Cseresznye konfitúra és zselé

A Cherry confiture ideális termék a téli befőzéshez. Ez egy nagyszerű lehetőség, hogy megtartsa a nyár egy darabját, amelyet a hideg évszakban élvezhet. A cseresznye gyümölcsökből is jó zselé és lekvár. Ezen finomságok ízének változatosabbá tételéhez további bogyókat vagy gyümölcsöket használhat.

A házi készítésű cseresznye konfitúra, zselé és lekvár kiváló desszertek, amelyekkel megörvendeztetheti barátait és családját.

A téli cseresznye konfitúria készítésének titkai

A konzisztencia konzisztenciája bizonyos hasonlóságot mutat a zselé és lekvárok: elég folyékonyak, így sütemények kikenésére, joghurtba, kefirbe adhatjuk. Ugyanakkor meglehetősen magas a sűrűségük. A Confiture kenhető kenyérre, és kényelmes piték és egyéb pékáruk töltésére is.

A termék elkészítése nem igényel sok tapasztalatot vagy erőfeszítést. Csak néhány dolgot kell tudnod a sikerhez.

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez érett és húsos gyümölcsöket kell kiválasztania. A bogyók fajtája bármilyen lehet. A sárga cseresznye szerkezet nagyon népszerű.

Nem kívánatos a rézmedencék használata, mivel ennek a fémnek az ionjai megfosztják a gyümölcsöt a hasznos aszkorbinsavtól. Az alumínium edények szintén nem alkalmasak erre az eljárásra, mert ennek egy kis része a termék savassága miatt a kontúrba kerül.

A gyümölcs pektin anyagokat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően ezeknek a bogyóknak a püré besűrűsödik a hosszú főzés során. A sűrítési folyamat felgyorsítása érdekében zselatint, sok pektint tartalmazó gyümölcsöt vagy magát pektint adhatunk a termékhez.

A sterilizált üvegek alkalmasak a termék lezárására és tárolására.

Receptek cseresznye konfitúrához télen

Számtalan recept létezik a cseresznye- és lekvárra. Mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő változatot ebből a termékből.

Cseresznye konfitúra: klasszikus recept

A klasszikus cseresznye kontúr receptjéhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg cseresznye;
• 0,75 kg cukor;
• 4 g citromsav.

Válogassa szét a gyümölcsöket, és válassza le az ágakat róluk. Öntsön sót egy edénybe vízzel (1 teáskanál/liter folyadék), és helyezze bele a bogyókat. Miután az összes lebegő élőlényt eltávolította az oldat felületéről, alaposan mossa le, fektesse le egy törülközőre vagy más sűrű szövetre, és várja meg, amíg megszárad.

Miután eltávolította a magokat a gyümölcsökről, fedje be őket cukorral, és hagyja 1 órán át főzni. Helyezze az edényt a gyümölcsökkel alacsony lángra. Körülbelül 5 percig kell forralnia. Főzés közben távolítsa el a habot.

Ha a gyümölcsök kissé kihűltek, tedd turmixgépbe pürésítésre. Az őrölt masszát újra felforraljuk. Öntsünk bele citromsavat és alaposan keverjük össze.

Miután az edényt lassú tűzön 15-25 percig pároltuk, öntsük sterilizált üvegekbe, és fedjük le.

Cseresznye konfitúra zselatinnal

A recepthez szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg bogyó;
• 0,35 kg cukor;
• 3 g citromsav;
• 6 g zselatin.

Távolítsa el a magokat a tiszta és szárított gyümölcsökből. Készítsünk pürét. Öntse egy fém edénybe finomított cukorral és citromsavval együtt. Forraljuk a keveréket alacsony lángon negyed óráig.

A zselatint hideg vízzel öntjük, és miután megduzzadt, az őrölt péphez öntjük. Forraljuk a terméket 3-4 percig. A főzés során meg kell keverni, hogy a zselatin feloldódjon.

A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Helyezze alulról felfelé, miután a fedőket szorosan lezárta.

Vastag cseresznye konfitúra citrommal és fahéjjal

A recepthez szükséges hozzávalók:

• 1 kg bogyó;
• 0,5 kg cukor;
• fél citrom;
• 1 tk. fahéj.

A citromot alaposan megmossuk, a levét kicsavarjuk.A gyümölcs héját lereszeljük.

Miután a bogyók tiszták, szárazak és magvaktól megtisztultak, fedjük le finomított cukorral, és hagyjuk 30 percig főzni. Ezután 10 percig lassú tűzön kell párolni. A főzési folyamat során távolítsa el a habot.

Amikor a gyümölcsöket turmixgépben pürévé zúztuk, adjunk hozzá fahéjat, levét és citromhéjat. Főzzük a keveréket, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Ezt követően az oldatot sterilizált üvegekbe töltjük, amelyeket fedővel szorosan lezárunk. Alulról felfelé kell fordítani, és takaróval le kell fedni.

Recept cseresznye konfitúrához pektinnel

Hozzávalók a recepthez:

• 1 kg gyümölcs;
• 0,75 kg cukor;
• 20 ml citromlé;
• 4 g pektin.

A gyümölcsök megmosása és a magok eltávolítása után turmixgéppel őröljük meg. Adjunk hozzá finomított cukrot a kapott püréhez, és hagyjuk állni egy órát.

Forraljuk a keveréket alacsony lángon 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá pektint és citromlevet. A terméket körülbelül 3 vagy 4 percig főzzük.

Ennek eredményeként az oldatot sterilizált üvegekbe öntik, és fedővel lezárják.

Recept cseresznye konfitúrához almával

Hozzávalók a recepthez:

• 1 kg cseresznye;
• 0,6 kg cukor;
• 2 alma.

A megmosott mag nélküli gyümölcsöket finomított cukorral beborítjuk, és fél órán át állni hagyjuk. Ezt követően forraljuk őket 10-15 percig, ne felejtsük el megkeverni és eltávolítani a habot.

Ezután távolítsa el a bogyókat abból a tartályból, amelyben a terméket főzték, és dobjon kis hámozott almát a maradék szirupba. A gyümölcsöt addig kell párolni, amíg mérete körülbelül a felére csökken.

Öntsük a bogyókat a forró keverékbe, és turmixgéppel őröljük. Forraljuk a kapott pürét alacsony lángon 10 percig, ne felejtsük el keverni.

Az oldatot sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel szorosan lezárjuk.

Narancsos meggy lekvár mag nélkül

Hozzávalók a recepthez:

• 1 kg cseresznye;
• 0,7 kg cukor;
• 1 narancs.

A gyümölcsöket alaposan öblítse le, és távolítsa el a magokat. Daráljuk meg őket, és adjunk hozzá finomított cukrot a kapott masszához. Keverjük össze és főzzük 10 percig.

A megmosott narancsot szalvétával leszárítjuk és két részre vágjuk. A levét a forró keverékbe facsarjuk. Ezután egy kis reszelővel lereszeljük a gyümölcs héját.

A kapott terméket alacsony lángon 10-15 percig főzzük, keverés közben, és eltávolítjuk a habot. Az elkészült edényt sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Hogyan készítsünk cseresznyét citrommal és eperrel

Hozzávalók a recepthez:

• 1 kg cseresznye;
• 0,25 kg cukor;
• fél citrom;
• 7-10 eper;
• 2 tk. kukoricakeményítő.

Mossa meg a gyümölcsöket és távolítsa el a magokat. Finomított cukorral keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 5-10 percig. Amíg a bogyók sülnek, hígítsuk fel a kukoricakeményítőt hideg vízzel, és hagyjuk állni egy kicsit.

Dobj néhány szelet citromot és epret a bogyós keverékbe. Ezután óvatosan öntse a keményítőt a termékbe. Ezután a konfitúrának további 3-4 percig a tűzön kell állnia.

Öntse a kész terméket sterilizált üvegekbe, és szorosan csavarja rá a fedelet.

Recept cseresznye konfitúrához dióval és gelfixtel

Hozzávalók a recepthez:

• 1 kg cseresznye;
• 0,4 kg cukor;
• 200 g dió;
• 1 tk. citromsav;
• 1 csomag gelfix.

Mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a magokat a gyümölcsökről. Törd össze őket.

Keverjük össze a gelfixet két teáskanál cukorral, és öntsük egy serpenyőbe a kikrémmel. Forraljuk fel a kapott masszát. Egy perc múlva öntsük bele a maradék finomított cukrot, a citromsavat és a darált diót.

Alacsony lángon 10 percig főzzük az edényt. és keverjük össze.Amikor a termék eléri a kívánt állagot, üvegekbe öntjük, és fedővel szorosan lezárjuk.

Meggyzselé receptek télre

A cseresznye zselé számtalan különféle receptjéről híres. Az íz javítása érdekében a zselét más gyümölccsel egészítik ki.

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez bármilyen fajta bogyó alkalmas. Egyes ínyencek a kesernyés cseresznye zselét kedvelik, amelynek sajátos íze van. A fehér cseresznye zselé is nagyon népszerű.

Cseresznye zselében télre fotókkal:

Hagyományos cseresznye zselé recept

Hozzávalók a zselé recepthez:

• 0,4 l víz;
• 10 g citromsav;
• 20 g zselatin;
• 0,12 kg cseresznye;
• 4 evőkanál. l. Szahara.

Keverjük össze a zselatint vízzel, és hagyjuk állni negyed órát. Öntsük a finomított cukrot és a bogyókat a vízbe. Forraljuk a jövő zselét 3 percig.

Ezt követően kapcsoljuk le a tüzet, és tegyük a forró masszába a vízből előzőleg kicsavart zselatint. Kihűlés után a zselét tálakba öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük.

Recept cseresznye zselében télre

Hozzávalók a zselé recepthez:

• 0,4 l víz;
• 6 g citromsav;
• 1 kg cseresznye;
• 60 g zselatin;
• 1 kg cukor.

A kimagozott cseresznye zselé télre történő elkészítéséhez először alaposan meg kell mosni a bogyókat. Ezután törölközőn hagyjuk megszáradni. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökről, és fedje be finomított cukorral és citromsavval, majd hagyja 2 órán át főni. Adjunk hozzá 250 ml vizet a zselatinhoz, és hagyjuk állni körülbelül 45 percig.

Forraljuk a bogyókat körülbelül 5 percig. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk az elkészített zselatint a zseléhez, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntse a folyadékot sterilizált üvegekbe, zárja le, és tegye alulról lehűlni.A zselatinos cseresznye zselét télen hűvös, sötét helyiségben kell tárolni.

Cseresznye zselé zselatinnal

Hozzávalók a zseléhez:

• 0,6 l víz;
• 0,4 kg cseresznye;
• 20 g zselatin.

Mossa meg, szárítsa meg és távolítsa el a magokat a gyümölcsökről. Öntsünk fél pohár vizet a zselatinhoz, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig.

Öntsük fel vízzel a bogyókat, forraljuk fel, és fedjük le finomított cukorral. Forraljuk a folyadékot néhány percig, és keverjük össze. Szűrőszűrő segítségével válasszuk el a gyümölcstől.

A megduzzadt zselatint alacsony lángra tesszük, és addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Adjuk hozzá a bogyós folyadékhoz. Keverjük össze és öntsük a zselét tálakba. A zselét 2 órára hűtőbe tesszük.

Cseresznye zselé agar-agarral

Hozzávalók a recepthez:

• 0,4 kg cseresznye;
• 0,7 l víz;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. agar-agar.

Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön rá forrásban lévő vizet, és fedje le finomított cukorral. Finoman szórjunk agar-agart a víz felszínére. Folyamatos keverés mellett forraljuk néhány percig a folyadékot a gyümölcsökkel, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.

A kész zselét tálakba öntjük, és körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.

Cseresznye zselé télire pektinnel

Hozzávalók a recepthez:

• 0,9 kg cseresznye;
• 0,6 l víz;
• 0,4 kg cukor;
• 3 g pektin.

A tiszta és száraz bogyókat válasszuk el a magoktól, és turmixgépben őröljük meg. Adjunk hozzá finomított cukrot a kapott masszához, és hagyjuk állni körülbelül fél órát.

Főzzük a pürét alacsony lángon 15 percig. Ezután öntsük bele a pektint, és forraljuk még néhány percig.

Végül a zselét öntsük üvegekbe, és szorosan zárjuk le a fedelet.

Cseresznye zselé zselatin nélkül

Hozzávalók a recepthez:

• 1,5 kg cseresznye;
• egy pohár cukor;
• negyed pohár citromlé.

Helyezze a mag nélküli bogyókat egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet (kb. 400 ml).Alacsony lángon forraljuk fel a folyadékot, majd adjuk hozzá a finomított cukrot. Amikor feloldódik, adjuk hozzá a citromlevet.

A kapott masszát körülbelül 20 percig kell főzni. Ezt követően a zselét forró üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Receptek cseresznye lekvárhoz télen otthon

A házi cseresznye lekvár finom és egyszerű desszert. A lekvár elkészítéséhez nincs szükség sok összetevőre, és a főzési folyamat nem fog sok időt és erőfeszítést igénybe venni.

Egy egyszerű recept cseresznye lekvárhoz

Hozzávalók a lekvárhoz:

• 1 kg fő összetevő;
• 1 kg cukor;
• 1 liter víz;
• 30 g zselatin.

A cseresznye lekvár elkészítéséhez zselatinnal finomított cukrot kell önteni vízbe, és addig kell forralni, amíg szirup nem lesz. Amikor a folyadék sűrűvé válik, hozzáadjuk a pépesített bogyókat és a duzzadt zselatint. Főzzük újra a lekvárt, amíg besűrűsödik.

Ezután a lekvárt formába helyezzük, és ragasztófóliával lefedjük. Hagyni kell, és hagyni kell teljesen besűrűsödni.

Cseresznye lekvár pektinnel

Hozzávalók a lekvárhoz:

• 0,5 kg gyümölcs;
• 0,4 kg cukor;
• egy csomag pektin.

A mag nélküli gyümölcsöket turmixgépben 300 g finomított cukorral őröljük, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Ezután öntsük bele a maradék 100 g-ot, és forraljuk további 5 percig.

Tegye a lekvárt egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes folyadék kiürül. Öntsük egy serpenyőbe, és öntsünk hozzá körülbelül negyed csésze vizet. Forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá további 2 evőkanál. l. finomított cukor

Adjunk hozzá pektint a püréhez. Óvatosan keverjük össze a lekvárt. Ezt a masszát 5 percig kell főzni.

A tűzhely kikapcsolása után a lekvárt formákba öntjük és sütőpapírral lefedjük.Hagyja a lekvárt szobahőmérsékleten 24 órán át.

Cseresznye és ribizli lekvár

Hozzávalók a lekvárhoz:

• 0,5 kg gyümölcs;
• 0,3 kg ribizli;
• 0,75 kg cukor;
• 1,5 liter víz.

A lekvár elkészítéséhez tegyünk tűzre vizet, és öntsünk bele finomított cukrot. Amikor a folyadék sziruppá sűrűsödik, hozzáadjuk a pürésített bogyókat. A lekvárt lassú tűzön kell párolni körülbelül 10 percig, ne felejtse el keverni.

A besűrített lekvárt öntsük formákba, és fedjük le fóliával. Hagyja a lekvárt egy napig, amíg el nem éri a kívánt állapotot.

Hogyan kell tárolni a cseresznyekészítményeket

A lekvárt és más készítményeket száraz, alacsony hőmérsékletű helyiségben kell tárolni. Az üvegeket az ágy alá vagy a kamrába helyezhetjük. A lényeg az, hogy a helyiségben ne legyen magas páratartalom, különben penész jelenik meg a munkadarabok felületén.

Ha az üvegeket szekrényekben tárolja, azokat rendszeresen szellőztetni kell. Ha magas hőmérsékletű helyiségben vannak, fedelüket vazelinnel kell bekenni.

Következtetés

A lekvár, a zselé és a cseresznye konfitúra finom desszertek, melyek azonnali élvezetre és télre is elkészíthetők. Különböző gyümölcsök és bogyók hozzáadása ezekhez az édességekhez változatossá teszi ízüket. Az ilyen finomságok biztosan tetszenek az embernek a hideg évszakban, emlékeztetve őket a nyárra.

Ajánlott bejegyzések

Sárgabarack confiture - recept

Körte felépítés

Dinnye télre

Őszibarack télen: 11 egyszerű recept

Egres: a legjobb receptek a téli felkészüléshez

Receptek piros és fekete ribizli konfitáláshoz

Cseresznye konfit (lekvár): receptek süteményekhez, friss és fagyasztott bogyókból készült süteményekhez

A legjobb és legegyszerűbb eperlekvár receptek télre

Zselatinos málnalekvár receptek télre