Tartalom
A füge egy csodálatos bogyó, amely asszociációkat ébreszt a nyárral, a nappal és a pihenéssel. Hasznos az emberi szervezet számára, mert nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A termék vizelethajtó és hashajtó hatású. A borosbogyó (ahogy a fügét) gyümölcseit nemcsak frissen, hanem konzervként is fogyasztják. A téli friss fügebefőtt sok háziasszony kedveli, mert nem csak ízletes, hanem egészséges is.
A fügekompót előnyei
A friss bogyók vitaminokban (C, PP, B1, B3) és ásványi anyagokban (kálium, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor) gazdagok. A téli készítményeknek is vannak jótékony tulajdonságai. A füge fogyasztása vérszegénységben szenvedőknek ajánlott, mivel tartalmazza a szükséges vitamin- és ásványianyag-komplexet, amely javíthatja a vér összetételét. A friss eperfa gyümölcseit bogyós italok, lekvárok és konzervek készítésére használják.
A főzet vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A benne lévő káliumnak köszönhetően a bogyófőzet gyógyító hatással van a szívre és az erekre.
A gyümölcsök frissen nagy mennyiségű glükózt tartalmaznak, míg zsírt nem tartalmaznak, viszont meglehetősen táplálóak, és sokáig csillapíthatják az éhséget.
Téli fügebefőtt receptek
A nyár a télre való konzerválás ideje. Sok háziasszony inkább kompótot készít télre, mivel a csomagolt gyümölcslevek vagy szénsavas italok nem olyan egészségesek, mint a házi készítésű készítmények. Mindenesetre a házi készítésű készítmények sokkal finomabbak.
Bármilyen friss gyümölcsöt felhasználhat a házi készítésű téli készítményekhez: alma, szőlő, eper, cseresznye, ribizli és még sok más. Az íz, a szín és az aroma fokozása érdekében különféle bogyókat és gyümölcsöket kombinálhat, és valami újat találhat ki.
Egy egyszerű recept a fügebefőtthez
A tartósításhoz használhat friss vagy szárított gyümölcsöt. Minden tartályhoz (3 liter) szüksége lesz:
- friss gyümölcsök - 300 g;
- cukor - 150 g.
Az eperfa gyümölcsei meglehetősen édesek, ezért a cukrot fokozatosan kell hozzáadni, kóstolgatva, mivel a termék sárgulhat.
A főzési algoritmus a következő:
- Öntsön 3 liter vizet a serpenyőbe.
- Felforral.
- Adjunk hozzá gyümölcsöt és cukrot.
- Forralás után 10 percig főzzük.
- Sterilizált üvegekbe töltjük.
- Fedjük le fedőkkel.
- Helyezze meleg helyre fejjel lefelé.
- Takarjuk le meleg takaróval.
Szobahőmérsékletre hűtés után a tartályokat tárolásra küldik.
Kompót alma és füge
Friss almából és fügéből készült kompót elkészítéséhez előzetesen készítse elő:
- friss nagy piros alma - 3 db;
- füge - 400-500 g;
- granulált cukor - 100 g;
- tiszta víz - 2 l.
A folyamat így néz ki:
- A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk.
- Az almát 4 részre vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Ha szükséges, hagyjuk az almát szeletekre vágva, vagy tetszőleges darabokra vágjuk.
- A fügét félbe kell vágni.
- A téli kompótokhoz leggyakrabban 3 literes üvegeket használnak. Elősterilizáltak a vasfedelekkel együtt.
- A gyümölcsöket és a kristálycukrot az aljára öntjük.
- Töltsük fel forrásban lévő vízzel nyakig.
- Feltekernek.
Ekkor a folyamat befejeződött, az üvegeket hagyjuk kihűlni, és további tárolásra küldjük.
Füge és szőlő kompótja
A füge és a szőlő remek kombinációja egy italnak. Bármilyen szőlőt használhat - piros, zöld, fekete. A legtöbb esetben a háziasszonyok a zöld, édes, mag nélküli szőlőt részesítik előnyben.
A téli dobozos ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- zöld szőlő - 200-300 g;
- füge - 250 g;
- granulált cukor - 150 g;
- víz.
A folyamat meglehetősen egyszerű, és nem vesz sok időt:
- A szőlőt folyó víz alatt megmossuk, a sérült és romlott bogyókat eltávolítjuk, és a fürtről leválasztjuk.
- A fügét megmossuk, ha túl nagy, több darabra vághatjuk.
- Készítse elő az üvegeket. Leggyakrabban 3 literes üvegtartályokat használnak.
- Az üvegeket és a fedelet sterilizáljuk.
- A gyümölcsöt és a cukrot az üveg aljára öntjük.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel.
- Feltekerik a konzerveket.
- Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni meleg helyen.
Mivel a gyümölcsök meglehetősen édesek, először egy kés hegyével citromsavat adhatunk az üvegekbe, vagy adjunk hozzá egy kis vékony citromszeletet, amely savanyúságot ad.
Kompót friss fügéből és eperből
A friss eper szokatlan ízt ad a kompótnak. Sajnos a főzés során elveszíti megjelenését, hajlamos szétesni, ha hosszan tartó vízzel érintkezik.Azok számára, akik szeretik ezt a kombinációt, gyümölcsöt, vizet és kristálycukrot kell készíteniük.
Téli előkészítési technológia:
- Öntsön 3 liter vizet a serpenyőbe.
- Felforral.
- Adjunk hozzá apróra vágott fügét és egész epret.
- Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
- Felforral.
- 15-20 percig főzzük.
- Ezután a kompótot sterilizált üvegekbe szűrjük és feltekerjük.
A maradék gyümölcsből finom desszert készíthető.
Tárolási feltételek
Miután a téli előkészületek elkészültek, további tárolásra küldik. Ha nincs sok doboz, akkor hűtőszekrényben tárolhatók, nagy mennyiségű konzervtermékhez pincére lesz szükség.
Pincében a konzerv 2-3 évig tárolható ízének és jótékony tulajdonságainak elvesztése nélkül. Szobahőmérsékleten az eltarthatóság 12 hónapra csökken.
Következtetés
A téli friss fügebefőtt nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is. Annak ellenére, hogy a főzeteket hőkezelésnek vetik alá, a bogyók és gyümölcsök előnyös tulajdonságai megmaradnak.
