Rassolnik télre ecet nélkül: 7 recept

Az ecet nélküli téli rassolnik népszerű a háziasszonyok körében - könnyen elkészíthető és gazdaságos. Ahhoz, hogy egy finom ételt kapjon, szigorúan kövesse a receptet.

A savanyúságleves télire, ecet nélkül történő befőzésének szabályai

Egy finom savanyúság elkészítéséhez ecet nélkül ismernie kell néhány árnyalatot. Tanácsol:

• áztassa be az árpát este vízbe, akkor a főzés nem sok időt vesz igénybe;
• A sárgarépát és a hagymát előpirítjuk. Az ilyen hőkezelés különleges ízt és aromát ad a savanyúságnak, és azok, akik 10-15 perc alatt hozzáadják ezeket az összetevőket a teljes tömeghez, azt állítják, hogy az étel kétszer olyan ízletesnek bizonyul;
• Mindig sterilizálja az üvegeket;
• csak fém fedéllel zárja le; a műanyag nem elfogadható, mivel nem biztosít szoros tömítést.

Hagyományos recept pácleves készítéséhez télre ecet nélkül

Ez az ecet nélküli savanyúság receptje szabványos.

Szükséged lesz:

• 800 g sárgarépa;
• 5 kg paradicsom;
• 700 g hagyma (hagyma);
• 500 g gyöngy árpa;
• 5 kg uborka;
• 400 ml növényi olaj;
• 6 tk. só;
• 4 tk. Szahara.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Forraljuk fel a gabonát alacsony lángon. Öblítse le folyó víz alatt, amíg a nyálka el nem tűnik.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Növényi olajon kis lángon pároljuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.
4. Az uborkának levágják a farkát, és reszelővel vagy késsel feldarabolják.
5. A paradicsomot megmossuk, közepes darabokra vágjuk és húsdarálón átcsavarjuk.
6. Az összes készítményt egy nagy serpenyőbe helyezzük.
7. Adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá zabkását és vajat, keverjük össze.
8. Tedd a tűzhelyre, és várd meg, amíg felforr. Körülbelül 45 percig főzzük, kevergetve.
9. A kész masszát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ezt a savanyúságot ecet nélkül tárolják a pincében.

Rassolnik télre ecet nélkül, paradicsompürével

Ha szeretné, kipróbálhatja a savanyúság leves elkészítését paradicsompürével. Megvédi a tartósított élelmiszert, és kellemes ízzel telíti.

Szükséged lesz:

• 400 g sárgarépa;
• 200 g gyöngy árpa;
• 2 kg uborka;
• 400 g hagyma;
• 200 g paradicsompüré;
• 150 ml olaj (növényi);
• 2-2,5 evőkanál. l. só;
• 5 evőkanál. l. Szahara.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az árpát este beáztatják.
2. Reggel a vizet kiöntjük, a zabkását egy edénybe helyezzük, amelyben az egész masszát megfőzik.
3. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
4. A sárgarépát lereszeljük és megpirítjuk.
5. Az elkészített zöldségeket hozzáadjuk a zabkásához.
6. Az uborkát ledaráljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
7. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a cukrot és a sót.
8. A kompozíciót összekeverjük és a tűzhelyre helyezzük. Forralás után legalább fél órát főzzük, amíg besűrűsödik.
9. Tegye a savanyúságot ecet nélkül tiszta üvegekbe, és fedje le.
10. Fordítsuk meg és csomagoljuk be 10-12 órán keresztül.

Ebből a hozzávaló mennyiségből 5 félliteres üvegnyi terméket kapunk.

Hogyan készítsünk savanyú uborkát ecet nélkül télre

Az ecet nélküli savanyúság gyakori téli változata a savanyúsággal elkészített változat.

Szükséged lesz:

• 250 g gyöngy árpa;
• 5 kg uborka (sózva);
• 250 ml paradicsompüré;
• 500 g sárgarépa;
• 500 g hagyma;
• 150 ml finomított olaj;
• 2 tk. Szahara;
• 4 tk kősó.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A gabonát többször megmossák. Töltse fel vízzel, és hagyja 8-10 órán át.
2. A víz leeresztése után a gabonát egy nagy fémtálba öntjük.
3. Az uborkát és a sárgarépát reszelővel apróra vágjuk.
4. A hagymát késsel finomra vágjuk.
5. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon megdinszteljük.
6. A kásához adjuk a kihűlt sült zöldségeket és az enyhén sózott uborkát.
7. Adjunk hozzá paradicsompürét, adjunk hozzá sót és cukrot.
8. Az összekevert masszát a forrástól számítva 40-45 percig forraljuk.
9. Mindent tiszta üvegekbe öntünk, fedővel feltekerjük, megfordítjuk és meleg takaróba csomagoljuk több órára.

Télen az étel változatossá teszi az asztalt, és az év bármely szakában kielégíti az éhséget.

Hogyan készítsünk savanyúságlevest télre ecet és gyógynövények nélkül

Jó lenne savanyúságot gyöngy árpa nélkül és fűszernövényekkel készíteni. Utána adhatunk hozzá kását.

Szükséged lesz:

• 400 g hagyma;
• 5 darab. gerezd fokhagyma;
• 400 g sárgarépa;
• 2 kg uborka;
• 100 ml növényi olaj;
• egy csomó zöld (petrezselyem, kapor);
• 50-60 g só.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Először készítse elő az uborkát. Ha nagyok, húzzuk le a bőrt és távolítsuk el a nagy magokat. Ezután a pépet reszelővel összetörjük.
2. A sárgarépát is apróra vágjuk vagy lereszeljük.
3. A hagymát kockára vágjuk.A sárgarépával kis lángon, olajon megsütjük.
4. A zöldeket késsel apróra vágjuk.
5. A fokhagymát összezúzzuk.
6. Az összes összetevőt összekeverjük, sózzuk és egy órán át állni hagyjuk.
7. Tedd a tűzhelyre, és várd meg, amíg felforr. Főzzük negyed óráig.
8. Üvegbe forgatják és becsomagolják.

Savanyúságleves készítése télire ecet nélkül, kaliforniai paprikával és fokhagymával

Ez az ecetmentes savanyúság recept a fűszerek szerelmeseinek tetszeni fog. A fokhagyma és a chili paprika fűszeres ízt ad az ételnek.

Szükséged lesz:

• 3 kg friss uborka vagy zöld paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg piros paradicsom;
• 2 csésze gyöngy árpa;
• 5 kg sárgarépa;
• 5 kg kaliforniai paprika;
• 1 kis chili paprika;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 250 ml növényi olaj;
• 5 evőkanál. l. só.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A gabonát megmossuk és fél órán keresztül előfőzzük. Ha nem akar a főzéssel bajlódni, egyszerűen egy éjszakára a vízben hagyhatja az árpát. Reggel a folyadékot leürítjük, és a zabkását áthelyezzük a szükséges tartályba.
2. A zöld paradicsomot vagy uborkát apróra vágjuk. A reszelőn való őrlés megengedett.
3. A piros paradicsomot konyhai robotgépben vagy húsdarálóban őröljük.
4. A sárgarépát lereszeljük és apróra vágott hagymával megdinszteljük.
5. A fokhagymát, a kaliforniai paprikát és a chilit meghámozzuk, és húsdarálón is átpasszírozzuk.
6. Keverje össze mindent egy serpenyőben, keverje össze sóval és növényi olajjal.
7. Tedd a tűzre, és várd meg, amíg felforr. Ezután 30-40 percig főzzük.
8. Tedd üvegekbe, csavard rá a fedeleket, fordítsd meg és csomagold be.

Hogyan készítsünk savanyúságot ecet nélkül télre paradicsomlével

Ha van házi paradicsomlé, akkor azt felhasználhatja az elkészítéshez, de ez nem fontos, a bolti lé megteszi.

Szükséged lesz:

• 200 g hagyma;
• 5 kg uborka;
• 200 g sárgarépa;
• 5 evőkanál. l. só;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 250 ml paradicsom;
• 200 ml finomított olaj;
• egy pohár rizst.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A rizsszemeket többször megmossuk. Előfőzés nem szükséges.
2. Az uborkát vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. Ne érintse meg őket egy óráig, hogy levet engedjenek.
3. A sárgarépát és a hagymát felvágjuk és olajon megdinszteljük.
4. Keverje össze a rizst, az uborkát, a sült zöldségeket, a paradicsomot, a növényi olajat, a cukrot és a sót egy serpenyőben.
5. Mindent összekeverünk és tűzre tesszük. 40 percig pároljuk.
6. A megadott idő letelte után a keveréket üvegekbe helyezzük és feltekerjük.
7. Feltétlenül fordítsa meg és melegítse fel.

Ha kétségek merülnek fel az ilyen tartósítás biztonságosságával kapcsolatban, ecet hozzáadása megengedett, de a savanyúság e nélkül is tökéletesen eláll hűvös helyen.

Egy egyszerű recept savanyúságleveshez télre ecet nélkül

Az étel egészséges étel. Ahhoz, hogy ugyanolyan édes-savanyú ízű legyen, adhat hozzá citromsavat. Ezzel nem csak ízletesebb lesz a termék, hanem meghosszabbítja az eltarthatóságát is.

Szükséged lesz:

• 1,5 kg uborka;
• egy pohár gyöngy árpa;
• 250 ml paradicsomszósz;
• 50 g só;
• 200 g hagyma;
• 200 g sárgarépa;
• 6 g citromsav;
• 100 ml növényi olaj.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Este készül az árpa. Töltse fel vízzel és hagyja szobahőmérsékleten.
2. Reggel öntse ki a vizet, és öntse a gabonát egy főzőedénybe.
3. A sárgarépát lereszeljük és megdinszteljük.
4. Finomra vágott hagymát adunk hozzá.
5. Az uborkát vagy durva reszelőn lereszeljük, vagy apróra vágjuk.
6. Ezután tegye az összes hozzávalót a serpenyőbe a zabkásával.
7. Öntsük fel a paradicsomszószt, sózzuk és adjuk hozzá a cukrot.
8. Pároljuk legalább 45 percig.
9. A végén adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze.
10. Levesszük a tűzről, üvegekbe töltjük, feltekerjük és takaróval betakarjuk.

A savanyúság ecet nélkül elkészítése egyszerű feladat, amellyel minden háziasszony megbirkózik.

Tárolási szabályok

A savanyúságot ecet nélkül célszerű hűvös helyen 6-8 hónapig tárolni. Ez lehet pince vagy erkély. A túl meleg hely nem választható – előfordulhat, hogy az elzáródás nem tart sokáig. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 6 °C-ot.

Következtetés

Téli savanyúságleves ecet nélkül különféle receptek szerint készíthető. Mindegyiknek megvan a maga íze. Az ilyen tartósítás ízletes és egészséges lesz minden családtag számára, beleértve a kisgyermekeket is.

Ajánlott bejegyzések

Kaviár sárgarépából és hagymából télre

Koreai paradicsom: a legfinomabb és leggyorsabb receptek

Gomba kaviár főtt gombából - receptek télre

Konzervált paradicsom almalében sterilizálás nélkül

Fűszeres paradicsom télre

Szilvás csusza

Bolgár paradicsom: 5 recept télre

Téli sütőtök lé naranccsal

Cékla téli vinaigrette-hez