Tartalom
Eper és narancs kompót – ennek az italnak a szokatlanul gazdag íze kevés embert hagyhat közömbösen. Végül is ez a két összetevő tökéletesen kombinálható egymással. Az eredmény egy kompót, amelyet először télen fogyasztanak el. És a gyerekek nagyon szeretik. Ez az ital nemcsak kellemes ízű, hanem az emberi egészségre is előnyös. Hiszen a természetes alapanyagokból származó vitaminok és ásványi anyagok nagy részét megtartja. És ha megmutatja a fantáziáját, különféle változatokban készíthető, figyelembe véve a család összes tagjának ízlési preferenciáit.
Az eper- és narancsbefőtt erősíti az immunrendszert
A főzés jellemzői és titkai
A téli kompót elkészítésének folyamata bizonyos hőkezelést igényel. Ez szükséges a hosszú távú tároláshoz. De ha az előkészítés minden szakaszát betartják, a hasznos anyagok többsége megmarad a végtermékben.
A finom kompót erősen koncentrált ital. Ezért ne féljen sok gyümölcsöt hozzáadni, mert csak ez segít elérni a kívánt eredményt.Még akkor is, ha a végtermék túlságosan gazdag ízű, mindig felforralt vízzel hígítható anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait.
A kompót elkészítésének folyamata bizonyos esetekben sterilizálást igényel. Ehhez tegye a befőttes üvegeket egy széles serpenyőbe, és töltse fel vízzel úgy, hogy az edény közepéig érjen. Forralás után az italnak egy ideig a tűzön kell maradnia, majd azonnal tekerje fel a fedőt.
A végén a kompótot fejjel lefelé kell fordítani. Ezután csavarja be az üvegeket meleg takaróval. Ebben a formában kell állniuk, amíg teljesen ki nem hűlnek. Csak ezt követően javasolt a kompótot állandó tárolóhelyre helyezni.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
Ahhoz, hogy a befőtt ízletes és minél egészségesebb legyen, friss eperből kell elkészíteni, a narancsot pedig a héjával együtt kell hozzáadni. Ebben az esetben a gyümölcsöknek éretteknek, egyenletes színűnek és sűrű pépnek kell lenniük. Jobb, ha nem használunk túlérett epret, mivel a főzés során étvágygerjesztő péppé válik, amelyet a gyerekek valószínűleg nem szeretnek.
Az italhoz egész gyümölcsöt kell használni, rothadás jelei nélkül, valamint bármilyen, még kisebb mechanikai sérülést is. Ezért az összetevők elkészítésének szakaszában gondosan kell őket válogatni.
A narancsot ecsettel előre meg kell mosni, majd le kell önteni forrásban lévő vízzel. Ez eltávolítja a feldolgozásukhoz használt gyógyszerek maradványait. Ezt követően a citrusféléket papírtörlőre kell helyezni, és hagyni kell megszáradni.
Az eper is előzetes előkészítést igényel.A bogyókat először meg kell tisztítani a csészelevelektől, majd néhány percre le kell engedni egy széles, vízzel teli medencébe. Ezután gyorsan kivesszük, és szűrőedénybe tesszük, hogy a gyümölcsök kissé megszáradjanak.
Ne mossa meg az epret előre, különben puha lesz.
Előzetesen elő kell készítenie az 1,5,2 és 3 literes üvegeket is. Alaposan le kell mosni és 10 percig sterilizálni kell. Ez az eljárás megakadályozza a végtermék idő előtti romlását.
Főzés előtt a narancsot apróra kell vágni, hogy a citrusdarabok körülbelül akkora térfogatúak legyenek, mint az eper. Ez lehetővé teszi, hogy az összetevők egyidejűleg főzzenek. De jobb, ha az epret egészben hagyjuk, hogy megőrizzék alakjukat a főzési folyamat során.
Friss eper és narancs kompót receptje télre
Ez a kompótkészítés klasszikus változata, amely sikeresen ötvözi az eper édességét és a narancs enyhe savanyúságát. Az eredmény egy gazdag aromájú és kellemes ízű ital.
Kívánt:
- eper - 700 g;
- narancs - ½ db;
- cukor - 200 g;
- víz - 2,3 l.
Főzési folyamat:
- Helyezze az előkészített bogyókat egy üvegbe.
- A narancsot karikákra vágjuk a héjával együtt.
- Adjunk citrusokat az eperhez.
- Külön öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
- Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot 5 percig.
- Öntsük a tetejéig egy üveg gyümölcsösbe, fedjük le.
- Vegyünk egy széles serpenyőt, és béleljük ki az alját pamut kendővel.
- Töltsön meg egy edényt meleg vízzel, és helyezze be az edényt a készítménnyel.
- Forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt, sterilizálja 20 percig.
- Ha kész, óvatosan vegye ki az edényt és zárja le.
- Fordítsuk meg, takarjuk be egy takaróba, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kompóthoz jobb édes narancsfajtákat választani
Mezei eperbefőtt naranccsal
Ahhoz, hogy e recept szerint finom télre készüljön, szüksége lesz a réti eper gyümölcsére. De ebben az esetben több cukrot kell hozzáadnia az italhoz, mivel savanyúbbak. A réti eper narancsos kompótja gazdagabb aromájú.
Kívánt:
- bogyók - 1200 g;
- narancs - 1 db;
- cukor - 500 g;
- szűrt víz - 5 l.
Főzési folyamat:
- Tegye a megmosott bogyókat üvegekbe úgy, hogy a tartály teljes térfogatának legalább 1/3-át elfoglalják.
- A narancsot héjával szeletekre vágjuk.
- Ezután osszuk fel további négy részre.
- Adjunk citrusokat a bogyókhoz.
- Külön felforraljuk a vizet egy serpenyőben.
- Adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig alacsony lángon.
- Töltsük meg a gyümölcsös üvegeket forró sziruppal a tetejükig, fedjük le őket.
- Hagyja állni fél órát.
- Ez idő alatt a bogyóknak levet kell engedniük, így a víz gyönyörű árnyalatot kap.
- A várakozási idő végén öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe.
- Forraljuk fel újra, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig.
- Öntsön forró szirupot üvegekbe a tetejéig.
- Tekerje fel a fedőket.
- Tegyük le az üvegeket kihűlni, takarjuk le egy takaróval.
Az ital kívánság szerint mentával is kiegészíthető.
Eperbefőtt naranccsal, fahéjjal és gyömbérrel
Fűszerek segítségével gazdagabbá is teheti az italt. Az epret és a narancsot különösen jól kiegészíti a fahéj és a gyömbér. Ebben az esetben a téli készítmény kifinomult aromát nyer.
Kívánt:
- eper - 600 g;
- narancs - ½ db;
- cukor - 200 g;
- fahéj - 1 rúd;
- gyömbér - ízlés szerint.
A narancsos téli eperkompót elkészítésének folyamata:
- Helyezze az előkészített bogyókat egy üvegbe.
- Vágjuk fel és adjunk hozzá citromot.
- Külön felforraljuk a vizet egy serpenyőben.
- Öntsünk bele cukrot, adjunk hozzá fahéjat, reszeljük le a gyömbért.
- A fűszerezett szirupot 5 percig forraljuk.
- Öntse az üvegbe a tetejéig.
- Fedjük le fedéllel.
- Töltsön meg egy széles serpenyőt meleg vízzel úgy, hogy a szintje elérje az üveg közepét.
- Helyezzen pamutszövetet az aljára két vagy három rétegben.
- Helyezze az edényt a készítménnyel és sterilizálja 20 percig.
- Ha kész, tekerje fel a fedőt.
Az ital a tárolás során kiegyensúlyozott ízt kap.
Eper, narancs és sárgabarack befőtt
Az epres-narancsbefőtt sárgabarack hozzáadásával szintén elfoglalhatja méltó helyét a téli ízletes készítmények között. Ezen összetevők kombinációja különleges ízt eredményez. Ezért különösen népszerű ez a recept.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- eper - 500 g;
- sárgabarack - 500 g;
- narancs - ½ db;
- cukor - 250 g;
- víz - 2,5 l.
Főzési folyamat:
- A sárgabarackot megmossuk, magját kivesszük, és üvegbe tesszük.
- Adjunk hozzá elkészített bogyókat.
- A citrusféléket szeletekre vágjuk, majd mindegyiket négy részre osztjuk.
- Külön öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
- Öntsön forró folyadékot a gyümölcsre az üveg legtetejéig.
- Fedjük le fedéllel.
- Sterilizáljuk 20 percig, tekerjük fel.
A narancsból el kell távolítani a magokat, mert keserűséget okoznak.
Tárolási feltételek
A kompót, ha minden feltétel teljesül, legfeljebb három évig tárolható.Ehhez +1-6 fokon belüli hőmérséklet és 70% körüli páratartalom szükséges. Ezért az optimális tárolási hely az alagsor. De a téli előkészületeket az erkélyen vagy a loggián is tarthatja, kizárva a közvetlen napfényt.
Következtetés
Az eper és narancs kompót ideális ital, amely bármilyen szódával felveszi a versenyt. De ugyanakkor egészségügyi előnyökkel is jár, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ráadásul a készítmény nagyon gyorsan elkészül, ha előre elkészíti a gyümölcsöket és az üvegeket.
