Tartalom
A háziasszony számára fontos, hogy a család étrendje egész évben változatos legyen. Ezért a téli felkészülés, amikor a gyümölcsök és zöldségek nagy része már nem elérhető, életmentő. A kompótok a vitaminok, a glükóz és a jó hangulat tárháza. Ebben a cikkben figyelmet szentelünk az összetevők kiválasztásának nem szabványos megközelítésére. Narancsos sütőtök befőttet fogunk főzni.
Kiderült, hogy a napfényes zöldség csodálatos ízt és színt ad az ismerős italnak. Készíthet tök-narancsbefőtt télre, vagy azonnal felhasználhatja.
Nemcsak az italtól lesz öröm, hanem a ragyogó, édes tökdarabkáktól is. Ez az opció könnyen besorolható a kulináris remekművek közé.
A kompót összetevőinek előkészítése
Mielőtt elkezdené a szokatlan kompót elkészítését, ügyeljen a sütőtök kiválasztására. Végül is ez a fő összetevő, és az egész étel minősége az ízétől függ.
Néhány javaslat a választáshoz:
- Használjon muskotály fajtákat, ha van választása. Ezek a fajták kitűnő ízt adnak a kompótnak.
- Ha ez nem lehetséges, vegyen élénk színű és kellemes pépes ízű desszert gyümölcsöket.
- Válassz egy kis tököt. Édesebb, héja puhább és kényelmesebb egy kis gyümölccsel dolgozni.
- Ha zöldséget vásárol a piacon, ne vegyen fel vágott gyümölcsöt. Természetesen higiéniai okokból.
- Vegyünk friss, fényes és vastag héjú narancsot. A zúzódásosak nem alkalmasak szokatlan kompóthoz.
- A főzéshez használt víznek tisztítottnak (strukturáltnak) kell lennie. A kompót íze és minősége ettől függ. Gyenge minőségű vízzel még a legjobb sütőtök és narancs sem lesz képes jó ízűvé tenni a befőtt.
Mennyit kell inni az egyes termékekből egy ital elkészítéséhez?
500 gramm sütőtökhöz elég lesz:
- narancs - 3 darab;
- cukor - 1 pohár;
- tisztított víz - 2 liter.
Először készítsük elő a sütőtököt. Ha nagy a gyümölcs, vágjuk 2 vagy 4 részre, majd hámozzuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a magokat. Nagyon hasznosak, ezért ne dobja ki őket. A magvak nem alkalmasak ivásra, ezért jobb, ha leöblítjük és megszárítjuk.
A zöldséget először csíkokra, majd kockákra vágjuk.
Helyezze egy edénybe a kompót főzéséhez, öntsön szirupot.
Alaposan keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Főzzük 15 percig alacsony forrásban. A szirup elkészítéséhez keverje össze a vizet a cukorral, és forralja 5 percig.
Amíg a sütőtök sül, előkészítjük a narancsot. A gyümölcsöket jól meg kell mosni. Egy narancsot meghámozunk, levét kicsavarjuk, héját eltávolítjuk, hozzáadunk 3 evőkanál cukrot, és alaposan összedaráljuk. A héj eltávolításához használjon finom reszelőt.
A maradék két narancsot meghámozzuk, filézzük (szeletekre osztjuk), majd a pépet feldaraboljuk.
A megfőtt sütőtökhöz narancsszeleteket adunk, megkeverjük és még 5 percig együtt főzzük az egészet.
Következő lépésként adjuk hozzá a levet és forraljuk 3 percig.
Ellenőrizze az ital édességét.Ha szereti az édes italokat, a receptben megadott mennyiségen túl is adhat hozzá cukrot.
Előmossuk és sterilizáljuk az üvegedényeket a forgatáshoz, öntsük fel a forrásban lévő szirupot és zárjuk le sterilizált fedővel. A tök-narancs készítmény készen áll a téli asztalra. Ugyanez a recept tökéletes a nyári változathoz egy forró napon a dachában.
Tök és narancs ital télre - opció fűszerekkel
A fűszerek kifinomultabb ízt adnak a csodálatos kompótnak. A téli felkészüléshez a következőkre lesz szüksége:
- sütőtök (feldolgozott pép) - 450 gramm;
- narancs - 3 darab;
- tisztított víz - 2,3 liter;
- cukor - 0,5 kg;
- fahéjrúd - 2 darab;
- szegfűszeg – 7 rügy.
A sütőtököt alaposan előkészítjük. Ehhez meg kell hámoznia a zöldséget héjból, magvakból és durva rostokból.
Csak tiszta pépet hagyunk, amit kockákra vágunk.
Készítsünk cukorszirupot. Keverjük össze a vizet a cukorral, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget és a sütőtök szeleteket. Alaposan keverjük össze, és főzzük, amíg a zöldség készen nem áll.
A narancsot meghámozzuk, héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk, és a sütőtökkel és a fűszerekkel együtt a serpenyőbe tesszük. 5-8 percig forraljuk.
Ekkor elkészítjük az üvegeket - kimossuk és sterilizáljuk.
Ahhoz, hogy a sütőtök és a narancsbefőtt gyönyörűen kinézzen télre, először egy lyukas kanál segítségével oszlassuk el egyenletesen a tökdarabokat az üvegekbe. Ezután öntsön forrásban lévő kompótot, és tekerje fel az üvegeket.
Hagyjuk lassan kihűlni. Ebben segítségünkre lesz a dobozok becsomagolása.
A kreativitás lehetőségei
Más gyümölcsök segítenek diverzifikálni az ital ízét. A sütőtök pép egy részét nyugodtan helyettesítheti alma- vagy őszibarackszeletekkel. Saját belátása szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit.A fahéjat és a szegfűszeget általában helyettesítheti más összetevőkkel. Ez csak változatosabbá teszi a szokatlan kompót ízét. További plusz, hogy a sütőtök pép darabjai és más gyümölcsök kiválóan alkalmasak sütésre a téli hónapokban. A kompótot érdemes hidegen fogyasztani. Ha gyerekek vannak a családban, akkor le kell mondania a fűszerekről. De mindenesetre a narancsos sütőtök befőtt a kedvenc italod lesz.
