Cseresznye lekvár otthon: receptek agaron, zselatinnal

Ezt a sokak által gyermekkora óta kedvelt desszertet könnyű otthon elkészíteni. A cseresznye lekvár elkészítése egyszerű, és nem igényel sok időt. Csak válassza ki a kívánt receptet, töltse fel a hozzávalókat, és már kezdheti is a főzést.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt otthon

Bármelyik változatot választjuk is a cseresznye lekvárból, mindegyikhez vannak általános feltételek és ajánlások az elkészítéshez:

1. A cseresznye pektin tartalmú bogyós gyümölcs, ezért a főzés során nem szükséges sűrítőszert használni. Bizonyos esetekben azonban megengedett zselésítő adalékok alkalmazása.Általában agar-agart használnak erre - hínárból vagy zselatinból készült természetes sűrítőanyag - természetes eredetű természetes termék.
2. Ha a természetes cukor fogyasztása ellenjavallt, akkor mézzel vagy fruktózzal helyettesítheti.
3. Az édességet díszíthetjük kókuszreszelékkel vagy főzőszórással.
4. A bogyók megégésének megakadályozása érdekében ajánlott vastag fenékű edényt használni. A desszertet alacsony lángon kell főzni.
5. A készenlét meghatározásához lekvárt kell cseppenteni egy tányérra. Ha a csepp nem terjed, akkor a termék készen áll.

Klasszikus cseresznye lekvár zselatinnal

Ehhez az opcióhoz szüksége lesz:

• 400 g cseresznye;
• 100 g cukor;
• 10 g zselatin.

A nagy formában fagyasztott lekvárt egyforma méretű darabokra vághatjuk

Az előkészítés lépésről lépésre történik:

1. A cseresznyét meg kell mosni és szárítani. Ezután távolítsuk el a magokat, és keverjük simára keverővel. Használhat friss vagy fagyasztott bogyókat.
2. A bogyókat sajtrongyon átszűrjük és tűzre tesszük.
3. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá cukrot. Ezután folyamatos keverés mellett további 10-15 percig főzzük. Ekkor beáztathatjuk a zselatint.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjunk hozzá zselatint. Keverje alaposan, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntse a lekvárt egy nagy edénybe vagy több kisebb edénybe.
6. 2-3 óra kell a teljes megszilárduláshoz. Ezt követően már tálalható.

Cseresznye lekvár agar-agarral

Kiváló lehetőség kellemes ízű, enyhe savanyú édességek készítésére. Ehhez szüksége lesz:

• 500 g friss vagy fagyasztott cseresznye;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál agar-agar.

Kívánt esetben a kész cseresznye lekvárt megszórhatjuk cukorral.

Az előkészítés a következő sorrendben történik:

1. Az agar-agart meleg vízzel öntjük és 30 percig állni hagyjuk.
2. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a magokat, és keverje össze mixerrel.
3. Szita segítségével a pürét homogén állapotba hozzuk.
4. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük bele a cukrot és tegyük a tűzhelyre.
5. Amikor a püré felforrt, hozzáadjuk az áztatott agar-agart, és folyamatos keverés mellett további 10 percig főzzük.
6. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni egy ideig.
7. A lehűtött keveréket formákba öntjük és 2-3 órán át hűtjük.

Meggylekvár receptje agar-agarral és vaníliával

Ebben a receptben az agar-agar mellett vanillint is adnak hozzá. Szokatlan ízt és aromát ad a desszertnek.

A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss cseresznye - 50 g;
• víz - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• cukor - 80 g;
• vaníliás cukor - 20 g.

A késztermék mérsékelten édes, kellemes vanília aromájú.

Ezután elkezdheti a főzést:

1. A meggyet megmossuk, kimagozzuk és turmixgépben összetörjük.
2. A kész pürét szitán átnyomkodjuk.
3. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a normál és a vaníliás cukrot, és forraljuk fel.
4. Legkésőbb 30 perccel azelőtt öntse fel az agar-agart meleg vízzel.
5. Amikor a cseresznyepüré felforrt, agar-agart adunk hozzá, és folyamatos keverés mellett még 10 percig forraljuk. Ezt követően vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
6. A keveréket formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.

Meggylekvár készítése agar-agarral:

PP: Cseresznye lekvár agáron cukorhelyettesítővel

Az e recept szerint elkészített lekvár fogyáskor vagy egyéni cukorérzékenység esetén fogyasztható. Ehhez ugyanazokat az összetevőket kell bevennie, mint az agar-agar főzés szokásos változatánál, de cukor helyett cukorhelyettesítőt adjon hozzá. Pontosan ugyanígy van elkészítve. Ugyanakkor egyetlen összetevő cseréje lehetővé teszi, hogy kiváló terméket kapjon a megfelelő táplálkozáshoz.

Az édességek diétás változata lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc csemegéjét, és karcsú alakot tartson fenn.

Házi cseresznyelé lekvár

Az eredmény egy lédús, ízletes és átlátszó desszert. Szükség lesz hozzá:

• cseresznyelé - 300 ml;
• zselatin - 30 g;
• fél citrom leve;
• cukor - 6 evőkanál. l.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Vegyünk 150 gramm levet szobahőmérsékleten, adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és hagyjuk megduzzadni.
2. A lé második felét összekeverjük a cukorral és hozzáadjuk a serpenyőbe. Ezután kevergetve felforraljuk.
3. Adjuk hozzá a fél citromból kifacsart levet.
4. Adjuk hozzá a cseresznye levét zselatinnal. Ha minden kicsit kihűlt, formákba öntjük és 2 órára a hűtőbe tesszük.

A desszertet hagyományos jégtálcákba öntheti.

Friss cseresznye lekvár recept

A friss cseresznyéből nem túl édes, enyhe savanyú lekvár lesz, ami a hozzáadott cukor mennyiségével állítható.

A recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:

• cseresznyelé - 350 g;
• cukor - 4-5 evőkanál. l.;
• agar-agar - 7 g;
• fahéj - 0,5 evőkanál. l.;
• víz - 40 ml;
• cukor, csokireszelék vagy kókuszreszelék műtrágyának.

Az elkészült lekvár nem túl édes, kellemes savanyú

A főzési recept lépésről lépésre így néz ki:

1. Az agar-agart vízzel összekeverjük és hagyjuk megduzzadni.
2. A cseresznyelevet összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a fahéjat és összekeverjük.
3. Egy kanállal kevergetve felforraljuk, és 2 perc múlva levesszük a tűzről.
4. A kissé kihűlt masszát formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.

Házi cseresznye lekvár narancslével

A desszert otthoni agar-agar felhasználásával történő elkészítésekor gyakran ajánlatos narancslével keverni. Mivel ez a természetes sűrítő vörös és barna algákból készül, kifejezett ízű és illatú bogyók használatakor az agar jellegzetes „tengeri” íze érezhető a készterméken. A citrusfélék semlegesítéséhez szükségesek, és a narancslé és a cseresznye kombinációja miatt szokatlan ízt ad a kész terméknek.

A cseresznye és narancs ízét ötvöző desszert szokatlan kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak.

Ez a recept nem tartalmaz más összetevőket vagy elkészítési lépéseket, mint bármely más, kivéve a narancslé víz helyett.

Fagyasztott cseresznye lekvár

Télen nehéz olcsó friss bogyókat találni. De ha előre megtervezi és lefagyasztja, akár az újévre is készíthet egy finom desszertet. Ehhez szüksége lesz:

• fagyasztott cseresznye - 350 g;
• agar-agar - 1,5 teáskanál;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• víz.

A kész terméket legjobb hűtőszekrényben tárolni

Fel kell készülnie a következő sorrendben:

1. Olvassza fel a bogyókat és adjon hozzá cukrot.
2. Turmixgéppel turmixoljuk simára és kóstoljuk meg – ha túl savanyúnak bizonyul, adjunk hozzá még cukrot.
3. A kapott püréhez agar-agart adunk, és 20 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
4. A keveréket egy serpenyőbe öntjük, és állandó keverés mellett felforraljuk.
5. A kész terméket formákba öntjük és hagyjuk kihűlni, majd tálalhatjuk.

Hogyan készítsünk cseresznye- és diólekvárt

Hogy igazán meglepje háztartását, készíthet cseresznye lekvárt dióval. Ehhez szüksége lesz:

• cseresznye - 300 g;
• agar-agar - 3 teáskanál;
• pörkölt mogyoró - 20 g;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• víz.

Bármilyen pörkölt dió alkalmas desszert készítésére.

A további főzési folyamat így néz ki:

1. A cseresznyéből eltávolítjuk a magokat, és turmixgépben összetörjük. Ezután dörzsölje át egy szitán.
2. Áztassuk az agar-agart vízbe, és hagyjuk állni 20 percig.
3. Tegye a pürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Ezután lassú tűzön, állandó keverés mellett felforraljuk.
4. Ezután adjunk hozzá sűrítőt, és forraljuk újra.
5. Amikor a keverék kihűlt, öntse az adag felét az előkészített serpenyőbe.
6. Miután a lekvár kissé „megdermedt”, diót rakunk rá, a többit pedig rátesszük.
7. Amikor a finomság teljesen megdermedt, kivehetjük a formából, darabokra vágva tálalhatjuk.

Ízletes lekvár cseresznyeszirupból

Sziruppal finom desszert készíthető. Ehhez vegyen egy pohár cseresznyelevet, és adjon hozzá egy fél adag cukrot. Mindezt alacsony lángra tesszük, és addig főzzük, amíg szirupot nem kapunk. Kívánság szerint fahéjat, vaníliát vagy gyömbért adhatunk hozzá.

A sziruplekvár gyorsabb kihűlése érdekében a hűtőszekrénybe helyezheti

Amikor a keverék felforr, előre elkészített agar-agart adunk hozzá. Ezután a szirupot addig forraljuk, amíg sűrű nem lesz. Ezt követően formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.

Házi nemez cseresznye lekvár receptje

A „filc” cseresznye édes fajtáinak felhasználásával olyan finomságot készíthet, amely megőrzi a friss bogyók aromáját és ízét. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 gramm cseresznye;
• 150 gramm cukor;
• 2 evőkanál méz;
• 5 evőkanál keményítő;
• víz.

A filc cseresznye desszert nagyon lédús és ízletes.

Ezután lépésről lépésre készítse el a finomságot:

1. A meggyet megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük 3 pohár vízzel, és addig főzzük, amíg a bogyók szét nem esnek.
2. Ezután szitán áttörjük, és a péphez cukrot adunk.
3. A keveréket lassú tűzön addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá mézet, és tartsuk a tűzhelyen még egy kicsit.
4. Adjunk hozzá öt evőkanál vízzel hígított keményítőt, és folytonos keverés mellett főzzük tovább, amíg a keverék sűrűbb lesz, mint a zselé.
5. A kissé kihűlt masszát formákba öntjük és 3 órán át hűtjük.

Házi cseresznye lekvár télre üvegekben

Nyáron, amíg van friss bogyós gyümölcs, előre elkészíthet egy csemegét a télre. Ehhez szüksége lesz:

• cseresznye - 2,5 kg;
• cukor - 1 kg.

A kész termék kényelmesen tárolható kis tégelyekben

A téli lekvár elkészítése a következő sorrendben történik:

1. Az üvegeket kimossuk, sterilizáljuk és szárítjuk.
2. A megmosott és kimagozott meggyet egy serpenyőbe tesszük, és nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a lé sűrűvé nem válik.
3. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és főzzük további 20 percig.
4. A kész masszát előkészített üvegekbe helyezzük.
5. Amikor kéreg keletkezik a tetején, fedővel le kell zárni.

Recept cseresznye lekvárhoz zselatinnal télre

Van egy másik egyszerű lehetőség a téli desszert elkészítésére. Ehhez szüksége lesz:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• zselatin - 1 tasak;
• víz.

A lekvár darabokra vágható, mert a zselatinnak köszönhetően tökéletesen tartja a formáját

A télre való felkészülés lépésről lépésre történik:

1. A bogyókat megmossuk, a magokat eltávolítjuk. Ezt követően turmixgéppel ledaráljuk, és szitán átnyomkodjuk.
2. Tegye a pürét egy serpenyőbe, és forralja fel.
3. A hideg vízbe áztatott zselatint kicsit felmelegítjük, majd lehűtjük.
4. Öntsünk cukrot a serpenyőbe, és főzzük további 15 percig.
5. A pürét levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zselatint és alaposan összekeverjük.
6. A forró masszát üvegekbe rakjuk, és fedővel szorosan lezárjuk.

Tárolási szabályok

A munkadarabok idő előtti károsodásának elkerülése érdekében azokat megfelelően kell tárolni. Ehhez a lehűtött desszerttel ellátott üvegeket hűvös és sötét helyen kell tartani. A legjobb a hűtőszekrény használata. Ha minden feltétel teljesül, a lekvár egy évig tárolható.

Következtetés

A cseresznye lekvár egy finom és fényes desszert, amelyet könnyű otthon elkészíteni. A különféle receptek lehetővé teszik, hogy diétás termékként vagy egészséges édességként használják gyermekek számára. És meglepheti rokonait vagy barátait szokatlan lehetőségekkel.

Ajánlott bejegyzések

Téli körte lekvár: 17 recept

Télre körte lekvár

Dinnye ízű lekvár

Házi barack lekvár

Házi készítésű feketeribizli lekvár

Egres lekvár otthon: 8 legjobb recept

Házi készítésű ribizli lekvár

Hogyan készítsünk eperlekvárt otthon

Arónia naranccsal