokkoli, karfiol, sütőtök vagy más olyan zöldség hozzáadásával, amelyet a kiegészítő takarmányozás során először alkalmazunk. Csirke- vagy húslevest adhatunk a püréhez, ha az már jelen van a gyermek étrendjében.

Spenótleves gyerekeknek

Nagyobb, 2 éves gyereknek készíthet spenótlevest.

Hozzávalók:

• 1 liter hús-, csirke- vagy zöldségleves;
• 2 közepes burgonya;
• körülbelül 200 g fagyasztott spenót;
• 1 kis sárgarépa;
• só, fűszerek ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• 1/3 csésze főtt rizs;
• 1 főtt tojás;
• tejföl az öntethez.

Készítmény:

1. A burgonyát és a sárgarépát apróra vágjuk, forrásban lévő húslevesbe tesszük és 20 percig főzzük.
2. Adjuk hozzá a fűszereket, a rizst, a sót és főzzük további 2 percig.
3. Adjuk hozzá a spenótot és a citromlevet. Lassú tűzön pároljuk további 5 percig.
4. Főtt tojással és tejföllel tálaljuk.

Ennek alapján készíthet zöldséglevest rizs nélkül. Nagyobb gyermeknek, 3 éves kortól, sütést is adhatunk hozzá: növényi olajon pirítsuk meg a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, mielőtt a leveshez adjuk.

Gyengéd szufla csirkével

Egy év alatt a gyerekeknek spenótot lehet kínálni csirkehús szufla részeként. Ez a zöldség segít megemészteni a baromfiban található fehérjét, és vitaminokkal gazdagítja az ételt.

Hozzávalók:

• fél kis csirkemell;
• víz csirke főzéséhez;
• 2 evőkanál. l. tej;
• 200 g spenót;
• 1 csirke tojás;
• 1 tk. vaj;
• só.

Készítmény:

1. A csirkefilét enyhén sós vízben puhára főzzük, lehűtjük és feldaraboljuk.
2. A spenótot megmossuk, és egy serpenyőben 5-7 percig pároljuk.
3. A sárgáját válasszuk el a fehérétől, adjuk a csirkéhez, keverjük össze a csirkét spenóttal.
4. A tojásfehérjét verjük fel, és adjuk a filével és a spenótos keverékhez.
5. A kapott masszát öntsük egy szufla formába.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Zöld turmix

Ha a gyerek nem szereti a főzeléket, az édesanya segítségére lesz egy egészséges turmix recept, amely percek alatt elkészíthető. A turmixok nem véletlenül szereztek ekkora népszerűséget: gyorsan elkészülnek, egészségesek, és lehetőséget adnak arra, hogy saját ízlésünknek megfelelő alapanyagokkal kísérletezzen. Például egy éves gyerekeknek a következő zöld italt kínálhatják:

Hozzávalók:

• 1 csokor spenótlevél (fagyasztható);
• 200 g víz;
• 1 körte;
• 1 tk. citromlé;
• 1 tk. méz (3 évesnél idősebb gyermekek számára).

Készítmény:

1. A fagyasztott spenótnak szobahőmérsékleten fel kell olvadnia.
2. A körtét meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
3. Meglocsoljuk citromlével.
4. A körtedarabokat, a spenótot, a mézet turmixgépben ledaráljuk.
5. Hígítsuk fel vízzel a kívánt állagúra.

Ez a koktél 11-12 hónapos gyermekek táplálására alkalmas. Ha egy ilyen smaragd italt egy gyönyörű pohárban tálalsz fel, akkor gyermeked mindenképp meg akarja próbálni. Ezen kívül kényelmesen magával viheti sétálni uzsonnának.

Mivel a spenót sok zöldséggel és gyümölccsel jól passzol, turmixokhoz is adhatjuk, például almával, banánnal, kivivel, lime-mal, uborkával, zellerrel. Az ital alapjaként vizet, tejet, joghurtot, kefirt használhat. Ha gyermekünk nem allergiás a turmix egyik összetevőjére sem, nyugodtan keverhetjük az italba. Sok anya szívesebben leplezi el az egészséges, de a gyermek által nem kedvelt ételek ízét, ennek egyik legjobb módja a turmix.

A koktélhoz adhatunk zúzott, előzőleg forrásban lévő vízben vagy forró tejben megpárolt zabpelyhet, vagy főtt rizst. Remek nyári reggeli lesz belőle.

Lábas

A rakott étel az egyik legelterjedtebb gyermekétel. Ennek az ételnek számos változata létezik.Egy másfél évesnél idősebb gyerek számára elkészíthet például egy rakott tésztát és spenótot.

Hozzávalók:

• 500 g spenótlevél vagy hajtás;
• 2 csirke tojás;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 csésze tészta;
• 1 citrom leve;
• 1 evőkanál. l. vaj.

Készítmény:

1. A spenótot vízben 3-5 percig főzzük, leszűrjük.
2. Darálja meg húsdarálóval vagy turmixgéppel.
3. Verjük fel a tojást a cukorral.
4. A tésztát megfőzzük, leszűrjük.
5. Keverjük össze a spenótot, a tésztát és a tojásos keveréket, majd adjuk hozzá a vajat.
6. Kivajazott tepsibe tesszük, és 180-200°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Ugyanez a recept könnyen elkészíthető más spenótos rakott ételekhez is. Elég, ha a tésztát főtt rizzsel vagy burgonyapürével cseréljük ki, a kész ételt megszórjuk finomra reszelt sajttal, és már kész is egy új, egészséges étel gyermekünk számára.

Omlett

Egy 1 éves gyereknek tehetünk spenótot az omlettbe, a 3 év alatti gyerekeknek pedig párolniuk kell. Ez a reggeli energiát ad az egész napra.

Hozzávalók:

• 100 g spenótlevél;
• negyed pohár tej;
• 1 csirke tojás;
• 1 tk. vaj;
• egy kis sót.

Készítmény:

1. A megmosott spenótot olajon 10 percig pároljuk.
2. A tojást felverjük a tejjel, picit sózzuk.
3. Adjuk hozzá a keveréket a párolt spenóthoz.
4. Kenjen meg egy serpenyőt olajjal, öntse bele a kapott keveréket;
5. Fedővel ellátott gőzfürdőben 20 percig főzzük.

Ellenjavallatok és óvintézkedések

Bár a spenót rendkívül egészséges termék, az összetétele nem annyira ártalmatlan.Bébiételben történő felhasználáskor figyelembe kell venni, hogy az öreg levelek felhalmozzák az oxálsavat, ami káros a gyermek szervezetére, ezért mindenképpen csak fiatal hajtásokat és legfeljebb 5 cm hosszú leveleket válasszunk, illetve olyan ételeket adjunk hozzá tejtermékeket, amelyek semlegesítse - tej, vaj, tejszín.

A friss leveleket és hajtásokat legfeljebb 2-3 napig tárolják hűtőszekrényben, mivel hosszabb tárolás során káros salétromsav sókat bocsátanak ki.

A vesebetegségben, májproblémában vagy anyagcserezavarban szenvedő gyermekek nem fogyaszthatnak spenótos ételeket. Ha bármilyen krónikus betegsége van, érdemes lenne gyermekorvoshoz fordulni.

Következtetés

A gyermek spenót receptjei segítenek az anyának ízletes és egészséges ételekkel diverzifikálni a menüt. A zöldség elkészítésének számos lehetősége között biztosan vannak olyanok, amelyeket a baba szeretni fog, és ha ismerős ételekhez adjuk, jelentősen megnöveli a tápértékét. A spenót rendszeres fogyasztása, egyszerű óvintézkedések betartásával, kivételes előnyökkel jár a növekvő gyermek szervezetében.

Ajánlott bejegyzések

Spenót Matador: áttekintések és termesztés

Spenót: egészségügyi előnyök, ellenjavallatok

Spenót: otthoni termesztés magról kezdőknek

Hogyan termesztünk spenótot nyílt terepen és üvegházban

Zöldek otthon télen

Tibeti lofant: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok, termesztés

Rozmaring fűszerezés

Kapor Lesnogorodsky: a fajta jellemzői

Kapor Kapor: vélemények, fotók, termesztés