Tartalom
- 1 A fagyasztott ribizlikompót előnyei
- 2 Hogyan főzzünk kompótot fagyasztott ribizliből
- 3 Fagyasztott feketeribizli befőtt recept
- 4 Fagyasztott ribizli kompót
- 5 Fagyasztott áfonya és ribizli befőtt
- 6 Fagyasztott vörösáfonya és ribizli kompótja
- 7 Hogyan kell főzni fagyasztott ribizli befőtt fahéjjal
- 8 Fagyasztott cseresznye és ribizli kompótja
- 9 Kompót almából és fagyasztott ribizliből
- 10 Fagyasztott ribizli kompót vaníliával
- 11 Hogyan kell főzni a fagyasztott ribizli befőtt lassú tűzhelyben
- 12 Tárolási szabályok
- 13 Következtetés
A betakarítási időszak általában rövid, ezért a gyümölcsfeldolgozást a lehető leggyorsabban el kell végezni. Fagyasztott feketeribizli befőtt télen is elkészíthető. A fagyasztásnak köszönhetően a bogyók megőrzik minden hasznos anyagukat és vitaminjukat, így a betakarítási folyamat jelentősen meghosszabbítható.
A fagyasztott ribizlikompót előnyei
A készen elkészített fagyasztott feketeribizli befőtt a legtöbb jótékony anyagot megtartja a friss gyümölcsökből. A bogyó az egyik legnépszerűbb házi kertben termesztett bogyó. Ezt nem csak az igénytelenség és a magas hozam magyarázza, hanem a hihetetlen mennyiségű hasznos vitamin is.Úgy gondolják, hogy 100 g termék legfeljebb 200 mg C-vitamint tartalmaz, ami a napi érték több mint 200%-a.
A fagyasztáskor megőrződő egyéb vitaminok közé tartozik a B1, B2, B9, E és PP. A gyümölcsök jótékony hatású citrom- és almasavat, rostot és pektint is tartalmaznak. A mikroelemek közé tartozik a vas, a fluor, a cink, a mangán és a jód. A fagyasztott ribizli befőtt felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos.
Hogyan főzzünk kompótot fagyasztott ribizliből
Az ital elkészítésének legfontosabb összetevője az előfagyasztott bogyók. Megőrzik a friss termék összes előnyös tulajdonságát. Annak érdekében, hogy a munkadarab kiváló minőségű legyen, néhány egyszerű szabályt be kell tartania az előkészítés során:
- A bogyókat nem kell megmosni fagyasztás előtt. Összegyűjtik, majd gondosan megvizsgálják, és eltávolítják a leveleket, ágakat, különféle törmelékeket, kártevőket és a sérült gyümölcsöket.
- Vizsgálatkor a farok nem szakad le.
- Főzés előtt helyezze a bogyókat sima felületre, hogy kissé megszáradjon.
Az aszalt gyümölcsöket tepsire vagy kis tálcára helyezzük, kiegyenesítjük és a fagyasztóba tesszük. A fagyasztási idő a hűtőszekrény maximális teljesítményétől függően változhat. Hagyományosan egy fagyasztás 3-4 órát vesz igénybe. A készterméket műanyag edénybe vagy szorosan lezárt műanyag zacskóba helyezzük.
Ellenkező esetben az ital elkészítésének folyamata hasonló a friss gyümölcsökből készült hasonló recepthez. A cukrot, a vizet és a keveréket egy ideig tűzön forraljuk, majd üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.
Nem csak fagyasztott feketeribizliből készíthet és főzhet kompótot. A kertészek aktívan lefagyasztják a vörös és még fehér bogyókat. Az ital egyéb összetevőket is tartalmazhat. Vannak receptek cseresznye, áfonya és vörösáfonya hozzáadásával. Sokan készítenek gyümölcs- és bogyós italt alma hozzáadásával. A kompóthoz adott további fűszerek közül leggyakrabban vanillint és fahéjat használnak.
Fagyasztott feketeribizli befőtt recept
A fagyasztott alapléből készült kompótfőzés gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus kompótfőzéstől. Minden terméket 3 literes tégelyben veszünk. Az elkészítéshez 2 liter vízre, 700 g fagyasztott bogyós gyümölcsre és 400 g cukorra lesz szüksége.
Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet. Tegyük bele a ribizlit, adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk a keveréket 10-15 percig, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le. A kompótot sterilizált 3 literes üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Ha az elkészült italt a következő 48 órában tervezzük elfogyasztani, akkor nem kell feltekerni, hanem le kell fedni egy nylon fedéllel.
Fagyasztott ribizli kompót
A fekete ribizlihez hasonlóan a piros ribizli is könnyen lefagyasztható hosszú ideig. Bár kevesebb vitamint tartalmaz, mint híres rokona, hihetetlenül ízletes italt készít, amely senkit sem hagy közömbösen. Mivel a bogyó savasabb, a szokásosnál kicsit több cukorra lesz szüksége. A kompót elkészítéséhez szüksége lesz:
- fagyasztott ribizli - 800 g;
- víz - 2 l;
- cukor - 600 g.
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fagyasztott bogyókat és a cukrot. A forralás átlagosan 15 percet vesz igénybe - ezalatt a cukor teljesen feloldódik a vízben, megtelik finom bogyólével.A kész fagyasztott ribizlibefőtt vagy bögrékbe öntjük, vagy fedő alá tekerjük és tárolásra küldjük.
Fagyasztott áfonya és ribizli befőtt
Az áfonya hihetetlenül gazdag vitaminokban, és nagyon hasznos szezonális vitaminhiány esetén. Frissen vagy fagyasztva is hozzáadható az italhoz. Eredeti savanyúságot és enyhe fanyar ízt ad a kész ételnek. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 350 g áfonya;
- 350 g ribizli a fagyasztóból;
- 2 liter víz;
- 500 g fehér cukor.
A bogyókat felforralt vízhez adjuk. Öntsünk bele cukrot, és jól keverjük össze. Forraljuk ezt a bogyós keveréket 15-20 percig, majd vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le. A kész kompótot előkészített sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.
Fagyasztott vörösáfonya és ribizli kompótja
A vörösáfonya erősíti a szervezetet a téli vitaminhiány idején. A vele készült italok hasznosak magas vérnyomás és fejfájás esetén. Kiváló tonik, így kompóthoz adva igazi energiaital lesz belőle. Hozzáadhat néhány vörösáfonya levelet is - ezek további gyógyító hatást biztosítanak. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 liter víz;
- 200 g fagyasztott vörösáfonya;
- 400 g ribizli;
- 0,5 kg cukor.
Tegye az áfonyát és a ribizlit forrásban lévő vízbe anélkül, hogy először kiolvasztaná. Ezután adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe vízzel, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. 15 perc intenzív főzés után vegye le az edényt a tűzhelyről. A kompótnak 2-3 órát kell állnia. A lehűtött italt tégelyekbe töltjük tárolás céljából, vagy 24 órán belül megissza.
Hogyan kell főzni fagyasztott ribizli befőtt fahéjjal
A fahéj kiváló étvágygerjesztő. Hihetetlen aromája minden italnak eredetiséget és egyediséget adhat. Ugyanakkor a fahéjnak különleges íze van, ideálisan fagyasztott bogyós gyümölcsökkel kombinálva mutatkozik meg. A fagyasztott ribizli kompót elkészítéséhez átlagosan egy 3 literes üveghez 1/2 teáskanál szükséges. fahéj, 2 liter tiszta víz és 450 g bogyós gyümölcs és 600 g cukor.
A vizet felforraljuk, fagyasztott bogyókat és cukrot adunk hozzá. Forraljuk a keveréket 15-20 percig, vegyük le a tűzről, és csak ezután adjuk hozzá a fahéjat. A kihűlt folyadékot újra összekeverjük, és üvegekbe töltjük. Ivás előtt ajánlatos enyhén felrázni az üveget, hogy a fahéjszemcsék egyenletesen oszlanak el az italban.
Fagyasztott cseresznye és ribizli kompótja
A fagyasztott cseresznyét a ribizlibefőtekhez adva fokozza annak ízét, nagyszerű aromát és sötét rubinszínt ad. A cseresznye fagyasztásakor a magokat nem távolítják el, így az a késztermékben marad, fogyasztáskor azonnal el kell távolítani. Egy 3 literes üveg elkészítéséhez ebből a bogyós italból szüksége lesz:
- 2 liter víz;
- 200 g cseresznye a fagyasztóból;
- 200 g fagyasztott ribizli;
- 500 g cukor;
- 1 tk. citromsav.
A bogyókat, a citromsavat és a cukrot forrásban lévő vízhez adjuk. Az egész keveréket jól összekeverjük, és közepes lángon 15-20 percig forraljuk, időnként megkeverve. A kész italt levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és előre sterilizált üvegekbe töltjük.
Kompót almából és fagyasztott ribizliből
Az alma hagyományos alapja különféle gyümölcsitalok és kompótok készítésének.Mivel nem élik túl jól a fagyást, hideg időkben célszerű vagy téli fajtákat használni, vagy friss gyümölcsöt vásárolni a boltban. Az édes vagy édes-savanyú fajták a legjobbak. Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:
- 2 közepes méretű alma;
- 300 g fagyasztott ribizli;
- 2 liter víz;
- 450 g cukor.
Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és a magokat. A pépet szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük a fagyasztott bogyós gyümölcsökkel és a cukorral együtt. A keveréket 20-25 percig forraljuk - ezalatt a kis almaszeletek teljesen kiadják ízüket és aromájukat. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hűtsük le a folyadékot, és töltsük üvegekbe további tároláshoz.
Fagyasztott ribizli kompót vaníliával
A vanillin extra édességet és finom aromát ad minden ételhez. Bogyókkal kombinálva nagyszerű italt kaphat, amely minden családtag számára vonzó lesz. Az elkészítéshez 400 g fagyasztott ribizlire, 1 zacskó (10 g) vaníliás cukorra, 400 g normál cukorra és 2 liter vízre lesz szüksége.
Forraljuk fel a bogyókat cukorral forrásban lévő vízben 15 percig nagy lángon, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A kihűlt folyadékhoz kés hegyével adjunk hozzá vaníliás cukrot vagy natúr vaníliát, és jól keverjük össze. A kész italt üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.
Hogyan kell főzni a fagyasztott ribizli befőtt lassú tűzhelyben
A multicooker nagyszerű módja annak, hogy időt és energiát takarítson meg azoknak a háziasszonyoknak, akik nem akarják magukat komoly konyhai élvezetekkel kínlódni.Bár a kompót klasszikus főzése nem bonyolult, a multicooker még jobban leegyszerűsíti. Az elkészítéshez 0,5 kg fagyasztott feketeribizlire, 2 liter vízre és 500 g cukorra lesz szüksége.
Öntsön vizet a multicooker tálba, és adjon hozzá bogyókat. Zárja le a készülék fedelét, állítsa be a „Sütés” módot, és állítsa az időzítőt 5 percre. Amint az időzítő működésbe lép, a tálban lévő víz felforrt. Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá cukrot a folyadékhoz, és ismét zárja le a fedelet. 5 perc elteltével a multicooker jelzi, hogy az étel készen áll. Meg kell várni, amíg a kész ital kihűl, majd tálalni vagy üvegekbe tölteni tárolásra.
Tárolási szabályok
A kész ital magas cukortartalma miatt egyszerű szabályok betartásával meglehetősen hosszú ideig eltartható. A tárolóhelyiség hőmérsékletének alacsonynak kell lennie az erjedés esélyének minimalizálása érdekében. Ezenkívül a befőttes üvegeket nem szabad közvetlen napfénynek kitenni.
A legjobb tárolási hely egy nyaraló alagsora vagy pince. A lényeg az, hogy a helyiség hőmérséklete ne csökkenjen 0 fok alá. Ebben a formában egy doboz ital könnyen eltarthat akár 1 évig is. Vannak, akik hosszabb ideig tárolják, de ez nem tanácsos, mivel egy év múlva új bogyós termés lesz.
Következtetés
A fagyasztott feketeribizli befőtt kiváló vitaminforrás a hideg téli hónapokban. A fagyasztásnak köszönhetően a termék és a benne lévő vitaminok összes előnyös tulajdonsága megmarad. Számos recept lehetővé teszi, hogy kiválaszthassa az ideális kombinációt egy finom ital elkészítéséhez.
