Áfonyabefőtt télire sterilizálás nélkül

A háziasszonyok gyakran készítenek áfonyakompótot télre, hogy meghosszabbítsák a bogyó hasznos anyagainak megőrzését. Nagyon sok olyan anyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van a hideg évszakban. Az áfonya nem válogatós a termesztési körülmények között, ezért könnyen megtalálható az akcióban. A bogyó második neve bolond.

Az áfonyakompót jótékony tulajdonságai

Az áfonya egy bogyó, amely a hangafélék családjába tartozó cserjén nő. Az áfonya és vörösáfonya legközelebbi rokonának tartják. Megeszik, fagyasztva és frissen. Ezenkívül a bogyót széles körben használják a népi gyógyászatban. Számos értékes ingatlanról híres. A bogyó különösen hasznosnak tekinthető, ha a szervezetben C-vitamin-hiány van.

A télire elkészített áfonyabefőtt nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A bogyó számos olyan mikroelemet tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak az idegrendszerre és támogatják a szív működését. Az italt gyakran használják az emésztőrendszer normalizálására, mivel képes csökkenteni a gyomor savasságát. Az a jó a bogyóban, hogy magad is szedheted. Mocsaras területeken és erdőkben nő. A bogyó a következő összetevőket tartalmazza:

• Vas;
• a C, B, E és PP csoportba tartozó vitaminok;
• kalcium;
• foszfor;
• nátrium;
• kálium.

Sokan igyekeznek téli áfonyabefőtt készletezni. Ennek megvan a logikus magyarázata. Az ital aktiválja az immunfolyamatokat, csökkenti a megfázás és a vírusos betegségek kockázatát. A kompótot a következő előnyös tulajdonságok miatt értékelik:

• a vérerek rugalmasságának javítása;
• szívbetegségek megelőzése;
• Alzheimer-kór megelőzése;
• az immunitás stimulálása;
• nyugtató hatás;
• a látásélesség javítása;
• a regenerációs folyamatok felgyorsítása a bőr károsodása esetén;
• lassítja az öregedési folyamatot;
• az agyi aktivitás javítása;
• a vércukorszint normalizálása;
• koleszterinszint csökkentése;
• antimikrobiális hatás;
• az emésztőrendszer működésének javítása;
• lázcsillapító hatás.

A bogyó antioxidánsokban gazdag. Feladatuk a rosszindulatú daganatok kialakulásához hozzájáruló rákkeltő anyagok eltávolítása. A nők számára az antioxidánsok jótékony öregedésgátló hatással bírnak a szervezetre. A télre tárolt bolond kompótot a szervezet stresszes helyzetekkel szembeni ellenállásának növelésére is használják.Rendszeres, mértékkel fogyasztva az ital erősíti a szervezetet és megakadályozza a különböző betegségek kialakulását.

A bogyólé képes csökkenteni a magas lázat. Ezért a télre elkészített kompót kiváló alternatívája lesz az aszpirinnek. Ezenkívül az orvosok javasolják az áfonya bevezetését a káros anyagokkal dolgozó emberek étrendjébe. A bogyó segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Mértékkel fogyasztva a bélműködést is helyreállíthatja. A bogyó a hasnyálmirigy működésére gyakorolt ​​pozitív hatása miatt cukorbetegek számára ajánlott. Kiegyensúlyozza a cukorszintet és javítja a közérzetet.

A télre előkészített bolond kompót segít megbirkózni a hólyaghurut tüneteivel. A kívánt hatás az ital vizelethajtó hatásának köszönhetően érhető el. Ezenkívül segít megszüntetni a duzzanatot és beindítja az anyagcsere folyamatokat.

A sok jótékony tulajdonság ellenére nem tanácsos nagy mennyiségben fogyasztani az áfonyabefőttet. Ebben az esetben az ital hozzájárul a széklet felborulásához. Fennáll az allergiás reakció kialakulásának veszélye is. Bőrkiütések és viszketés formájában nyilvánul meg.

Hogyan készítsünk áfonya kompótot télre

A bolondsapka begyűjtését augusztus első felében végzik. Ha nem az idény, készíthet kompótot fagyasztott bogyókból. Főzés előtt válogatni kell az áfonyát, el kell dobni a sérült vagy éretlen bogyókat. Penészes áfonyát sem szabad enni. A bogyókat célszerű forrásvízzel lemosni.

Télen a kompótot leggyakrabban 3 literes üvegekben tárolják. Kisebb tartályban az ital túl tömény lesz. A kompót kiöntése előtt az üvegeket sterilizáljuk.De vannak olyan receptek, amelyek nem tartalmaznak sterilizálást. Ebben az esetben az ital eltarthatósági ideje lerövidül. De az elkészítési mód semmilyen módon nem befolyásolja előnyös tulajdonságait.

Klasszikus áfonyakompót recept

A téli áfonyakompót klasszikus receptje az üvegtartály előzetes sterilizálását igényli. Az üvegeket sütőben 150 °C-on vagy gőz fölött sterilizáljuk. A kompót elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g cukor;
• 700 ml víz;
• 1 tk. citromlé;
• 2 kg áfonya.

Főzési algoritmus:

1. Az összetevőket egy mély serpenyőbe helyezzük és tűzre tesszük.
2. Forralás után a szirupot 10 percig forraljuk. Időnként meg kell keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon és ne égjen.
3. Az ital színének telítettebbé tétele érdekében a főzés utolsó szakaszában citromlevet adnak hozzá.

Hogyan készítsünk áfonya kompótot télre sterilizálás nélkül

A recept megkülönböztető jellemzője, hogy nincs szükség a bogyók hőkezelésére. Az üvegedényeket fél órán keresztül előkondicionáljuk a sütőben. A recept a következő összetevőket használja:

• 800 g cukor;
• 3 kg áfonya;
• 4 rügy szegfűszeg.

A főzés lépései:

1. A bogyókat megmossuk és üvegedényekbe tesszük.
2. Mindegyik üveget a tetejéig megtöltjük forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedjük.
3. 15 perc múlva öntsük az infúziót egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. A kapott folyadékot ismét üvegekbe öntjük.
5. Tekergetés után az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és sötét helyre tesszük.

Áfonyabefőtt sterilizálással

Ha kompótot kíván használni télen, akkor a sterilizálással ellátott recept lesz a legmegfelelőbb lehetőség.A termék mezzanine-on történő hosszú távú tárolása növeli a baktériumok behatolásának kockázatát, ami hozzájárul a termék megromlásához. A sterilizálás tartósan meghosszabbítja a kompót eltarthatóságát.

Hozzávalók:

• ½ citrom;
• 1,5 kg áfonya;
• 2 liter víz;
• 1 kg cukor.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat alaposan megmossuk és sima felületen hagyjuk megszáradni.
2. A szirupot cukorból és vízből készítik.
3. Helyezzen 3 citromszeletet az előmosott és sterilizált üvegek aljára.
4. Az üvegeket 2/3-ig megtöltjük áfonyával, és még 2-3 szelet citromot teszünk a tetejére.
5. Az üvegek tartalmát sziruppal megtöltjük.
6. A fedők lezárása nélkül az üvegeket vízzel teli edényekbe helyezik és pasztőrözik.
7. 40 perc elteltével zárja le a tartályokat fedéllel.

Áfonyabefőtt recept télre 3 literes üvegbe

A szakértők azt javasolják, hogy a bogyós kompótot 3 literes üvegekben tárolják télen. Ezzel a térfogattal érhető el a tápanyagok optimális koncentrációja. A kis üvegekből készült kompót gazdagabb ízű. Bizonyos esetekben vízzel kell hígítani.

Alkatrészek:

• 400 g cukor;
• 300 g bogyók;
• 3 liter vizet.

Főzési folyamat:

1. A bolondot kiválogatják és alaposan megmossák.
2. A bogyókat tégelybe helyezzük, és forró vízzel megtöltjük.
3. A fedél alatt 20 percig tartó infúzió után a folyadékot külön edénybe öntjük. Ennek alapján cukorszirupot készítenek.
4. Forralás után a szirupot ismét az üvegbe öntjük. Ha azt tervezi, hogy azonnal megissza az italt, ne zárja le az üveget.

Áfonya befőtt almával

Az áfonya jól illik az almához. Az ezen összetevők hozzáadásával készített ital mérsékelten savanyú és nagyon ízletes. A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• 2 liter víz;
• 300 g áfonya;
• 300 g alma;
• 2 g citromsav;
• 300 g cukor.

A főzés lépései:

1. Az almát megmossuk, kimagozzuk és 4 részre osztjuk.
2. Az áfonyát megmossuk, majd eltávolítjuk a felesleges nedvességtől.
3. A vizet egy serpenyőbe öntjük és felmelegítjük. Forralás után hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat.
4. A következő lépés az alma hozzáadása a serpenyőhöz.
5. 4 perc forralás után bogyókat adunk a sziruphoz.
6. Újbóli forralás után kapcsolja le a tüzet.
7. A kapott italt üvegbe öntjük.

Áfonyabefőtt szederrel

Hozzávalók:

• 1,5 kg cukor;
• 600 g szeder;
• 1 kg áfonya;
• 10 g citromsav.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk.
2. Egy külön tartályban készítsen szirupot cukorból és vízből. A főzési idő forralás után 5 perc.
3. A bogyókat forró sziruppal öntjük, és 8 órán át félretesszük.
4. A megadott idő elteltével a szirupot egy serpenyőbe öntjük, citromsavat adunk hozzá, és újra felforraljuk.
5. A bogyókat az üveg aljába öntjük, és forró sziruppal felöntjük.
6. A megtöltött üvegeket 25 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Egy egyszerű recept áfonya és cseresznye befőtthez

Alkatrészek:

• 1 kg áfonya;
• 1 kg cseresznye;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 2,5 liter víz.

Főzési folyamat:

1. Az alaposan megmosott bogyókat rétegesen üvegedényekbe helyezzük. Az egyes rétegek vastagsága körülbelül 3 cm legyen, az edény nincs teljesen megtöltve. Kb. 5 cm-nek kell maradnia a nyakig.
2. A szirupot víz és cukor felhasználásával készítik.
3. A bogyókat sziruppal felöntjük, majd a megtöltött üvegeket 60°C-os vízfürdőben pasztörizálják.

Eredeti recept áfonyakompóthoz szegfűszeggel és kardamommal

Alkatrészek:

• 800 g kristálycukor;
• 2 csipet kardamom;
• 3 kg áfonya;
• 4 szegfűfoglalat.

Recept:

1. A megmosott bogyókat üvegedényekbe tesszük, forró vízzel megtöltjük és fedővel lefedjük.
2. 15-20 perc elteltével a bogyós infúziót egy serpenyőbe öntjük, és fűszerekkel és cukorral összekeverjük. Addig hagyjuk a tűzön, amíg teljesen fel nem forr.
3. Forralás után a szirupot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Áfonya és menta tonik kompót

Nyáron népszerű lesz a mentás áfonyabefőtt, amely tökéletesen oltja a szomjat. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,25 liter víz;
• 1 kg áfonya;
• 1 kg cukor;
• 25 g mentalevél;
• ¼ citrom.

Végrehajtási algoritmus:

1. A szirup kristálycukorból és vízből készül.
2. Miután a cukor teljesen feloldódott, mentát és bogyókat adunk a sziruphoz. Az italt további 5 percig készítjük.
3. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá citromlevet a kompóthoz.

Ízletes áfonya befőtt áfonyával

Az áfonya és az áfonya kombinációja kompótban télen a hasznos elemek igazi tárháza lesz. Gazdag bogyós ízű, pozitív hatással van az immunfolyamatokra. A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• 400 g kristálycukor;
• 1 kg áfonya;
• 500 g áfonya;
• 5 g citromsav;
• víz - szemmel.

Recept:

1. A bogyókat összekeverjük és üvegedények aljára helyezzük.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 15 percig állni hagyjuk.
3. A megadott idő elteltével a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat. A kompótot 5 percig kell főzni.
4. A bogyókat felöntjük az elkészített sziruppal, majd az üvegeket 20 percig sterilizáljuk.

Illatos kompót télre áfonyából és málnából

A málna és áfonya befőtt C-vitaminban gazdag.Pozitív hatással van a szervezet immunfolyamataira. A következő összetevőket használják a receptben:

• 1 liter víz;
• 1,5 kg cukor;
• 300 g málna;
• 300 g áfonya.

Főzési algoritmus:

1. Először a cukorszirupot felforraljuk.
2. A bogyókat rétegesen üvegekbe töltjük, sziruppal felöntjük és fedővel lefedjük. Az italt 20 percig infundáljuk.
3. A vizet a serpenyőbe öntjük és újra felforraljuk, majd a bogyókeveréket újra öntjük.
4. 20 percen belül a kompótot üvegekbe sterilizálják, hogy megőrizzék az ital jótékony tulajdonságait télen.

Téli kompót áfonyából és ribizliből

Hozzávalók:

• 1,5 kg kristálycukor;
• 1 liter víz;
• 300 g áfonya;
• 300 g ribizli.

Recept:

1. Az alaposan megmosott bogyókat rétegesen üvegekbe töltjük, és előre elkészített forró sziruppal megtöltjük.
2. 3 óra infúzió után az üvegeket fél órán át vízfürdőben sterilizáljuk.
3. Sterilizálás után a fedőket varrásgéppel le kell zárni.

Hogyan tároljuk az áfonya kompótokat

A befőtt elkészítése után lefelé tartó fedéllel félretesszük. Az üvegek tetejére meleg takarót vagy takarót helyezünk. Az üvegeket elég ebben a formában tartani, amíg teljesen ki nem hűlnek. Télre az áfonyakompótokat általában sötét, hűvös helyen tárolják. Az ideális megoldás egy pince lenne. Használhatja a hűtőszekrény vagy a szekrény polcát is. A kompót eltarthatósága több év. Felbontott dobozból egy italt egy héten belül célszerű elfogyasztani.

Következtetés

A téli áfonya kompót bármely recept szerint ugyanolyan ízletesnek bizonyul. Az ital frissítő hatású és tökéletesen oltja a szomjat, miközben pozitív hatással van az egészségre.De nem szabad elfelejteni, hogy terhes nők és allergiára hajlamos emberek nem használhatják. Ebben az esetben káros hatásai lehetnek.

Ajánlott bejegyzések

Cseresznyebefőtt

Téli áfonyabefőtt

Áfonyalé szoptatáshoz

Cékla húsleves: előnyök és károk

Kompót narancsból és citromból

Kompót eperből és ribizliből (fekete, piros): receptek télre és minden napra

Kompót piros és fekete ribizliből és narancsból: receptek télre és minden napra

Receptek ribizliből készült Mojito kompóthoz télre

Hogyan készítsünk eperkompótot sterilizálás nélkül