A vörösáfonyát a halhatatlanság bogyójának is szokták nevezni. Az ókorban azt hitték, hogy az áfonyának életadó ereje van, és képes gyógyítani bármilyen betegséget. Az ebből a bogyóból készült bor receptjét nem hozták nyilvánosságra, de nemzedékről nemzedékre adták tovább. Ma az áfonyabort ugyanúgy értékelik, mint korábban. Nézzük meg, hogyan készül a házi vörösáfonyabor.
A házi áfonyabor tulajdonságai
A vörösáfonya valóban nagy mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. Nehéz túlbecsülni az emberi szervezetre gyakorolt hatását. A, B, C, E vitaminokban gazdag. Nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, vasat, magnéziumot, foszfort és egyéb ásványi anyagokat. Ezenkívül az áfonya nagy mennyiségű savtartalommal büszkélkedhet. Például almasavat, benzoesavat, szalicilsavat és oxálsavat tartalmaz. A vörösáfonya erős antioxidáns, amely pozitív hatással van a szervezetre.
Ha rendszeresen iszik vörösáfonya italokat, jelentősen növelheti a szervezet immunitását és ellenálló képességét a különböző fertőzésekkel szemben. A bogyó pozitív hatással van a látásra. És egyszerűen erősíti és tonizálja a testet. Ilyen eredményeket nehéz elérni gyógyszerekkel.
Ebből a bogyóból készült házi bor külsőleg használható sebek gyógyítására. A legfontosabb, hogy mindezen tulajdonságok kiváló ízzel és aromával párosuljanak. Az ebből a bogyóból készült bor kellemes fanyar ízű és enyhe savanyú. Ez egy nagyszerű ital, amely bármilyen asztalt díszít.
Egy egyszerű recept áfonyaborhoz otthon
Egy nemes ital elkészítéséhez szükségünk lesz:
- 2 kilogramm frissen szedett vörösáfonya;
- 4 liter víz;
- 1 kilogramm cukor.
Főzési technológia:
- Az áfonyát ki kell válogatni, minden romlott és rothadt bogyót ki kell dobni.
- Ezután húsdarálóval vagy turmixgéppel alaposan összetörjük.
- Két liter vizet öntünk a bogyós masszába. Ez a termék savasságának csökkentése érdekében szükséges.
- A kapott keveréket bármilyen tiszta edénybe öntjük. Ezután gézzel letakarjuk, és 7 napig meleg helyen hagyjuk. Ez idő alatt a bogyós masszának alaposan meg kell erjednie.
- Egy hét múlva szűrjük át a vörösáfonyát sajtrongyon, alaposan nyomkodjuk ki a bogyókat.
- A cukrot 2 liter vízbe öntjük, és alaposan összekeverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Ezután vegyünk elő egy borosüveget, és öntsük bele az erjesztett levet és a cukorszirupot.
- Szorosan zárja le a palackot kesztyűvel vagy vízzárral. Műanyag kupakból és tubusból magad is megépítheted. A cső másik végét vízes edénybe engedjük, hogy fokozatosan felszabaduljon a reakció során felszabaduló szén-dioxid. Ha kesztyűt használ, lyukat kell készítenie az egyik ujján, hogy a gáz eltávozhasson.
- Ebben a formában a palacknak legalább egy hónapig meleg helyiségben kell maradnia. Ennek az időnek a végén az erjedés leáll, és a bogyóléből csodálatos édes-savanyú ital lesz.
- Most ki kell üríteni a bort.Ehhez helyezzen egy csövet a palackba, a másik végét pedig egy üres edénybe. Szükséges, hogy a borosüveg valamivel magasabban álljon, mint az előkészített edény. Az alján egy réteg üledéknek kell maradnia.
- Ezután a kész bort palackozzák és megfelelő tárolóhelyiségbe viszik. Hűvösnek és lehetőleg sötétnek kell lennie.
- Ez az ital egy fiatal bor, és csak további két hónap elteltével tekinthető a bor fogyasztásra késznek.
Ez a vörösáfonya ital a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Télen felmelegít egy hideg estén, nyaraláskor pedig díszíti az asztalt és megörvendezteti a vendégeket. Ez a bor gyönyörű rózsaszín színű és csábító illatú. Igazán érezhető a tajga illata, ami hihetetlenül hangulatos légkört teremt.
Következtetés
A nemes italok kedvelőinek mindenképpen vörösáfonyabort kell készíteniük. Ez az ital fanyar ízével és csodálatos aromájával különbözik a többi bortól. Mint fentebb említettük, erősítheti az immunrendszert és javíthatja a szervezet általános állapotát. A fent leírt recept meglehetősen egyszerű és gazdaságos, különösen, ha saját kezűleg szedi a bogyókat.
