Tartalom
Általában azonnal megesszük a datolyaszilva-t, amint elhozzuk a boltból vagy a piacról. Vannak, akik még a hazautat sem bírják – közvetlenül a pultnál, tömegközlekedési eszközökön falják fel. Az egzotikus gyümölcs drága, ezért hazánk lakosainak többsége nem készít datolyaszilva-befőtt. De előfordul, hogy a délen élő rokonok vagy barátok továbbadnak egy doboz „istenek eledelét”, és így fordítják a nevet görögről. A család már eleget evett, és a fagyasztóba is tettek elég gyümölcsöt, de még mindig nem fogy el.
A lekvárfőzés csak az egészséges, már ízletes gyümölcsöket rontja el, de a datolyaszilva befőtt pont az, amire szüksége van. Könnyen elkészíthető, tökéletes az ünnepi asztalra vagy a hangulat feldobására.
Emellett Oroszország, Ukrajna és Kanada is komolyan foglalkozik a datolyaszilva-szelekcióval. Erőfeszítéseik olyan fajták és hibridek létrehozására irányulnak, amelyek zord éghajlaton is növekedhetnek. Már nemesítettek olyan növényeket, amelyek elviselik a 20 fok alatti hőmérsékletet is. Időről időre olyan jelentések jelennek meg az interneten, hogy a gyümölcsöt a moszkvai régióban termesztik, gondosan letakarva a télre. Ez valószínűleg mese, de szeretném remélni, hogy hamarosan valósággá válik, és a datolyaszilva befőtt a megszokott étrendünk részévé válik.
Az ital előnyei és jellemzői
Először is ízletes, másodszor pedig egészséges.Vagy fordítva? Mondjuk rögtön, hogy ne készítsünk télire datolyaszilva-befőttet, nem jól tárolható. De ez a gyümölcs késik. Vannak olyan fajták, amelyek fagy előtt érnek, és vannak, amelyeknek a betakarítás után mindenképpen le kell feküdniük, hogy ízletesek legyenek.
Az „Istenek eledele” nagyon egészséges, sok vitamint, ásványi anyagot, tannint és egyéb anyagokat tartalmaz. Ez egy kiváló antioxidáns.
A datolyaszilva a következő betegségek kezelésére szolgál:
- endokrin betegségek;
- magas vérnyomás;
- érelmeszesedés;
- anémia;
- vérhas;
- hörghurut.
Thaiföldön a férgeket gyümölcsök segítségével távolítják el, az ókori Perzsiában pedig a vágott gyümölcsöt sebekre és égési sérülésekre alkalmazták.
A legjobb, ha a datolyaszilva kompótot nem vetjük ki hosszan tartó hőkezelésnek. Nem is főzni kell, hanem befőzni. Ráadásul a fanyarság a feldolgozás során sem múlik el.
Datolyaszilvaból készült kompót
Néhány egyszerű és nagyon ízletes receptet szeretnénk ajánlani Önnek.
Klasszikus recept
Ez egyszerű. Minden datolyaszilvahoz vegyen egy pohár vizet és 2 evőkanál cukrot. A gyümölcsöket megmossuk, tetszés szerint szeletekre vagy kockákra vágjuk. Forraljuk fel a vizet cukorral, adjunk hozzá gyümölcsöt, főzzük 5 percig. Hűtve tálaljuk.
Áfonyával
A datolyaszilva és áfonya befőtt gazdag ízű és gyönyörű színű.
Hozzávalók
Szükséged lesz:
- datolyaszilva – 2 db;
- áfonya - 2 csésze;
- víz - 4 pohár;
- cukor - 1 pohár.
Készítmény
Helyezze az áfonyát vízbe, és tegye tűzre.
Amikor 10-15 perc után elkezd szétrepedni, adjunk hozzá cukrot.
A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat, feldaraboljuk.
Befőtthez adjuk, 5 percig főzzük.
Infundálja az italt 3-4 órán keresztül, hűtve tálalja.
Borral és gyömbérrel
Ez egy ünnepi, alacsony alkoholtartalmú datolyaszilva kompót. A recept hőkezelés nélkül készül.
Hozzávalók
Vesz:
- datolyaszilva - 1 kg;
- citrom - 1 db;
- cukor - 1 pohár;
- gyömbér gyökér - egy darab ízlés szerint;
- rizsbor (szaké) - 0,5 csésze;
- ásványvíz (csillapítatlan) – 4 pohár.
Próbáljon elkészíteni egy italt receptünk szerint, majd módosítsa az összetevők mennyiségét ízlésének megfelelően. Sokan túlságosan gazdagnak találhatják.
Készítmény
A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk.
Vegyük le a citrom héját, és facsarjuk ki a levét.
Mossa meg a datolyaszilva, távolítsa el a magokat, vágja szeletekre.
A vizet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a gyömbért és a héját.
10 percig forraljuk, leszűrjük.
Adjuk hozzá a citromlevet és a szakét.
Öntse alkoholos sziruppal az „istenek étele” darabjait, és fedje le az edényt.
Hagyjuk állni 3-4 órát, hűtsük le.
Almalében télre
Mosson meg egy kilogramm datolyaszilva, távolítsa el a héját és a magjait.
Vágjuk apró darabokra, és tegyük steril üvegekbe.
Préseljük ki az almából a levet, forraljuk fel, öntsük a gyümölcsre.
Az üvegeket bádogtetővel feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.
Következtetés
Amint látja, a datolyaszilva különféle kompótokat készíthet. Mindegyik nagyon finom és hűtve iszik. Jó étvágyat kívánunk!
