Tartalom
Az erdei gombák kedvelőinek ajánlott elsajátítani a sózott tejgomba receptjét, amely a szakácskönyvben is előkelő helyet foglal el. Kis mennyiségű hozzávalóból könnyen elkészítheti ezt a finom forró ételt különböző módokon. Sózott erdei tejgombából készíthet tejgombát klasszikus módszerrel vagy több eredeti módszerrel is, amely biztosan tetszeni fog a családnak és a barátoknak.
Kész grúz a klasszikus recept szerint
Hogyan kell főzni a tejgombát sózott tejgombából
Mielőtt több bevált receptet elsajátítana, érdemes egy kicsit megismerni ennek az ételnek a történetét. Ez az étel hagyományos az orosz konyha számára. A főzés nagyon egyszerű olyan összetevőkből, amelyek szinte minden háziasszony otthonában vannak:
- burgonya;
- hagyma és zöldhagyma;
- sárgarépa;
- erdei gombát (korábban) sózni kell.
Sós tejes gombaleves receptek
Az étel megjelenésében és ízében egy hagyományos gombaleveshez hasonlít, amely jól ismert zöldségeket, fűszernövényeket és fűszereket tartalmaz. A sózott tejgombából készült leves a fényképpel ellátott recept alapján elkészíthető.
Egy egyszerű recept sózott tejgombához
Az étel klasszikus változata egy nyári nagyböjti leves, amely csak zöldségeket tartalmaz szeletelt gombával. Az elkészítése kevesebb mint 1 órát vesz igénybe. Mielőtt elkészítené ezt az egyszerű receptet, érdemes olyan termékeket készíteni, amelyek sok embernek otthon vannak.
Adagolva tálalható
Szükséged lesz:
- gomba - 400 g;
- új burgonya - 500 g;
- egy fej vörös vagy fehér hagyma;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- egy csomó friss fűszernövény;
- só - opcionális;
- őrölt feketebors.
Főzési folyamat:
- A gyümölcs szárát és kalapját hideg csapvíz alatt megmossuk. Vágja véletlenszerűen.
- A burgonyát közepes kockákra vágjuk.
- A termékeket a víz forralása után 15 percig főzzük.
- A hagymát vékony szeletekre vágjuk. Közepes lángon 5-10 percig sütjük. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
- A kész ételt tálalás előtt megszórjuk sóval és fűszerekkel.
Sózott tejgomba húslevesben
Ahhoz, hogy az étel táplálóbb legyen, érdemes tejgombát készíteni sózott tejgombából húslevesben, például marhacsontból.
A leves fő összetevői a burgonya, a hagyma és a gomba.
Szükséged lesz:
- gomba - 300 g;
- burgonya - 3 darab;
- hagyma fej;
- sárgarépa - 1 darab;
- marhahús csontok hússal - 400 g;
- babérlevél - 2-3 darab;
- bors keverék - 1 csipet.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először készítsük elő a zöldségeket: mossuk meg és hámozzuk meg.
- A húst folyó víz alatt megmossuk, a felesleges ereket és zsírt eltávolítjuk.
- A gyümölcsöket csíkokra vágjuk, és felöntjük vízzel, hogy eltávolítsuk a savanyúságot. Célszerű a vizet 3-szor cserélni.
- A marhahúst egy serpenyőbe tesszük 2 liter vízzel, és készre főzzük. A húst kivesszük, kihűtjük, és feldaraboljuk.
- A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A zöldségeket aranybarnára sütjük.
- Helyezze a burgonyát a húslevesbe, és 15 percig főzze, amíg megpuhul. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a zöldségöntetet.
- További 10 percig főzzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Gruddyanka leves sózott tejgombából, tejföllel és tojással
Az elkészítése egyszerű, a folyamat nem sok időt vesz igénybe. A sózott tejgomba újburgonyával jól passzol a csirke tojáshoz és a tejfölhöz.
Gyönyörű módja annak, hogy a „Gruzdyanka tojással és tejföllel” levest szolgáljuk fel a vendégeknek
Termékek listája:
- gomba - 500 g;
- burgonya - 5 darab;
- fej vöröshagyma;
- csirke tojás - 1 darab;
- aromás napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- tejföl - 150 g;
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési lehetőség:
- A zöldségeket elkészítjük: megmossuk, meghámozzuk. A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát pedig félgyűrűkre vágjuk. A fokhagymát fokhagymapréssel összezúzzuk.
- A gombát 5 percig hideg vízben áztatjuk. Ezután csíkokra vágják.
- A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 10 percig főzzük, megsózzuk.
- Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Főzzük további 7 percig.
- Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Az öntetet is hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
- Verjük fel a tojást. Adjuk hozzá ezt a keveréket a főtt hozzávalókhoz, és keverjük össze. Ezenkívül lassú tűzön főzzük 2-3 percig.
- A kész ételt hagyjuk állni körülbelül 7 percig, és tálalás előtt adagonként adjuk hozzá a tejfölt.
Gombaleves sózott tejgombából árpával és csirkével
Egy tápláló csirkeleves leves nagy családot táplálhat. Bár a főzési idő körülbelül 3 órát vesz igénybe, ezt a módszert még mindig érdemes felvenni a legjobb receptek listájára.
A gazdag csirkehúsleves táplálóbbá teszi a grúz gombát
Hozzávalók:
- gomba - 350 g;
- gyöngy árpa - 100 g;
- csirkecomb - 500-600 g;
- burgonya - 6 darab;
- hagyma fej;
- növényi olaj sütéshez;
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint.
Főzési lehetőség:
- Az árpát forrásban lévő vízbe helyezzük, és körülbelül 2-3 órán át forraljuk.
- A csirkét külön edényben főzzük. Sózzuk és borsozzuk a húslevest. A kész húst ki kell venni a húslevesből.
- A húsleveshez adjuk a kockára vágott burgonyát és a gombaszeleteket. 15 percig forraljuk.
- A leveshez adjuk a kész árpát.
- Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Beküldve a kész edénybe.
- Tálalás előtt díszítsük friss, apróra vágott fűszernövényekkel.
Sós tejgombával és vargányával készült leves receptje
Az étel ezen változata ízletesnek és táplálónak bizonyul a legfinomabb gombafajták - fehér és tejgomba - kombinációja miatt.
Hogyan néz ki a „Gruzdyanka” tálalás előtt?
Szükséged lesz:
- gomba - 300 g;
- friss vargánya - 250 g;
- burgonya - 4-5 darab;
- hagyma fej;
- sárgarépa - 1 darab;
- vaj;
- só és bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A sapkákat és a lábakat megmossuk és levágjuk. Forraljuk őket forrásban lévő vízben körülbelül 35-40 percig.
- Ezután hozzáadjuk az áztatott gombaszeleteket, valamint a kockára vágott burgonyát. 15 percig főzzük.
- A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben vajban megdinszteljük. Először adjuk hozzá a készhez. Pároljuk további 3 percig.
- Díszíthetjük kaporral, petrezselyemmel.
Leves kalóriatartalma sózott tejgombával
Maga a gomba alacsony kalóriatartalmú termék - mindössze 26 kcal / 100 g. A sovány grúz 50 kcal-t tartalmaz 100 g. Ha növényi olajos öntetet, húslevest vagy tejfölt adunk az ételhez, akkor a leves kalóriatartalma 230-400 kcal-ra nő.
Következtetés
A sózott tejgomba receptje vonzó lesz a gombás ételek szerelmeseinek. Az összetevők eltérőek lehetnek, de a leves így is hihetetlenül ízletes és aromás lesz. Sokan sokoldalúsága miatt kedvelni fogják a selyemfüvet, hiszen lehet diétás vagy kalóriadús.
