Homoktövis zselé

A homoktövis zselé olyan ital, amely ízében nem rosszabb, és előnyösebb, mint más házi készítésű gyümölcsökből vagy bogyókból készült desszertek. Elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel különleges ismereteket vagy készségeket. Mind a friss, mind a fagyasztott bogyókat veheti, és hozzáadhat más összetevőket is, amelyek csak egyedi ízt adnak a kész terméknek. Ebben a cikkben számos recept található a homoktövis zselé gyors elkészítéséhez.

A homoktövis zselé elkészítésének általános szabályai

A homoktövis keményítőzselét mindig ugyanazon szabályok szerint főzik.

1. Előkészítik az alapanyagokat, vagyis kiválogatják, eltávolítják az összes feldolgozásra alkalmatlan (túl kicsi, rothadásfoltos, különféle betegségek nyomaival, vagy kevés levével száradt) bogyót, és folyó víz alatt lemossák. .
2. A bogyókat pürévé őröljük, és szűrőedényen vagy durva szitán átpasszírozzuk a levét a süteménytől.
3. A szirupot külön készítjük el.
4. Mindent összekeverünk és egy ideig forraljuk.
5. Csak ezután adjunk hozzá keményítőt.

Ez az ital nem néz ki túl jól, és kellemetlen inni. Ennek elkerülése érdekében a keményítőt kis mennyiségű vízben fel kell hígítani, és fokozatosan bele kell önteni az előkészítő zselébe.

A kész forró italt hagyjuk besűrűsödni, majd fogyasztásra készen állunk. Bármilyen formában fogyaszthatja: melegen, melegen vagy hidegen.

Klasszikus recept a homoktövis zseléhez

Ehhez az opcióhoz csak érett, lehetőleg frissen szedett bogyókat válasszunk. Egy szűrőedénybe tesszük, folyó víz alatt megmossuk, és néhány percig állni hagyjuk, amíg az összes folyadék el nem ürül.

A homoktövis zselé elkészítéséhez a klasszikus recept szerint szüksége lesz

• 2 liter víz;
• 0,5 kg bogyó;
• 1,5 evőkanál. Szahara;
• 2-3 evőkanál. l. száraz burgonyakeményítő.

Az ital elkészítése klasszikus technológiával a következő sorrendben történik:

1. A megmosott homoktövist pürévé őröljük, egy serpenyőbe (zománcozott, de nem alumíniumba) helyezzük, hideg vagy meleg vízzel megtöltjük és a tűzhelyre helyezzük.
2. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá cukrot a recept szerint, és keverjük össze.
3. A keményítőport kis mennyiségű hideg vízzel hígítjuk, a homoktövist levesszük a tűzről, és a benne oldott keményítőt azonnal beleöntjük.
4. Az egészet összekeverjük és hagyjuk kihűlni.

Kissel készen áll.

Egy egyszerű recept a homoktövis zseléhez szirupból

Az elkészítéséhez minimális összetevőkre is szükség lesz. Az e recept szerinti zselé elkészítésének különbsége a klasszikustól az, hogy először a szirupot vízből és kristálycukorból készítik, és csak ezután adják hozzá a homoktövis levét.

1. Megszerzéséhez a bogyókat megmossák, húsdarálóban megőrlik, és a kapott pépből kinyomják a levet.

    

   Fontos! A szirup és a homoktövislé aránya körülbelül 1:3.
2. A lé és az édes szirup keverékét a tűzhelyre tesszük és felforraljuk.
3. Ezután vegyük ki belőle, hagyjuk kissé kihűlni és öntsünk bele keményítővizet (1 literre 1-2 evőkanál keményítőre), óvatosan keverjük össze.
4. A kész italt melegre hűlni hagyjuk, amiben tálaljuk.

Fagyasztott homoktövis zselé: recept fotóval

Nemcsak frissen szedett bogyókból, hanem fagyasztott bogyókból is elkészítheti, amit kertjében gyűjthet, boltban vagy a piacon magáneladóktól vásárolhat, és a fagyasztóban tárolhatja.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy az ital nem csak szezonban készíthető, amikor közvetlenül a bokorról szedhetjük le a bogyókat, hanem például télen is, amikor nem lehet friss homoktövishez jutni.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• 1 evőkanál. bogyók;
• 1 liter víz;
• 150-200 g cukor;
• 2-3 evőkanál. l. keményítő.

Főzési mód:

1. A bogyókat kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni. Hogy ez gyorsabban megtörténjen, forró vízzel töltik fel, amelyet néhány perc múlva leeresztenek.
2. A homoktövist pépesítővel összetörjük, szitára tesszük és átpasszírozzuk, a levét külön edénybe préselve.
3. Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a kifacsart levet és adjuk hozzá a kristálycukrot.
4. Amint a folyadék felforr, levesszük a tűzről.
5. A kis mennyiségű vízzel hígított keményítőt a fagyasztott homoktövis forró zseléhez adjuk, és hagyjuk besűrűsödni.

Homoktövis tejzselé kukoricakeményítővel

A homoktövis zselét nem csak vízzel, hanem tejjel is főzheti.

1. Ehhez először elő kell készítenie a homoktövis levét (vagy egyszerűen pépessé kell őrölnie a megmosott bogyókat), és fel kell forralnia.
2. Öntsön friss tehéntejet egy külön, nem alumínium edénybe, helyezze a tűzhelyre, és hagyja ott, amíg fel nem forr.
3. Amint ez megtörténik, öntsön bele forró homoktövislevet és kukoricakeményítőt, amelyet előzőleg kevés hideg tejjel hígítottunk.
4. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni.
5. Sűrű meleg zselé, bögrékbe öntve, tálaljuk.

Hozzávalók:

• a tej és a homoktövislé aránya 3:1;
• Figyelembe kell venni, hogy ehhez a mennyiséghez 2-szer több kukoricakeményítőre lesz szüksége, mint a burgonyakeményítőre, azaz körülbelül 4 evőkanálra. l. 1 liter sűrű zseléhez.

Homoktövis zabpehely zselé

Ez a sűrű és meglehetősen tápláló ital egy kissé könnyű ételnek tekinthető, amely alkalmas reggelire vagy vacsorára. Az elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• 1 evőkanál. zabpehely;
• 2 evőkanál. folyadékok;
• 100 g érett homoktövis bogyó;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor.

Hogyan kell főzni?

1. A zabpelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, és addig hagyjuk főni, amíg jól meg nem duzzad.
2. Öntsön beléjük friss vagy kiolvasztott bogyókat.
3. A keveréket alaposan összedaráljuk egy turmixgépben, a pépet szitán átpasszírozzuk.
4. Öntsük a folyékony frakciót egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és forraljuk legfeljebb 5 percig.
5. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
6. Poharakba töltjük és tálaljuk.

A képen láthatja, hogyan néz ki a recept szerint elkészített homoktövis zselé.

Zabpehely zselé homoktövissel és naranccsal

Ez a homoktövis zselé receptje alapvetően hasonló az előzőhöz, azzal a különbséggel, hogy még egy komponenst tartalmaz - narancslevet.

Hozzávalók, amelyeket meg kell vásárolnia:

• 1 evőkanál. zabpehely;
• 2 evőkanál. víz;
• friss vagy előfagyasztott homoktövis bogyók;
• 1 nagy narancs vagy 2 kicsi;
• 2 evőkanál. l. cukor (vagy ízlés szerint).

Ezt az italt ugyanolyan sorrendben kell elkészíteni, mint az egyszerű zabpehely zselét, de a felsorolt ​​összetevőkhöz adjunk hozzá narancslevet (kézzel vagy facsaró segítségével facsarjuk ki a gyümölcsből). A forró zselét öntsük poharakba vagy speciális formákba, és hagyjuk bennük besűrűsödni.

Egy régi recept zabpehely zselé homoktövis és mézzel

A recept szerint elkészített homoktövis bogyókból készült desszert ízletes, kielégítő, vitamindús és mérsékelten édes.

A főzéshez szüksége lesz:

• zabpehely 1 evőkanál mennyiségben;
• 3 evőkanál. víz;
• homoktövis bogyók - 100 g;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• méz ízlés szerint.

Bármilyen mézet vehetsz, amit szeretsz.

Főzési sorrend a régi recept szerint:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a pelyhekre, fedjük le szorosan az edényt, és hagyjuk állni.
2. A még meleg keverékhez adjuk hozzá a homoktövis kifúrt, mindent turmixgépbe tesszük, és egyben ledaráljuk.
3. Tegye át a keveréket egy szitára, és szűrje le az egész masszát.
4. Dobja ki a pépet, tegye közepes lángra a levét, és forralja fel.
5. Levesszük a tűzhelyről, felöntjük keményítős vízzel, lassan kevergetve hagyjuk kihűlni.
6. Adjunk hozzá mézet a még meleg zseléhez és keverjük össze.

Válogatott, vagy hogyan kell elkészíteni a homoktövis zselét bogyók és gyümölcsök hozzáadásával

Nem csak ezekből a bogyókból készíthet homoktövis zselét. Előnyös, ha más kerti vagy erdei bogyókat, gyümölcsöket is teszünk hozzá, hogy íze eltérjen a megszokottól. Például az alma, az áfonya és a vörösáfonya jól passzol a homoktövishez. A cikk későbbi részében megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt az italt.

Homoktövis és áfonya zselé

Ez egy nagyon finom édes-savanyú ital, amelyhez homoktövis és áfonya bogyókra lesz szükséged egyenlő mennyiségben, azaz 1 liter vízhez 100 g mindkettőt. A cukrot és a keményítőt is egyenlő arányban kell bevenni, azaz 2 evőkanál. l. Ebben az esetben közepes vastagságú folyadékot kap.

Készítsünk zselét a következőképpen:

1. A tisztán és szárított bogyókat mozsárban pépesítővel őröljük, vagy elektromos turmixgépben tekerjük, és a kapott masszából a levét szárazra préselik.
2. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és főzzük 2-3 percig, ne tovább.
3. A forró zselébe öntsük a cukrot és a keményítővizet, és óvatosan keverjük egy kanállal, hogy egyenletes állagot kapjunk.
4. Rövid, szobahőmérsékletű természetes hűtés után öntse csészékbe vagy bögrékbe.

Most már inni is lehet.

Homoktövis zselé almalével

Ez a recept a homoktövis és mindenki kedvenc alma kombinációját tartalmazza. A késztermék íze édes vagy édes-savanyú, a felhasznált alma fajtájától és a homoktövis érettségétől függően.

A termékek arányának azonosnak kell lennie, azaz a bogyók 1 részéhez azonos mennyiségű gyümölcsöt kell venni.

Készítsünk zselét a következőképpen:

1. A homoktövist és az almát külön mossuk és őröljük húsdarálóban vagy turmixgépben.
2. Az almaszószból kicsavarjuk a levét, és a homoktövist forrásban lévő vízzel felöntjük, kb 2-3 percig forraljuk, az almák levét beleöntjük, ismét kicsit forraljuk, majd azonnal levesszük a tűzről.
3. A forró folyadékhoz előhígított keményítőt adunk, mindent simára keverünk, csészékbe öntjük és hagyjuk besűrűsödni.

Kissel fagyasztott vörösáfonyából és homoktövisből

A fagyasztott homoktövisből és vörösáfonyából készült zselé receptje egyszerű.

1. Be kell venni 1 evőkanál. kétféle bogyót mozsárban összetörjük, nagy szitán átszűrjük.
2. A kipréselt levet 1:3 arányban felmelegített vízzel keverjük össze, forraljuk fel, öntsünk cukrot a forrásban lévő oldatba, és forraljuk mindent legfeljebb 5 percig.
3. Öntsön burgonyakeményítőt a forró folyadékba (hígítson fel 2 evőkanál kis mennyiségű hideg vízben).
4. Keverjük össze a keveréket, és osszuk csészébe vagy speciálisan kiválasztott formákba.

Igyál melegen.

Homoktövis zselé porcukorral és mentával

Ez a zselé a klasszikus recept szerint készül, de a hagyományosan használt cukor hozzáadása helyett az elkészítési szakaszban porcukorral édesítik a már elkészített sűrű zselét.

További különbség, hogy a főzés során néhány mentalevelet adnak a folyadékhoz, hogy ízesítsék. Ez ízesebbé teszi az italt.

A homoktövis zselé előnyei

A homoktövis nem véletlenül híres multivitamin bogyóként: rengeteg ilyen, az emberi élet szempontjából rendkívül fontos anyagot tartalmaz. Ásványi sókat és szerves savakat is tartalmaz.A homoktövisről megállapították, hogy baktericid, gyulladáscsökkentő, immunstimuláló, daganatellenes, helyreállító és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a homoktövis zselé előnyei felnőttek és gyermekek számára. A csecsemők számára is hasznos lesz, mint a normál fejlődésükhöz szükséges vitaminvegyületek és ásványi anyagok egyik legjobb forrása.

A homoktövis zselé kalóriatartalma

Ennek az italnak a tápértéke attól függ, hogy mennyi cukrot és keményítőt adtak hozzá. Természetesen az édes és sűrű zselé gazdagabb lesz, mint a folyékony és enyhén édesített. Átlagosan kalóriatartalma körülbelül 200-220 kcal, míg a friss homoktövis esetében ez a szám 45 kcal.

Ellenjavallatok a homoktövis zselé használatához

Ha a homoktövis zselé előnyeiről beszélünk, nem lehet nem beszélni ártalmáról, pontosabban használatának korlátairól.

Nem ajánlott felnőtteknek, akik hajlamosak allergiára vagy intoleranciára a termékek bármely összetevőjével szemben, sem kisgyermekeknek 3 éves korukig.

A homoktövis zselé ellenjavallt gyomorhurut és más gyomor-bélrendszeri betegségek, például urolithiasis, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás esetén, mivel a savak irritálják a beteg szerveket.

Minden más esetben nem tilos inni, de ez nem jelenti azt, hogy mértéktelenül elragadhatna tőle, mert a túlzott függőség is káros.

Következtetés

A homoktövis zselé egy egyszerű, de érdekes ital, amelyet minden tapasztalt és kezdő háziasszony könnyedén elkészíthet otthon.Ehhez csak homoktövisre, cukorra, mézre, vízre, keményítőre van szüksége, egy kis szabadidőre és arra, hogy ízletes és egészséges desszertet készítsen az egész család számára. A homoktövis zselé nagyon gyorsan megfő, így bármelyik Önnek megfelelő napon és az év bármely szakában elkészítheti: nyáron vagy télen, tavasszal vagy ősszel.

Ajánlott bejegyzések

Kvasz nyírnedvből: 7 recept kenyérrel

Nyírfa nedv: nedv tárolása otthon télre

Májtisztítás olajjal és citromlével

Kombucha és vérnyomás: előnyei és ártalmai a magas vérnyomásban

Penész a kombucha felületén (penészes): mit kell tenni, okok, hogyan kell gyógyítani

A terhes és szoptató anyák ihatnak-e kombuchát: előnyök és károk, vélemények

Hogyan igyunk kombuchát otthon: szabályok és használati utasítások, ellenjavallatok

Kombucha: gondozás, utasítások és karbantartási szabályok

A Kombucha férgeket, szúnyogokat, lárvákat tartalmaz: okok és mit kell tenni