Tartalom
Narancsból és citromból otthon gyakran készítenek limonádét és gyümölcsleveket. Nem mindenki tudja, hogy a citrusfélékből kiváló befőtt készíthető télire. Amellett, hogy kétségtelenül előnyös a szervezetbe jutó nagy mennyiségű C-vitamin, a téli narancs- és citromkompót kellemes és frissítő ízű és aromájú.
A citrom-narancs kompót készítésének titkai
A téli narancs- és citromkompót elkészítéséhez először megfelelően elő kell készítenie a gyümölcsöt. Mossa le meleg vízben, kefével, távolítsa el a bőrt. Alaposan tisztítsa meg a pépet a magoktól, fóliáktól, fehér héjaktól és membránoktól. Ha ezt nem tesszük meg, a befőtt keserű ízű lehet, és nem alkalmas fogyasztásra. Ha a befőtt elkészítésekor citromot használ a héjával, a keserűség elkerülése érdekében néhány percre forrásban lévő vízbe kell helyezni.
A citrusféléket karikára, félgyűrűkre vágjuk, és cukrot adunk hozzá. A pépet villával enyhén pépesítjük, hogy kiengedje a levét. Ezután töltse fel vízzel, és tegye a tűzhelyre. Amint a forralás megkezdődött, távolítsa el. Kicsit lehűtjük, leszűrjük és üvegekbe töltjük.A fő összetevők (citrom, narancs) mellett gyakran használnak különféle fűszereket és egyéb gyümölcsöket, bogyókat.
Hagyományos recept citrom-narancs kompóthoz
Egy narancs héját lereszeljük. Osszuk az összes gyümölcsöt 4 részre, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Vágja félbe a citromot, és nyomja ki az összes levét. A narancsnegyedeket forrásban lévő vízbe dobjuk. Miután a víz ismét felforrt, távolítsuk el a keletkezett habot, és öntsük fel citromlével. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja negyed óráig, de ne tovább. A narancsszeleteket zúzzuk össze, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt, és hagyja kihűlni az italt. Szűrjük át egy szitán, dobjuk ki a felesleges pépet.
Hozzávalók:
- narancs - 4 db;
- citrom - 1 db;
- kristálycukor - 4 evőkanál. l.;
- víz - 4 l.
Mielőtt elkezdené a kompót elkészítését, sterilizálja az üvegeket, és forralja fel a fedelét. Amikor az ital kész, öntse az előkészített edényekbe, és légmentesen zárja le.
Recept lassú tűzhelyben
Előkészítjük a narancsot, kicsavarjuk a pépet, és a kapott levet a hűtőbe tesszük. A héját reszelőn finomra vágjuk. Tegye a cukrot, a mazsolát, a héját a multicooker edényébe, és adjon hozzá vizet. „Quenching” módban forraljon fel mindent, majd kapcsolja ki. Fél órát állni hagyjuk, majd a kihűlt oldatot leszűrjük. A kihűlt narancs- és citromlevet hozzáadjuk a kapott húsleveshez, majd ugyanígy újra felforraljuk.
Hozzávalók:
- narancs (nagy) - 2 db;
- citrom - 1 db;
- granulált cukor - 150 g;
- mazsola - 1 teáskanál;
- víz - 1 l.
A befőtt sterilizált üvegekbe oszlatjuk, és a kifőtt fedőket rácsavarjuk. Fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be őket. Tehát állniuk kell, amíg kihűlnek.
Recept lime-mal
Javíthatja az ital ízét, ha citrom helyett lime-ot használ az elkészítési folyamat során. A gyümölcsöt meghámozzuk, apróra vágjuk, a narancshéjat lereszeljük. Helyezzen mindent egy multicooker-tálba, adjon hozzá cukrot és vizet. „Gőz” üzemmódban főzzük 10 percig.
Hozzávalók:
- narancs - 400 g;
- mész - 80 g;
- cukor - 150 g;
- víz - 2 l.
Az italt csavarásra előkészített üvegekbe töltjük, és tiszta, légmentesen záródó fedővel lezárjuk.
A legegyszerűbb recept narancs és citrom kompóthoz télre
Érdemes megfontolni a legegyszerűbb és legköltséghatékonyabb lehetőséget a citrusos ital-kompót elkészítéséhez narancsból és citromból. A gyümölcsök darálásához szükség lesz egy turmixgépre vagy húsdarálóra. Ha nincs mindkettő, akkor a fagyasztóban lefagyaszthatja a gyümölcsöt, és ebben a formában lereszelheti. Ez kicsit bonyolultabb lesz, mint a korábbi csiszolási módszerek, de működni is fog. A kapott masszából a magokat el kell távolítani, hogy végül ne adjanak keserűséget az italnak.
Hozzávalók:
- narancs (nagy) - 1 db;
- citrom - ½ darab;
- granulált cukor - 200 g;
- víz - 2 l.
Helyezze a citrusos masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár cukrot, és tegye tűzre 10-15 percig. Fél órát állni hagyjuk, és szitán átszűrjük. Sterilizált üvegekbe forgatjuk.
Hogyan készítsünk narancs- és citromkompótot mézzel
Mossa meg a gyümölcsöket meleg vízzel, és vágja vékony szeletekre (0,5-0,7 cm), távolítsa el a felesleget, mindenekelőtt a magokat. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és szórjuk meg egyenletesen a cukrot. A gyümölcsdarabokat villával enyhén pépesítjük, hogy kiengedje a levét. Felöntjük hideg vízzel, közepes lángon felforraljuk és felforraljuk. Azonnal kapcsolja ki és hagyja hűlni +40 fokra. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanálot az italhoz. l. méz, jól keverjük össze, és hagyjuk állni fél órát.
Hozzávalók:
- narancs - 1 db;
- citrom - 1 db;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
- méz - 3 evőkanál. l.;
- víz - 3 l.
Öntse a kész italt egy három literes vagy több literes üvegekbe, amelyeket előzőleg tisztára mosott és sterilizált. Fedjük le fedővel, fordítsuk meg és fedjük le valami meleggel.
Hogyan kell tárolni a citrom-narancs kompótot
A tartósított élelmiszereket házban vagy lakásban, speciális, erre a célra kialakított szekrényekben vagy kamrában tárolhatja. Erre a célra egy szigetelt erkély, valamint szinte minden háztartásban rendelkezésre álló pince, pince és egyéb használati helyiségek is megfelelnek.
Következtetés
A narancsból és citromból készült kompót télre nagyon ízletes és fényes, aromás ital, mint a nyár. Ragyogó, gazdag ízével és illatával minden ünnepi asztalt feldíszít, vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal táplálja.
