Tartalom
Az áfonya nagyszerű módja az immunrendszer erősítésének a hideg évszakban. A C-vitamin tartalma tekintetében ez a termék az egyik vezetőnek számít. Az áfonyakompót kellemes ízű és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ha télre lefagyasztja a terméket, bármikor egészséges italt készíthet.
Áfonya előkészítése
A fagyasztáshoz erős, egész bogyókat kell használni. Hazaérkezés után a begyűjtött vagy vásárolt bogyókat válogatni kell. A beteg, ráncos és sérült példányokat azonnal gyomláljuk ki. Ezt követően a gyümölcsöket folyó vízben mossuk és természetesen szárítjuk. Papírtörlővel letörölheted.
Ezután kis műanyag zacskókba oszlassuk el. Egy csomagnak annyi mocsári bogyót kell tartalmaznia, hogy az egyszeri használatra elegendő, mivel a többszöri leolvasztás és fagyasztás negatívan befolyásolja mind a megjelenést, mind a jótékony tulajdonságok tartalmát.
Javasoljuk, hogy kiengedje a levegőt a zacskóból, és a csomagot palacsintává formálja úgy, hogy a bogyók egy rétegben feküdjenek.
Az áfonya fagyasztásakor egyes háziasszonyok megszórják cukorral, de ez nem egy szerzett íz. Cukorbetegségben szenvedő betegek számára ez szükségtelen eljárás.A cukor nem befolyásolja a tárolás minőségét, a fagyasztott áfonya tökéletesen eláll 1-2 évig, néha tovább.
Ha nem fagyasztja le saját maga, vásárolhat már fagyasztott bogyókat a boltban. Tömbben kell lennie. Ha egy bolti táskában lévő áfonya jégtömbnek tűnik, akkor többször leolvasztották, ami a tárolási technológia megsértésére utal.
Az áfonyakompót előnyei
Az áfonyabefőtt nemcsak a C-vitamin és a B-csoport forrásaként hasznos. Teljes értékű természetes antibiotikum, amely megfázás, különféle gyulladások és láz esetén segít. Az áfonyabefőtt nemcsak a szomjúságot oltja, hanem erősíti az immunrendszert, és segít a fertőzések és légúti betegségek leküzdésében.
Pyelonephritis esetén az áfonyabefőtt antibakteriális és egyben vizelethajtó szerként ajánlott. Az áfonyakompót kifejezett fájdalomcsillapító tulajdonsággal rendelkezik, és megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és fejlődését.
Az áfonya azon élelmiszerek közé tartozik, amelyek erősítik az ereket és eltávolítják a káros koleszterint a szervezetből.
Az áfonyabefőtt szintén javíthatja az emésztést és növelheti az étvágyat. Ez azért fontos, mert megfázás és különféle fertőző betegségek esetén az ember gyakran nem akar enni, és ételre van szükség ahhoz, hogy erőt adjon és erősítse a szervezetet. Ebben az esetben a kompót étvágyfokozóként segít.
A bogyókból a hőkezelés során minden hasznos anyag felszabadul a vízbe. Sőt, folyékony formában sokkal jobban felszívódik a szervezetben.
De a terméknek vannak ellenjavallatai is. Óvatosan, még kompótokban is érdemes használni azoknak, akiknek összetett, magas savasságú gyomorhurutja, valamint nyombélproblémája van.Magának a bogyónak a korlátlan mennyiségben történő elfogyasztása a fogzománc károsodásához vezet.
Hogyan kell főzni az áfonyakompótot - egy recept télre
Télre közvetlenül friss bogyós gyümölcsökből is készíthető recept, fagyasztás nélkül. Ez a készítmény tökéletesen kitart egész télen, és mindig kéznél lesz. Az összetevők a következők:
- 1 kg áfonya.
- 1 liter vizet.
- cukor 1 kg.
A kompótot a következőképpen kell elkészíteni:
- Válogassa szét és mossa meg a bogyókat, különítse el az összes beteg és sérült példányt.
- Üvegekbe tesszük, melyeket előmossuk szódabikarbónával és sterilizáljuk.
- Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá cukrot.
- Addig főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ügyeljünk arra, hogy keverjük.
- Hűtsük le 80 °C-ra.
- A kapott szirupot a bogyókra öntjük, és az üvegekre főtt fedőt helyezünk.
- Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe, az aljára egy fából készült kört vagy törülközőt. Felöntjük vízzel úgy, hogy a befőttes akasztókkal ellátott üvegekbe érjen.
- Sterilizálja az üvegeket 10-40 percig a tartálytól függően. Minél nagyobb a tartály, annál tovább tart a sterilizálás.
- Vegye ki a kompótot, és zárja le légmentesen záródó fedővel. Használhat főtt nylon fedeleket.
- Fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval, hogy lassan kihűljön.
Hogyan kell főzni a fagyasztott áfonya kompótot
A fagyasztott bogyós italhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 csésze fagyasztott áfonya;
- 2 liter tiszta víz;
- 150 g cukor.
A recept egyszerű:
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg újra felforr.
- A cukor mennyisége ízléstől függően változhat.
- Adjon hozzá nyersanyagokat (nem kell kiolvasztani).
- Forraljuk fel és csökkentsük a hőt.
- Lassú tűzön 35 percig főzzük.
Az italt hűtve szolgálják fel, ezért elkészítés után 20 percre az ablakpárkányra kell helyezni.
Áfonya és eper befőtt
Az eper hozzáadásával készült ital édesebb ízű és kellemes aromájú. Használhat friss és fagyasztott bogyókat is. A kompóthoz szüksége lesz: 25 gramm minden bogyóból és 300 gramm kristálycukor.
Főzési algoritmus:
- Forraljunk fel 4,5 liter vizet.
- Adjon hozzá bogyókat; ha fagyott, nincs szükség leolvasztásra.
- Forraljuk fel, és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
- Vegyük le a tűzről és hűtsük le az italt.
- Az aroma megőrzése érdekében az italt a fedél alá infúzióval töltjük.
Ezt a kompótot melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.
Hogyan készítsünk áfonyakompótot vörösáfonyával
Az vörösáfonya egy másik északi bogyó, amely számos vitamint és jótékony tulajdonságokat tartalmaz. Áfonyával kombinálva kiváló gyulladáscsökkentő, antibakteriális és erősítő szert kapunk. A kompóthoz 2 féle fagyasztott bogyó, cukor, víz és 1 citrom kell. Vegyünk 650 g vörösáfonyát, és 100 g áfonya is elég.
Recept:
- Facsarj le citromból.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, dobjuk bele a citrom héját.
- Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg a szirup újra felforr, és a cukor feloldódik.
- Hozzáadjuk a fagyasztott áfonyát és vörösáfonyát.
- 5 perc múlva vegyük le a tűzről.
Az italt a fedél alatt kell felönteni, majd bele kell önteni a kancsóba. A kiváló íz és aroma lehetővé teszi, hogy az italt ne csak a mindennapi ebédre, hanem az ünnepi asztalra is felszolgálja.Betegség idején ez egy komplett gyógyszer, és a gyógyszertári vitaminok helyettesítője. Az ital oltja a szomjat, erősíti az immunrendszert, és erőt ad a fertőzések leküzdéséhez is.
Áfonyabefőtt áfonyából és almából
Áfonyával és almával készült italhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fagyasztott bogyók - 300 g;
- két friss közepes méretű alma;
- cukor ízlés szerint;
- narancshéj.
Az almakompót elkészítésének sorrendje nem különbözik a korábbi receptektől:
- Helyezzen egy lábas vizet a tűzhelyre.
- Adjunk hozzá cukrot.
- Vágja fel az almát héjával apró kockákra.
- Amikor a víz felforr, adjunk hozzá almát, áfonyát és narancshéjat a serpenyőbe.
- Főzzük a kompótot alacsony lángon 15 percig.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a kompótban lévő áfonyát nem kell pépesíteni, különben az italt leszűrni kell. Egyes háziasszonyok ezt azért teszik, hogy a bogyók jobban közvetítsék előnyös tulajdonságaikat. De a hőmérséklet hatására az áfonya minden vitaminját feladja a kompótnak, nem kell pépesíteni.
Következtetés
Az áfonyakompót klasszikus házi készítésű lázcsillapító italnak számít. Nyár végén és ősszel szüretelik ezt a bogyót, de szeretné, hogy egész évben egészséges ital legyen az asztalon. Ezért célszerű a bogyókat adagolt zacskóban lefagyasztani, majd egész télen finom és aromás kompótokat főzni. Ezek az italok nem csak áfonyából, hanem vörösáfonya, alma, áfonya és egyéb egészséges termékek hozzáadásával is készíthetők. A főzési idő 15 perc, és az előnyök felbecsülhetetlenek. Fontos megjegyezni, hogy a fagyasztott áfonyát nem szabad többször felolvasztani.
