Hogyan szárítsuk a cseresznyét otthon télen

A szárított bogyók és gyümölcsök igazi áldás a háziasszony számára, mert megfelelően szárítva megőrzik hasznos anyagaikat. További előnye, hogy az aszalt gyümölcsökből egész évben sokféle étel készíthető. A cseresznye szárítása elektromos szárítóban, mikrohullámú sütőben, sütőben, légsütőben és napon meglehetősen egyszerű, a lényeg az alapvető szabályok betartása.

A szárított cseresznye előnyös tulajdonságai

Megfelelő szárítás esetén az összes jótékony anyag csaknem ugyanolyan mennyiségben marad a bogyókban, mint a friss gyümölcsökben. A cseresznye aszkorbinsavat, élelmi rostot, B9-, B6-, PP-vitamint, riboflavint, pantoténsavat tartalmaz. Ez a bogyó a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• segíti a csontok erősítését, ezért a szakértők tinédzserek és sportolók számára javasolják a használatát;
• általános erősítő hatása van a szervezetre;
• erősíti az immunrendszert;
• vírusos és légúti betegségek megelőzésére szolgál;
• a gyümölcsben található antioxidánsoknak köszönhetően a szervezet megtisztul;
• A készítményben található A-vitamin szükséges a jó látás és a rugalmas bőr fenntartásához;
• normalizálja a vérnyomás szintjét, ezért a szárított cseresznye különösen hasznos a magas vérnyomású betegek számára;
• A termékben található pektin segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
• a szárított gyümölcsök fogyasztása csökkenti a nikotinfüggőséget;
• magas koncentrációban tartalmaznak B-vitamint, aminek köszönhetően az ilyen gyümölcsök fogyasztása lehetővé teszi a stressz enyhítését és az érzelmi állapot javítását;
• A savanyú bogyó tartalmazza a legtöbb melatonin hormont, amely a maga módján egy lazító szer, amely lehetővé teszi a gyorsabb elalvást.

Mi a neve a szárított cseresznyének?

A szárított cseresznye olyan szárított gyümölcs, amelyet friss gyümölcsök szárításával nyerhetünk. Nincs más neve, például, mint a mazsola. A GOST szerint szárított cseresznyének hívják.

Hogyan szárítsuk a cseresznyét otthon

A szárított cseresznye C-, A-, PP-vitamint, valamint vasat, káliumot, cinket, foszfort és kalciumot tartalmaz

Szárítás előtt a bogyókat válogatni kell, majd meg kell mosni.A romlott cseresznye felhasználása nem ajánlott. Ha a gyümölcsök nem nagyok, a szárítási folyamat sokkal gyorsabb lesz. Ezután tiszta és száraz gézruhára fektetjük. Amikor a bogyók megszáradtak, el kell távolítani a magokat és a szárakat. A cseresznyét a belső részekkel száríthatja, de ebben az esetben nem lesz túl kényelmes megenni. A csontok könnyen eltávolíthatók egy speciális konyhai eszközzel, de ha nincs, akkor egy egyszerű hajtűvel vagy csipesszel felvértezheted magad. A fenti lépések elvégzése után a fő összetevő készen áll a következő szakaszra - bármilyen kényelmes módon szárítani.

Van egy másik lehetőség a bogyók elkészítésére - blansírozás. Ez az eljárás segít lágyítani a gyümölcs héját, ami felgyorsítja a szárítási folyamatot. Első lépésként öblítse le a cseresznyét, majd készítsen oldatot. Ehhez adjunk hozzá szódabikarbónát forrásban lévő vízhez 1 tk. 1 liter vízhez. A keletkezett forró folyadékot a gyümölcsökre öntjük, majd a levest azonnal lecsepegtetjük. Ezután hideg vizet kell önteni rájuk, és szűrőedénybe kell engedni. Miután a felesleges nedvesség eltűnt, elkezdheti szárítani a bogyókat.

Milyen hőmérsékleten kell szárítani a cseresznyét?

A hőmérsékletet csak a szárítási mód kiválasztása után állíthatja be. Például a gyümölcsöket sütőben 60-80 fokon, elektromos szárítóban 60-70 fokon kell szárítani. Ami a légsütőt illeti, a bogyók szárításának optimális hőmérséklete 45-60 fok.

Meddig kell szárítani a cseresznyét?

Az alulszárított bogyók nem alkalmasak hosszú távú tárolásra

A szárítási idő a választott módszertől függ:

1. A napon történő szárítás 2-4 napig tart.
2. Az elektromos szárítóban ez a folyamat sokkal gyorsabban megy végbe, mint az első opciónál, körülbelül 8-12 óra.
3. A szárított cseresznye sütőben történő főzése a háziasszonynak körülbelül 5 órát vesz igénybe, de ebbe a folyamatba nincs szükség közvetlen beavatkozásra.
4. A leggyorsabb lehetőség a mikrohullámú sütőben való szárítás, szó szerint néhány percet vesz igénybe.
5. A cseresznye sütési ideje légsütőben fél óra és 2 óra között változik.

Meg kell jegyezni, hogy a szárított bogyók magokkal való főzése sokkal gyorsabb, mint nélkülük.

Hogyan szárítsuk a cseresznyét elektromos szárítóban cukorral

A főzés során ügyelni kell arra, hogy a gyümölcsök egyenletesen száradjanak

A bogyók megmosása és kiszárítása után le kell mérni, mivel 350-450 g cukrot adnak hozzá 1 kg cseresznyéhez. Ha a bogyók nagyon savanyúak, akkor adhatunk hozzá még 100-150 g-ot.. Következő lépésként adjunk hozzá cukrot, amelyet vékony rétegben a gyümölcsre kell önteni, és ebben a formában meleg szobában néhány órán át hagyni. Ez idő elteltével a bogyókat szűrőedényben csepegtesse le. A keletkező lé nem hasznos, de tartósítható vagy befőtt készíthető belőle. Ezután szirupot kell készítenie a megadott mennyiségű cukorból és vízből 3 liter térfogatban. Forrás után adjuk hozzá a cseresznyét a húsleveshez, és azonnal vegyük le a tűzről.

A szirupban kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl, majd a folyadékot le kell engedni, és a gyümölcsöket vékony rétegben elektromos szárítóba helyezni. Az első két órában a készülék hőmérsékletét 55-60 fokra kell állítani, majd 30-35 fokra csökkenteni, szárítani, amíg teljesen meg nem fő.

Hogyan szárítsuk a cseresznyét gyümölcsszárítóban cukor nélkül

A szárított bogyók hűtőszekrényben üvegedényben tárolhatók

A bogyók cukor nélküli szárításának folyamata sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mivel ez igényel a legkevesebb előkészítést. Tehát, amikor a cseresznyét megmossuk és megtisztítjuk, áttesszük egy hőálló tálba, és tűzre tesszük. Miután elegendő mennyiségű lé jelenik meg, a bogyókat szűrőedénybe helyezzük 2-3 órára. A megadott idő letelte után a cseresznyét vékony rétegben kiterítjük egy elektromos szárító rácsára. A szárítási folyamat körülbelül 10-12 órát vesz igénybe, feltéve, hogy a hőmérsékletet körülbelül 60-70 fokra állítják be.

Hogyan szárítsuk meggyet egy elektromos szárítóban magozás nélkül

A magvakkal ellátott bogyók sokkal gyorsabban száradnak, mint nélkülük.

A szárítási folyamat a gyümölcsök feldolgozásával kezdődik: meg kell mosni, el kell távolítani a szárakat és a magokat. Ezután a bogyókat szűrőedényben kell lecsepegtetni, majd a meggyet egy rétegben az elektromos szárító rácsára öntik. Az eljárás során a hőmérsékletet legalább háromszor magasról alacsonyra kell változtatni. A kimagozott cseresznye szárítása sokkal több időt vesz igénybe - körülbelül 13-15 órát.

Hogyan szárítsuk a cseresznyét magos elektromos szárítóban

A termék szobahőmérsékleten körülbelül 1 évig tárolható.

A cseresznye magokkal történő szárításának folyamata nem sokban különbözik a fenti recepttől, de vannak különbségek is:

• Nem kell eltávolítani a magokat a gyümölcsökről, csak távolítsa el a szárat;
• Öblítse le az előkészített bogyókat, majd helyezze egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot;
• helyezze az alapanyagokat egy elektromos szárító hálójára, szárítsa az első 2 órát maximális hőmérsékleten, majd csökkentse 35 fokra;
• Ez az eljárás körülbelül 10-12 órát vesz igénybe.

Hogyan szárítsuk a cseresznyét a sütőben

A népi gyógyászatban a szárított cseresznye gyümölcsét megfázás kezelésére használják.

A cseresznyét kissé nyitott ajtóval a sütőben kell szárítani, ez felgyorsítja a nedvesség elpárolgását. Emellett fontos az alapanyagok előfeldolgozása is. A szárítási folyamat felgyorsításához használhatja a bemutatott módszerek bármelyikét: forrázza le a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel vagy öblítse le gyenge szódaoldattal, majd alaposan öblítse le hideg vízben. A bogyókat az alábbiak szerint száríthatja:

• öblítse le a gyümölcsöket;
• Helyezzen sütőpapírt vagy fóliát egy sütőlapra;
• vékony rétegben helyezze el a nyersanyagokat;
• állítsa a hőmérsékletet 45 fokra 2 órán keresztül;
• Az idő letelte után állítsa 60 fokra, és hagyja teljesen megfőni.

Ha kimagozott cseresznye szárítását tervezi, szüksége lesz:

• távolítsa el a belső elemeket a gyümölcsből;
• A nyersanyagokat fóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük;
• Kezdetben a cseresznyét 45 fokos hőmérsékleten kell szárítani, néhány óra múlva 60-ra kell állítani;
• 3 óránként változtassa a megadott hőmérsékletet, amíg teljesen meg nem fő.

Cseresznye szárítása télre légsütőben

1,2 kg alapanyagból körülbelül 0,5 kg készterméket kapunk

A bogyókat légsütőben az alábbiak szerint száríthatja:

• Ha szükséges, távolítsa el a szárat és a magokat a gyümölcsökről;
• öblítsük le hideg víz alatt, majd szűrőedényben csepegtessük le;
• miután a felesleges folyadék lecsöpögött, egy rétegben terítse el a nyersanyagokat a hálóra;
• Fedje le a légsütőt fedéllel, válassza ki a szárítási módot és a kívánt hőmérsékletet 45 és 60 fok között.

Hogyan szárítsuk a cseresznyét a mikrohullámú sütőben

A szárított cseresznye sütéskor töltelékként használható

Ehhez az eljáráshoz 2 darab vászon- vagy pamutszövetre lesz szüksége, amelyek közül az egyik az előkészített nyersanyag egy részével van lerakva, a másik pedig le van fedve. Ezután a munkadarabot mikrohullámú sütőlapra helyezzük, legfeljebb 5 percig szárítjuk 200 W-on, ha szükséges, az idő növelhető. A főzési idő a bogyók lédússágától, valamint a magvak jelenlététől függ.

Hogyan szárítsuk a cseresznyét a napon

A szárított cseresznye ellenjavallt 2 év alatti gyermekeknek, valamint allergiában, gyomor-bélrendszeri betegségekben és cukorbetegségben szenvedőknek.

Ez a módszer az egyik legproblémásabb és legidőigényesebb, de másrészt a legtermészetesebb.

A bogyók szabadban történő szárításához sütőpapírral bélelt tepsire vagy tálcára lesz szüksége. A cseresznyét ki kell választani, meg kell mosni és kissé meg kell szárítani. Az előkészített alapanyagokat deszkára helyezzük, majd minden oldalról kendővel letakarjuk, hogy a kártevők ne kerülhessenek be. Szárítsa meg jól szellőző helyen, ahol a közvetlen napfény maximálisan hozzáférhető.

Hogyan szárítsuk meg a cseresznyemagokat

A műanyag zacskók nem alkalmasak gyümölcs tárolására, mivel a termék sokkal gyorsabban romlik bennük

A csontokat a következőképpen száríthatja:

• öblítse le, tegye forrásban lévő vízbe 10 percig, hozzáadva 1 tk. ecet esszencia;
• a megadott idő elteltével engedje le a folyadékot és alaposan öblítse le a nyersanyagokat;
• szárítsa meg bármilyen kényelmes módon: napon, sütőben, mikrohullámú sütőben, elektromos szárítóban. A készterméknek könnyebbnek kell lennie.

Hogyan kell otthon tárolni a szárított cseresznyét

Nem ajánlott a tartályt a munkadarabbal akkumulátorok vagy csövek mellé helyezni. A szárított cseresznyét üvegedényekben vagy pamutzacskóban kell tárolni. A szárított bogyók tárolási helyének sötétnek és jól szellőzőnek kell lennie. A konyhaszekrényen lévő polc alkalmas erre a célra. Ez a szárított termék legfeljebb egy évig tárolható, és ezalatt a cseresznyét szellőztetni kell, és rendszeresen ellenőrizni kell a szúnyogok jelenlétét.

Mit lehet készíteni szárított cseresznyéből?

Amellett, hogy a szárított cseresznye önálló csemegeként is fogyasztható, jól passzol más ételekhez. A készítmény például salátákhoz, pékárukhoz, főételekhez adható, és zselé vagy lekvár is készíthető belőle. Ezenkívül a szárított cseresznye felhasználható bor, tinktúrák, gyümölcsitalok vagy kompótok alapjául.

Következtetés

A cseresznye szárítása elektromos szárítóban, lassú tűzhelyben, sütőben és napon meglehetősen egyszerű. Csak fontos betartani a hőmérsékleti rendszert, és addig főzni, amíg a gyümölcslé nem szivárog ki a gyümölcsből.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan szárítsuk a galagonyát

Kandírozott körte: gyors receptek

Szárított kumquat: kalória, előnyök és ártalmak

Kandírozott őszibarack

Kandírozott papaya

Nyers és szárított rókagomba paraziták ellen: receptek, felhasználás

Szárított vargánya: főzés, a legjobb receptek

Szárított padlizsán télre: receptek

Szárított padlizsán télen otthon