Krémes gombaleves (püréleves) sampinyonból tejszínnel: kalória, receptek

A krémes sampinyonleves receptje az egyik legnépszerűbb első fogás. Főzéshez csak a termőtesteket vegye be, vagy adjon hozzá zöldséget, húst és fűszereket.Ezt a gombafajtát a magas tápérték és a feldolgozás sokoldalúsága jellemzi. Egyszeri menühöz használják, és télre készítik.

A sampinyonnal és tejszínnel készült krémleves elkészítésének jellemzői

A csiperkegombát használó receptek széles választéka még a legigényesebb fogyasztók igényeit is kielégíti. A termék kalóriatartalma önállóan beállítható alacsony vagy magas energiatartalmú összetevők hozzáadásával.

Az elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe. Ahhoz, hogy a késztermék ízletes legyen, kövesse az általános főzési ajánlásokat:

1. A termőtesteket fiatalok, kis termetűek használják. Finomabb pépszerkezettel rendelkeznek.
2. Előre feldolgozzák és közepes méretű darabokra vágják.
3. Az üvegházban vagy vadon termesztett példányok alkalmasak leveshez. Ez a faj nem tolerálja a hosszan tartó hőkezelést, a fiatal termőtesteket legfeljebb 10 percig forralják, az éretteket - 10-15 percig.
4. A fagyasztóból származó termék használatakor először kiolvasztják, majd megfőzik.
5. Ha a recept a gyümölcstestek és a hagyma sütését írja elő, akkor ezt külön serpenyőben tegyük, az elkészülésig eltelt idő eltérő. A vegetáriánus recept kivételével minden recepthez vajat használnak.
6. A pürének homogénnek kell lennie, turmixgéppel őrölje meg az összetevőket. Jobb, ha kivesszük a gombát és a zöldségeket a húslevesből, és egy külön edényben felverjük.

A masszát burgonyapürével, liszttel vagy ömlesztett sajttal tehetjük sűrűvé (a recepttechnológia szerint). A termék gyorsan elkészül, így egyszeri használatra készült.A csiperkegombából készült krémes gombalevest nem szokás újramelegíteni, az íze kedvezőtlenül eltér a frissen készítetttől.

Hagyományos étel tejtermékekkel

Klasszikus krémleves sampinyonnal

A leves elkészítése gyors és egyszerű. Körülbelül 1 kg feldolgozott gombához a következőkre lesz szüksége:

• vaj - 80 g;
• hagyma (a receptben szerepel, de elhagyható; a végső íz nem változik) – 1 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• víz - 1 l;
• tejszín - 0,5 l;
• sajt (kemény vagy feldolgozott) - 300 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Az összetevők hozzáadásának sorrendje:

1. Helyezze az olajat egy serpenyőbe, és tartsa a tűzön, amíg fel nem oldódik.
2. Beledobjuk az apróra vágott hagymát, és enyhén megdinszteljük, amíg átlátszó nem lesz.
3. Helyezze a gombakészítményt egy edénybe, és ízlés szerint sózza meg.
4. Hagyja állni körülbelül 5 percig, a termőtestek levet engednek, és a tömeg csökken.
5. Adjunk hozzá 1 liter vizet, miután a folyadék felforrt, főzzük 10 percig.
6. A folyadékot külön edénybe öntjük, a gombás masszát turmixgéppel pépes állapotúra törjük.
7. Visszaöntjük a húslevest, jól elkeverjük a pürét, és felforraljuk.
8. Adjunk hozzá bármilyen zsírtartalmú tejszínt és sajtot.

Amint sűrűvé válik a leves, vegyük le a tűzhelyről. Kívánság szerint őrölt borsot adhatunk hozzá.

Krémleves sampinyonnal, tejszínnel és burgonyával

A termékek mennyisége 2 adag levesre van feltüntetve, súlya az arányok betartásával növelhető:

• csiperkegomba - 500 g;
• magas zsírtartalmú tejszín - ½ csésze;
• vaj - 30 g;
• fűszerek - ízlés szerint;
• burgonya - 400 g.

Főzési technológia:

1. A burgonyát tetszőleges darabokra vágják.
2. 500 ml vízben puhára főzzük.
3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg a gombát.
4. Adjunk hozzá burgonyalevest, és forraljuk 10 percig.
5. A burgonyát pépesítjük.
6. A gombakészítményt pépesre törjük, hozzáadjuk a burgonyát és a tejszínt, megsózzuk.

A pürét jól összekeverve felforraljuk, és tálaljuk.

A keksz több kalóriát ad egy ételhez

Tejszínes sampinyonleves receptje tejszínnel és szerecsendióval

Püreveshez való termékkészlet:

• tejszín - 250 ml;
• hagyma;
• gomba - 500 g;
• vaj - 50 g;
• víz, zöldség- vagy húsleves - 500 ml;
• szerecsendió por formájában - 2 teáskanál;
• fűszerek - ízlés szerint;
• liszt - 40 g.

Művelet algoritmus:

1. Az apróra vágott hagymát és termőtesteket olajos edénybe helyezzük, és folyamatosan keverjük, amíg a munkadarab megpuhul.
2. Felöntjük vízzel, kicsit felforraljuk, a folyadékot lecsepegtetjük, a gombás masszából pürét készítünk.
3. Forró serpenyőbe, erőteljesen kevergetve öntsünk lisztet, sárgára sütjük, kis adagokban adjunk hozzá 100 ml gombalevet, amikor a massza sűrűvé válik, csökkentsük a hőmérsékletet. Ügyelni kell arra, hogy a liszt ne égjen meg.
4. A gombapüréhez adjuk a főzetet, a lisztet, a sót, és legfeljebb három percig forraljuk.
5. Adjunk hozzá tejszínt, ne forraljuk fel.

Tálalás előtt az utolsó hozzávaló a szerecsendió.

Krémleves sampinyonnal, tejszínnel és karfiollal

Összetevők készlete:

• szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• káposzta (karfiol) - 500 g;
• burgonya - 400 g;
• gomba - 400 g;
• gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint;
• tejföl - 0,5 csésze.

Leveskészítés technológiája:

1. A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
2. A burgonyát felöntjük 500 ml vízzel, és félig főzzük.
3. Adjuk hozzá a káposztát a húsleveshez, és főzzük az összes zöldséget főzésig.
4. Pürüt készítenek belőlük.
5. Napraforgóolajos serpenyőben süssük aranybarnára a gombaleves darabjait.
6. Ezután szójaszószt öntünk a gombába, és egy ideig magas hőmérsékleten tartjuk.
7. A gombadarabokat és a tejfölt a pürével és a sóval hozzáadjuk a zöldségleveshez.

Forralás után a levest megszórjuk fűszernövényekkel

Gombaleves sampinyonból tejszínnel és fehérborral

A recept hozzávalói:

• gomba - 300 g;
• hagyma zöldje - 6 toll;
• fehér bor - 70 ml;
• lágy sajt - 150 g;
• tejföl - 130 ml;
• vaj - 50 g;
• húsleves - 500 ml.

A leveskészítés menete:

1. A gombadarabokat olajon puhára sütjük. Péppé őröljük.
2. Öntsük a levest a serpenyőbe, és adjuk hozzá a gombás masszát.
3. Forraljuk fel, adjunk hozzá bort, és tartsuk tűzön 5 percig.
4. Felöntjük tejföllel, megkenjük sajttal, sózzuk.

A bor hozzáadása után a levest legfeljebb 3-5 percig tartsa a tűzön.

Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymát a késztermékhez.

Krémes krémleves sampinyonból sárgarépával

Hozzávalók a sárgarépás krémes gombaleves receptjéhez 500 g csiperkegombához:

• tejszín - 100 ml;
• ömlesztett sajt - 150 g;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 70 g;
• sárgarépa - 1 db.

Technológia:

1. A sárgarépát puhára főzzük, majd pürésítjük.
   
2. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és enyhén párolja.
3. Adjuk hozzá a gombát, és áztassuk hagymával 5 percig.
4. Öntsünk 500 ml vizet a gombákba, és főzzük meg.
5. A folyadékot lecsepegtetjük, és a keveréket turmixgéppel pépesítjük.
6. Keverjük össze a sárgarépával, öntsük vissza a levest a tartályba, és forraljuk fel.

Mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet, öntsük bele a tejszínt.

Expressz recept krémleves sampinyonnal és tejszínnel

Gyorsleves receptje egy termékkészlettel 0,5 kg gombához:

• tejszín - 1 pohár;
• vaj - 60 g;
• liszt - 40 g;
• hagyma - 1 db.

Sorozat:

1. A termőtesteket vízben megfőzzük, kiszedjük és pürésítjük.
2. Amíg a gomba forr, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a lisztet, enyhén megpirítjuk és felöntjük 100 ml gombalevessel. Forraljuk sűrű masszává.
3. A pürét visszatesszük a húslevesbe, hozzáadjuk a lisztet, a hagymát és a fűszereket, és néhány percig forraljuk.

Az utolsó pillanatban hozzáadjuk a tejszínt. A leves elkészítésére fordított idő nem haladja meg a 20 percet.

A kész terméket bármilyen zölddel díszítheti

Krémes sampinyonleves receptje tejszínnel és köménymaggal

Hozzávalók 500 g gombaleveshez:

• húsleves - 500 ml;
• kömény - ízlés szerint;
• vaj - 60 g;
• tejszín - 200 g;
• liszt - 30 g.

A recept sorrendje:

1. A gombás keveréket olvasztott vajjal egy serpenyőbe helyezzük, és készre főzzük.
2. Beleöntjük a lisztet és kicsit átfőzzük, kevés húslével felengedjük, majd turmixgéppel pürésítjük.
3. Öntsük a húslevest a keverékre, és főzzük.
4. Adjunk hozzá tejszínt.

Tálalás előtt a levest megszórjuk köménnyel

Krémes krémleves receptje sampinyonnal és brokkolival

Alkatrészkészlet 0,3 kg gombához:

• brokkoli - 300 g;
• tejszín - 1 pohár;
• vaj - 50 g;
• fűszerek - ízlés szerint.

A leves elkészítési sorrendje:

1. A brokkolit kevés vízben megfőzzük, a folyadékot a zöldségekhez öntjük, és pürésítésig verjük.
2. A gyümölcstesteket puhára sütjük, és szintén felaprítjuk.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a zöldséglevest, forraljuk 10 percig.

Könnyű gombakrémleves sampinyonnal és tejszínnel

Az alábbi recept alapján nagyon gyorsan elkészítheted a krémes gombalevest tejszínnel. Szükséges termékkészlet:

• lágy sajt - 150 g;
• tejszín - 200 ml;
• gomba - 400 g;
• olaj - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre a leves elkészítésének folyamata:

1. A termőtestek darabjait 10 percig sütjük.
2. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel 200 ml vízzel, 5 percig. felforraljuk.
3. A gombás masszát pürésítsük, adjunk hozzá további 200 ml vizet.
4. Adjunk hozzá sajtot, tartsuk a tűzhelyen, amíg fel nem oldódik, és sózzuk.

A tűzhely kikapcsolása előtt adjunk hozzá tejszínt a leveshez.

Tejszínes sampinyonleves tejszínnel és krutonnal

A krémes állag, a gombás íz és a finom krémes aroma senkit sem hagy közömbösen. Hozzávalók a leveshez:

• kekszet - 100 g;
• nyers gomba - 400 g;
• vaj - 50 g;
• burgonya - 4 db;
• tejszín - 200 ml.

Püré technológia:

1. A burgonyát több részre vágjuk, és 400 ml folyadékban megfőzzük.
2. A gombát készre sütjük.
3. A levest lecsepegtetjük, a termőtesteket a burgonyába helyezzük, a pürét simára verjük.
4. A keveréket felöntjük zöldséglevessel, és 10 percig forraljuk.
5. Adjunk hozzá tejszínt a püréhez.

Tálalás előtt adjunk krutont egy adag leveshez.

Krémes sampinyonleves bacon chipsekkel

Készlet leveshez 500 g gomba:

• szalonna (füstölt) – 3 csík;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• tejszín - 1,5 csésze;
• fűszerek;
• liszt - 30 g;
• vaj - 80 g;
• koriander (zöldek) - díszítéshez.

A püré elkészítésének menete:

1. A termőtestek részekre (lábakra és kalapokra) tagolódnak.
2. A lábakat felöntjük két pohár vízzel, és 15 percig forraljuk.
3. A kupakokat levágjuk és megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá apróra vágott szalonnát a gombához, és hagyjuk állni 5-7 percig.
5. A hagymát és a sárgarépát külön-külön puhára pirítjuk.
6. Ezután az összes komponenst pürévé törjük.
7. Felöntjük húslevessel.

A ropogós szalonnacsíkok különleges ízt adnak a gombás ételnek

Krémleves sampinyonnal, sütőtökkel és tejszínnel

A késztermék vastag arany színű. A 400 g csiperkegombából készült krémes gombaleveshez ugyanannyi sütőtököt és ízlés szerint tejszínt használjunk. Sűrítőket nem használnak.

A sütőtökkel készült étel gazdag sárga színű

A leves a következő technológiával készül:

1. A tököt a termőtestektől külön főzzük.
2. A gombát kis mennyiségű folyadékban is megfőzzük.
3. A hozzávalókat összekeverjük és turmixgéppel összeturmixoljuk.
4. Keverjük össze a húsleveseket, és öntsük a keveréket a kívánt állagúra.
5. Rövid ideig forraljuk, hozzáadjuk a tejterméket.

A kész leveshez mandulát és krutont is adhatunk.

Nagyböjti krémleves sampinyonnal

Ezt a receptet diétához használják fogyáskor. Alkalmas vegetáriánus menükhöz és böjt idején. Hozzávalók 300 g gombához:

• szójatej - 200 ml;
• burgonya - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• sárgarépa - 200 g.

Nagyböjti leves technológia:

1. Az összes zöldséget puhára főzzük, majd kivesszük a vízből;
2. A termőtesteket ugyanabban a lében forraljuk fel.
3. Enyhén megdinszteljük a hagymát.
4. Mindent pürévé darálunk.
5. Hígítsuk fel a húslevest a kívánt vastagságra, adjunk hozzá tejet, forraljuk 5 percig.

A fűszereket tálalás előtt adjuk hozzá.

Tejszínes sampinyonleves: recept fokhagymával

A leveshez a burgonyát és a gombakészítményt egyenlő mennyiségben szedjük úgy, hogy a teljes tömeg 800 g legyen, és tetszés szerint hozzáadjuk a tejtermékeket. Fokhagymát és hagymát használjon 1-1 fejet.

Recept:

1. A fokhagymát bármilyen rendelkezésre álló eszközzel összezúzzuk, reszelővel lereszelhetjük.
   
   

   A fokhagymaprés megkönnyíti a feladatot

2. Főzzük meg a burgonyát és készítsünk burgonyapürét.
3. A termőtesteket és a hagymát megdinszteljük, fokhagymát adunk hozzá és a keveréket megpirítjuk.
4. A főzethez hozzáadjuk a termőtesteket a zöldségekkel együtt, és 10 percig forraljuk.
5. Keverjük össze burgonyával és tejtermékkel.

Amikor a leves felforrt, félretesszük és zsemlemorzsával pürét tálalunk.

Tejszínes leves receptje sampinyonnal, tejszínnel és tepertővel

Az étel kalóriadús lesz a disznózsír miatt. Hozzávalók készlete 500 g gomba elkészítéséhez:

• sertészsír - 100 g;
• tejföl - ½ csésze;
• ömlesztett sajt - 150 g.

A leves elkészítése:

1. A serpenyőben jól megsütjük a disznózsírt.
   
2. A termőtesteket kockákra vágjuk, zsírban aranybarnára főzzük.
3. Készítsünk homogén gombás masszát püré formájában.
4. Feltöltjük vízzel a kívánt vastagságig, felforraljuk, hozzáadjuk a sajtot.

Adjunk hozzá tejfölt, hagyjuk, amíg a folyadék felforr, adjuk hozzá a fűszereket. Tálalhatjuk fűszernövényekkel, szezámmaggal vagy szerecsendióval.

Hogyan készítsünk tejszínes krémlevest sampinyonnal lassú tűzhelyen

Az előkészítéshez vegye be:

• víz vagy bármilyen húsleves (zöldség, hús, csirke) - 0,5 l;
• burgonya és termőtestek - egyenként 300 g;
• tejföl - 0,5 csésze;
• fűszerek - ízlés szerint;
• olaj - 2 evőkanál. l.

Recept technológia lassú tűzhelyben:

1. Helyezzen olajat egy tálba, állítsa "Sütés" módba, idő - 10 perc.
2. A hagymát és a termőtesteket kiöntjük.
3. 10 perc múlva hozzáadjuk a finomra vágott burgonyát, a tejfölt és a folyadékot.
4. Állítsa „Leves” módba.

A leves elkészítési ideje – püré 25-35 perc

Miután elkészült, használjon turmixgépet, és adjon hozzá fűszereket, esetleg gyógynövényeket és kekszet.

Tejszínes sampinyonleves kalóriatartalma

A termék energiamutatója az alkotóelemektől függ. A klasszikus elkészítési változatban a csiperkegombából készült krémleves kalóriatartalmát a tejtermékek növelik. Egy félig adagolt tányérban:

• szénhidrátok - 5,7 g;
• fehérjék - 1,3 g;
• zsír - 4 g.

Összesen – 60,9 kcal.

Következtetés

A krémes sampinyonleves receptje egyszerű, gazdaságos és nem igényel sok időt. Az étel hagyományos módon, vagy zöldségek, bor és fűszerek hozzáadásával készül. Biztosítani kell, hogy a termék konzisztenciája egyenletes és vastag legyen.

Ajánlott bejegyzések

Finom zellerleves a fogyáshoz

Vietnami Pho leves: lépésről lépésre recept fotókkal

Sajtleves mézes gombával: receptek

Solyanka sampinyonnal: káposztával, borssal, sajttal és kolbásszal, receptek fotókkal

Tésztaleves vargányával: finom receptek

Gombás tészta vargányából: fagyasztva, szárítva, frissen

Vargányaleves: receptek friss, fagyasztott és szárított gombához

Lasgagomba leves: receptek csirkével, cérnametélttel, árpával, rizzsel

Vargánya gombaleves: receptek fotókkal