Hogyan szárítsuk a galagonyát

A galagonya otthoni szárítása érdekli azokat az embereket, akik nem akarnak gyógyszereket használni. A galagonya (népszerűen boyarka) olyan gyógynövény, amelyben szinte minden része hasznos: kéreg, virágok, levelek és bogyók. A gyógyszerészek és a hagyományos gyógyítók különféle betegségekre keverékek készítésére használják őket.

A szárított galagonya hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A galagonyából készíthetünk lekvárt, befőtt, de leggyakrabban télre aszalják, így jobban megmaradnak a vitaminok és a tápanyagok.

A Boyarka gabonafélékkel, fagylalttal, egyéb gyümölcsök adalékaként fogyasztható.

A szárított galagonya jótékony tulajdonságai:

1. A vitaminokon és a különféle mikroelemeken kívül Omega-3-at is tartalmaz - a szépség forrását.
2. Segít megbirkózni a szív- és érrendszeri és a belek problémáival.
3. A gyógytea csökkenti a vérnyomást.

Mikor takarítják be a galagonyát szárításra?

A Boyarki szeptember közepén érik. Ekkor kezdődik a gyűjtésük.

A boyarka szárításra való gyűjtésének szabályai:

1. Csak az érett, élénkvörös vagy, ahogy az emberek mondják, véres színű bogyók alkalmasak a további feldolgozásra.
2. Nem szabad megvárni a fagyot, mert ezek a gyümölcsök túl puhák és nem alkalmasak szárításra.
3. Túlérett bogyókat sem lehet leszedni, mert a felszínen penészes gombák kezdenek fejlődni.
4. A boyarkát a nap folyamán, száraz időben történő későbbi szárításhoz kell gyűjteni.
5. Csoportokra vágva, nem egyenként. Óvatosan helyezze a tartályba, hogy ne sértse meg az integritást.

Hogyan kell helyesen szárítani a galagonyát

A galagonya otthoni szárítása nem különösebben nehéz. Korábban a gyümölcsöket a szabadban helyezték el, és természetesen szárították. A modern háziasszonyok különféle háztartási készülékeket használhatnak:

• elektromos sütő és gáztűzhely sütő;
• mikrohullámú sütő és légsütő;
• elektromos szárítógép.

De a szárítás megkezdése előtt a boyarkát speciálisan elő kell készíteni:

1. A bogyók leszedése után a levélnyéleket és a csészeleveleket (scutellum) eltávolítjuk a fürtökről.
2. Ezután az alapanyagokat válogatják. A leveleket, ágakat, zöld vagy sérült gyümölcsöket ki kell dobni, nehogy a szárított termék tönkremenjen.
3. A nagy bogyókat külön kell elhelyezni a kicsiktől, mivel különböző időpontokban száradnak.
4. Ha mag nélküli alapanyagokra van szüksége, azokat el kell távolítani.

Meg kell mosnom a galagonyát szárítás előtt?

Azok a háziasszonyok, akik először szárítják a boyarkát, érdeklik, hogy az alapanyagokat az eljárás előtt megmossák-e. Fontos megérteni, hogy a szennyeződés nem maradhat a gyümölcsön. A nyersanyagokat szűrőedénybe helyezheti, és folyó víz alá helyezheti, vagy nagy mennyiségű meleg vizet önthet egy medencébe.

Vegye ki a bogyókat a tálból egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet. Ezután 1 rétegben oszlassuk el őket egy száraz törülközőn, majd fedjük le egy másikkal a tetejére, hogy a bogyók jobban száradjanak. A szárítás akkor kezdődik, amikor a gyümölcsön már nem marad nedvesség. Az a tény, hogy a nyers bogyók nem csak sokáig száradnak, hanem erjedhetnek is.

Hogyan szárítsuk a galagonyát a sütőben

A sütő kiváló lehetőség gyümölcsök, zöldségek és bogyók szárítására. Galagonyának is alkalmas. A nyersanyagok természetes nedvességtől való megszabadításának folyamata rövid életű, és könnyen ellenőrizhető. Az eredmény szárított galagonya, mint a képen.

Milyen hőmérsékleten kell szárítani a galagonyát a sütőben?

A nyersanyagok szárítását 60 fokot meg nem haladó hőmérsékleten végezzük. Kell még egy tiszta tepsi és sütőpapír, amire a bogyókat helyezzük. A sütőt előre felfűtjük és melegen tartják, amíg a nyersanyag megszilárdul.

Mennyi ideig tart a galagonya szárítása a sütőben?

Nehéz megmondani, mennyi ideig tart otthon a galagonya szárítása elektromos sütőben. Minden a bogyók páratartalmától és méretétől függ. Általában a nyersanyagok készenlétét manuálisan ellenőrzik: ha a boyarka nem deformálódik préseléskor, akkor leállíthatja a szárítást.

Hogyan szárítsuk a galagonyát elektromos sütőben

És most arról, hogyan kell megfelelően szárítani a galagonyát otthon a sütőben:

1. A tepsit az alapanyagokkal a sütő középső polcára helyezzük.
2. Ha a kályhának van szellőztetési üzemmódja, zárja be az ajtót.Ellenkező esetben a szárítást kissé nyitott sütőben kell elvégezni. Ez szükséges feltétel, különben az elpárolgott nedvesség ismét lecsapódik a bogyókra páralecsapódás formájában, ami azt jelenti, hogy a száradási idő megnő.
3. Hőmérsékletnek kitéve a sütőben lévő nyersanyagok nemcsak színét, hanem méretét is megváltoztatják.
4. Átlagosan a boyarka szárítása a sütőben 6-7 órát vagy kicsit kevesebbet tart.

Hogyan szárítsuk a galagonyát gáztűzhely sütőben

Ha a lakásban van sütős gáztűzhely, akkor zöldségek, gyümölcsök, bogyók, köztük a galagonya szárítására is használható. Az eljárás egyszerű, és lehetővé teszi, hogy rövid időn belül szárított terméket kapjon.

A munka szakaszai:

1. A sütőt előre 40 fokra előmelegítjük. A magasabb arány elpusztítja a galagonya előnyös tulajdonságait.
2. Tartsa a lapot 5-7 órán keresztül, amíg a bogyók mérete nem csökken és megszárad.
3. A szekrény ajtaját időről időre kinyitják, hogy a nedvesség távozzon.

Hogyan szárítsuk a galagonyát elektromos szárítóban

Az elektromos szárító jelenléte lehetővé teszi a galagonya szárítási folyamatának felgyorsítását. A hőmérséklet könnyen szabályozható.

A szárító használata:

1. A bogyókat egy speciális tálcára helyezik, és egy rétegben elosztják, hogy a szárítás egyenletesen történjen.
2. A raklap a középső szintre kerül. A nyersanyagok itt nem égnek el.

Milyen hőmérsékleten kell szárítani a galagonyát elektromos szárítóban?

Ha szárítógépet használ vitamin-alapanyagok elkészítéséhez, először el kell helyeznie a tálcát, és csak ezután kapcsolja be a berendezést. A kezdeti hőmérséklet 60 fok.2 óra elteltével az indikátor 40 fokra csökken, hogy a nedvesség lassan elpárologjon. További 2 óra elteltével visszaállnak az eredeti értékre.

Tehát a galagonyát elektromos szárítóban kell szárítani a hőmérséklet megváltoztatásával, ami körülbelül 6 órát vesz igénybe.

Hogyan szárítsuk a galagonyát a mikrohullámú sütőben

Egy másik hasznos háztartási készülék a mikrohullámú sütő. Száraz galagonya betakarítására is használják. Az alapanyagokat egy rétegben rakják ki. Használjon 300 W teljesítményt. A száradás 2 napig tart.

Az egyetlen hátránya, hogy csak kis mennyiségű nyersanyagot tehet a tálra.

Hogyan szárítsuk a galagonyát légsütőben

A légsütő is megfelelő felszerelés. Ezenkívül a bogyók gyorsabban száradnak, mint más eszközökben. A levegő hőmérséklete 45-60 fokon belül van. A légsütő ajtaját nyitva kell tartani.

Hogyan szárítsuk a galagonyát otthon

Nem szükséges az alapanyagokat elektromos készülékekben szárítani. A nedvesség eltávolításának természetes folyamata régóta ismert. A bogyók összegyűjtése és a megfelelő előkészítés után kezdje meg a szárítást.

A galagonya gyümölcsök szárításának árnyalatai:

1. Helyezze a bogyókat olyan tálcákra, amelyeket korábban ruhával vagy papírral lefedtek.
2. Helyezze a tálcákat egy tetővel ellátott helyiségbe, hogy az alapanyagokat ne érje közvetlen napsugárzás, de ami a legfontosabb, a bogyókat ne érje eső.
3. Az egyenletes száradás érdekében az alapanyagokat több napig keverjük.
4. A vitamintermékek készenlétét manuálisan ellenőrzik, de a galagonyabogyók általában 4-5 napon belül kiszáradnak, ha kint napos az idő.
5. Éjszaka a raklapokat behozzák a házba, hogy a szárított élelmiszer ne legyen nedves.
6. Minden nap ki kell cserélni a gyümölcs alatti aljzatot szárazra.
7. A szárítás végén a bojarkát 30-45 percre ki lehet tenni a napon, hogy a maradék nedvesség elpárologjon.

A szárított galagonya felhasználási módjai

A szárított galagonyát évszázadok óta használják gyógyászati ​​és kozmetikai célokra. Ez az alkalmazási terület nem meglepő, mivel a bogyók gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkeznek:

1. A szárított bojarkát úgy főzik és isszák, mint a teát infúzió után. A bogyókból télen kompótot készíthet, vagy bármilyen szárított gyümölcsöt adhat hozzá. Az italok aromásak és alacsony kalóriatartalmúak.
2. Balzsamok, kivonatok és főzetek száraz bojarkából készülnek. Minden alkalommal, amikor friss drog készül.
3. A szárított gyümölcsöket alkoholos tinktúrák készítésére használják.

Meg kell érteni, hogy a gyógynövények és bogyók szedése nem biztonságos. Ezért az egészségkárosodás elkerülése érdekében tanácsos orvoshoz fordulni.

Hogyan kell tárolni a szárított galagonyát

A szárítás lehetővé teszi a vitaminok és az egészséges termékek megőrzését 2 évig, de csak akkor, ha betartja a tárolási szabályokat:

1. Szárítás után a gyümölcsök rövid időre papírzacskókba helyezhetők. A hosszú távú tároláshoz jobb, ha üvegedényeket vagy műanyag edényeket használnak szorosan záródó tetővel, hogy a nedvesség és a kártevők ne érhessék el a szárított terméket.
2. A tartályokat mindig száraz és szellőző helyiségben tárolják +10 és +18 fok közötti hőmérsékleten.
3. A szárított bojarkát, mint minden szárított gyümölcsöt, szövettasakokban tilos tárolni. Károsíthatják őket a molyok.

Következtetés

A galagonya otthoni szárítása nem nehéz, és bármilyen kényelmes módszert használhat: elektromos készülékek és szabadban. Ennek eredményeként a család egész télen vitaminteát kap.Ezenkívül a galagonya javítja az immunitást, csökkenti a vérnyomást, segít megfázás és egyéb betegségek esetén.

Ajánlott bejegyzések

Házi aszalt szilva

Hogyan szárítsuk a bazsalikomot otthon

Hogyan szárítsuk a körtét a sütőben

Házi szárított körte

Hogyan szárítsuk az áfonyát

Szárított füge: előnyök és károk a szervezetben

Házi szárított őszibarack

Házi készítésű kandírozott dinnye

Szárított dinnye