Konzervált paradicsom almalében sterilizálás nélkül

Az almalében lévő paradicsom kiváló lehetőség a téli előkészületekhez. A paradicsom nemcsak jól megőrződik, hanem fűszeres, markáns almaízt is kap.

A paradicsom almalében való elkészítésének titkai

Az ilyen befőzéshez célszerű azonos (közepes) méretű és fajtájú zöldséget választani. Rugalmasnak és lédúsnak kell lenniük.

Bármilyen alma megteszi: zöld, piros, sárga - ízlés szerint. A tartósítószer elkészítéséhez facsarót is használhatunk: préseljük ki a derített vagy pépes levet. A második esetben a végtermék zselészerű lesz. Egyes receptek tartalmazzák a boltban vásárolt koncentrált italt is. Ez a töltelék folyékony lesz.

Az almalé az ecettel és a cukorral ellentétben pikáns árnyalatot, tompa édességet és savanyú utóízt ad.A természetes gyümölcsvíz megőrzi a paradicsom épségét, megóvja őket a repedéstől.

De a tartályok forró folyóvízzel történő öblítése is megengedett: a hő elpusztítja a baktériumokat és a káros mikroorganizmusokat. Mindkét esetben az edénynek természetesen meg kell száradnia (az üveget törölközőre kell helyezni, megfordítva). És csak a teljes lehűlés után helyezhető a keverék a tartályba.

Klasszikus recept almalében készült paradicsomhoz télen

A zöldségek és gyümölcsök tartósítása hihetetlenül egyszerű. Elég betartani a szükséges komponensmennyiséget és követni a recepttechnológiát.

Hozzávalók 4 literes üvegekhez:

• érett paradicsom - 2 kilogramm;
• érett alma - 2 kilogramm (frissen facsart töltelékhez) vagy egy liter bolti sűrített;
• fekete bors;
• só - egy evőkanál;
• fokhagyma - három gerezd;
• petrezselyem (elhagyható).

Szakasz:

1. Az összes terméket alaposan öblítse le meleg folyó vízzel.
2. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Távolítsa el az almák szárát, vágja szeletekre, és vágja ki a központi részét a magokkal együtt.
3. Mindent küldjön egy húsdarálóba vagy facsaróba. Az eredmény tisztázatlan sárga lé lesz péppel.
4. A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, szórjuk meg sóval. Forraljuk fel teljesen. A hozzávetőleges főzési idő 7-10 perc. Hagyjuk kissé kihűlni.
5. Készítse elő az üvegeket – alaposan öblítse ki.
6. Vágja le a paradicsom szárát, és tegye egy száraz edénybe. A kapott levet öntsük egy edénybe, adjunk hozzá fokhagymát, petrezselymet és borsot.
7. Fedjük le fedővel, fordítsuk meg, és hagyjuk kihűlni.

Paradicsom almában gyógynövényekkel

A recept a zöldekre összpontosít - nagy mennyiséget adnak hozzá.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kilogramm;
• alma – 2 kilogramm (frissen facsart gyümölcsléhez) vagy egy liter bolti sűrített lé;
• fokhagyma - öt gerezd;
• petrezselyem - egy kis csokor;
• babérlevél - 5-6 darab;
• menta - néhány levél;
• kapor - egy kis csomó.

Szakasz:

1. Tisztítsa meg a gyümölcsöket és zöldségeket a portól és szennyeződésektől.
2. Készítsen levet, öntse a tartályba, és tegye a tűzhelyre. Ne felejtsd el megkóstolni a pácot. Ha szükséges, adhatunk hozzá cukrot, ez megengedett a receptben.
3. Helyezze a paradicsomot szorosan főtt üvegekbe.
4. Az üvegek sterilizálásához forraljon vizet egy külön serpenyőben. Forraljuk fel a fedőket vízben öt percig. Ezt követően magukat a tartályokat kell elhelyezni. A tartály nem érintheti az alját - tiszta törülközőt helyezhet el.
5. Add hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát, ahogy az üvegek megtelnek.
6. Öntse az elkészített almafolyadékot az edénybe, és fedje le.

Paradicsom almalében sterilizálás nélkül

Egy egyszerű és könnyű módja a csavarásnak, és ami a legfontosabb - egy gyors recept. Az aljára helyezzünk egy babérlevelet vagy almadarabokat (előzőleg forrásban lévő vízzel megtöltöttük).

Hozzávalók:

• paradicsom – 2 kg (ajánlott fajta – Iskra);
• almalé - 1 l;
• só - néhány gramm;
• babérlevél - több darab.

Szakasz:

1. Az elkészítési lépések ugyanazok, mint más recepteknél: a zöldségeket és a gyümölcsöket alaposan meghámozzuk, a gyümölcsvizet sóval felforraljuk.
2. Öblítse ki az üvegeket, tegye bele a paradicsomot, töltse fel folyadékkal.
3. Forraljunk fel egy serpenyőt kevés vízzel, tegyük bele az üvegeket, és tegyük a vízbe 20 percig alacsony lángon.
4. Zárja le a lehűtött edényeket fedővel.

Almalében konzerv paradicsom gyömbérrel

Fűszeres gyömbér hozzáadása egy klasszikus recepthez keserű árnyalatot ad az ízének.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• almalé - 1 l;
• só - szemmel;
• cukor - szemmel;
• friss gyömbér gyökér - 50 gramm.

Szakasz:

1. A megmosott paradicsomot fogpiszkálóval szurkáljuk meg.
2. Helyezze a paradicsomot egy tiszta edénybe, ügyelve arra, hogy ne sérüljön meg.
3. Felöntjük almalével. A szőlő-alma keverék is bevált.
4. Adjunk hozzá reszelt gyömbért (vagy apróra vágott – a recept mindkét lehetőséget megengedi), adjunk hozzá cukrot és sót.
5. A zárt üvegeket fedővel tekerjük és helyezzük szigetelt helyre.

Illatos paradicsom télre almalében ribizli levelekkel

A ribizli levelei gazdagok C-vitaminban, így néhány levél hozzáadása a recepthez nemcsak a megjelenést díszíti, hanem növeli a csavarás jótékony tulajdonságait is.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• almalé - 1 l;
• só - 30 g;
• granulált cukor - 100 g;
• ribizli levelek - 3 db.

Szakasz:

1. A meghámozott paradicsomot a szár felőli oldaláról fogpiszkálóval vagy villával átszúrjuk.
2. Egy kimosott edény alját és oldalát béleljük ki ribizlilevéllel.
3. Adjunk hozzá paradicsomot, öntsünk gyümölcsfolyadékot, zárjuk le az edényt.

Hogyan készítsünk paradicsomot almalében cseresznyés szilvával

A cseresznye szilva az ecet eredeti helyettesítője, és savanyúságot ad az ízhez.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• almalé - 1 l;
• cseresznye szilva - 150-200 g;
• só - 1 evőkanál. l;
• cukor - 1,5 evőkanál. l;
• szegfűbors - szemmel;
• kapor - szemmel;
• babérlevél - 2-5 darab.

Szakasz:

1. Helyezzen kaprot, babérlevelet és borsot egy sterilizált edény aljára.
2. Felváltva mosott paradicsomot és cseresznyés szilvát.
3. Forraljuk fel az almalevet, és azonnal adjunk hozzá sót és cukrot.
4. A kapott keveréket öntsük zöldségekre és gyümölcsökre.
5. 10-15 percig állni hagyjuk. Fordítsa meg és küldje meleg helyre.

Hogyan forgatjuk a paradicsomot fokhagymás almalében

A klasszikus recepthez a lehető legtöbb gerezd fokhagymát kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• érett paradicsom - 2 kilogramm;
• érett alma – 2 kilogramm (frissen facsart gyümölcsléhez) vagy egy liter bolti sűrítménylé;
• só - 1 evőkanál. l;
• fokhagyma - 10-15 gerezd;
• kapor (elhagyható).

Szakasz:

1. Tegye a kaprot és a fokhagyma felét egy tiszta üvegbe.
2. Helyezzük a paradicsomot, átszúrva a szár tövébe.
3. Forró levet és sót öntünk rá.
4. Helyezzük rá a maradék fokhagymát.
5. Zárja le a tartályt fedéllel.

Recept paradicsom almalében, fűszerekkel befőzéséhez

Ez a recept mindenféle fűszer hozzáadására összpontosít. Az íze kifinomult és szokatlan.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• almalé - 1 l;
• só - 1 evőkanál. l;
• vegyesfűszer;
• erős paprika - 1 db;
• kapor;
• babérlevél - 2-5 darab;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• oregánó - 10 g.

A recept nem különbözik a szokásostól:

1. Az aljára helyezzük a fűszerek felét.
2. A lé és a paradicsom hozzáadása után adjuk hozzá a maradék fűszerkeveréket.
3. Zárja le és fordítsa meg a tartályokat.

Az almalében pácolt paradicsom tárolásának szabályai

• A fedőket varrógéppel kell lezárni.
• Miután az üvegeket kihűlt, fejjel lefelé kell fordítani.
• A tároláshoz általában pincéket, pincéket vagy speciálisan kialakított polcokat használnak.
• Sötét és hűvös hely megfelelő, ahol az üvegeket védik a napfénytől.

• Tárolás szobahőmérsékleten megengedett. A lényeg, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 25 °C-ot. Ennek ellenére az ajánlott tárolási hőmérséklet nem haladja meg a 12 °C-ot.Így meghosszabbíthatja a termék eltarthatóságát.
• A paradicsomkészítmények évekig eltarthatók, de jobb, ha már az első évben elfogyasztjuk.

Következtetés

A paradicsomot almalében főzni télen nagyon egyszerű. Ha helyesen követi a receptekben található utasításokat, a készítmények elkápráztatják Önt hihetetlen ízükkel.

Ajánlott bejegyzések

Piros paradicsom örmény - gyors recept

Hogyan erjesztjük a zöld paradicsomot üvegekben

Zöld paradicsom és sárgarépa saláta

Paradicsom a saját levében ecet nélkül

Paradicsom fahéjjal

Pácolt paradicsom télire aszpirinnel

Paradicsomszósz télre

Paradicsom a hóban fokhagymával

Receptek paradicsomhoz ecet nélkül télen