Tartalom
A Kumquat a citrusfélék csoportjába tartozó egészséges trópusi gyümölcs. Külsőleg úgy néz ki, mint egy hosszúkás narancs. Megkülönböztető jellemzői közé tartozik, hogy a gyümölcs héjával együtt fogyasztható, mivel kellemes ízű. A szárított kumquat előnyös tulajdonságai az A-, E-vitamin és rost tartalmának köszönhetők.
A szárított kumquat összetétele és tápértéke
A szárított kumquat hőtechnológiával készült termék, melynek eredményeként a felesleges nedvesség elpárolog a gyümölcsből. Fortunenello-nak vagy japán narancsnak is nevezik. Kínát tartják az egzotikus gyümölcsök szülőhelyének. Örökzöld fákon nőnek, amelyek magassága 2 és 5 m között változik.
A kumquat fő előnye alacsony kalóriatartalma és magas tápértéke. Felhasználása télen fontos, amikor megnövekszik a tápanyagigény, és a friss gyümölcsök nem hozzáférhetők szabadon. A szárított kumquat sok hasznos összetevőt tartalmaz:
- illóolajok;
- magnézium;
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- C-, E-, B- és A-vitamin;
- nátrium;
- béta karotin;
- Vas;
- cink;
- kalcium;
- monoszacharidok.
Hány kalória van a szárított kumquatban?
A szárított kumquat diétás terméknek számít. A szárított kumquat kalóriatartalma 100 grammonként 71 kcal. Ennek ellenére megvan a gyors telítettség tulajdonsága.
A BZHU tartalma
A friss gyümölcsökhöz képest az aszalt gyümölcs 3-szor több szénhidrátot tartalmaz - 9 g. Az alacsony zsírtartalom lehetővé teszi a termék fogyasztását a súlyukra figyelő emberek számára. Fehérjetartalom 100 g termékben – 2 g.
A szárított kumquat fajtái
Többféle finomság létezik. Megjelenésükben színükben különböznek. Jótékony tulajdonságaik megegyeznek. A termék lehet:
- zöld;
- sárga;
- piros;
- narancs.
Sárga és narancssárga gyümölcsök megtalálhatók a vadon élő állatokban. A szárított kumquat zöld vagy piros mesterségesnek minősül. Ezeket az árnyalatokat festékkel nyerik. A termék ízének gazdagítása érdekében különféle adalékanyagokat használnak a gyártás során. Ez nem változtatja meg a jótékony tulajdonságokat. Leggyakrabban cukorszirupot vagy port adnak a szárított kumquathoz.
Az íze, megjelenése és előnyös tulajdonságai a kumquat fajtájától függenek. A gyümölcs a következő fajtákból áll:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong a kumquat legkisebb fajtája. A jótékony tulajdonságok kedveznek a gyümölcs táplálékként való felhasználásának. Az apró gyümölcsök különös népszerűségre tettek szert Kínában. A legillatosabb gyümölcsfajta a marumi. A Nagami jellegzetessége a hosszúkás alakja. Ezt a fajtát az USA-ban értékelik jótékony tulajdonságai miatt. A Meiwa nagy és kerek alakú. Előnye a magok hiánya.Ennek a típusnak az előnyei különösen szembetűnőek, ha gyógyászati célokra használják.
Hogyan készítsünk szárított kumquatot
A szárított kumquat megvásárolható készen vagy saját kezűleg. Ehhez nincs szükség speciális ismeretekre. Szükséges a megfelelő gyümölcs kiválasztása. Előnyük a gyümölcs érettségétől és minőségétől függ. A szárított termék elkészítésének folyamata a következő:
- A cukorszirup elkészítéséhez keverje össze egyenlő arányban a vizet és a kristálycukrot.
- A folyadékot lassú tűzön pároljuk 3 percig.
- A kumkvatokat körökre vágjuk, majd a kapott lehűtött szirupba áztatjuk.
- Sütőpapírra helyezzük a köröket, és 80 C°-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára.
- A beállított idő után a gyümölcsöket megfordítjuk, és további 20 percre a sütőbe tesszük.
Ipari méretekben a gyümölcsöket szárítóban vagy napfény hatására szárítják. Leggyakrabban cukrot adnak a termékhez, ami lehetővé teszi desszertként történő felhasználását, nem pedig élelmiszer-vitamin-kiegészítő helyett. De még ebben a formában is a gyümölcs, tulajdonságai miatt, egészségügyi előnyökkel jár.
Milyen előnyei vannak a szárított kumquatnak?
A szárított kumquat előnyös tulajdonságait gazdag kémiai összetételének köszönheti. Ennek ellenére korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. A termék emberi szervezetre gyakorolt előnyei a következő tulajdonságoknak köszönhetők:
- a látásfunkció életkorral összefüggő változásainak megelőzése;
- az emésztőrendszer működésének javítása;
- a toxinok eltávolítása a szervezetből;
- az immunitás növelése;
- az anyagcsere folyamatok helyreállítása;
- az idegrendszer stabilizálása;
- energiatartalékok feltöltése;
- gombás betegségek enyhítése;
- a felesleges koleszterin eltávolítása a szervezetből.
Az egészségügyi előnyöket a termék vitaminpótlási képessége magyarázza. A kívánt hatás elérése érdekében tanácsos rendszeresen enni a kumquatot anélkül, hogy túlzásba venné. A zöld és piros szárított kumquat előnyös tulajdonságai pontosan megegyeznek a színezéket nem tartalmazó termékfajtákéval. A különbség csak a megjelenésben van.
Milyen előnyei vannak a szárított kumquatnak a nők számára?
A nők szárított kumquatról szóló véleményei jelzik a termék előnyeit a fogyás szempontjából. Teljesen helyettesítheti a kalóriadús desszerteket. A termékben található anyagok fiatalító tulajdonságokkal rendelkeznek. Lassítják az öregedési folyamatokat, jótékony hatással vannak a bőr, a köröm és a haj állapotára. Az E-vitamin tartalma miatt az aszalt gyümölcs serkenti a reproduktív rendszert. A fő előny a kiváló minőségű tojás képződése és a méhréteg növekedésének stimulálása. A szexuális vágy is fokozódik. A gyümölcsök jótékony tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a menstruációs ciklus stabilizálására használják őket.
Hogyan válasszunk és tároljunk helyesen
A szárított gyümölcsök kiválasztásakor a színükre, formájukra és a héj integritására kell összpontosítania. Kisebb deformáció nem befolyásolja a hasznot. De általában a felületnek simának és fényesnek kell lennie. Vásárlás előtt meg kell vizsgálni a gyümölcsöt penészesedés szempontjából. A gátlástalan eladók eltávolítják a lepedéket a gyümölcsről, mielőtt a pultra tálalják. Emiatt csíkok és világos foltok jelenhetnek meg.
Szárítás után a kumquat szobahőmérsékleten tárolható. Ebben az esetben a hasznos tulajdonságok nem vesznek el.Tárolóedénynek célszerű konzervdobozt választani. A hűtőszekrénybe helyezés meghosszabbítja a termék eltarthatóságát. Ebben az esetben több hónapig is készíthet ellátást. A maximális eltarthatóság hat hónap.
A szárított kumquat felhasználása a főzés során
A világ minden szeglete a maga módján használja a kumquatot. Leggyakrabban a terméket desszertként vagy zabkása és saláták kiegészítéseként használják. A héj édes ízű, a hús enyhén savanyú. A termék jól passzol a spenóthoz, a kínai kel és a salátához. Nagyon népszerű a kumquatból, reszelt gyömbérből, fokhagymából és mézből készült szósz. Húshoz vagy halhoz tálaljuk.
A kumkvatot gyakran használják hűsítő koktélok és melegítő tea készítésére. Az első esetben a gyümölcsöt mentalevéllel, banánnal, kivivel vagy körtével kombinálják. Ezen komponensek gyümölcskeveréke fagylalthoz adható. A tea a kumquatot kamillával és mézzel kombinálja. Ez a tea jótékony hatású ideg- és emésztési zavarok esetén.
Ellenjavallatok
A szárított kumquat fogyasztása előtt meg kell ismerkednie az ellenjavallatok listájával. A citrusfélék többi képviselőjéhez hasonlóan a kumquatot allergén tulajdonságok jellemzik. Ezért az egyéni intoleranciára hajlamos emberek ne próbálják ki a terméket. Ebben az esetben a gyümölcs előnyei megkérdőjelezhetők. Szintén nem ajánlott a használata a következő esetekben:
- vesebetegségek;
- cukorbetegség;
- az emésztőrendszer krónikus betegségei (fekélyek, gyomorhurut).
A cukorbetegség kezdeti szakaszában korlátozott mennyiségű gyümölcs fogyasztása megengedett. A szoptató nők előnye megkérdőjelezhető. Jobb teljesen elkerülni a terméket. A gyermek testének reakciója ennek a terméknek az anyja étrendjében való jelenlétére kiszámíthatatlan lehet.
Következtetés
A szárított kumquat előnyös tulajdonságai nem függenek attól, hogy milyen formában fogyasztják. A termék helyettesítheti a teljes étkezést, vagy kiegészíthet vele bármilyen ételt. A kumquat előnyei akkor lesznek a legkifejezettebbek, ha hetente 3-4 alkalommal eszik.
