Tartalom
Az áfonyalé egészséges és tápláló ital. Megfelelő mennyiségű cukrot (30%) tartalmaz. Az ital összetevői szerves savak (almasav, citromsav, oxálsav, borostyánkősav, tejsav, quinic), valamint tanninok. A gyümölcslé gazdag A-, B-, C-, PP-, H-vitaminban és különféle hasznos mikroelemekben (kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas, nátrium, réz, jód).
Az áfonyalé előnyei és ártalmai
Az áfonyából készült ital hihetetlen íze és illata mellett nagyon sok hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Használt:
- a látás javítására;
- az immunitás fenntartása és a hemoglobinszint növelése;
- szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére (csökkenti a vérnyomást);
- a gyomor-bél traktus működésének javítására (hatékony gyomorhurut esetén);
- az agy kognitív funkcióinak javítása (memória helyreállítása, mentális aktivitás javítása);
- gyulladáscsökkentő hatása miatt reuma, máj- és epehólyag-betegségek kezelésére;
- a menstruációs ciklus szabályozására, a menstruációs időszak alatti fájdalom enyhítésére;
- a vércukorszint csökkentésére (cukorbetegeknél hasznos);
- vese- és hólyagbetegségek kezelésére;
- méreganyagok eltávolítása a szervezetből;
- a koleszterin és a vércukorszint csökkentésére;
- karcsú alakért és fiatalításért (lédiéta van).
- a depresszió leküzdésére.
Az áfonyalé előnye, hogy javíthatja az egész emberi szervezet egészségét. De leggyakrabban látási problémák megoldására használják. Az áfonyalé nagyon jótékony hatással van a szemre. Képes a következőkre:
- javítja a látásélességet;
- a szemek jobb alkalmazkodását a szürkülethez és az éjszakai láthatósághoz;
- megakadályozza a szabad gyökök okozta szervkárosodást;
- megakadályozza a szürkehályog megjelenését;
- javítja a szemgolyó vérellátását;
- retinaleválások és kötőhártya-gyulladás kezelése;
- pozitív hatással van a glaukómára;
- védi a szemét és enyhíti a fáradtságot.
Az áfonya fogyasztása is káros lehet. Be kell tartania néhány szabályt:
- Mérsékelten fogyasszuk (az áfonya túlzott használata székletproblémákat okozhat).
- Az áfonyát nem célszerű más bogyós gyümölcsökkel (eper, eper, áfonya) kombinálni.
- Ha egészséges folyadékot készít, ne használjon nagy mennyiségű cukrot.
Az áfonyalé felhasználása
A bogyó számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az áfonya ital mérsékelt fogyasztása valóban helyreállíthatja az egész szervezetet, de átfogó programban, orvos által javasolt gyógyszerekkel.
Az erő helyreállításához 1 evőkanálot kell inni. áfonyás folyadék. Energiát ad, és egész napra feldobja a hangulatot.
Sokan áfonyalevet használnak fogyás céljából.Amellett, hogy az ital csökkenti az étvágyat, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, segít csökkenteni a koleszterin- és glükózszintet, valamint alacsony kalóriatartalmú. A pozitív eredmény eléréséhez minden nap áfonyalevet kell hozzáadnia az ivóvízhez.
Bebizonyosodott, hogy a memória javításához napi 2,5 evőkanál inni kell. ital Ez a program segít megállítani a szervezet öregedési folyamatát.
A bogyók előkészítése
Az áfonya ital friss vagy fagyasztott alapanyagokból készíthető. A folyamat megkezdése előtt gondosan válogatni kell a bogyókat, eltávolítva a törmeléket, leveleket, ágakat, penészgombát és rovarokat. Ha kicsit megfonnyadt az alapanyag, akkor betakarításra is használható.
Az áfonyát alaposan le kell öblíteni. Ez könnyen megtehető hideg folyóvíz alatt, ha a bogyókat szűrőedénybe öntjük. Nem kell túlságosan szárítani az áfonyát, így azonnal elkezdheti az egészséges ital elkészítését.
Áfonyalé recept télre
Az áfonyalé készítésének különböző lehetőségei vannak.
Áfonyalé recept télen:
- Az elkészített áfonyát őrölje meg (használjon választása szerint: turmixgép, húsdaráló, facsaró, speciális prés vagy kézi pépesítő).
- Szűrjük át a folyadékot egy szitán. Nyomd ki a bogyóhéjat, ha szép, tiszta levet szeretnél kapni (a legtöbb háziasszony ezt csinálja). De az áfonya héja sok vitamint tartalmaz, így ha az italban hagyod, akkor a pépnél hasznosabb lesz.
- Engedje le a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe. Tedd fel a tűzre.
- Melegítse fel az italt 80 °C-ra. Pároljuk ezen a hőmérsékleten 15 percig.
- Rendszeresen keverje meg a folyadékot.
- Készítse elő az üvegedényeket és a fedőket a lezáráshoz (szódával mossa ki, sterilizálja).
- Öntsük edényekbe.Fedőkkel zárjuk le.
- Fordítsa meg. Takarjuk le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
Kívánt esetben a munkadarab hozama növelhető:
- Ehhez helyezze a pépet egy zománcozott felületű serpenyőbe.
- Töltse fel meleg vízzel. 3-6 kg alapanyaghoz adjunk hozzá 1 litert.
- Alaposan keverni.
- Hagyja 3 órán át főzni.
- Újra összenyomni.
- Adja hozzá a második nyomású folyadékot az eredetileg kapott italhoz.
- Ezután főzzük a leírt séma szerint.
Egyes háziasszonyok gyári léfőzőt használnak az ital elkészítéséhez. 4 részből áll össze:
- alsó víztartály;
- folyadékgyűjtő (egy bilinccsel ellátott cső jön ki belőle);
- tartály nyersanyagok tárolására;
- fedő.
Recept áfonyalé készítéséhez facsaróban:
- Öntsön 2 liter vizet a facsaró alsó tartályába. Forraljuk fel.
- Helyezze az áfonyát egy speciális edénybe.
- Fedővel lefedni. Ügyeljen arra, hogy a cső bilinccsel legyen lezárva.
- Nagy mennyiségű nyersanyag esetén, ha a serpenyőben lévő bogyók mennyisége csökken, adjon hozzá friss bogyókat.
- Kívánt esetben kis mennyiségű cukrot adhat az alapanyaghoz. A kapott lé édesebb lesz.
- Körülbelül 60 percig főzzük. (az idő a bogyók számától függ).
- Engedje le a folyadékot a befogatlan csövön keresztül sterilizált üvegekbe.
- Tekerje fel a fedőket. Fordítsa meg. Tekerje fel.
Az áfonyalé kalóriatartalma
Az áfonya ital különlegessége, hogy számos hasznos tulajdonsága mellett alacsony kalóriatartalmú is. Az indikátor 38 kcal 100 g gyümölcslében. Ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy az italt a túlsúlyos emberek étrendjébe vegyék fel.
Ellenjavallatok
Az áfonya levének gyakorlatilag nincs ellenjavallata. De nem szabad csecsemőknek adni. Már 2 éves kortól el kell kezdenie a gyümölcslé bevezetését a baba étrendjébe. Ehhez adjunk hozzá egy kis természetes mézet az italhoz az édesség kedvéért.
A termékkel szemben személyes intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell az áfonyalé ivását. Statisztikailag ez ritka kivétel. Jellemzően ez a bogyó és a belőle készült gyümölcslé nem okoz allergiás reakciókat.
Tilos az ivás azoknak, akik epeúti diszkinéziában szenvednek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a lé choleretic hatású. Ebben az esetben egy áfonyás ital fogyasztása rosszul érezheti magát az emberben.
Tárolási feltételek
Az áfonyalé téli tárolására általában 1 literes vagy nagyobb térfogatú üvegedényeket használnak. A terméket hűvös, sötét helyen kell tárolni. Ha minden elkészítési szabályt betartanak, az ital zárt edényben egész évig eláll.
Télre az áfonyalé műanyag palackokban fagyasztható. Ehhez öntse a kész lehűtött italt tiszta edényekbe, 3 cm-rel a tetejére. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a folyadék térfogata megnövekszik, amikor lefagy. Csavarja rá szorosan a fedeleket. Télre a fagyasztóban tároljuk. A gyümölcslevet természetesen, mikrohullámú sütő használata nélkül kell kiolvasztani.
A nyitott gyümölcslé tartályokat csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Ott 3-4 napig maradhat.
Következtetés
Az áfonyalevet méltán tartják az egyik legkülönlegesebb és legegészségesebb italnak. A télre való felkészítés egyáltalán nem nehéz. Hozzájárul a szervezet egészségének javításához, javítja az immunitást és megszabadul a depresszióból.
