Rebarbara befőtt télre és minden napra

A rebarbara befőtt megkímél a hőségtől, energiát ad, és vitaminokkal gazdagítja. Gyümölcsökkel, fűszerekkel, bogyós gyümölcsökkel kombinálható, gyorsan elkészíthető, kész befőtt opciók közül is nagy a választék. Az eljárás friss vagy fagyasztott összetevőket használ, anélkül, hogy az ízben és az illatban jelentős különbség lenne.

A téli rebarbarakompót készítésének titkai

Csak a szárat lehet főzni, a leveleket nem lehet elfogyasztani. A kompót erősítheti a szív- és érrendszert, csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát. A daganatok kockázata csökken. Hasznos a felesleges C-vitamin miatt.Képes az idegrendszer működésének normalizálására.

Megelőzi a megfázást és a légúti megbetegedések kialakulását, küzd a torokfertőzések ellen, hasznos az orrfolyás ellen, tonizálja és javítja a hangulatot, erősíti az immunrendszert.

Nem használhatják azok, akik gyomor-bélrendszeri betegségben szenvednek, valamint azok, akik vese- és húgyúti betegségben szenvednek. A cukorbetegeknek orvoshoz kell fordulniuk. Ne vegye be, ha gyulladásos folyamatok vannak a gyomorban vagy a belekben, valamint magas savasság esetén.

A rebarbarakompót elkészítésének receptjei az összetevők megfelelő kiválasztásával kezdődnek. A főtermék betakarítása júniusban történik, amikor a szár vastagsága 1,5 cm lesz.

1. Rózsaszín szárral – desszertekhez használják, mivel az édes bogyós íz dominál.
2. Zöld szárral – friss. Alkalmasabb levesek, saláták, előételek készítésére.

Ahhoz, hogy édes és egészséges kompótot kapjon, ki kell számítania a szirup arányait. A szabványos receptekben ez 1 liter víz 1 kg cukorra számítva. A modern receptek minimálisra csökkentik a cukor mennyiségét, fenntartják a jótékony tulajdonságokat és csökkentik a kalóriatartalmat. A kompót bármely változatában a cukor helyettesíthető mézzel.

Klasszikus recept a téli rebarbara kompóthoz

Rengeteg jótékony tulajdonsága, erősíti az immunrendszert és ellenáll a megfázásnak. A kompótot a következő összetevőkből készítheti:

• rebarbara - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• cukor - 250 g;
• tisztított víz - 3 l.

Facsaró segítségével vagy manuálisan facsarjon le citromból. Szűrje le, hogy megszabaduljon a péptől és a magvaktól. A zöldség zöld részeit, a leveleket levágjuk. Távolítsa el a filmet és alaposan mossa le.

Vágjuk apróra, és szórjuk meg citromlével. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk legfeljebb 5 percig. Kiöntjük a citrus levét, és hozzáadjuk a zöldségeket. Tízen belül főzzük 10. Vegyük le a tűzről.

Sterilizált, száraz üvegekbe forgatjuk, fedővel szorosan lezárva. Tárolja sötét helyen legfeljebb 1,5 évig. Ha a folyadék idővel zavarossá válik, többé nem fogyasztható.

Rebarbarából, eperből és mentából készült téli kompót receptje

Alacsony kalóriatartalmú ital, amely segít a hőségben. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• rebarbara (csak szár) – 500 g;
• cukor - 200 g;
• víz - 200 ml;
• eper - 250 g;
• menta - 3 evőkanál. l.

Helyezze a zöldségeket egy zománcozott serpenyőbe. Előzetesen tisztítsa meg a filmet, mossa le és vágja le. Adjunk hozzá cukrot és vizet. Tűzre tesszük és felforraljuk.

Csökkentse a hőt és főzzük 5 percig. A folyamat során keverjük össze. Miután a cukor teljesen feloldódott, 8-10 percig főzzük. A zöldség szárának puhává kell válnia.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott epret és a mentát (kézzel szaggatjuk). Keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Ezt követően hűtőbe tették.

Fahéjas rebarbarakompót receptje télre

Édes és egészséges ital egyszerű recepttel és megfizethető alapanyagokból. Szükséged lesz:

• rebarbara - 500 g;
• cukor - 100 g;
• vanillin - 1 teáskanál;
• tisztított víz - 1,5-2 l;
• citromlé - 40-50 ml;
• fahéj - 2 teáskanál.

A zöldségeket 5 percig hideg vízben áztatjuk. Vegye ki, és távolítsa el a leveleket és a zöld levélnyéleket. Távolítsa el a fóliát és vágja darabokra. Száraz üvegekbe tesszük. Öntsön forrásban lévő vizet, és fedje le lyukakkal ellátott műanyag fedővel.

30 perc elteltével öntse a vizet a dobozokból egy zománcozott serpenyőbe. Adjunk hozzá fahéjat, vaníliát és cukrot. 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a lime levét. Hagyja alacsony lángon.

Az üvegekben lévő zöldségeket ismét felöntjük forrásban lévő vízzel, és 10 perc múlva lecsepegtetjük. A serpenyőből származó szirupot üvegekbe töltjük és gyorsan lezárjuk.

Rebarbara befőtt mentával üvegekben

Rebarbarabefőtt készítésének receptje egy régi szakácskönyv alapján. A következő termékekre lesz szüksége:

• rebarbara szár - 300 g;
• menta - 3 teáskanál;
• cukor - 100 g.

A zöldségeket megmossuk, és néhány percig hideg vízben áztatjuk. Tegye át egy szalvétára, hogy lecsepegtesse a folyadékot. Távolítsa el a fóliát és vágja darabokra.

Az üvegeket kimossuk és szárítjuk. Helyezze a felaprított szárakat 1/3-ig. A mentaleveleket hideg folyó víz alatt megmossuk és üvegekbe tesszük. Öntsön forrásban lévő vizet 15 percig.

A vizet a serpenyőbe öntik. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Üvegekbe töltjük és lezárjuk. 1-1,5 évig tárolható, megőrizve kellemes színét.

Finom befőtt rebarbarából és ribizliből télre

A növény és a bogyók csodálatos kombinációja. Gazdag árnyalat és frissítő íz.

• piros ribizli - 170 g;
• cukor - 125 g;
• víz - 2 l;
• rebarbara szár – 9 db.

A szárakat hideg folyó víz alatt mossuk. Távolítsa el a filmet és a szálakat, és vágja darabokra. Egy zománcozott serpenyőt vízzel és cukorral teszünk a tűzre. Forralás után adjuk hozzá a szárakat. 5 percig főzzük.

Beleöntjük a ribizlit és felforraljuk. Kapcsolja le a tüzet, fedje le fedővel, és hagyja állni 10 percig. Szűrjük át szitán. Lehűtjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Egy egyszerű recept rebarbara befőtthez cseresznyelevéllel üvegekben

Frissítő üdítő.Ha a háziasszony azt tervezi, hogy feltekerje télre, akkor hozzáadhat 1 teáskanálnyit a recepthez. fahéj.

• rebarbara - 500 g;
• cseresznye levelek - 1 marék;
• cukor - 200-250 g.

A szárakat megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sterilizált üvegeket 1/3-ig megtöltjük. A leveleket hideg víz alatt megmossuk és a tetejére helyezzük. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 15 percig.

Vizet öntünk a serpenyőbe lyukakkal ellátott fedők segítségével. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Visszaöntjük üvegekbe és feltekerjük.

Fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni. Az aromás kompótot sötét helyen tárolják.

Hogyan készítsünk rebarbara kompótot naranccsal télre

Szokatlan, ízletes és érdekes ital. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• alma - 350 g;
• narancs - 200 g;
• rebarbara - 350 g;
• cukor - 200 g;
• víz – 2,5-3 l.

A gyümölcsöket megmossuk és meghámozzuk. Az almát és a szárát szeletekre vágjuk. Narancsok félkörben. A meghámozott citrusféléket egy zománcozott serpenyőben felöntjük vízzel. Tűzre tesszük és felforraljuk. 5-7 perc múlva levesszük a tűzről, leszűrjük és visszatesszük a tűzre.

Adjunk hozzá cukrot, várjuk meg, amíg feloldódik, tegyük üvegekbe a gyümölcsöket, zöldségeket. Öntsön szirupot a serpenyőből, és hagyja állni egy órát. Lyukas műanyag fedővel öntse vissza a vizet az üvegekből a serpenyőbe.

Forraljuk fel és töltsük újra üvegekbe. Lezárjuk, melegen becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Helyezze sötét helyre, távol a közvetlen napfénytől. Ügyeljen arra, hogy a folyadék tiszta maradjon.

Hogyan készítsünk rebarbara kompótot minden napra

Nem mindig szükséges feltekerni a terméket télre. Egy forró nyári napon kellemes hűvös, frissítő ízű kompótot fogyasztani. Szükséged lesz:

• rebarbara - 400-500 g;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 150-200 g (ízlés szerint).

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és 2-3 cm széles kockákra vágjuk. A vizet egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg fel nem oldódik. A szárakat üvegbe öntjük, sziruppal felöntjük, 20 percig állni hagyjuk, vizet öntünk a serpenyőbe és újra felforraljuk.

Töltse fel és hagyja kihűlni. Utána egy órára hűtőbe tesszük. Fagyasztott vagy friss rebarbarából készült standard kompót.

A következő összetevőket adhatja hozzá a recepthez:

• narancs - 200 g;
• alma - 150-300 g;
• mentalevél - 9-10 ág;
• rozmaring gallyak - 5-6 db;
• egres - 1 marék;
• áfonya - 200 g.

Bármelyik terméket egyszerűen a szárra öntjük üvegekbe, különben a recept nem változik. A savanyúság fokozása érdekében adjunk hozzá citromlevet. Különböző termékek kombinálásával számos lehetőséghez juthat.

Hogyan készítsünk frissítő kompótot rebarbarából és citromból

Ideális kompót egy forró napra és egy hideg téli estére a kandalló előtt. Hozzávalók:

• citrom - 1 db;
• gyömbér - 15 g;
• cukor - 75 g;
• rebarbara - 350 g;
• víz - 2 l.

A szárakat megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe vizet öntünk, a darabokat kiterítjük és felforraljuk. 3-5 percig főzzük. A héjas citromot szeletekre vágjuk.

A gyömbért megmossuk, meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. Az összes összetevőt vízhez adjuk zöldségekkel. Forraljuk fel és főzzük 3 percig. Vegyük le a tűzről.

Rebarbara befőtt almával és fahéjjal

Népszerű és egyszerű recept a rebarbara befőtt készítéséhez. Szükséged lesz:

• rebarbara szár - 400 g;
• nagy alma - 3 db;
• vanillin - 1 teáskanál;
• fahéj - 1 teáskanál;
• cukor - 100 g;
• citrom - 1 db.

A szárát felaprítjuk, az almát 4-6 szeletre osztjuk. Távolítsa el a magokat és a magot. Kockára vágható. A tisztított vizet egy serpenyőben felforraljuk. Adjunk hozzá minden terméket (a citrom kivételével) és a fűszereket, és forraljuk fel.

A héját zöldséghámozóval eltávolítjuk, és a kompóthoz adjuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk főni átlagosan 5 órán keresztül. Hűtsük le és szűrjük le, ha szükséges.

Ízletes rebarbara befőtt eperrel és mézzel

Nyári ital frissítő ízzel és kellemes illattal. A felhasznált összetevők a következők:

• rebarbara szár – 7 db;
• eper - 150 g;
• cukor - 200 g;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• tisztított víz - 1-1,5 l;
• narancs - 1 db.

Távolítsuk el a citrusfélék héját, és külön nyomjuk ki a levét. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a héját, a cukrot, a levet és a mézet. Tegyük a tűzre, forraljuk fel és főzzük további 10 percig.

A szárakat meghámozzuk, feldaraboljuk és szirupba tesszük. Forraljuk fel, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről. Fedjük le fedővel, és hagyjuk egy órán át. Tegye vissza a serpenyőt alacsony lángra. Hozzáadjuk az apróra vágott epret, felforraljuk, elzárjuk a tüzet, és fedővel lefedjük.

Lehűtjük és egy órára a hűtőbe tesszük. A kész befőtt menta- vagy rozmaringlevéllel díszíthető.

Rebarbara befőtt vaníliával és citromlével

Egy frissítő lehetőség, amely oltja szomját és energiát ad egy forró nyári napon.

• rebarbara szár - 450 g;
• citrom - ½ darab;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 150 g.

A leveleket levágják, a szárakat megmossák, és megtisztítják a filmtől és a kemény szálaktól.Szeleteljük fel és tegyük hideg vízbe 10-12 percre. A citromot megmossuk, 4 szeletet levágunk. Tisztított vizet cukorral öntsünk egy serpenyőbe, és főzzük, amíg fel nem oldódik. Tegye át a zöldségeket és a citrusféléket.

Közepes lángon főzzük legfeljebb 15 percig. Fedjük le egy fedéllel és egy törülközővel, hagyjuk 10-12 percig. Szűrjük le és hagyjuk kihűlni.

Ízletes rebarbara befőtt mazsolával és citrommal

Finom szín és aroma. Alkalmas esti uzsonnára vagy ünnepi asztalra.

• víz - 2,5 l;
• rebarbara szár - 500 g;
• mazsola - ½ evőkanál;
• citrom - ½ darab;
• cukor - 7 evőkanál. l.

A felaprított szárakat áztassuk be hideg vízbe 15 percre, távolítsuk el, és hagyjuk, hogy a felesleges víz lecsepegjen. A mazsolát szűrőedényben, hideg folyóvíz alatt megmossuk.

Tisztított vizet öntünk a serpenyőbe, és felforraljuk. Öntse ki az összes cukrot, és várja meg, amíg feloldódik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, a citromlevet és a héját, összekeverjük. Tegyük a tűzre, forraljuk fel, vegyük ki és hagyjuk főni, amíg teljesen kihűl. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.

Tonik rebarbara befőtt mentával és mazsolával

Az ital kellemes íze erőt és energiát ad. Ideális meleg időben, oltja a szomjat. A recept szerinti rebarbara kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• rebarbara - 450 g;
• citrom - 1 db;
• mentalevél - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 70 g;
• mazsola - 100 g;
• fahéj - 1 teáskanál;
• rozmaring - 2-3 ág.

A mazsolát hideg vízzel megmossuk, egy tálba tesszük és forrásban lévő vízzel felöntjük. 5-7 perc múlva szűrjük le. A szárakat megtisztítjuk, megmossuk, a kemény szálakat eltávolítjuk és feldaraboljuk. Zöldséghámozóval távolítsuk el a citrom héját, a levét egy külön pohárba facsarjuk (szűrjük).

A mentát kézzel tetszőleges darabokra szaggatják. Öntsük a vizet és a cukrot egy serpenyőbe, és tegyük tűzre, amíg fel nem oldódik. Öntsük a citromlevet a szirupba, adjuk hozzá a héját és a mazsolát. 5-7 percig főzzük.

Vegyük le a tűzről, és 15 perc múlva helyezzük újra. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és forraljuk fel. Azonnal kapcsolja ki, fedje le fedővel és egy törülközővel. Hagyja teljesen kihűlni.

Rebarbara és gyömbér kompót

Egy ital, ami feldobja a hangulatot. Ízletes kiegészítő bármely étkezéshez. Hozzávalók:

• rebarbara (csak szár) – 400 g;
• gyömbér - 20 g;
• cukor - 200 g;
• fahéj - 1 teáskanál;
• csillagánizs - 5 g.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A vizet és a cukrot a tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk fel. Levesszük a tűzhelyről.

A gyömbért meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és a zöldségekkel együtt szirupba küldjük. Forraljuk fel a tűzhelyen, keverjük 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Szűrjük le, és hagyjuk állni 3 órán keresztül. A befőtt hűtőbe tehető.

Finom befőtt rebarbarából, almából és fekete ribizliből

Szokatlan nyári lehetőség egy hideg ital készítéséhez. Üvegekbe tekerhető. Szükséged lesz:

• rebarbara (csak szár) – 400 g;
• cukor - 150 g;
• zöld alma - 2 nagy;
• fekete ribizli - 200 g;
• vanillin - 1 teáskanál.

A ribizlit hideg vízben megmossuk, megszórjuk a cukor felével. Enyhén nyomkodd le pépesítővel, hogy kinyomjon egy kis levet. Keverjük össze és hagyjuk a tálban. A szárakat megmossuk és levágjuk, mint az almát (a magot és a magokat eltávolítjuk).

Tegyünk egy edényt vízzel és cukorral a tűzhelyre, forraljuk fel, és rakjuk ki az összes hozzávalót. Forrás után 7 percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk állni 10 percig, majd tegyük vissza a tűzhelyre.Ez megismétlődik még egyszer.

Leszűrjük, dekanterbe öntjük és hagyjuk kihűlni, utána hűtőbe tehetjük.

Hogyan tároljuk a rebarbara kompótokat

A zöldségek eltömődés után is megőrzik előnyös tulajdonságaikat. Ez az ital akár másfél évig is megőrzi gazdag aromáját, ízét és vitaminjait. Tárolja hűvös, sötét helyen, közvetlen napfénytől védve.

A kompót hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható. Az elkészítés után 24 órán belül elveszíti hasznos tulajdonságait és vitaminjait. A pulton további hűtés nélkül tárolva legfeljebb 5 órán keresztül.

Következtetés

A rebarbara kompót minden család étrendjében elfoglalja az őt megillető helyet. Könnyen elkészíthető, jótékony tulajdonságait sokáig megőrzi, nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmú hűsítő kompót az év bármely szakában. Jobb, ha nem kockáztat a receptváltással, mert tönkreteheti az ízkombinációkat.

Ajánlott bejegyzések

Tök befőtt naranccsal: recept

Feijoa kompót recept minden napra

Cseresznye szilva befőtt

Szederbefőtt

Téli áfonyabefőtt

Fekete aronia gyümölcsital: 7 recept

Hogyan kell főzni a szárított galagonyát

Áfonyalé

Áfonya turmix