Tartalom
Az áfonya nem csak egy ízletes északi bogyó, hanem egy egész sor vitamin és hasznos anyagok. Az áztatott áfonya egy módja annak, hogy a bogyó előnyeit maximális ideig megőrizzük. A bogyókat többféle módon is elkészítheti, de ez a készítmény nem hőkezelést igényel, ami azt jelenti, hogy a jótékony tulajdonságok megmaradnak.
Az áztatott áfonya előnyei
Az áfonya, ellentétben rokon málnával, nem pürésül az életkorral. Ha helyesen követi a receptet, az északi finomság hosszú ideig megőrzi alakját. A legjobb módja, ha éretlen alapanyagként tároljuk. Az éretlen bogyó erősebb, és nem enged hamarabb levet. Ez lehetővé teszi, hogy a csemege több mint egy hónapig megmaradjon.
Számos módszer létezik a munkadarab előkészítésére:
- cukorral;
- cukormentes;
- mézes oldattal töltve.
Minden háziasszony ízlése szerint választ, és a számára kényelmes főzési mód felé hajlik. Ez a fajta termék egészségesebb, mint a lekvár hőkezelése.
Miben segít az áztatott áfonya?
Az északi bogyó segít megfázás esetén, emellett kiváló vízhajtó és antimikrobiális szer.Jól segít az urolithiasisban és serkenti a gyomor-bélrendszert. A bogyó hozzájárul a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásához is, gennyes sebek jelenlétében pedig az északi finomság termései a sérült területekhez kötődnek.
Áztatott áfonya elkészítési módszerei
A finomság elkészítésének módjai a rendelkezésre álló összetevőktől és a kívánt eredménytől függően változnak. Ezek cukrot, fűszereket vagy csak vizet használnak.
Klasszikus recept áztatott áfonyához
A klasszikus finomság receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- liter víz;
- 200 g cukor;
- tetszőleges mennyiségű bogyó.
Helyezze a bogyókat tiszta, sterilizált edénybe. Készítsen édes szirupot vízből és cukorból. A kész szirupnak le kell hűlnie, majd az alapanyagokra kell önteni, és mindent először ruhával, majd fedővel le kell fedni. Az így elkészített desszert 3 hónap után fogyasztható.
Hogyan készítsünk beáztatott áfonyát cukor és méz nélkül
A recept tökéletes azok számára, akik nem tudnak édességet enni, például cukorbetegek számára. A bogyókat sterilizált üvegedényekbe öntik, és tiszta forralt vízzel töltik fel. Ezután fedővel szorosan letakarjuk, fel is tekerhetjük. A munkadarabot hűvös, 10 °C-nál nem magasabb hőmérsékletű helyiségben kell tárolni.
Áztatott áfonya mézzel
A termék hasznosságának növelése érdekében a cukor könnyen helyettesíthető mézzel. Ehhez egyszerűen adjon mézet meleg forralt vízhez 3-4 evőkanál / fél liter víz arányban. A szirup elég édes lesz, de egyébként a tárolás nem különbözik az egyszerű bogyóktól, méz használata nélkül.
Áztatott áfonya fűszerekkel
A kellemes ízű és aromájú desszertek szerelmeseinek van egy fűszeres recept. Ebben a receptben a víz és a cukor mellett kardamomot, csillagánizst, valamint szegfűszeget és fahéjat kell hozzáadnia.
A forrásban lévő vizet lehűtjük, hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot, és a desszertre öntjük. Ügyeljen arra, hogy nyomást gyakoroljon a tetejére.
Egy egyszerű recept áztatott áfonyához mézzel és gyömbérrel
Ez egy nagyszerű lehetőség az immunrendszer megerősítésére télen. Hozzávalók:
- 100 g gyömbér gyökér;
- 250 ml méz;
- bogyók - 1 kg.
A lépésről lépésre történő főzési algoritmus egyszerű:
- A gyömbért felaprítjuk, és üvegtálba tesszük.
- Adjon hozzá nyersanyagokat.
- Készítsünk szirupot vízből és mézből.
- Ítélje meg a kapott szirupot.
- Ráöntjük a gyümölcsökre.
- Felteker.
Tárolja hűvös helyen.
Áztatott áfonya fahordóban
Őseink az északi szépséget nem üvegedényekben, hanem fakádakban tárolták. Ha van, akkor elegendő forrásban lévő vízzel leforrázni, és közvetlenül a termék hozzáadása előtt öntsünk rá rumot vagy más erős alkoholt. Egy ilyen tartályban a termék kellemes, enyhe ízt kap, és hosszú ideig megőrzi minden előnyös tulajdonságát.
Hogyan tároljuk az ecetes áfonyát
A finomságok hosszú távú tárolásához számos feltételnek kell teljesülnie:
- a tartályt hermetikusan le kell zárni;
- a helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a 10 °C-ot;
- Tilos a közvetlen napfénynek való kitettség.
Ha minden feltétel teljesül, az északi mocsarakból származó betakarítás nemcsak hónapokig, hanem évekig is tárolható. Ugyanakkor nem csak az íze, de a vitaminok, a jótékony tulajdonságok és az aroma is teljesen megmarad. A gyümölcsök biztonságának fő feltétele ebben az esetben az állandó vízben való jelenlétük. A bogyók nem száradhatnak ki - ez fontos feltétel.
Következtetés
Az áztatott áfonya nem csak egy finom csemege, hanem számos betegség teljes gyógymódja. Ha helyesen készíti el és betartja a tárolási feltételeket, akkor a desszert fakádban évekig eláll anélkül, hogy elveszítené ízét és aromás tulajdonságait.
