Téli körtebefőtt sterilizálás nélkül

A körte diétás termék és természetes energiaforrás. Ahhoz, hogy családját hosszú ideig vitaminokkal láthassa el, készíthet előkészületeket. A legjobb megoldás a téli körtekompót.A befőzés elve egyszerű, még a fiatal háziasszonyok is megbirkóznak vele. Elég, ha kiválasztja kedvenc téli kompót receptjét kerti körtéből vagy vadból, és az aromás ital felmelegít a hideg téli napokon.

Hogyan borítsuk be a körtét télre kompóttal

Főzéshez bármilyen fajtát használhat:

• citrom;
• Moldvai;
• vad;
• Williams;
• október

A dúsított finomságok elkészítésében a gyümölcs mérete, édessége és színe nem játszik nagy szerepet. A fő követelmény az érett gyümölcsök mechanikai sérülése és a rothadás jelei nélkül. Az érettséget az ujjának enyhe megnyomásával határozhatja meg; ha egy kis horpadás marad, az azt jelenti, hogy a gyümölcs készen áll a tartósításra.

A tartósítás erjedésének és színváltozásának elkerülése érdekében meg kell hallgatnia a tapasztalt szakácsok tanácsait:

1. A durumfajták használatakor először blansírozni kell őket.
2. A pép a fémmel való érintkezés után hajlamos sötétedni, ezért hengerlés előtt citromlével meglocsoljuk.
3. A körte nagyon édes gyümölcs, az ital elkészítésekor ne használjon sok cukrot.
4. A granulált cukor helyettesíthető mézzel.
5. Annak érdekében, hogy az íze dús legyen, és ne legyen borzasztó, félig megtöltjük az üvegeket.
6. Mivel a héj sok vitamint tartalmaz, jobb, ha nem távolítja el.
7. A lezáró üvegeket szódaoldattal kell kimosni és sterilizálni.
8. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel.

Hogyan kell a körtét blansírozni kompóthoz

A betakarítás előtt a gyümölcsöket blansírozni kell. Ezért:

• Inputok adjunk hozzá 8 g citromsavat és forraljuk fel;
• az egész gyümölcsöket forró oldatba helyezzük, és néhány percig állni hagyjuk, majd azonnal hideg vízbe merítjük;
• 5 perc múlva készen állnak a tartósításra.

Mihez illik a körte a kompótban?

A körte ital sárgás színű, és maga a gyümölcs kissé unalmas. Az íz változatosabbá tétele és a szép szín elérése érdekében a készítményt gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel és fűszerekkel lehet variálni. A málna, arónia, narancs, szilva, alma, szőlő és még sok más illik a gyümölcshöz.

A jó fűszerek közé tartozik a csillagánizs, a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg, a bazsalikom vagy a majoránna. 2-3 levél menta vagy citromfű felejthetetlen ízt és aromát kölcsönöz az italnak.

Klasszikus recept a körtekompóthoz télre

A recept szerint elkészített tartós tárolásra szánt konzervek jó ízűek és egyedi illatúak.

• vad - 8 gyümölcs;
• víz - 6 l;
• cukor - 200 g;
• citromlé - 1 teáskanál.

Teljesítmény:

1. A gyümölcsöket kiválasztják és alaposan megmossák. A farkokat nem távolítják el.
2. Az elkészített vadat főzőedénybe helyezzük, vizet öntünk bele és néhány percig főzzük.
3. A vadhúst óvatosan kivesszük a tartályból, és sterilizált üvegekbe helyezzük.
4. A cukrot és a citromlevet adják a vízhez, ahol a gyümölcsöket főzték.
5. A gyümölcsöket leöntjük cukorsziruppal, és az üvegeket fémfedéllel lezárjuk.
6. Lehűlés után az aromás italt hűtőszekrénybe tesszük.

A körtekompót legegyszerűbb receptje télen

Egy egyszerű recept, amellyel még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik.

• moldvai fajta – 5 db.;
• cukor - 100 g;
• víz - 2,5 l.

Teljesítmény:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, 4 részre vágjuk és kristálycukorral megszórjuk.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és adjon hozzá hideg vizet.
3. Forraljuk fel és főzzük körülbelül fél órán keresztül. Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne essen szét főzés közben, legfeljebb 2-szer keverjük meg.
4. Amíg az ital készül, készítse elő az üvegeket. Megmossák és sterilizálják.
5. A megfőtt finomságot nyakig tartóedényekbe öntjük és fém fedőkkel lezárjuk.

Téli körtekompót: recept sterilizálás nélkül

A téli körtéből készült kompót sterilizálás nélkül is főzhető. Ez egy egyszerű recept egy finom, dúsított italhoz.

• Oktyabrskaya fajta - 1 kg;
• granulált cukor - 250 g;
• citromlé és vanillin - 1 teáskanál;
• menta - 3 levél.

Teljesítmény:

1. A megmosott gyümölcsöket apróra vágjuk. Ha a fajta vastag héjú, a héját levágjuk, a terméseket felhasználás előtt kifehérítjük.
2. Forraljuk fel a cukorszirupot 1 liter vízzel és cukorral.
3. A kész szirupot a gyümölcsökre öntjük, a tetejére mentaleveleket és vaníliát teszünk.
4. Az üvegeket lezárjuk, takaróba tekerjük, és egy éjszakán át hűlni hagyjuk.

Körtebefőtt három literes üvegekbe

Ehhez a recepthez jobb, ha kicsi vagy vad gyümölcsöket használ.

Termékek 3 literes üvegenként:

• vadvad – 1 kg;
• granulált cukor - 180 g;
• víz - 2 l.

Teljesítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk, fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.
2. Az elkészített gyümölcsöket egy edénybe helyezzük a varrathoz, felöntjük forrásban lévő vízzel, és szobahőmérsékleten hagyjuk.
3. Fél óra múlva a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk a szirupot.
4. A vadhoz forró szirupot öntünk, az üvegeket lezárjuk és tároljuk.

Vadkörte befőtt recept

A vadkörtebefőttük szép színű, jó ízű. A gyümölcsök kis méretük miatt egészben is elhelyezhetők egy üvegben.

Hozzávalók:

• vad - 8 gyümölcs;
• cukor - 200 g;
• víz -3 l;
• citromlé - 8 ml.

Teljesítmény:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, blansírozzuk és farokkal egy előkészített edénybe helyezzük.
2. Az édes szirupot vízből és cukorból készítik.
3. A meleg öntetet hozzáadjuk a játékhoz, és néhány percig állni hagyjuk.
4. A konzervdobozokból származó folyadékot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és citromsavat adunk hozzá.
5. Töltsük meg az üveget forró cukorsziruppal, zárjuk le fedővel és hagyjuk kihűlni.

Téli kompót körtéből és szőlőből

Vadkörtéből és szőlőből készült kompót készítésének receptje. A szőlő kellemes ízt és aromát ad az italnak.

Hozzávalók:

• vad - 4 gyümölcs;
• mag nélküli szőlő - egy csomó;
• cukor - 180 g;
• víz - 2,5 l.

Teljesítmény:

1. A szirupot vízből és cukorból készítik.
2. Amíg a szirup forr, válogatja szét a szőlőt, távolítsa el a sérült és rothadt bogyókat.
3. A gyümölcsöket blansírozzuk.
4. A szőlőt és a vadat előkészített üvegekbe tesszük, és forró sziruppal megtöltjük.
5. A munkadarabot sterilizáljuk, majd fedővel lefedjük és tárolásra küldjük.

Téli körtebefőtt fahéjjal

A télre fahéj hozzáadásával elkészített vadkörte kompót ízletes és nagyon aromás.

Hozzávalók:

• vad - 500 g;
• fahéj - 3 rúd;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 3 l.

Végrehajtás:

1. A vadhúst megmossuk, a fahéjat egy pohár forró vízbe áztatjuk.
2. Készítsen édes szirupot. A főzés végén adjuk hozzá az előfőzött fahéjat vízzel együtt.
3. A gyümölcsöket tartályokba helyezzük, és édes öntettel öntjük.
4. A tartósítást fém fedővel lezárják, és lehűlés után hűvös helyiségbe helyezik.

Hogyan főzzünk kompótot körtéből és almából

A körte jól illik az almához. Ennek köszönhetően finom dúsított alma-körtebefőtt kapsz télire.

Hozzávalók:

• érett gyümölcsök - egyenként 500 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 3 l.

Teljesítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk.
2. Mindegyik felét szeletekre vágjuk, hogy a hús ne sötétedjen; meglocsoljuk citromlével.
3. Az édes öntet cukorból és vízből készül.
4. Az elkészített gyümölcsöket üvegbe tesszük és forró sziruppal megtöltjük.
5. A munkadarabot feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és egy éjszakán át hagyjuk.

Szilva és körte befőtt télire

Mivel a körte és a szilva egyszerre érik, finom téli csemege készíthető belőlük.

Hozzávalók:

• gyümölcsök - egyenként 2 kg;
• cukor - 180 g;
• víz - 1 l.

Készítmény:

1. A körtét 5 részre osztjuk, a szilvát kimagozzuk.
2. Az elkészített gyümölcsöket tartályokba helyezzük, és forró édes öntettel öntjük.
3. Annak érdekében, hogy az ital hosszú ideig tárolható legyen, az üvegeket sterilizálni kell. Ehhez tegyen egy törülközőt a serpenyő aljára, helyezze el az üvegeket, öntse fel vízzel és forralja fel. Az literes üvegeket fél órán át, a 3 litereseket 45 percig sterilizáljuk.
4. A tartályt lezárjuk és 12 óra elteltével tároljuk.

Illatos körte és citrom kompót télre

A recept szerint elkészített citrommal dúsított ital édes-savanyú ízű és magas aszkorbinsavtartalommal rendelkezik.

• Limonka fajta – 4-5 db.;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 2 l;
• citrom - 1 db.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk és kis szeletekre vágjuk.
2. A citrusféléket meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
3. A vágott termékeket üvegekbe helyezzük. Minden üveghez elegendő 3-4 szelet citrom.
4. A gyümölcsöt forró édes sziruppal öntjük, az üvegeket lezárjuk, majd kihűlés után eltesszük hosszú távú tárolásra.

Télre citromsavval készült körtebefőtt

A körte finomság isteni ajándék az ínyenceknek. Magas vitamintartalma miatt a hideg estéken nélkülözhetetlen. A citromsavas körtebefőtt édes-savanyú íze és kellemes illata van.

Hozzávalók:

• Williams fajta – 4 db.;
• citromsav - 2 teáskanál;
• cukor - 180 g;
• víz - 3 l.

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. Öntsön folyadékot a serpenyőbe, forralja fel, alaposan mossa meg a gyümölcsöt.
2. A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk.
3. Az apróra vágott gyümölcsdarabokat forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat. 15-20 percig főzzük.
4. A kész aromás italt előkészített edényekbe öntik, hosszú távú tárolásra tárolják, vagy lehűlés után szolgálják fel.

Téli kompót körtéből és cseresznyés szilvából

A cseresznyeszilva hozzáadásával dúsított ital gyönyörű, aromás és gazdag ízű.

Hozzávalók:

• vad és cseresznye szilva – egyenként 2 kg;
• cukor - 500 g;
• citromlé - 3 teáskanál;
• menta - néhány levél.

Teljesítmény:

1. A gyümölcsöket és a mentát folyó víz alatt megmossuk, és forrásban lévő vízzel leöntjük.
2. A cseresznyés szilvát egészben vagy apróra vágva hagyjuk, a magot eltávolítjuk a cseresznyés szilváról.
3. Helyezze az előkészített gyümölcsöket egy edénybe összeillesztéshez, és tegyen néhány mentalevelet a tetejére.
4. Folyadékot öntünk a serpenyőbe, kristálycukrot és citromlevet adunk hozzá, és édes szirupot forralunk.
5. A forró öntetet nyakig öntjük a gyümölcsre, és azonnal tekerjük fel a fedőket.

Hogyan kell főzni a körte- és bogyós kompótot télre

Ez a téli aromás ital még ízletesebb és szebb lesz, ha kerti bogyókat ad hozzá.

Termékek körtekompóthoz 2 literes üvegben:

• moldvai fajta – 2 db.;
• málna - 120 g;
• fekete ribizli és egres - egyenként 100 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 2 l.

Végrehajtás:

1. A termékeket kiválasztják és alaposan kimossák.
2. Ha a gyümölcs nagy, vágja apró szeletekre.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot.
4. Tegye a gyümölcsöket és a bogyókat tiszta üvegekbe. Az üvegeket félig megtöltjük és forró sziruppal megtöltjük.
5. Fedjük le az italt fedővel, és kihűlés után tegyük be a hűtőbe.

Körtebefőtt cukor nélkül

A körte nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, így a téli készítmény kristálycukor nélkül is elkészíthető. Ezt az aromás italt cukorbetegek és szigorú diétát folytatók is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

• víz - 6 l;
• Limonka fajta – 8 gyümölcs;
• ½ citrom leve.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk és szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk.
2. Ha vadkörtét használunk, először blansírozzuk, majd üvegekbe rakjuk.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá frissen facsart gyümölcslevet, és forralja fel.
4. A gyümölcsöt forró vízzel öntjük, az üvegeket fém fedővel lezárjuk.

Hogyan főzzünk körte- és csipkebogyó befőtt télre

Téli vitaminital csipkebogyó hozzáadásával is készíthető. A recept könnyen elkészíthető, és nem igényel sok költséget vagy időt.

Hozzávalók:

• Oktyabrskaya fajta és csipkebogyó - egyenként 10 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 2 l;
• citromsav - a kés hegyén.

Teljesítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk.
2. A csipkebogyót megmossuk, az összes magot eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk.
3. A gyümölcsöt apróra vágott csipkebogyóval töltjük és előkészített üvegekbe tesszük.
4. Az üvegeket forró sziruppal megtöltjük, fedővel lefedjük és sterilizálásra állítjuk.
5. A csipkebogyós készterméket lezárjuk, és lehűlés után hűvös helyiségben tároljuk.

Téli kompót körtéből és narancsból

A tartósítás elkészíthető naranccsal is. A dúsított ital gyönyörű megjelenésű és citrusos aromájú lesz.

Hozzávalók:

• Williams fajta – 8 db.;
• narancs – 4 db;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• víz - 2 l;
• vanília, fahéj, menta - ízlés szerint.

Teljesítmény:

1. A citrusféléket megmossuk és néhány percre bemerítjük, először forró, majd hideg vízbe.
2. Az elkészített narancsot meghámozzuk.
3. A pépből kicsavarjuk a levét, a héját vékony csíkokra vágjuk.
4. A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk, narancslével meglocsoljuk.
5. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a narancshéjat, és főzzük körülbelül 5 percig.
6. Helyezze a körteszeleteket narancslével a forrásban lévő oldatba, és főzze további 7 percig.
7. A főzés végén adjunk hozzá mézet, és hagyjuk a serpenyőben teljesen kihűlni.
8. A kész italt tiszta üvegekbe töltjük, sterilizáljuk és hűvös helyiségben tároljuk.

Hogyan készítsünk körte- és aróniakompótot télre

A chokeberry gyönyörű színt, egyedi ízt és aromát kölcsönöz a kompótnak.

Hozzávalók:

• Oktyabrskaya fajta - 1 kg;
• aronia - 500 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 1 l.

Teljesítmény:

1. A bogyókat szétválogatjuk és jól megmossuk.
2. A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk.
3. Az üvegeket kimossuk és sterilizáljuk.
4. A gyümölcsszeleteket és az aróniát üvegekbe tesszük, és forró sziruppal megtöltjük.
5. A kész befőtteket fedővel letakarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük és teljesen kihűtjük.

Téli kompót őszibarackból és körtéből

A körte és őszibarack ital jó illatú és ízű, a gyümölcskonzerv pedig piték töltelékként vagy desszertként használható.

Hozzávalók:

• Williams fajta - egyenként 500 g;
• cukor - 2 evőkanál;
• víz - 2 l.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk, az őszibarackot félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és 5 percig főzzük.
3. A hozzávalókat tiszta üvegekbe tesszük és forró sziruppal megtöltjük.
4. Lehűlés után az aromás ital tárolásra kerül.

Hogyan készítsünk körte- és birsalmakompótot télre

Az édes fajták jól passzolnak a birsalmához.

Hozzávalók:

• víz - 1 l;
• kristálycukor - 6 evőkanál. l.;
• moldvai fajta – 2 db.;
• birsalma – 1 db.

Készítmény:

1. A megmosott gyümölcsökből eltávolítjuk a magos magot, és kis szeletekre vágjuk.
2. A szeleteket beborítjuk cukorral és szobahőmérsékleten hagyjuk.
3. Fél óra elteltével a gyümölcsöt felöntjük vízzel, és 20-30 percig forraljuk.
4. A kész kompótot üvegekbe töltjük, sterilizáljuk, fedővel lezárjuk és hosszú távú tárolásra tároljuk.

Körte befőtt mentával

A menta hozzáadásával készült körteszeletekből készült téli kompót nagyon aromás és nyugtató hatású.

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 7 db;
• cukor - 250 g;
• menta - 6 levél;
• víz - 3 l.

Hogyan kell csinálni:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. Az apróra vágott körtét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet, majd felforraljuk.
3. A főzés végén adjunk hozzá mentát.
4. A forró aromás italt sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Téli kompót házi körtéből mézzel

Friss körtebefőtt cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető. A kristálycukrot több okból is helyettesíthetjük mézzel: így egészségesebb és ízletesebb.

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 6 db;
• méz - 250 ml;
• víz - 2,5 l.

Teljesítmény:

1. A körtét megmossuk, meghámozzuk és 4-6 szeletre osztjuk.
2. A gyümölcsöket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és 5-10 percig főzzük.
3. A főzés végén mézet adunk hozzá.
4. A kész italt üvegekbe töltjük, és sterilizált fedőkkel lezárjuk.

Hogyan készítsünk körte- és áfonyakompótot télre

A körte és áfonya készítmény nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is.

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 4 db;
• áfonya - 100 g;
• szegfűszeg - 2 db;
• víz - 2 l;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.

Teljesítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk és apróra vágjuk.
2. Az áfonyát szétválogatjuk és megmossuk.
3. Az elkészített hozzávalókat egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk.
4. 5 perc múlva hozzáadjuk a cukrot és a szegfűszeget.
5. Miután a cukor teljesen feloldódott, az italt üvegekbe öntik.

Hogyan főzzünk körtebefőtt télre lassú tűzhelyen

A körte ital ideális tartósítószer, amely a nagy mennyiségű vitaminnak köszönhetően segít megbirkózni a téli vitaminhiánnyal. Annak érdekében, hogy ne töltsön sok időt az elkészítésre, használhat egy multicookert az aromás ital elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 1 kg;
• víz - 1,5 l;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• szegfűszeg – 2 rügy.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kifehérítjük, meghámozzuk, a gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
2. Öntsön vizet és cukrot a multicooker tálba, és készítsen édes szirupot a „Főzés” programmal.
3. 5 perc múlva adjuk hozzá a citromlevet és a szegfűszeget.
4. A gyümölcsszeleteket üvegekbe tesszük és sziruppal megtöltjük.
5. A kész finomságot lehűtjük és hűvös helyiségbe tesszük, vagy azonnal tálaljuk.

A sikertelenség lehetséges okai: miért lett zavaros a körtekompót és mit kell tenni

A körte finom, jó ízű és aromájú gyümölcs, a legkisebb sérülés hatására gyorsan rothadni kezd és romlik. A háziasszonyok gyakran észreveszik, hogy az elkészített termék idővel elsötétül és erjedni kezd. Ennek számos oka lehet:

• sérült gyümölcs használatakor;
• rosszul mosott üvegek és fedők;
• elégtelen vagy nagy mennyiségű kristálycukor;
• nem megfelelő tárolás.

A körtekompót tárolásának szabályai

Annak érdekében, hogy az ital hosszú ideig megőrizze hasznos anyagait, tudnia kell, hogyan kell tárolni:

• a kompótot csak előre sterilizált üvegekbe öntik;
• tekerje fel steril fém fedőkkel;
• Főzés után a munkadarabokat megfordítjuk, takaróba csomagoljuk és teljesen lehűlni hagyjuk;
• Mielőtt az üvegeket tárolásra szállítaná, hagyja őket 2 napig szobahőmérsékleten állni, hogy az üvegek jól feltekeredjenek.

A tartósított élelmiszereket jobb pincében, pincében, erkélyen vagy hűtőszekrényben tárolni. Az optimális tárolási hőmérséklet +2 és +20 fok között legyen, a levegő páratartalma legfeljebb 80%. Az eltarthatóság 4-6 hónap.

Következtetés

A téli körtekompót nem csak gyógyító ital, hanem ízletes, aromás finomság is. Ha betartod az elkészítési szabályokat, egész télen élvezheted ezt a vitaminos italt, a gyümölcsbefőtt pedig ideális desszert lesz az egész család számára.

Ajánlott bejegyzések

Tök befőtt naranccsal: recept

Finom sütőtök befőtt

Szőlőkompót télre sterilizálás nélkül

Téli datolyaszilva kompót receptje

Szilvalé télre

Áfonya kvass

Dogwood befőtt receptek

Téli áfonya szirupban

Áfonya szirup