Tartalom [Hide]
A birs egyedülálló gyümölcs, amelyből sokféle desszert készíthető. Ezeket a finomságokat nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is kedvelik. Kellemes aromájuknak és kiegyensúlyozott ízüknek köszönhetően önálló ételekként, valamint palacsinta, palacsinta és keksz kiegészítőjeként is használhatók. De a birsalma lekvár különösen sikeres otthon, amely nem igényel bonyolult lépéseket. Ezért minden kezdő szakács könnyen elkészítheti.
A lekvár ideális péksütemények, sütemények és egyéb pékáruk díszítésére.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
A finomságokhoz érett, rothadás jelei nélküli gyümölcsöt kell választani. Először alaposan meg kell mosni, a farkukat el kell dobni, és szűrőedénybe kell helyezni, hogy eltávolítsák a felesleges folyadékot.
Ezután a gyümölcsöket meg kell hámozni, vágni és ki kell vágni a magot. A végén meg kell darálni őket, ami végső soron egységes állagot eredményez.
Hogyan készítsünk birsalmalekvárt
Számos recept létezik ennek a desszertnek az otthoni elkészítéséhez.Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Ezért először meg kell ismerkednie velük, ami lehetővé teszi a legmegfelelőbb lehetőség kiválasztását.
Ez a videó bemutatja, hogyan készíthető házilag a birsalmalekvár egyéb összetevők hozzáadásával:
Egy egyszerű recept birsalmalekvár készítéséhez otthon télre
Szükséges alkatrészek:
- 1,3 kg japán birs;
- 1 kg cukor;
- 1 citrom.
Lépésről lépésre recept a birsalmalekvár elkészítéséhez:
- Tegye az apróra vágott gyümölcsöket egy széles serpenyőbe, és öntsön hideg vizet, amíg a folyadék el nem fedi a gyümölcsöt.
- Adjunk hozzá citromot, vágjuk négy részre.
- Mérsékelt lángon felforraljuk.
- 25-30 percig főzzük. amíg a lágyság meg nem jelenik.
- Lecsepegtetjük a vizet, a darált gyümölcsöt megszórjuk cukorral, elkeverjük.
- Forraljuk fel a kapott keveréket, csökkentsük a hőt alacsonyra.
- Főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik.
- Az eljárás időtartama 1 óra 15 perc.
- Ezt követően a serpenyőt le kell venni a tűzről, és hagyni kell fokozatosan kihűlni a finomságot.
- Szűrjük át egy szitán.
- Tedd vissza a tűzre.
- Forralás után 10 percig főzzük.
- A kapott masszát forrón öntsük téglalap alakúra.
- A desszertet 10-12 órán át hűvös helyen tároljuk, hogy jól megszilárduljon.
Lehűlés után az otthon készült desszertet tetszőleges alakú darabokra kell vágni. Ezután cukorba kell forgatni, és egy tartályba kell helyezni. Néhány óra múlva már tálalható is a finomság.
A finomságot a teljes kihűlés után fel kell vágni.
Recept a japán birsalma lekvár elkészítéséhez lassú tűzhelyben
A desszertet otthon is elkészítheti lassú tűzhely segítségével. Ebben az esetben a főzési folyamat jelentősen csökken.
Szükséges összetevők:
- 1 kg birs;
- 1 vaníliarúd;
- 1 kg cukor;
- 1,5 liter víz.
Lépésről lépésre a desszert lassú tűzhelyben történő elkészítésének folyamata:
- Öntsön vizet a tálba, forralja fel főzési módban.
- Az apróra vágott gyümölcsöt forró folyadékba mártjuk.
- Forraljuk a gyümölcsöt 20 percig.
- Az idő letelte után a vizet leöntjük, és a gyümölcsmasszát pürévé daráljuk.
- Tedd vissza a lassú tűzhelybe.
- Adjunk hozzá vaníliát és cukrot.
- Negyed órát főzzük tejkása módban anélkül, hogy a multicookert fedővel le kellene zárni.
- Az idő leteltével a keveréket 2 cm-es rétegben sütőpapírral borított tepsire helyezzük.
- Két napig szárítsuk a finomságot, majd vágjuk fel és szórjuk meg cukorral.
Otthoni főzéskor folyamatosan figyelni kell, hogy a gyümölcsmassza ne égjen le.
A cukorral megszórva megakadályozzuk, hogy a desszertdarabok összeragadjanak
Birsalom lekvár cukor nélkül
Ha szükséges, otthon is elkészítheti a finomságot cukor nélkül. De figyelembe kell vennie, hogy ebben az esetben nagyon savanyú lesz, mivel ez a gyümölcs nem túl édes.
El kell készítenie a fent javasolt receptek bármelyike szerint. De a cukrot és a citromot ki kell zárni. Ellenkező esetben a főzési technológia teljesen megmarad.
A lekvárban a gyümölcs fanyarsága teljesen hiányzik
Tárolási feltételek
Az otthon elkészített birsalmalekvár eltarthatósága nem haladja meg a két hónapot. Optimális tárolási feltételek: hőmérséklet +4-6 fok és páratartalom kb. 70%.Ezért a legjobb, ha a csemegét hűtőszekrényben tárolja, hogy megőrizze állagát és ízét.
Következtetés
A birsalma lekvár készítése otthon nem nehéz, ha előre elkészíti a hozzávalókat és követi a technológiát. Ilyenkor biztos lehetsz a minőségében és a természetességében. Végül is, amikor desszertet vásárol egy boltban, lehetetlen pontosan tudni a termék összetételét. A finomságot azonban ne készítse elő későbbi felhasználásra, mivel hosszú távú tárolásra nem alkalmas.
