Holdfény aszalt szilvával

Az aszalt szilva tinktúra nemcsak kellemes alkoholos italként, hanem gyógyszerként is használható.

Aszalt szilva tinktúra holdfénylel

Ha bármilyen erős alkoholos italt szeretne finomítani, akkor nehéz jobbat találni az aszalt szilvánál erre a célra. Aszalt szilvának nevezik a természetes vagy ipari körülmények között szárított sötét szilva szinte minden fajtáját.

Ha a szilvatermés olyan hatalmas, hogy egyszerűen nincs hová tenni, akkor megpróbálhat igazi holdfényt készíteni sötét fajtáiból. Az egész eljárást részletesen leírjuk a cikk utolsó fejezetében, de most a könnyebb, de különösen ízletes receptekre kell összpontosítania aszalt szilva-tinktúra alkohol, vodka és ugyanazon holdfény felhasználásával történő elkészítéséhez.

Nincs különösebb különbség a házi aszalt szilva használata és a vásárolt termék között. De az üzletben vagy a piacon történő választáskor figyelni kell a termék minőségére.A gyümölcsök nem lehetnek erősen feketék – fennáll annak a veszélye, hogy glicerinnel kezelték őket az eltarthatóság növelése érdekében. A gyümölcs világosbarna színe pedig azt jelzi, hogy a szilvát forrásban lévő vízzel öntötték ki szárítás előtt, hogy eltávolítsák a káros anyagokat és mikroorganizmusokat. Igaz, a jótékony anyagok egy része is visszavonhatatlanul eltűnt. A legfontosabb, hogy az aszalt szilva ízletes legyen! Nos, nem árt megkóstolni sem. Az aszalt szilvának közepes keménységűnek és gazdag, édes-savanyú ízűnek kell lennie.

Az aszalt szilvával átitatott holdfény legegyszerűbb receptje minimális mennyiségű összetevőt igényel:

• 1 liter tisztított holdfény;
• 100-120 g aszalt szilva.

A holdfény beöntése aszalt szilvával pedig olyan egyszerű, hogy még egy kezdő is képes kezelni a gyártási folyamatot.

1. Az aszalt szilvát meleg vízben megmossuk, vászon- vagy papírtörlőn szárítjuk.
2. Ezután a gyümölcsöket a kiválasztott edénybe helyezzük, és megtöltjük a holdfény felével.
3. 7 napos infúzió után sötét helyen öntse a kapott tinktúra felét egy szűrőn keresztül egy külön edénybe, és a maradék holdfényt a recept szerint a tartályba öntse.
4. Hagyja még 10 napig, majd öntse át több réteg gézen, és keverje össze az eredetileg félretett tinktúrával.
5. Öntse a kész tinktúrát üvegekbe, és tárolja a pincében vagy hűtőszekrényben körülbelül egy évig.

Holdfény tinktúra aszalt szilvával: recept fűszerekkel

Talán a különleges holdfény szerelmesei nem értenek egyet ezzel a kijelentéssel, de gyakran kellemetlen utóíze van. A helyzet könnyen orvosolható, ha a holdfényt aszalt szilvával áztatja be, a recept szerint fűszerekkel.

Készít:

• 500 ml holdfény;
• 4-6 kimagozott aszalt szilva;
• 1 szegfűszeg bimbó;
• 1,5 g vanillin;
• 1 szegfűbors;
• 3 szem fekete bors.

A tinktúra elkészítése e recept szerint még egyszerűbb.

1. A szegfűszeget és a borsot fatörővel összetörjük.
   Figyelem! Ha több holdfényt szeretne készíteni aszalt szilvával, akkor arányosan növelje a hozzávalók mennyiségét a receptben. De ebben az esetben jobb, ha a fűszereket teljes egészében elhagyjuk.
2. Az összes összetevőt szorosan záródó fedéllel ellátott tartályba helyezzük.
3. Öntsük hozzá a szükséges mennyiségű holdfényt a recept szerint, és jól rázzuk össze.
4. Hagyja sötét helyen körülbelül 10 napig.
5. Az aszalt szilvából készült holdfényt speciális szűrőn vagy több réteg gézen átszűrik, majd palackozás után megkóstolják vagy tárolásra küldik.

Aszalt szilva tinktúra vodkával

A vodkával kiváló gyógytinktúra készíthető, amely számos egészségügyi problémát enyhíthet.

Kívánt:

• 500 ml vodka;
• 50 g kimagozott aszalt szilva;
• 10 g propolisz;
• egy-egy teáskanál száraz menta, hársfavirág és kakukkfű.

Az e recept szerinti aszaltszilva-tinktúra szintén könnyen elkészíthető.

1. Az aszalt szilvát megmossuk, megszárítjuk, kimagozzuk és apró darabokra vágjuk.
2. Finomra vágott aszalt szilva és szárított gyógynövények keverékét helyezzük a kiválasztott edénybe.
3. Töltsük meg vodkával, szorosan zárjuk le és tegyük meleg, sötét helyre 1,5 hónapra.
4. Ezen időszak letelte után finomra gyalult propoliszt adunk az edényhez, újra lezárjuk, és még körülbelül egy hónapig állni hagyjuk.
5. Végül leszűrjük, és tároláshoz lezárjuk.

Hogyan készítsünk édes likőrt aszalt szilvából

Ezzel a recepttel elképesztően ízletes és egészséges tinktúrát kaphat, amely édeskés és gyümölcsös íze miatt jobban megfelel az emberiség tisztességes felének. Az aszalt szilva tinktúra elkészítéséhez bármilyen alkoholos alapot használhat, de ebben a receptben a holdfényt egy 3 literes üveghez választják.

Szükséged lesz:

• 2,2 liter holdfény;
• 400 g cukor;
• 200 g kimagozott aszalt szilva;
• 200 g tiszta viburnum bogyó;
• 100 g nyírbimbó.

A tinktúra elkészítése nem igényel túlzott erőfeszítést.

1. A viburnum bogyókat és az aszalt szilvát megmossuk és cukorral őröljük. Az aszalt szilvát ugyanakkor összetörik.
2. A bogyókat és gyümölcsöket a nyírfabimbóval együtt egy száraz 3 literes edénybe helyezzük, holdfényre öntjük és összerázzuk.
3. Fedjük le fedővel, és tegyük olyan helyre, ahol nem éri el a fény.
4. 15-16 nap elteltével a tinktúrát leszűrjük, és készen áll a használatra.

Aszalt szilva tinktúra szárított gyümölcsökkel

Ugyanezzel a technológiával könnyedén készíthet tinktúrát a következő összetevőkből:

• 300 g aszalt szilva;
• 300 g szárított sárgabarack;
• 250 g szárított füge;
• 1,4 liter vodka;
• 15 g őrölt szerecsendió.

Az így kapott italt legfeljebb három hónapig lehet infundálni.

Aszalt szilva tinktúra alkohollal

E recept szerint, bár a tinktúra elkészítése meglehetősen hosszú ideig tart, nagyon ízletes és aromás lesz.

Készít:

• 400 g kimagozott aszalt szilva;
• 500 g málnalekvár;
• 30 g friss gyömbér;
• 40 g reszelt citromhéj;
• 20 g szárított borókabogyó;
• 1 liter boralkohol.

Gyártás:

1. Az összes szükséges növényi összetevőt késsel, reszelővel vagy húsdarálóval összetörjük.
2. Tedd üvegedénybe, töltsd fel alkohollal, szorosan zárd le és sötét és meleg helyre téve felejtsd el 2-3 hónapra.
3. Ezután a tartalmat leszűrjük, és almalével összekeverjük, hogy a kívánt szilárdságot elérjük.
4. Hűtsük le és kóstoljuk meg.

Holdfény infúziója aszalt szilvával és mézzel

Az aszalt szilvával való holdfény legjobb receptje az, amelyben a gyümölcsöket mézzel töltik be.

Kívánt:

• 400 g kimagozott aszalt szilva;
• 1,5 liter holdfény (vodka);
• 200 g folyékony méz;
• 2 evőkanál. hársfa színű kanalak;
• egy csipet vanillint.

A gyártási folyamat hagyományos:

1. Egy üvegedényben keverje össze az aszalt szilvát mézzel, hársfavirággal és vanillinnel.
2. Töltse meg mindent holdfénylel, zárja le, és tegye hűvös és sötét helyre 8-10 napra.
3. Utána leszűrjük és hűvös helyen fogyasztjuk vagy tároljuk.

Moonshine tinktúra aszalt szilvával és citrusfélékkel

Ezzel a recepttel könnyen elkészíthető egy nagyon finom holdfény tinktúra, amely még likőrízű is.

Kívánt:

• 400 g aszalt szilva;
• 3 liter tisztított holdfény (50%);
• 50 g reszelt bergamott héja;
• 70 g szárított búzavirág;
• 4 vanília rúd;
• 2,5 kg narancs;
• 1,25 kg cukor.

Ha az összetevők keresése sikeresen befejeződött, a többit már könnyű elvégezni.

1. A narancsot megmossuk, a héját a héjába reszeljük.
2. Préselje ki magukból a gyümölcsökből a levet, keverje össze cukorral és főzzön sűrű narancsszirupot.
3. Hűtőbe tesszük, hogy tartósítsuk.
4. A narancs- és bergamotthéjat, az aszalt szilvát, a búzavirágvirágot és a vaníliát egy tégelybe tesszük, beleöntjük a holdfényt, szorosan lezárjuk fedővel, és néhány hétig elrejtjük a szekrényben.
5. Ezután szűrjük le, adjunk hozzá narancsszirupot, és hagyjuk még egy napig sötét helyen.
6. Utána palackozhatod és kóstolhatod.

Szilva holdfény recept

Ha helyesen készíti el a holdfényt aszalt szilvából, akkor az megőrzi ezeknek a gyümölcsöknek az ízét és aromáját.

Amire szüksége lesz:

• 12 kg édes szilva;
• körülbelül 8-10 liter víz;
• 1,5 kg cukor tetszés szerint (vagy ha csak savanyú szilva van);
• 20 g száraz vagy 100 g préselt élesztő – opcionális.

Elvileg a száraz vagy préselt élesztő használata a receptben egyáltalán nem szükséges, mivel ezek használata nem ad kellemes aromát a kész italhoz. Az erjedési folyamat elindításához elég a vad élesztő, amely bőségesen él a gyümölcs héján. De a gyártási idő természetesen többszörösére nő. Ha az idő nem jelent problémát, akkor jobb, ha élesztőt nem ad hozzá a recepthez.

Ami a cukrot illeti, használata növeli a késztermékek hozamát, de minősége valamelyest romlik. Ezért a választás mindig azé marad, aki a holdfényt készíti. Nos, ha savanyú szilvát használ, cukrot kell hozzáadnia.

Tehát a holdfény készítése sötét szilvafajtákból a következő lépésekből áll:

1. Először a szilvát válogatják, eltávolítják a rothadt és romlott gyümölcsöket. A kiváló minőségű késztermék előállításához csak a legjobb minőségű alapanyagokat használjuk fel.
2. A szilvát nem moshatja meg, hacsak nem használ kész élesztőt. De a magokat elválasztják tőlük, és a maradék pépet famozsárral vagy kanállal pépesítik.
   
3. Ebben a szakaszban a pépesített szilvához szükség esetén hozzáadjuk a cukrot és a meleg vízzel hígított élesztőt.
4. A következő szakaszban a gyümölcsöt vízzel töltik meg. A víz mennyiségét hozzávetőlegesen adjuk meg, ez nagyban függ a gyümölcs lédússágától és a szilvakészítmény cukortartalmától.
   Fontos! A lényeg az, hogy a teljes cukortartalom vízzel hígítva ne haladja meg a 20%-ot, különben a szilva nem erjedhet. Egyébként a folyadékhiány ugyanerre az eredményre vezethet. Bár a nagyobb mennyiségű víz nem ijesztő, csak a desztillációs folyamat időtartamának növekedéséhez vezethet.
5. Most egy vízzárat szerelnek fel a szilvacefrével ellátott tartályra, és az egész szerkezetet +18°C és +28°C közötti hőmérsékletű sötét helyre helyezik.
6. Az erjesztési folyamat időtartama kész élesztő használata nélkül 20-45 nap. (A normál élesztő használata 7-10 napra gyorsítja a folyamatot.)
7. A folyamat végére utaló jelek a buborékok megszűnése a vízzárásban és az üledék megjelenése az alján. Maga a cefre pedig keserű ízűvé válik, és jelentősen könnyebbé válik.
   
8. Most az aszalt szilvacefrét le kell szűrni, és desztillálóedénybe kell önteni, ügyelve arra, hogy ne érjen hozzá az alján lévő üledékhez.
9. Az első desztillációt addig végezzük, amíg az erősség 30%-ra nem csökken. Ne aggódjon, hogy a párlat zavaros lehet – ez könnyen javítható.

• Ebben a szakaszban nem szabad szénnel vagy más módszerrel tisztítani a szilva aromájának megőrzése érdekében.
• Hígítsa fel a terméket tiszta nyers vízzel 20%-ra, és végezzen egy második desztillációt a fejek levágásával (a hozam első 8-12%-a), amíg a szilárdság 40%-ra csökken.
• A kapott holdfényt általában a szükséges erősségre hígítjuk, majd hermetikusan lezárjuk, és néhány napig hideg helyen állni hagyjuk, hogy az íz stabilizálódjon.

Következtetés

Az aszalt szilva-tinktúra többféleképpen elkészíthető, és az alkalmazott recepttől függően ünnepi asztalra és gyógyászati ​​célokra egyaránt alkalmas. Különösen jól passzol a húsos és sajtos ételekhez.

Ajánlott bejegyzések

Feijoa holdfény recept

Cseresznye holdfény: 6 recept

Szilvapép holdfényhez

Holdfény a galagonyán

Körtepüré holdfényhez

Hogyan töltsünk holdfényt anya válaszfalakra

Receptek holdfényhez fenyőmaghéjon

Tinktúra, likőr, holdfény és áfonyalikőr receptje

Házi egres bor