Tartalom
Az áfonyalé az egyik szomjoltó ital. Összetételéből adódóan nem csak az élelmiszergyártásban, hanem a dietetikában, kozmetológiában és gyógyászatban is alkalmazzák. Ezt az italt otthon is elkészítheti - sok recept létezik. Mindenki választhat preferenciái és céljai szerint.
Az áfonyalé előnyei és ártalmai
Mint minden más terméknek, az áfonyalé is megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Haszon
Az áfonyalé előnyei a jótékony anyagoknak köszönhetők.
Ismeretes, hogy a termék tartalmaz:
- vitaminok: A, B, C, PP, E;
- nyomelemek: kálium, magnézium, vas, szelén, foszfor, jód, bróm, cink és réz;
- antioxidánsok: karotinoidok, flavonoidok;
- szerves savak: almasav, oxálsav, citromsav;
- pektinek és tanninok.
Ennek a gyümölcsitalnak több előnye van, mint analógjai.
Más italokhoz hasonlóan az áfonyalé is jól oltja a szomjat meleg időben. A termék jól segít a különböző szembetegségek megelőzésében és kezelésében. Az áfonyalé rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és csökkenti a fertőző, vírusos és bakteriális betegségek kockázatát.Az áfonya és az azt tartalmazó termékek segítenek normalizálni a szív- és érrendszer működését. Az áfonyalé javítja az anyagcserét az emberi szervezetben. Diétákkal segít a súlycsökkentésben és a test külső állapotának javításában. Az italt az emberi urogenitális és idegrendszeri betegségek megelőzésére kell használni.
Sérelem
Pozitív tulajdonságai ellenére az áfonyalé számos esetben káros lehet.
- A túlzott fogyasztás megzavarhatja az anyagcserét.
- Az áfonyalé összetevőivel szembeni allergia nem zárható ki.
- Az ital káros lehet a cukorbetegek számára, mert cukrot tartalmaz.
- A hasnyálmirigy különböző krónikus betegségeiben szenvedőknek tilos ezt a folyadékot fogyasztani.
Érdemes megfontolni azt a helyet, ahol a bogyó nő. A környezetre mérgező áfonya használata gyümölcsitalok készítéséhez rákhoz vezethet.
Árnyalatok
A kiváló minőségű áfonyalé elkészítéséhez több szempontot is figyelembe kell vennie.
- Válassza ki a megfelelő bogyókat. Frissnek és érettnek, kerek formájúnak, gazdag színűnek és szagtalannak kell lenniük.
- Főzéshez csak forralt vizet használjon.
- Különös figyelmet kell fordítani az edényekre - nem szabad oxidálódniuk, ezért jobb, ha nem használ alumínium edényt ehhez az italhoz.
A cukrot jobb forró vízben feloldani, mielőtt a folyadékhoz adná.
Áfonyalé terhesség alatt
A bogyó és a belőle készült termékek jótékony hatásúak a terhes nők számára.
Jótékony hatás terhes nőkre
Az áfonyalé nemcsak az anyára, hanem magára a babára is jótékony hatással van. Ennek több oka is van.
- A készítményben lévő kalcium javítja a nő és a fejlődő magzat csontszövetének szerkezetét. Javítja a megjelenést, csökkenti a fáradtságot.
- Normalizálja a szív és az erek működését.
- Javítja a szervezet ellenálló képességét.
- Normalizálja a koleszterin koncentrációját a vérben.
- Megakadályozza a vérszegénység kialakulását az áfonyalé magas vastartalma miatt.
- Normalizálja a stresszállóságot.
- Csökkenti a terhesség kellemetlen tüneteit.
Ezenkívül megakadályozza a rák kialakulását.
Negatív következmények
Az előnyök ellenére az áfonyalé káros tulajdonságokkal rendelkezik.
- Allergiás reakció és egyéni intolerancia lehetséges.
- A túlzott kalcium szülés közbeni szövődményekhez vezethet.
- A túlzott mennyiségű oxálsav mérgező anyagok felhalmozódásához vezet a nő testében.
A termék helytelen használata miatt szülés előtt vesekő és székletproblémák jelentkezhetnek.
Használati feltételek
Naponta háromszor áfonyalevet kell inni, vízzel hígítva. Ebből az italból naponta legfeljebb két pohár ihat.
Áfonyalé receptek
Létezik az áfonyalé klasszikus változata és többféle változata ennek az italnak.
Egy egyszerű áfonyalé recept
Kell:
- bogyók - 0,15 kg;
- cukor - 0,15 kg;
- víz - 1 l;
- szita, tál, serpenyő, tégely.
Főzési technika:
- Az áfonyát elkészítjük: szétválogatjuk, leöblítjük, papírtörlőn alaposan megszárítjuk.
- Nyomjuk át a bogyókat egy szitán, a levét egy tálba gyűjtsük.
- A bogyókeveréket nagy lángon forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt.
- Főzzük további 10 percig.
- Szűrjük le az oldatot rongyon keresztül.
- Adjunk hozzá homokot és keverjük össze.
Sterilizáljuk az üvegeket, és helyezzük bele a bogyókeveréket. Szorosan zárjuk le fedőkkel.
Fűszeres áfonyalé
2 főzési lehetőség van.
1 út
A következő összetevőkre lesz szükség:
- bogyók - 0,3 kg;
- cukor vagy méz - ízlés szerint;
- víz - 1,5 l;
- citrom - 1 darab;
- alma - 2 darab;
- serpenyő, tégely.
Technika:
- Az áfonyát elkészítjük: szétválogatjuk, leöblítjük, papírtörlőn alaposan megszárítjuk.
- Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá frissen facsart citromlevet.
- Adjunk hozzá áfonyát és forraljuk fel. Adjuk hozzá az almát és főzzük, amíg teljesen megpuhul. Zárd el a gázt.
- Oldja fel az édességeket folyadékban.
Helyezze a serpenyő tartalmát sterilizált üvegekbe, és zárja le.
2. módszer
Kell:
- bogyók - 0,3 kg;
- cukor vagy méz - ízlés szerint;
- víz - 1,5 l;
- fahéj - 1 darab;
- csillagánizs - 2 darab;
- serpenyő, tégely.
Technika:
- Készítse elő a bogyókat: válogatja szét, öblítse le, és papírtörlőn alaposan szárítsa meg.
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket.
- Adjunk hozzá áfonyát és forraljuk fel. Zárd el a gázt.
- Oldja fel az édességeket folyadékban.
Helyezze a serpenyő tartalmát sterilizált üvegekbe, és zárja le.
Citromlével és héjával
Kell:
- bogyók - 0,11 kg;
- cukor vagy méz - 0,22 kg;
- víz – 0,44 l;
- citrom - 6 darab;
- kapacitás.
Technika:
- Az áfonyát elkészítjük: szétválogatjuk, leöblítjük, törölközőn alaposan megszárítjuk.
- A citromot meghámozzuk, levét kifacsarjuk, héját levágjuk.
- Öntsön vizet a tartályba. Hozzáadjuk a citrom héját és levét, hozzáadjuk a cukrot. Keverd össze.
- A bogyókat pürévé őröljük, és hozzáadjuk a tartályhoz.
Keverd össze. Zárjuk le, tegyük hidegre, majd sötét helyre.
Tárolási feltételek
Az eltarthatóság a termék karbantartási és gyártási körülményeitől függ.
A megvásárolt gyümölcslé három hónapig, a felbontott csomagolás pedig legfeljebb egy napig tárolható! Ebben az esetben a készítménynek a folyadék teljes térfogatának legalább 15% -át kell tartalmaznia. Lefagyaszthatod a fagyasztóban, de 3 órán belül, majd át kell tenni a hűtőbe.
Az otthon elkészített áfonyalevet hűvös, sötét helyre (a hőmérséklet szobahőmérséklet alatt kell lennie) vagy a hűtőszekrénybe kell helyezni. Az eltarthatóság rövid - legfeljebb 3 nap. Az eltarthatóság növelése érdekében a terméket fagyasztóba helyezheti. Tudnia kell, hogy az italt nem lehet újra lefagyasztani.
A helyiség megengedett páratartalma 60-70%.
Következtetés
Az áfonyalé könnyen elkészíthető. A nehézség a megfelelő tárolás során merül fel. Figyelni kell a helyiség hőmérsékletét és páratartalmát. Ez az ital bármilyen snackhez és desszerthez alkalmas. Az újévi asztalra pedig pezsgővel vagy borral keverhető.
