Hogyan készítsünk feijoát a télre

Egzotikus gyümölcs feijoa Európában viszonylag nemrég jelent meg - mindössze száz évvel ezelőtt. Ez a bogyó Dél-Amerikában őshonos, ezért szereti a meleg és párás klímát. Oroszországban a gyümölcsöket csak délen termesztik, mivel a növény csak -11 fokig képes ellenállni a hőmérséklet-csökkenésnek. Ezt a csodálatos bogyót rendkívül magas jód-, vitamin- és mikroelem-tartalma miatt értékelik, gyümölcse gyümölcssavakat, pektint és finom rostokat is tartalmaz.

Nehéz túlbecsülni a dél-amerikai gyümölcsök emberi egészségre és immunitásra gyakorolt ​​hatását, ezért ma sokan megpróbálnak minél többet enni. feijoa szezononként. A gyümölcsök szezonja szeptembertől decemberig tart, az évnek ebben az időszakában találhatók a polcokon. A Feijoa frissen csak egy hétig tárolható, ezért a háziasszonyok minden módszert bevetnek, hogy előkészítsék az értékes gyümölcsöt későbbi felhasználásra. Ebből a cikkből könnyen megtudhatja, hogy mit lehet készíteni a feijoából a télre.

Receptek a feijoa téli elkészítéséhez

A tél legjobb előkészületei minden bogyóból és gyümölcsből természetesen a lekvár. azonban A feijoából nem csak lekvárokat készítenek, ezt a bogyót különféle ételekhez adják. Például a feijoával készült saláták nagyon finomak, a gyümölcsökből gyakran szószokat készítenek húsokhoz vagy desszertekhez, az egzotikus bogyókból pedig csodálatos zselék és egészséges vitaminkompótok készülnek.

De a legnépszerűbb készítmény az lekvár. A feijoából nyers lekvárt készíthet, amelyet hűtőszekrényben kell tárolni, sok olyan recept létezik, amely magában foglalja a készítmények hőkezelését. A Feijoa jól illik a citrusfélékhez, számos recept létezik a lekvár készítésére alma vagy körte, dió és mandula hozzáadásával. Kísérleteznie kell, hogy elkészítse saját receptjét a téli előkészítéshez aromás gyümölcsökből!

Hogyan készítsünk nyers feijoa lekvárt

A nyers lekvárok népszerűségét a rendkívül egyszerű elkészíthetőség, valamint a bogyókban és gyümölcsökben található összes értékes vitamin és ásványi anyag megőrzése magyarázza. A nyers feijoa lekvár téli elkészítéséhez magára a bogyós gyümölcsre és cukorra lesz szüksége.

A főzési technológia meglehetősen egyszerű:

1. Először is, a bogyókat jól meg kell mosni. Ezután szárítsa meg és vágja le az egyes gyümölcsök végét.
2. Most minden gyümölcsöt négy részre vágunk.
3. A gyümölcsöket megszórjuk cukorral és jól összekeverjük. Jobb, ha a munkadarabot ebben a formában hagyja, amíg levet nem enged, és a cukor feloldódni nem kezd.
4. Most egy merülő turmixgép vagy egy húsdaráló segítségével a bogyók és a cukor keverékét homogén pürévé zúzzuk.
5. A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

A nyers feijoát a legjobb hűtőszekrényben tárolni.

Hogyan készítsünk feijoa kompótot

Ez a kompót nagyon aromás és nagyon egészséges lesz. Az italt az elkészítés után azonnal megihatja, de sok háziasszony ezt a receptet használja a kompót elkészítéséhez a télre.

A recept megvalósításához szüksége lesz:

• 0,5 kg érett feijoa;
• 2 liter víz;
• 170 g kristálycukor.

Készítsen feijoa kompótot télre a következőképpen:

1. Mossa meg alaposan a bogyókat, és vágja le a végüket virágzattal.
2. A kompót tégelyeit forrásban lévő vízzel vagy gőzzel sterilizálják. A gyümölcsöket még forró üvegekbe helyezzük sűrű sorokban, körülbelül a térfogat harmadáig töltve a tartályt.
3. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Öntsön cukrot forrásban lévő vízbe, és forralja fel a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Most öntsük a forró szirupot az üvegekben lévő gyümölcsökre. Ezt követően az üvegeket fedővel lefedjük, és a kompótot egy napig állni hagyjuk.
5. Másnap a szirupot lecsepegtetjük az üvegekből, és lassú tűzön 30-40 percig pároljuk.
6. Öntse a feijoát még forró sziruppal, és fedővel tekerje fel a munkadarabot.

Feijoa gyümölcsök télre szirupban

Ebben az esetben a feijoát egészben betakarítják, a bogyókat nem vágják vagy zúzzák. Ezért a gyümölcs több tápanyagot és vitamint őriz meg, ez a készítmény egészségesebbnek bizonyul, mint a közönséges lekvár.

A recept megvalósításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 pohár víz;
• 1,1 kg kristálycukor;
• 1 kg bogyó.

Tehát, hogy egészséges gyümölcsöket készítsen a télre, a következőket kell tennie:

1. Először is válogatja szét a feijoákat, és csak ép és sértetlen bogyókat válasszon. A gyümölcsnek érettnek kell lennie, de nem túl puhának.
2. Most a bogyókat vízben blansírozzák, amelynek hőmérséklete körülbelül 80 fok. A gyümölcsöket legfeljebb 5 percig blansírozzuk.
3. A szirupot 2 pohár vízből és 0,7 kg kristálycukorból készítik.
4. Egy másik tartályban párhuzamosan egy erősebb szirupot készítenek, amely egy pohár vízből és 0,4 kg cukorból áll.
5. A kész szirupokat összeöntjük, újra felforraljuk és a bogyókra öntjük.

A feijoát körülbelül 5-6 óra alatt szirupba áztatjuk - ez idő után megkóstolhatjuk a készítményt. Amikor a szirup teljesen lehűlt, az edényeket a készítményekkel lezárják, és az alagsorba vagy a hűtőszekrénybe küldik.

Egész bogyókból és konyakból készült lekvár

És mégis, a legkényelmesebb a feijoát lekvár formájában elkészíteni - az ilyen készítményeket hosszú ideig tárolják, és nagyon gyorsan elkészítik. A konyak hozzáadásával a közönséges lekvár pikánsabb lesz, hasonlóan a finom összetételhez. A Az egész bogyók felhasználhatók pékáruk díszítésére vagy töltelékként.

Fel kell készülnie:

• 0,5 kg gyümölcs;
• egy pohár kristálycukor;
• 0,5 l víz;
• ½ teáskanál konyak.

A lekvár készítése egyszerű:

1. A gyümölcsöket meg kell mosni és enyhén szárítani.
2. A héját levágjuk a gyümölcsről, és külön edénybe gyűjtjük – később hasznos lesz.
3. A meghámozott gyümölcsöket hideg vízzel felöntjük, nehogy elfeketedjenek. A túl kemény bogyókat villával több helyen is átszúrhatjuk.
4. Egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe öntsünk cukrot, adjunk hozzá egy kanál vizet, és keverjük össze. Alacsony lángon felforraljuk, és állandó keverés mellett megfőzzük a karamellt.
5. Zárjuk le a tüzet, öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vizet a karamellbe, és gyorsan keverjük össze.
6. Öntsük a feijoa héját a karamellszirupba, és főzzük körülbelül 7 percig. Lehűlés után a szirupot leszűrjük, és a héját eldobjuk.
7. Öntsük a bogyókat a leszűrt szirupba, és forraljuk körülbelül 45 percig közepes lángon állandó keverés mellett.
8. Egy perccel a készenlét előtt öntsön konyakot a lekvárba, keverje meg, kapcsolja le a tüzet.
9. Most már csak a keveréket steril üvegekbe kell önteni, és lezárni.

Az elkészített feijoa lekvárt a pincében vagy hűvös kamrában tárolja.

Eredmények

Arra a kérdésre, hogy mit kell főzni a feijoából, sok érdekes választ találhat. Ez a bogyó tökéletesen kiegészíti a salátákat, mind a gyümölcsöt, mind a zöldséget vagy a húst. A gyümölcsökből szirupokat és szószokat készítenek, amelyeket ideálisan kombinálnak a hússal.

De leggyakrabban a feijoát desszertekhez használják: sütemények, piték, muffinok, zselék és különféle habok. Az értékes bogyók téli elkészítéséhez lekvárt vagy befőtteket készítenek, és kiváló teát is készítenek.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkinis kaviár télre

Squash kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkinis kaviár sütés nélkül

Anyós cukkini nyelv paradicsompürével

Adjika sárgarépával

Hogyan készítsünk sárgabaracklevet

Vadkörte: receptek télre