16 recept a homoktövis befőtthez

A homoktövis befőtt ízletes és egészséges ital, valamint a bogyók befőzésének egyik lehetősége, melynek célja a hosszú távú tartósítás. A termék jól tárolható pincében vagy zárt térben, feldolgozás után szinte egyáltalán nem veszít vitaminokból, és ugyanolyan elképesztően ízletes és aromás marad, mint eredeti friss formájában.Számos recept létezik, amellyel homoktövis kompótot készíthet - a klasszikusból, amikor az italt kizárólag ennek a növénynek a bogyóiból, valamint más összetevők hozzáadásával készítik: különféle gyümölcsök, bogyók és még zöldségek is.

A homoktövis kompót előnyös tulajdonságai

A homoktövis befőtt előnye, hogy sok vitamint tartalmaz, főleg aszkorbinsavat, ami ezekben a bogyókban többben található, mint a citrusfélékben. A C-vitamin egy jól ismert antioxidáns, amely segít megőrizni a szervezet fiatalságát és javítja az immunitást, akárcsak a tokoferol és a karotin. A homoktövis B-vitaminokat és foszfolipideket is tartalmaz, amelyek normalizálják a zsíranyagcserét, és ez lehetővé teszi a fogyasztók számára a normál testsúly fenntartását. A vitaminokon kívül fontos ásványi anyagokat is tartalmaz:

• Vas;
• magnézium;
• kalcium;
• mangán;
• nátrium.

A homoktövist ideg-, bőrbetegségek, hipovitaminózis, anyagcserezavarok, szív- és érrendszeri betegségek kezelésére használják. A népi gyógyászatban jó gyógymódként értékelik, amely segít helyreállítani a betegség után elvesztett erőt. A homoktövis hasznos lesz a terhes nők számára folsavforrásként, amely fontos ebben az időszakban.

Érdekesség, hogy a friss bogyók mellett fagyasztottat is használnak, amelyeket szezonálisan készítenek el, és hűtőszekrényben tárolják. Nem kevésbé hasznosak, és mindig rendelkezésre állnak, még a téli hidegben is.

Hogyan őrizzük meg a maximális vitamint a homoktövis hőkezelése során

Főzni homoktövis befőtt, a legtöbb hasznos, elkészítésekor figyelembe kell venni néhány technológiai adottságot. Csak teljesen érett, kemény, de nem túlérett bogyókat válogatunk hozzá. Átmennek rajtuk, kidobnak mindent, ami használhatatlan, vagyis túl kicsi, száraz, romlott, rohadt.A többit folyó víz alatt megmossuk és lecsepegtetjük.

A homoktövis befőtt előnyeinek maximalizálása érdekében csak zománcozott vagy rozsdamentes acél edényben szabad főzni, alumínium nem használható (a benne lévő vitaminok megsemmisülnek). Felkészítheti a terméket későbbi használatra, sterilizálással vagy anélkül – ez az adott recepttől függ. A homoktövis bogyói sűrűek és nem repednek meg forrásban lévő víz hatására, ezért az elkészítési folyamat során a kompót gazdagabbá tételéhez le kell vágni a csészeleveleket. A kész italt hűtőszekrényben tarthatjuk, vagy üvegekbe töltve sötét, hűvös és mindig száraz helyre tesszük: ott tovább eláll.

A homoktövis kompót előnyei és ártalmai gyermekek számára

Kompót friss és fagyasztott homoktövis gyermekek számára vitaminforrás a növekvő szervezet számára, valamint jó megelőzés, amely segít leküzdeni a megfázást, és egyszerűen egy finom csemege, amelyet a gyerekek nem fognak visszautasítani.

Ennek a növénynek a bogyóit 3 évesnél idősebb gyermekek adják, az ennél fiatalabb gyermekeknél allergiát okozhatnak. Ezért a gyerekeket fokozatosan hozzá kell szoktatni hozzájuk - egyszerre 1 darabot kell adni. naponta, és figyelemmel kíséri a szervezet reakcióját.

Hogyan főzzünk kompótot fagyasztott homoktövisből

Ennek a növénynek a fagyasztott bogyóit forrásban lévő vízbe lehet helyezni előzetes leolvasztás nélkül. Csak szirupot kell főznie vízből kristálycukorral (200-300 g / liter), és hozzáadnia kell a homoktövist. Újra felforraljuk, 5 percig főzzük. és levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni és csészékbe töltjük.A fagyasztott homoktövis befőtt az év bármely szakában, akár télen is főzheti, amíg rendelkezésre áll. A fagyasztott homoktövisbefőtt recepthez más fagyasztott bogyókat is hozzáadhat, amelyek egyedi ízt és aromát kölcsönöznek neki.

Klasszikus recept friss homoktövis kompóthoz

Ez az ital klasszikus technológiával készül, akárcsak más bogyókból vagy gyümölcsökből. Először sterilizálnia kell az üvegeket, majd harmadszor töltse meg mosott homoktövissel, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le ónfedőkkel és hagyjuk állni 15 percig. pasztőrözéshez. Ezt követően vissza kell engedni a folyadékot a serpenyőbe, és fel kell melegíteni. Öntsön 200 g cukrot 3 literes üvegekbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet, és tekerje fel a fedőt. A homoktövis egész télen eltartható bennük, ha kivilágítatlan és hűvös helyre teszed az üvegeket.

Receptek homoktövis kompótokhoz bogyók, gyümölcsök és zöldségek hozzáadásával

A homoktövis befőtt nem csak a klasszikus recept szerint főzhető. Sok más lehetőség is van, ahol édes bogyókat, néhány zöldséget vagy gyümölcsöt használnak a fő alapanyagokkal együtt.

Kompót homoktövisből és almából

Ez az egyik legjobban bevált kombináció, hiszen az almát mindenki szereti. De mivel mindkettő savanyú ízű, több cukrot kell adni a készülő kompóthoz (300-400 g 1 liter vízhez). A homoktövis és az alma aránya 2:1 legyen. Az ilyen típusú kompót elkészítésének folyamata nem különbözik a klasszikustól. Amikor a homoktövis tégelyek kihűltek, hosszú távú tárolás céljából pincébe vagy pincébe kell helyezni.

Eredeti kombináció, vagy kompót homoktövisből és cukkiniből

Az ital ezen változata abból áll, hogy a homoktövishez friss, fiatal cukkinit adnak apróra vágva. Szükséged lesz: 2-3 evőkanál.bogyók, 1 közepes cukkini, 1,5-2 ek. cukor minden 3 literes üveghez. A főzési folyamat a következő:

1. A cukkinit meghámozzuk, hosszában felvágjuk és kb 2 cm vastag félkarikára vágjuk.
2. Tegyünk annyi cukkinit és bogyókat az üvegekbe, hogy 1/3-ig megteljenek, öntsünk a tetejére forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15-20 percig.
3. Ezután engedjük le a vizet és forraljuk fel újra, öntsük bele a zöldségeket és a bogyókat, majd tekerjük fel a hengereket bádogtetővel.

Homoktövis és vörösáfonya befőtt

A recept szerinti vitaminital elkészítéséhez 2 csésze homoktövisre, 1 csésze vörösáfonyára és 1 csésze cukorra lesz szüksége 3 literes üvegenként. A bogyókat meg kell mosni, és előre sterilizált edényekbe kell önteni, harmadszor töltve. Öntsünk forrásban lévő vizet a nyak alá, fedjük le, és hagyjuk hűlni 15-20 percig. A folyadékot lecsepegtetjük, újra felforraljuk, üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.

Vitaminbumm, avagy tökkompót homoktövissel

Ez a gyermekek számára készült homoktövisbefőtt receptje, amely egyedülállóan élénk illatú és ízű, és a sütőtöknek köszönhetően igazi vitaminbombának nevezhető. Az ilyen típusú kompót főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége egyenlő arányban:

1. A zöldséget meg kell hámozni, megmosni és apró kockákra vágni.
2. Öntsük üvegekbe, körülbelül 1/3-ig töltve, és öntsünk forrásban lévő szirupot 2 liter vízhez 1 csésze koncentrációban. 15 perc áztatás után visszaöntjük a serpenyőbe, felforraljuk és újra üvegekbe töltjük.
3. A kész terméket hűvös és megvilágítatlan helyen tárolja.

Áfonya- és homoktövis kompót

A szervezet vitamintartalékainak pótlására remek módszer a homoktövis-áfonya befőtt elkészítése. Sok cukor kell hozzá, mivel mindkét bogyó elég savanyú. Tehát a következőket kell venni:

• homoktövis és sütőtök 2:1 arányban;
• 1,5 csésze kristálycukor 3 literes üvegenként;
• annyi vizet, amennyi szükséges.

Válogassa szét és mossa meg a nyers bogyókat, helyezze edényekbe, legfeljebb harmadával töltse meg, és öntsön forrásban lévő cukorszirupot a tetejére. Miután egy kicsit kihűlt, öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük újra a bogyókra.

Három az egyben, vagy kompót homoktövisből, almából és sütőtökből

Nagyon hasznos lesz egy homoktövisből és további 2 hozzávalóból: sütőtökből és bármilyen almából készült ital. Minden összetevőt elő kell készíteni: öblítse le, vágja szeletekre a gyümölcsöket, hámozza meg a zöldségeket és a magokat, vágja kis szeletekre. Töltsük 3 literes üvegekbe rétegenként, öntsünk forrásban lévő vizet cukorral (kb. 1,5 csésze üvegenként). Hagyjuk állni 10 percig, forraljuk fel a szirupot, és öntsük újra az alapanyagokra. Kellemes sárga színével és édes ízével a homoktövisbefőtt a gyerekek kedvelni fogják.

Homoktövis befőtt aróniával

Egy 3 literes hengerhez kell venni

• 300 g homoktövis;
• 200 g berkenye;
• 200 g cukor;
• Kicsivel több, mint 2 liter vízre lesz szükség.

Konzerválás előtt a bogyókat elő kell készíteni: válogatni, eltávolítani a romlottakat, a maradékot megmosni, és előre sterilizált és szárított üvegekbe kell helyezni. Öntsünk forrásban lévő szirupot és hagyjuk 15 percig pasztőrözni. Ezután óvatosan öntse a folyadékot a serpenyőbe, forralja újra, és öntse hengerekbe. A bádogfedéllel lezárt hengereket fejjel lefelé kell fordítani és be kell csomagolni valami melegbe. Másnap, ha kihűltek, helyezzük át őket a pincébe vagy a pincébe, más tárgyakkal együtt tárolásra.

Homoktövis kompót készítése fekete ribizlivel

Ez egy egyszerű recept a homoktövisből és az egyik legnépszerűbb kerti bogyóból - fekete ribizliből - készült kompóthoz. A termékek arányának a következőnek kell lennie:

• 2-1 (homoktövis/ribiszke);
• 300 g kristálycukor (3 literes palackonként).

Mielőtt üvegekbe merítené őket, át kell válogatni az összes bogyót, ki kell választani a romlottakat, eltávolítani a szárat a többiből, megmosni és egy kicsit szárítani. A bogyókat üvegekbe tesszük, forrásban lévő szirupot öntünk bele, és 15-20 percig pasztörizáljuk. Ezután forraljuk fel újra, öntsük fel másodszor is, majd tekerjük fel a fedőket. Tárolja a szokásos módon.

Homoktövis és cseresznye kompót recept sterilizálás nélkül

Ez a homoktövis kompót receptje ilyen kombinációt tartalmaz. Ehhez körülbelül 2:1 arányú bogyókra lesz szükség, azaz 2 rész homoktövisre és 1 rész cseresznyére. Cukor - 300 g 3 literes palackonként. Ennek a kompótnak az elkészítési sorrendje nem különbözik a korábbi receptektől: mossa meg a bogyókat, tegye üvegekbe, öntsön szirupot. 15 perc elteltével öntsük ugyanabba a serpenyőbe, forraljuk fel újra, és töltsük meg nyakig a hengereket. Csomagolja be valami melegbe, és hagyja kihűlni.

Hogyan főzzünk kompótot homoktövisből és borbolyából

A recept szerinti ital elkészítéséhez 1 kg homoktövishez 0,2 kg borbolya és 300 g cukor szükséges.Minden bogyót ki kell válogatni, az összes romlottat ki kell szedni a masszából, a maradék gyümölcsöt meg kell mosni. és vékony rétegben üvegekbe szórjuk. A bogyókkal töltött térfogatnak 1/3-nak kell lennie. Végrehajtási sorrend:

1. Sterilizáljuk a fedőt és az üvegeket, töltsük meg bogyókkal, és töltsük meg a tetejükig sziruppal.
2. 20 perc pasztőrözés után a folyadékot leöntjük, újra felforraljuk, és ráöntjük a cseresznyére és a homoktövisre.
3. Fedjük le fedővel és hagyjuk kihűlni.

Kompót homoktövisből és őszibarackból

Ebben az esetben az összetevők aránya a következő lesz: 1 kg homoktövishez 0,5 kg őszibarack és 1 kg kristálycukor. Hogyan kell főzni:

1. A megmosott őszibarackot 2 részre kell vágni, ki kell venni a magját és kis szeletekre vágni.
2. Válogassa és mossa a homoktövis bogyókat.
3. Tegye mindkettőt sterilizált üvegekbe, és öntsön forró szirupot a tetejére, amelyet 300 g / 1 liter arányban készítenek el.
4. Hagyja 20 percig, majd öntse újra a bogyókra.
5. Hagyja kihűlni az üvegeket, majd helyezze át a pincébe.

Homoktövis befőtt vörösáfonyával és málnával

Készíthet kompótot homoktövisből édes málna és édes-savanyú vörösáfonya hozzáadásával. Ebben az esetben a fő összetevő 1 kg-jához 0,5-öt kell venni a másik kettőből és 1 kg cukrot. Osszuk el az egészet az üvegek között, legfeljebb egyharmadáig töltsük meg őket. Forró sziruppal felöntjük és 15-20 percig állni hagyjuk. Ezután öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, forraljuk fel, öntsük másodszor is a bogyókat, és tekerjük rá a fedőt az üvegekre.

Homoktövis befőtt szőlővel

A homoktövishez-szőlőbefőtt vegyen be hozzávalókat 1 kg szőlő, 0,75 kg homoktövis bogyó és 0,75 kg cukor arányában. Megmossuk, hagyjuk lecsepegni, és elosztjuk az összes üveg között. A tartályokat forró sziruppal megtöltjük és 20 percig állni hagyjuk. Ezután a kompótot a serpenyőbe öntjük, újra felforraljuk, és az üvegekbe töltjük, ezúttal teljesen. Tekerje fel a fedőt és csomagolja be 1 napig.

Hogyan kell főzni a homoktövis kompótot lassú tűzhelyben

A homoktövis kompótot nemcsak gáz- vagy elektromos tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is főzheti. Ez kényelmes, mert nem kell mindent kézzel csinálni, csak öntse a kompót összes összetevőjét a készülék edényébe, nyomja meg a gombokat, és kész. Recept minta:

1. 400 g homoktövis és 100 g cukor 3 liter vízhez.
2. Mindezt multicookerbe kell tenni, kiválasztani a „Főzés” vagy hasonló módot, és 15 percig főzni az italt.

A kompót második receptje lassú tűzhelyben: homoktövis almával kombinálva:

1. Vegyünk 3 vagy 4 érett gyümölcsöt, hámozzuk le a héját és vágjuk vékony szeletekre.
2. Tegyük őket egy tálba, öntsünk rájuk 1,5 csésze homoktövis bogyót és 0,2 kg cukrot, majd öntsük fel vízzel.
3. 15 percig főzzük.

És egy másik recept kompóthoz ebből a csodálatos bogyóból:

1. Tegyünk 200 g homoktövist, 200 g málnát és 0,25 kg cukrot egy lassú tűzhelybe, és adjunk hozzá vizet.
2. Kapcsolja be a készüléket, majd 15 perc múlva. megkapja a kész terméket.

A homoktövis készítmények tárolásának feltételei

A homoktövis kompót csak akkor lesz hasznos, ha megfelelően tárolják. Az üvegeket a szobában hagyhatja, de ez nem teljesen helyes. Bármilyen tartósított élelmiszer tárolásának legjobb feltételei a 10 °C-nál nem magasabb hőmérséklet és a világítás hiánya, ezért célszerű a kihűlt kompótot pincébe vagy pincébe vinni. A homoktövis termék eltarthatósága legalább 1 év, de legfeljebb 2-3 év. Nem ajánlott hosszabb ideig tárolni - jobb, ha újat készít.

Következtetés

A homoktövis befőtt ízében és jótékony tulajdonságaiban csodálatos ital, amelyet otthon is elkészíthet. A hűtőben tárolt friss és fagyasztott bogyós gyümölcsök, valamint a kertben, veteményesben fellelhető egyéb alapanyagok egyaránt alkalmasak rá. A homoktövis befőtt elkészítésének és tárolásának folyamata egyszerű, így minden háziasszony megbirkózik vele.

Ajánlott bejegyzések

Téli sütőtök befőtt receptje, mint az ananász

Mazsolás szőlőkompót receptje

Szőlőkompót télre sterilizálás nélkül

Homoktövis gyümölcsital

Szilvalé télre

Áfonya a saját levében

Vörösáfonya zselé: 5 recept

Áfonyalé

Téli aróniabefőtt receptek