Receptek télre fokhagymás töltött paradicsomhoz

A paradicsom betakarítása rengeteg receptet foglal magában. A paradicsomot pácolva és sózva, saját levében is, egészben, félbevágva és más módon is elkészítjük. Ebben a sorozatban a benne lévő fokhagymás paradicsom receptjei télre elfoglalják az őt megillető helyet. Minden háziasszonynak ki kell próbálnia ezt a kulináris remekművet.

A fokhagymás paradicsom elkészítésének alapelvei

Először is ki kell választania a megfelelő fajtát. A legjobb megoldás a kis, hosszúkás gyümölcsök, vastag bőrrel és húsos péppel. Nem szabad azonban sérült sértett paradicsomot venni. A tartósításra szánt gyümölcsöket kellően keménynek kell kiválasztani.

Az üvegeket jól elő kell készíteni, ki kell öblíteni, esetleg szódával. A paradicsom ültetése előtt feltétlenül sterilizálja a tartályt. Ebben az esetben a hosszú távú megőrzés garantált.Tartályként leggyakrabban háromliteres üvegeket választanak, de 1,5 literesek is használhatók, különösen, ha a gyümölcsök nagyon kicsik. A cseresznye literes üvegekbe való.

Fokhagymával töltött paradicsom télre

A fokhagymás paradicsom elkészítése kissé hosszadalmas folyamat, de az eredmény megéri. Szükséges összetevők:

• paradicsom - másfél kg;
• víz - másfél liter;
• fél pohár kristálycukor;
• 2 nagy kanál só;
• fokhagyma;
• egy nagy kanál esszencia;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• fekete bors;
• szegfű.

Lépésről lépésre algoritmus a klasszikus töltött paradicsom elkészítéséhez:

1. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt.
2. A fokhagymát gerezdekre osztjuk.
3. A paradicsomok fenékoldalán keresztben vágjuk be.
4. Tegyünk egy darab fokhagymát minden gyümölcsbe.
5. Helyezze meleg, sterilizált üvegekbe.
6. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni néhány percig.
7. Öntse a kapott folyadékot egy serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot és minden fűszert.
9. Várja meg, amíg felforr.
10. Ráöntjük a töltött zöldségekre.
11. Adjunk hozzá ecetet.
12. Felteker.

A tömítettség ellenőrzéséhez meg kell fordítani az edényt, és száraz papírlapra kell helyezni. Ha nincsenek nedves foltok, a fedél megfelelően zárva van. Ezután csomagolja be az üvegeket egy takaróba, hogy lassan kihűljön. Egy nap múlva kiveheti a tárolóhelyre.

Paradicsom fokhagymával belül

Van egy másik egyszerű módja a fokhagymás paradicsom főzésének. Az összetevők megegyeznek az előző recepttel:

• paradicsom - 2 kg;
• minden paradicsomhoz egy szelet fűszeres adalék;
• 2 evőkanál só liter vízben;
• cukor - ¾ csésze literenként;
• fél pohár ecet;
• szegfűszeg, bors és babérlevél.

A recept minden háziasszony számára elérhető:

1. Válogassa szét és mossa meg a paradicsomot, majd törölje szárazra.
2. Vágjon egy sekély vágást a paradicsomba.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le és szárítsuk meg.
4. Töltsük meg a gyümölcsöket.
5. Öblítse le a kaprot.
6. A tetejére teszünk kaprot, majd paradicsomot, majd ismét kaprot.
7. Öntsön tiszta vizet egy edénybe, és adjon hozzá cukrot és sót.
8. Várja meg, amíg felforr.
9. Öntsük edényekbe és várjunk 15 percet.
10. Lecsepegtetjük és hozzáadjuk az esszenciát.
11. Forraljuk fel, és öntsük újra a paradicsomos edénybe.

Tekerje fel a tartályokat és fordítsa meg őket. Ügyeljen arra, hogy meleg takaróba csomagolja be, és tegye meleg helyre.

Paradicsom pácolás fokhagymával belül

A belső fokhagymás pácoláshoz magára a paradicsomra, fokhagymára és kívánság szerint fűszernövényekre lesz szüksége. És minden üveghez 1 kis kanál mustármagot, 5 szemes fekete borsot, babérlevelet és pár darab száraz kaprot kell venni esernyőkkel.

A páchoz:

• egy nagy evőkanál só;
• 4 evőkanál kristálycukor;
• 3 evőkanál. evőkanál 9%-os ecet.

Lépésről lépésre főzési algoritmus:

1. Mossa meg a paradicsomot, és vágja ki a közepét.
2. Mindegyik lyukba teszünk egy gerezd fűszert.
3. Tegyünk mindent egy üvegbe, és adjunk hozzá zöldeket.
4. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe.
5. 10 perc múlva engedje le a forró vizet.
6. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet.
7. Az elkészített paradicsomra öntjük a forrásban lévő pácot.
8. Csavar.

Télen egész családjával élvezheti ezt az ízletes készítményt, valamint megvendégelheti barátait és vendégeit.

Édes paradicsom, benne fokhagymával télre

Ezeket a télre szánt fokhagymás paradicsomokat „ujjnyalóknak” hívják. A recept egyszerű, az összetevők ismerősek, de az íze kiváló.

Az elkészítéshez gyümölcsökre, cseresznyelevélre, esernyős kaporra lesz szüksége. A cseresznyelevél könnyen helyettesíthető ribizli- vagy babérlevéllel.

1 liter páchoz egy evőkanál só, 6 nagy kanál cukor és 50 ml 9%-os ecet kell. És feltétlenül használjon fűszereket a paradicsom pácolásához.A csomagolás feltünteti a betartandó arányokat.

A főzési folyamat a következő:

1. Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket.
2. A töltelék elkészítéséhez a szár rögzítésének helyén jó bevágást kell készíteni.
3. Ezután tegyük a fűszerező szeleteket a résekbe.
4. A sterilizált üvegek aljára kaporesernyőket, cseresznyeleveleket és magukat a gyümölcsöket kell elhelyezni.
5. Készítsünk sóoldatot vízből, cukorból, sóból.
6. Forraljuk fel és öntsük a gyümölcsökre.
7. Hagyja 5 percig, ha nagy - 15 percig.
8. Leöntjük a vizet, felforraljuk és hozzáadjuk az ecetet.
9. Ráöntjük a gyümölcsökre, és azonnal feltekerjük.

12 óra elteltével leengedheti a munkadarabot a pincébe vagy a pincébe.

Egy egyszerű recept pácolt paradicsomhoz, benne fokhagymával

Van egy nagyon egyszerű recept, amely magában foglalja a pác megváltoztatását. A fő összetevők továbbra is ugyanazok: paradicsom és fokhagyma. Kiválaszthatja a fűszereket, de ez a recept ribizlilevelet, kaprot és babérlevelet használ.

A pác 400 ml vízből, 3 evőkanál cukorból, 1 evőkanál sóból készül. A pácot fel kell forralni és 10 percig főzni. Csak ezután öntheti bele a paradicsomot és adhat hozzá kaprot. Azonnal tekerje fel az üvegeket és fordítsa fejjel lefelé.

Fokhagymával és petrezselyemmel töltött téli paradicsom

Ennél a receptnél nem csak a klasszikus fűszerezés kerül a paradicsomba, hanem petrezselyem ágak is. Az ezzel a módszerrel töltött gyümölcsök egyedi aromájúak és eredeti ízűek. A petrezselyem mellett kaliforniai paprikával is tölthetjük. Mindezt sterilizált üvegekbe kell helyezni, majd felönteni a klasszikus páccal. Ezután azonnal tekerje fel a tartályokat, és helyezze őket egy takaró alá egy napra. A petrezselyem aromája felejthetetlenné teszi az ízét. Az ilyen gyümölcsök az ünnepi asztalon is gyönyörűek lesznek.

Paradicsom fokhagymás belsejében kétliteres üvegekbe

A kétliteres tégely receptjének kiszámításakor fontos a megfelelő összetevők kiválasztása, hogy megfelelő erősségű pácot és elegendő mennyiségű gyümölcsöt kapjon. A klasszikus recepthez egy kétliteres edényben szüksége lesz:

• 1 kg kis gyümölcs;
• egy teáskanál mustármag;
• 6 szem fekete bors;
• 8 teáskanál ecet;
• fél gerezd fokhagyma minden paradicsomban;
• 2 liter víz;
• 6 evőkanál cukor;
• 2 egyforma kanál só.

A főzési recept ugyanaz: megtöltjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, 10 perc múlva leengedjük a forrásban lévő vizet, pácot készítünk, felöntjük, hozzáadjuk az esszenciát, hermetikusan lezárjuk.

Recept fokhagymás belsejében és csípős paprikás paradicsomhoz

Ez a lehetőség abban különbözik az előzőektől, hogy a recepthez csípős paprika kerül. Ugyanakkor egy 1,5 literes üveghez elég 1 hüvely pirospaprika.

Minden más ugyanaz, mint a klasszikus receptben. Ha nincs 9%-os ecet, de van 70%, akkor egyszerűen megteheti - hígítson fel 1 evőkanál 70%-os ecetet 7 evőkanál tiszta vízzel.

Paradicsomkonzerv télre fokhagymával és szegfűszeggel

A recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• a gyümölcsök közepes méretűek, sűrűek - 600 g;
• víz - 400 ml;
• egy evőkanál só és ecet;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• 2 db szegfűszeg bimbó;
• kapor és bors borsó formájában.

Hozzáadhatunk ribizlilevelet is. Recept:

1. Készítse elő és sterilizálja az üvegeket.
2. Töltsük meg a paradicsomot negyedekkel.
3. Helyezzen borsot, kaprot és szegfűszeget az edény aljára.
4. Készítse elő a sóoldatot.
5. Üvegekbe töltjük.
6. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe, és sterilizálja 15 percig.
7. Sterilizálás után öntse bele az esszenciát és hermetikusan zárja le a munkadarabot.

A szegfűszeg illatát és egyedi ízét adja a készítménynek. Sötét helyiségben kell tárolni, bizonyos hőmérsékleten és páratartalom mellett.

A fokhagymás töltött paradicsom tárolásának szabályai

Az otthoni tartósított élelmiszerek tárolásának szabályai alacsony hőmérsékletet és közvetlen napfény hiányát írják elő. A legjobb megoldás egy pince vagy alagsor, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a °C-ot. Ugyanakkor lehetetlen, hogy télen nulla alá süllyedjen a hőmérséklet. Ha a töltött paradicsomot az erkélyen lévő lakásban tárolja, gondoskodnia kell arról, hogy az üvegek ott ne fagyjanak meg. Az erkélyt üvegezni kell, vagy még jobb esetben olyan szekrényeket, ahol nincs fény. Az alagsorban a falaknak száraznak és teljesen gomba- és penészmentesnek kell lenniük. Ilyen körülmények között a paradicsom több mint egy szezonon keresztül maradhat sós lében vagy pácban. Optimális télen fogyasztani, de megfelelő tárolási körülmények között a töltött paradicsom pár évig eláll.

Következtetés

A fokhagymás paradicsom nagyon szép télen, különösen télen. A készítmény kellemes illatú és fűszeres ízű. Aki csípősen szereti, tehet bele borsot. Zeller, petrezselyem, ribizli, babér és cseresznyelevél is kerül a készítménybe. Minden a háziasszony személyes preferenciáitól függ. Lehet kísérletezni a páccal, de ebben az esetben jobb, ha több fajtát készítünk, és kiválasztjuk a legjobbat. Fontos, hogy a paradicsomot megfelelően tároljuk, amikor már feltekerednek. Ez mindenekelőtt egy sötét és hűvös hely, ahol a tartósítás egész télen kitart, és ízével bármikor megörvendezteti a háztartás tagjait és vendégeit.

Ajánlott bejegyzések

Squash kaviár: recept a tartósításhoz

Fokhagyma betakarítás télen: receptek

Viburnum mézzel: recept

Viburnum szirup: jótékony tulajdonságok

Zöld paradicsom készítmények: receptek fotókkal

Téli zöld töltött paradicsom grúz stílusban

Zöld paradicsom befőzése télre sterilizálás nélkül

Hogyan készítsünk feijoát a télre

Sárgabarack mályvacukor recept