Tartalom
A narancsos ribizli kompót aromás és egészséges. A citrus frissítő, egzotikus ízzel tölti meg az italt. Friss vagy fagyasztott bogyókból bármikor elkészítheti, de jobb, ha nyáron azonnal több előkészületet készít, hogy egész télen kitartson.
A ribizli- és narancsbefőtt elkészítésének szabályai
Mielőtt elkezdené az ital főzését, válassza ki a megfelelő összetevőket. A narancsot éretten választják ki, és keserűség nélkül kifejezett édességgel rendelkezik. Sima, mély narancssárga bőrrel kell rendelkezniük.
A bogyókat és a gyümölcsöket nem szabad hosszú távú hőkezelésnek alávetni, különben a hasznos anyagok nagy része elpusztul. Javasoljuk, hogy az elkészített termékeket szirupban főzze legfeljebb 10 percig, fűszerekkel együtt.
A piros és fekete ribizlit előre szétválogatják, a rothadt és éretlen gyümölcsöket eltávolítják, majd megmossák. A citrusfélékről ajánlott eltávolítani a fehér ereket, amelyek keserűséget kölcsönöznek.
A ribizli egy finom bogyó, amely könnyen megsérül. Ezért nem ajánlott folyó víz alatt mosni. Vizet kell önteni egy medencébe, és meg kell tölteni gyümölcsökkel. Minden megmaradt törmelék a felszínre emelkedik. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a ribizli teljesen meg nem tisztul.
Fontos ajánlások:
- Az italhoz csak szűrt vizet használnak;
- Jobb nagy mennyiségben szirupot készíteni, különben nem lesz elég;
- A méz és a fruktóz édesítőszerként használható. Ebben az esetben a befőtt diéta alatt is fogyasztható;
- A kompozícióhoz hozzáadott citromlé segít megőrizni a bogyók és gyümölcsök gyógyító tulajdonságait;
- ha a kompót túl savanyúnak bizonyul, akkor egy csipet só segít kellemesebbé tenni az ízét;
- a fűszereket csak a főzés végén szabad hozzáadni;
- az ital ízét cukorral kísérletezve megváltoztathatjuk, a fehéret nádcukorral helyettesítjük;
- a fedeleket és a tartályokat sterilizálni kell.
Ribizlit csak száraz időben érdemes reggel szedni. A hő rontja a minőségét. Ne használjon túlérett gyümölcsöt. Elrontják az ital megjelenését és zavarossá teszik.
Az üvegek télen történő felrobbanásának elkerülése érdekében a szirupot egészen nyakig kell önteni, hogy egyáltalán ne maradjon levegő.
A befőtthez leginkább a piros ribizli illik, gazdagabb ízű és aromájú.Hozzáadhat fekete bogyókat a kompozícióhoz, ebben az esetben az ital színe telítettebb lesz.
Főzés közben több cseresznyelevelet is tehet a szirupba, amitől egyedi aromával tölti meg. Hengerléskor ezeket el kell távolítani.
Ribizli és narancsbefőtt receptek minden napra
A szezonban minden nap elképesztően ízletes és vitamindús italt fogyaszthat. Kellemes aroma hozzáadásához friss vagy szárított citromhéjat adhat hozzá a javasolt receptekhez.
Illatos feketeribizli és narancsbefőtt
A mérsékelten édes ital nagyon gyorsan elkészül, és kiváló helyettesítője lesz a limonádénak az ünnepi asztalon. Melegen és hűtve is fogyasztható. A nyári melegben néhány jégkockát is beletehet.
Szükséged lesz:
- cukor - 350 g;
- víz - 3 liter;
- fekete ribizli - 550 g;
- narancs - 120 g.
Hogyan kell főzni:
- Válogassa szét a bogyókat és jól öblítse le. Törölközőre tesszük, hogy felszívja a felesleges folyadékot. A citrusféléket szeletekre vágjuk. vizet forralni.
- Helyezze az elkészített termékeket a serpenyőbe. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja állni negyed órát, hogy a folyadék megteljen a gyümölcs illatával és ízével. Öntse vissza a serpenyőbe.
- Adjunk hozzá cukrot. Az égőt közepes fokozatra állítjuk, és állandó keverés mellett felforraljuk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Menő.
Ízletes ribizli befőtt naranccsal
Ez a vitamin ital felbecsülhetetlen hasznot hoz a szervezet számára.
Kívánt:
- víz - 2,2 l;
- piros ribizli - 300 g;
- narancs - 200 g;
- cukor - 170 g;
- vanília - 5 gr.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a bogyókat és a gyümölcsöket.Távolítsa el a citrusfélék bőrét. A pépet szeletekre osztjuk, és apró darabokra vágjuk.
- vizet forralni. Adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Adja hozzá az elkészített termékeket. 7 percig főzzük. Adjunk hozzá vaníliát. Keverjük össze és hűtsük le.
Téli kompót ribizliből és narancsból
Télen szeretné élvezni a friss bogyók ízét, de az évszak nem alkalmas erre. Ezért a nem természetes bolti italok vásárlása helyett érdemes nyáron gondoskodni az előkészületekről, és aromásabb befőttet főzni. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, de a hideg évszakban barátaival és családjával együtt élvezheti a kellemes ízt.
Piros ribizli kompót naranccsal télre
A piros ribizli ideális bogyó a téli kompót készítéséhez. A narancs hozzáadása a kompozícióhoz segít az ízének változatosabbá tételében.
Kívánt:
- cukor - 420 g;
- víz;
- piros ribizli - 1,2 kg;
- narancs - 150 g.
Hogyan kell főzni:
- Válogassa szét a gyümölcsöket, megszabadítva őket a gallyaktól és a törmeléktől. Tedd át üvegekbe.
- A citrusféléket félbevágjuk. Mindegyik edénybe tegyen néhányat.
- Forraljuk fel a vizet, és töltsük színültig edényekbe. 7 perc elteltével öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Az üvegeket megtöltjük sziruppal és feltekerjük.
Ribizli és narancsbefőtt citromsavval
Télen egy illatos ital segít megerősíteni a testet és felmelegíteni a hideg estéken. Ez a recept ideális a szokatlan ízek szerelmeseinek.
Kívánt:
- citromsav - 5 g;
- piros ribizli - 1,2 kg;
- narancs - 130 g;
- víz;
- cukor - 160 g.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse ki a tartályokat szódával, és öntsön forrásban lévő vizet. Sterilizálni.
- Tisztítsa meg a ribizlit a törmeléktől, és mossa le hideg vízben.
- Ecsetelje le a citrusfélék héját, hogy eltávolítsa a vegyszereket és a viaszt. Mossuk meg és vágjuk szeletekre.
- Az elkészített termékeket üvegekbe helyezzük.
- Tedd a vizet maximális lángra, ha felforrt, adj hozzá cukrot. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá citromsavat és öntsük edényekbe. Csavarja fel a fedeleket.
- Fordítsa meg és csavarja be meleg ruhával. Hagyja 3 napig.
Narancsos és kardamomos ribizli befőtt receptje
Egy aromás, fűszeres és egészséges ital a nyári melegben felfrissít, a téli hidegben pedig vitaminokkal tölt fel.
Kívánt:
- piros ribizli - 1,7 kg;
- kardamom - 5 g;
- narancs - 300 g;
- víz - 3,5 l;
- cukor - 800 g.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a ribizlit. Csak erős és érett gyümölcsöket hagyjon meg. Az ágakat nem kell eltávolítani.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- Öntsön cukrot a vízbe. Maximális hőre helyezzük. Főzzük negyed óráig. Adjunk hozzá kardamomot.
- A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk és szeletekre vágjuk.
- Az elkészített termékeket üvegekbe helyezzük. Forró szirupot öntünk rá.
- Csavarja rá szorosan a fedeleket.
Ribizli és narancs kompót literes üvegekben
A recept 3 literes üvegekre vonatkozik.
Kívánt:
- narancs - 180 g;
- granulált cukor - 320 g;
- vörös vagy fekete ribizli - 600 g;
- víz - 3 l.
Hogyan kell főzni:
- Sterilizálja az üvegeket.
- Válogasd a ribizlit. Tedd egy tálba és töltsd fel vízzel. Óvatosan engedje le a folyadékot, hogy ne maradjon törmelék a bogyókon. Ismételje meg a folyamatot 3-szor. Az ágak igény szerint nem törölhetők.
- Egy ecsettel tisztítsa meg a narancsot, hogy eltávolítsa a viaszt a felületről. Vágjuk szeletekre.
- Helyezze az elkészített termékeket tartályokba.
- A cukrot vízbe öntjük. Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Öntsük edényekbe. A szirupnak nyakig meg kell töltenie az üvegeket, nem hagyva levegőt. Fedőkkel zárjuk le.
Fekete ribizli befőtt naranccsal télire
A fűszereknek köszönhetően az ital eredeti és frissítő ízű lesz. Kívánság szerint a feketeribizli és narancsbefőtt illatosabbá teheti, ha a gyümölcsökkel együtt minden edénybe egy kis mentát ad.
Kívánt:
- víz - 2 l;
- fahéj - 1 rúd;
- narancs - 170 g;
- fekete ribizli - 600 g;
- cukor - 240 g;
- citrom - 60 g.
Hogyan kell főzni:
- vizet forralni. Készítse elő az üvegeket, és töltse meg őket válogatott bogyókkal.
- Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja állni negyed órát. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot. 5 percig főzzük.
- Adjunk hozzá apróra vágott citromot, narancsot és fahéjrudat a bogyókhoz. Forró szirupot öntünk rá. Azonnal csavarja fel a fedelet.
Téli kompót készítése piros és fekete ribizliből és narancsból
A bogyók választéka segít egyedi ízű ital létrehozásában, a narancs pedig frissességet és eredetiséget ad.
Kívánt:
- piros ribizli - 1,3 kg;
- narancs - 280 g;
- fekete ribizli - 300 g;
- szegfűszeg - 1 g;
- cukor - 300 g;
- fahéj - 2 g;
- szerecsendió - 1 g.
Hogyan kell főzni:
- Az italhoz csak egész, erős gyümölcsöt válasszunk. Távolítsa el a gallyakat és a törmeléket. Öblítés.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel a citrusféléket, és szeletekre vágjuk.
- Készítse elő az üvegeket. 2/3-át megtöltjük bogyókkal. Helyezzen néhány narancsszeletet minden edénybe.
- Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Hagyja 7 percig.
- Öntse vissza a vizet. Amint felforr, adjunk hozzá cukrot. Várja meg, amíg a kristályok teljesen feloldódnak. Adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 2 percig.
- Az aromás szirupot a ribizlire öntjük. Felteker.
Tárolási szabályok
A piros és fekete ribizli kompótot sterilizálás nélkül szobahőmérsékleten legfeljebb 4 hónapig, hűtőszekrényben vagy alagsorban +1°...+8°-os hőmérsékleten pedig legfeljebb egy évig tárolják. Sterilizált - legfeljebb 2 évig.
A hozzáadott cukor nélküli téli készítmények legfeljebb 3 hónapig tárolhatók.
Következtetés
A ribizli és narancs kompótja, ha az elkészítési technológiát betartja, megtartja a bogyók és gyümölcsök vitaminjainak nagy részét. A javasolt receptekhez megengedett a málna, eper, alma, egres vagy körte hozzáadása. Egyszerű kísérletekkel változatosabbá teheti kedvenc itala ízét, gazdagabbá és eredetibbé téve azt.
