Tartalom
A kompótokat nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. Milyen nagyszerű dolog egy téli estén elővenni egy üveg kompótot, és ízletes bogyókat vagy gyümölcsöket fogyasztani. Rengeteg kompótfajta létezik. Bármilyen bogyóból és gyümölcsből elkészíthető. De egyes oroszok már régóta főznek kompótot zöldségekből - cukkiniből, sütőtökből. Nagyanyáink ezt a receptet adták tovább lányaiknak és unokáiknak.
A téli sütőtök befőtt könnyen elkészíthető, sok költség és idő nélkül. Ennek a terméknek az íze rendkívüli. Sőt, e recept alapján minden háziasszony fantáziáját használva elkészítheti saját remekműveit. Most elmondjuk a tök téli előkészítésének szabályait.
Hogyan készítsünk sütőtök kompótot
Egy ízletes tökkészítmény elkészítéséhez télre legalább olyan termékre lesz szüksége, amelyet a háziasszony mindig a fegyvertárában tart:
- sütőtök - 1 darab;
- hideg víz 3 liter;
- granulált cukor - 5 pohár;
- szegfűszeg - 5 darab;
- citromsav - 1 teáskanál;
- ecet esszencia - 1 evőkanál.
Nem titok, hogy minden étel és készítmény kiválóan sikerül, ha lélekkel és jó hangulatban végzi a munkát. Ezért tegyen félre minden gondot, gondoljon arra, hogyan élvezik majd gyermekei a téli estéket, miközben finom tökbefőtt esznek.Tehát kezdjük.
Első lépés - a termékek előkészítése
A kompót fő összetevője a tök, amely a földön nő. Ezért szeletelés előtt több vízben alaposan megmossuk. A talaj tisztításához jobb, ha rongyot használ.
- Ezt követően a zöldséget letöröljük és darabokra vágjuk. A héját éles késsel a péphez vágjuk. A közepét a magokkal eltávolítjuk. A szálakat kanállal kikaparjuk.
- A kompóthoz a sütőtököt 1x1 cm-es, de legfeljebb másfél centiméteres darabokra vágjuk. A befőtt elemeket igyekezzünk megközelítőleg egyforma méretűre hagyni, hogy átsüljenek. Hogyan kell csinálni? A sütőtököt először 1 vagy 1,5 cm széles csíkokra vágjuk, majd csak azután egy centiméter vastag szeletekre.
Képzeld el, milyen boldogok lesznek a gyermekeid. A legfontosabb dolog az, hogy felkészüljünk erre a titokban.
Második lépés - a főzési folyamat
Egy finom sütőtök befőtt elkészítéséhez szükség lesz egy nagy, 7 literes medencére vagy serpenyőre, hogy minden hozzávaló beleférjen, és ne forrjon át. Az edényben lévő sütőtököt először a víz felszínére helyezzük, és a forrás pillanatában a habbal együtt felfelé emelkedik. Könnyen kirepülhetne.
- Egy edénybe (3 liter) hideg vizet öntünk, és tökdarabokat helyezünk el. A receptben nincs feltüntetve a sütőtök súlya, az a helyzet, hogy egyes háziasszonyok sok folyadékkal készítik a tökkompótot, mások viszont azt szeretik, ha sok gyümölcsöt vagy bogyót tartalmaz. Ugyanez vonatkozik a sütőtök téli előkészítésére is. A darabokat vagy figurákat vízbe helyezik a jövőbeni konzisztenciától függően.
- A cukrot és az összes fűszert hideg vízhez adjuk, megkeverjük, hogy a kristálycukor feloldódjon, és a tartályt a tűzre helyezzük. Erősnek kell lennie, mielőtt a tartalom felforrna. Ezután a hőmérsékletet átlagosra csökkentjük. A sütőtök általában nem tapad az aljára, amelyik kényelmesebb az Ön számára, de időnként meg kell keverni.
- A kompóton megjelenő habot lyukas kanállal leszedjük. Csökkentse a hőmérsékletet, és 25-30 perc forralás után folytassa a főzést. Ez idő alatt a daraboknak vagy figuráknak borostyánsárgává és átlátszóvá kell válniuk. Könnyű ellenőrizni a sütőtök készenlétét - vegyen ki egy darabot, és próbálja meg.
Harmadik lépés - végső
- A télre kész sütőtök kompótot azonnal előkészített üvegekbe töltjük. A levet és a tökdarabokat egyenletesen elosztjuk. A folyadékot egészen nyakig kell önteni, hogy ne maradjon hely a levegőnek az edényben. Félliteres és nyolcszáz grammos üvegekbe a legjobb használni. Bár a terméket felnyitás után legalább 24 órán keresztül hűtőszekrényben lehet tárolni, a tapasztalt háziasszonyok nem javasolják a nagy tartályok használatát.
- Az üvegeket normál fém- vagy csavaros fedéllel zárják le. Ügyeljen a tömítés tömítettségére. A legkisebb folyadékszivárgás a munkadarab károsodásához vezet. Fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be bundába vagy takaróba a további sterilizálás érdekében.
- A télire lehűtött sütőtök befőtt bármilyen hűvös helyen tárolható: pincében, pincében. Ha nincs ilyen tárolási lehetőség, helyezze az üvegeket a hűtőszekrénybe.
A sütőtök befőtt változata bogyók és gyümölcsök nélkül:
A sütőtök előnyei
Egyes háziasszonyok tanácstalanok lehetnek: minek készítsünk tökbefőtt, ha sokféle gyümölcs és bogyó van körös-körül. Tévednének, mivel ez a zöldség valóban egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik.
A sütőtök, mint egyetlen más zöldség, hatalmas mennyiségű ásványi anyagot, tápanyagot és vitamint tartalmaz. Ha figyelembe vesszük a kémiai összetételt, akkor ez a zöldség a következőket tartalmazza:
- szacharóz és keményítő;
- rostok és fehérjék;
- pektinek, makro- és mikroelemek.
A narancspép és -mag gyógyászati tulajdonságait az ókor óta ismerték és széles körben alkalmazzák. Ez a zöldség:
- gyógyítja a sebeket;
- enyhíti a gyulladásos folyamatokat;
- kitágítja az ereket;
- megtisztítja a testet a salakanyagoktól, méreganyagoktól, rossz koleszterintől;
- jótékony hatással van az idegrendszerre;
- normalizálja a gyomor-bél traktus, a hólyag, az epe működését;
- meghosszabbítja a fiatalságot;
- elnyomja a tuberkulózis bacillust.
Az orvosok az elhízásban, köszvényben, szív- és érrendszeri betegségekben és sok más betegségben szenvedőknek ajánlják a zöldség sárga vagy narancssárga péjének fogyasztását.
Következtetés
A sütőtök befőtt kiváló frissítő és vitaminos ital, amely oltja a szomjat. Emellett egy pohár kompót megivásával és tökdarabkák elfogyasztásával nagy mennyiségű tápanyaghoz, mikroelemhez és vitaminhoz jut. Végül is a hőkezelés nem pusztítja el őket, csaknem száz százalékban megőrződnek.
Ha még mindig nem biztos a sütőtök befőtt ízében, használjon kisebb mennyiséget az összetevőkből.Nyugodtan mondhatjuk, hogy újra és többször is felveszi a munkadarabot.
Minden tökkompótot készítő háziasszonynak széles a kísérletezési terepe. A tény az, hogy a sütőtök jól illik különféle bogyókhoz és gyümölcsökhöz, beleértve a citrusféléket is. Készítsen különféle variációkat, és készítse el saját receptjeit. Ne felejtsd el megosztani a leleteket!
