Tartalom
Az üvegek sütőben történő sterilizálása sok háziasszony kedvenc és bevált módszere. Hála neki, nem kell egy hatalmas fazék víz közelében állnod, és attól félned, hogy valamelyik tégely ismét szétrobban. Mára a többség már átállt a korszerűbb sterilizációs módszerekre, és nagyon elégedettek az eredménnyel. Nézzük meg, hogyan kell megfelelően sterilizálni nemcsak az üres dobozokat, hanem az üres konténereket is.
Üvegek sterilizálása a sütőben
A sütő nagyon kényelmes és könnyen sterilizálható az üres üvegek. És egyáltalán nem mindegy, mekkora méretűek. A sütőbe több edény is belefér, mint egy mikrohullámú sütőbe vagy rakott edénybe. Egyes háziasszonyok a fém fedeleket is így sterilizálják.
Az üvegeket először kimossuk, és száraz törülközőn megfordítjuk, hogy a víz kiürüljön. Ezután a tartályt nyakkal lefelé sütőlapra helyezzük. Az üvegeket egyszerűen rácsra is helyezheti. A sütőt közvetlenül az edények behelyezése előtt kapcsolják be. Vagy közvetlenül azután, hogy betette az üvegeket.
Közvetlenül azután, hogy a sütő felmelegedett a kívánt hőmérsékletre, meg kell jegyezni az időt.A félliteres üvegek esetében legalább 10 percet vesz igénybe, a literes edényeket körülbelül 15 percig sterilizálják, a kétliteres edényeket 20 percig a sütőben, a három litereseket pedig fél órán át a sütőben hagyják. Az üvegek mellé tehetjük a szükséges fedőket. De ne legyenek rajtuk gumi alkatrészek.
Sokan ezt a sterilizációs módszert tartják a legkényelmesebbnek. De mi van akkor, ha a recept előírja, hogy az üvegeket a termékkel melegítse fel? A sütő még ebben az esetben is segíthet. Az alábbiakban látni fogja, hogyan kell helyesen csinálni.
A munkadarabok sterilizálása a sütőben
Az előző esethez hasonlóan az üvegeket mosószerrel és szódával vízben kell mosni. Ezután törülközőn megszárítjuk, hogy a víz teljesen kiürüljön. Ezután az elkészített salátát vagy lekvárt a tartályba öntik. Az ilyen varratok feldolgozása a következőképpen történik:
- Az edény hideg vagy enyhén meleg sütőbe is helyezhető.
- Helyezze egy előkészített tepsire vagy magára a grillre.
- Minden tartály tetejét fém fedél borítja. Egyszerűen a tetejére helyezik, csavarás nélkül.
- Állítsa a hőmérsékletet 120°C-ra.
- Miután a sütő felmelegedett a kívánt hőmérsékletre, a tartályt a szükséges ideig bent kell tartani. Meg kell mérni az időt attól a pillanattól kezdve, amikor a buborékok elkezdenek megjelenni a felületen. A receptben pontosan fel kell tüntetni, hogy mennyi ideig kell feldolgozni a munkadarabot. Ha nem tartalmaz ilyen információkat, akkor az üres tartályokat ugyanúgy sterilizálják, mint az üres tartályokat.
- Ezután óvatosan el kell távolítania a varratokat a sütőből. Ehhez feltétlenül használjon sütőkesztyűt és törölközőt. A tartályt két kézzel kell tartani. Ezt követően a varratokat száraz törülközőre helyezzük. Ha egy kicsit is nedves, az üveg megrepedhet a hőmérsékletváltozás miatt.
Hogyan kell megfelelően sterilizálni a fedőket
Mindenekelőtt meg kell vizsgálni a burkolatokat, hogy nem sérültek-e. A használhatatlan kupakokat eldobják, a jókat pedig további feldolgozásra hagyják. Ezt különböző módon lehet megtenni. Egyes háziasszonyok egyszerűen a sütőbe teszik őket az üvegekkel együtt. Mások szerint a legjobb, ha egyszerűen felforralják őket egy kis serpenyőben.
Tehát a fedőket az Ön számára megfelelő módon feldolgozhatja. A lényeg az, hogy a szükséges időt rászánjuk. Akár felforralja a fedőt, akár a sütőben tartja, nagyon óvatosan kell kivenni őket. Ehhez használjon konyhai fogót, amelyet húshoz használnak.
Mit kell figyelembe venni
Ahhoz, hogy az egész folyamat zökkenőmentesen menjen, emlékeznie kell néhány szabályra:
- A tartály különböző hőmérsékleteken, 100 és 200 fok között melegíthető. A konzervdobozok tartási idejét a hőmérséklettől függően módosítani kell, ha magas a hőmérséklet, akkor ennek megfelelően csökken az idő.
- Nagyon óvatosnak kell lennie, amikor kiveszi a tartályt a sütőből. Ezenkívül nem szabad sokáig bent tartani ezt követően. A kész téli befőtteket azonnal forró üvegekbe töltjük. Ha a tartály lehűl, a hőmérséklet változása miatt szétrepedhet.
- A hideg varráshoz a tartályokat ezzel szemben először le kell hűteni, és csak ezután kell megtölteni tartalommal.
Vannak, akik úgy vélik, hogy a fedőket nem szabad a sütőben melegíteni. Ezenkívül semmilyen körülmények között ne használjon mikrohullámú sütőt ilyen célokra. A legjobb, ha 15 percig vízben forraljuk őket. De az üvegeket mikrohullámú sütőben lehet sterilizálni.Nem kevésbé kényelmes, mint a sütőben. És az ilyen módszerek legfontosabb előnye, hogy nem lesz füst a szobában. Kényelmesen fogod érezni magad, és egyáltalán nem fáradsz el, mivel nem fogsz nehéz, párás levegőt belélegezni.
Következtetés
Milyen jó, ha a téli konzerv elkészítése nem fárasztó és nem okoz kellemetlenséget. A munkadarabok sütőben történő sterilizálása pontosan így történik. Nincs szükség hatalmas edényekre vagy nagy mennyiségű vízre. A sütő hőmérséklete az előkészületekkel együtt 100°C felett legyen. Az edényeket gyorsan, legfeljebb 25 percig sterilizálják. Ha ezek fél literes tartályok, akkor általában csak 10 perc. Ez egy csodálatos módszer, amelyet mindenkinek ki kell próbálnia!
