Tartalom
A laskagomba leves ízletes és egészséges. A gyerekek szeretik, mert eltér a szokásos első fogásoktól, a háziasszonyok pedig azért, mert minden recept tetszőlegesen megváltoztatható, a családtagok preferenciáitól függően.
A gondoskodó anyukák és nagymamák nagyra értékelik a lehetőséget, hogy a leveshez olyan termékeket adhassanak hozzá, amelyek a szervezet számára szükségesek, de amelyeket a gyermek annyira nem szeret, hogy határozottan nem hajlandó megenni.
Hogyan készítsünk gombalevest laskagombából
A püréleves finom, krémes állagát az edényben lévő összes komponens ledarálásával érjük el. Korábban a háziasszonyok ezt pépesítővel tették, majd a kapott masszát szitán őrölték. A turmixgép megjelenésével a művelet egyszerűbbé vált. De egy igazi krémleveshez ajánlatos a pürét egy finom lyukú szitán átmenni.
Főzés előtt a laskagombát megmossuk, megtisztítjuk a romlott részektől és a micéliummaradványoktól. Ezután hőkezelésnek vetik alá. A darabolás idejére minden összetevőnek teljesen meg kell főznie, hacsak a recept másként nem rendelkezik.
Javasoljuk, hogy a húslevesben főtt hozzávalókat először leszűrjük, és nyers, sült vagy párolt hozzávalókkal keverjük össze. És csak ezután használjon turmixgépet. Ez nem késlelteti, hanem felgyorsítja a püréleves elkészítését.
Ezután a termékeket visszatesszük a húslevesbe és felforraljuk. Végül adjunk hozzá tejszínt, tejfölt vagy ömlesztett sajtot. Azonnal megeszik - tárolják az edényt, hagyják „későbbre”, és még inkább nem kívánatos a hűtőszekrénybe tenni.
laskagomba krémleves receptek
Sok recept létezik. Vannak, akik gyorsan főznek, másoknak időbe telik. De ennek eredményeként a püréleves gyorsan megeszik, még azok is szeretik, akik általában visszautasítják az elsőt.
Egy egyszerű recept laskagomba krémleveshez
Ez az egyszerű krémes laskagombaleves recept minden nap elkészíthető. Könnyűnek és ízletesnek bizonyul, de ez a benyomás megtévesztő. Valójában nagyon sok tápanyag található benne, különösen hasznosak azok számára, akik betegség után helyreállítják erejüket, vagy magas energiaköltségekkel küzdenek. A recept szabadságjogokat tesz lehetővé. Egyik vagy másik komponensből többet is szedhet, beállíthatja a húsleves mennyiségét, hozzáadhat fűszereket. Ekkor nem csak az állaga változik, hanem az íze is.
Hozzávalók:
- laskagomba - 500 g;
- hagyma - 1 fej;
- vaj - 50 g;
- csontleves - 1 l;
- tejszín - 1 pohár;
- bors;
- só.
Készítmény:
- A nyers laskagombát húsdarálón engedjük át.
- A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, összedolgozzuk a gombával, és 10 percig pirítjuk.
- Ezenkívül turmixgéppel turmixoljuk.
- Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük hozzá a csontlevest. Adjuk hozzá a fűszereket és forraljuk 5 percig.
- Hozzáadjuk a tejszínt és a fűszernövényeket, és azonnal tálaljuk.
Laskagomba leves burgonyával
A laskagombából készült gombalevest a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők is fogyaszthatják. A tejföl könnyebben emészthető, mint a többi tejtermék, és javítja az emésztést. Ezenkívül serkenti az étvágyat, ami rossz hangulat esetén vagy az aktívan mozgó gyermekek számára hasznos.
Hozzávalók:
- laskagomba - 0,5 kg;
- hagyma - 2 fej;
- burgonya - 0,5 kg;
- vaj - 50 g;
- fehér bors - 0,5 teáskanál;
- tejföl - 1 pohár;
- víz (zöldségleves) - 1 l;
- só;
- lomb.
Készítmény:
- A burgonyát meghámozzuk, egyenlő darabokra vágjuk, majd megfőzzük.
- Az elkészített hagymát és gombát kockákra vágjuk, megpirítjuk.
- Turmixgéppel turmixold össze a zöldségeket.
- Felöntjük a levessel vagy vízzel, és felforraljuk.
- Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket. 5 percig forraljuk. Apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.
Gombaleves-püré recept laskagombából sajttal
Egy ilyen leves elkészítése fájdalommal járhat a háziasszony számára. De könnyen és egyszerűen megtehető, ha követi az összes lépést, és nem módosítja a műveletek sorrendjét.
Hozzávalók:
- laskagomba - 0,5 kg;
- ömlesztett sajt - 200 g;
- burgonya - 400 g;
- hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- olaj;
- csirke húsleves - 1,5 l;
- só;
- fűszerek.
Készítmény:
- Elkészített laskagomba, sárgarépa és hagyma.
- Először serpenyőben megsütjük, majd lassú tűzön 15 percig pároljuk.
- A burgonyát meghámozva és egyenlő darabokra vágva puhára főzzük. Szűrjük le a vizet.
- A zöldségeket és a gombát összedolgozzuk, majd turmixgéppel turmixoljuk.
- Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a húslevest és a sót. 5 percig főzzük.
- Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a reszelt sajtot. Amikor teljesen kivirágzik, kapcsoljuk le a tüzet.
Tejszínes laskagomba leves tejszínnel és karfiollal
Még az is eszik a levest, aki nem szereti az egészséges, sajátos illatú karfiolt. Ha a fűszerekből csak sót adunk hozzá, az aroma gyengéd és finom lesz. A fűszeres fűszernövények más illatokkal telítik, a bors vagy a fokhagyma pedig fokozza az ízét.
Hozzávalók:
- laskagomba - 0,5 kg;
- karfiol - 0,5 kg;
- hagyma - 1 fej;
- víz - 1,5 l;
- tejszín - 300 ml;
- olaj;
- só;
- fűszerek, fokhagyma - opcionális.
Készítmény:
- A hagymát kockákra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
- A laskagombát apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Pároljuk negyed óráig.
- A káposztát sós vízben 15 percig főzzük. Szűrjük le a folyadékot, de ne öntsük ki.
- A hozzávalókat összekeverjük és turmixgéppel turmixoljuk.
- A káposzta főzése után visszamaradt folyadék mennyiségét 1,5 literre növeljük. Öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a pürét, sót, fűszereket. 10 percig forraljuk.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és a tejszínt.
- Kekszekkel vagy krutonnal tálaljuk.
Laskagomba leves tejszínnel, csiperkegombával
Erről a levesről elmondhatjuk: minimális összetevők, maximális íz. A bor jelenléte ellenére a gyerekek megehetik - az alkohol a hőkezelés során eltűnik, így a leves aromáját adja.
Hozzávalók:
- laskagomba - 200 g;
- csiperkegomba - 200 g;
- zöldségleves - 1 l;
- tejszín - 200 ml;
- száraz fehér bor - 120 ml;
- olaj;
- bors;
- só.
Készítmény:
- A kockákra vagy félkarikára vágott hagymát olajon átlátszóra pároljuk.
- Adjuk hozzá az apróra vágott laskagombát. 15 percig pároljuk.
- Összekeverjük az apróra vágott nyers gombával, és turmixgéppel turmixoljuk.
- Tegye a pürét egy serpenyőbe, és öntsön hozzá bort. Alacsony lángon 10 percig melegítjük.
Krémleves laskagombával lassú tűzhelyen
A sütőtök rugalmas és nagyon hasznos termék. Más összetevőktől függően megváltoztatja ízét, egyedi színt és finom textúrát adva az ételnek.A multicooker sokkal könnyebbé teszi a krémes laskagomba leves elkészítését egy recept szerint, nagyszámú összetevővel.
Hozzávalók:
- sütőtök - 250 g;
- laskagomba - 250 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 2 fej;
- paradicsom - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- édes paprika - 1 db;
- víz - 1,5 l;
- olaj;
- só.
Készítmény:
- A zöldségeket és a gombát megpucoljuk és feldaraboljuk.
- Öntsön olajat a multicooker tálba, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát.
- Adjunk hozzá laskagombát, kapcsoljuk be a „Pörkölt” módot.
- Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a maradék zöldségeket (a paradicsom kivételével), a fűszereket. Kapcsolja be a „Leves” módot.
- Amikor a multicooker sípol, szűrje le a tartalmát.
- A paradicsomot meghámozzuk, a szár környékét levágjuk és feldaraboljuk. Hozzáadjuk a főtt zöldségekhez. Turmixgéppel felverjük.
- Tegye vissza a húslevest és a pürét a multicookerbe, kapcsolja be a „Leves” módot 15 percre. Azonnal tálaljuk.
A laskagomba püré gombaleves kalóriatartalma
A kész étel kalóriatartalma a benne lévő összetevők tápértékétől függ. A következőképpen számítva:
- A súlytól függően az egyes összetevők kalóriatartalmát külön határozzák meg. A munka megkönnyítése érdekében használjon speciális asztalokat.
- Az összetevők tömegét és tápértékét összegzik.
- A kalóriatartalmat kiszámítják.
A számítások megkönnyítése érdekében 100 grammonként a pürésített gombalevesben gyakran előforduló összetevők kalóriában kifejezett energiaértékét adjuk meg:
- laskagomba – 33;
- krém 10% – 118, 20% – 206;
- ömlesztett sajt - 250-300;
- sütőtök – 26;
- hagyma – 41;
- tejföl 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
- burgonya – 77;
- csiperkegomba – 27;
- zöldségleves – 13, csirke – 36, csontleves – 29;
- vaj - 650-750, olíva - 850-900;
- paradicsom - 24;
- sárgarépa - 35;
- karfiol - 30.
Következtetés
A laskagomba püréleves könnyen elkészíthető, ha van mixerünk.Általában olyan gyerekek fogyasztják örömmel, akik nem szeretik az első fogásokat. Hozzávalóktól és fűszerektől függően az íze finomra vagy gazdagra tehető, a folyadék mennyiségének beállításával pedig az állaga változtatható.
