Burgonya vajjal, serpenyőben sült: receptek friss, fagyasztott, főtt gombával való főzéshez

A burgonyával sült vaj meglehetősen kielégítő és ízletes étel, ezért nem csak Oroszországban, hanem külföldön is népszerű. Az előkészítés egyszerűsége ellenére néhány jellemzőt még mindig figyelembe kell venni.

Hogyan kell főzni a burgonyával sült vargányát

A vajas sült burgonya szépsége, hogy nem csak a frissen szedett gomba alkalmas főzésre, hanem a fagyasztott vagy előfőzött is. A vajas gombás burgonya serpenyőben való főzésének fő titka, hogy külön kell sütni őket. Sok háziasszony úgy gondolja, hogy ha az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezi, akkor egész, finom darabok helyett omlós zabkását kaphatunk. Ha kevés az idő, akkor használjon két hőálló edényt, és végül tegye át a tartalmát egybe. Sok recept létezik azonban a sült vaj burgonyával készítésére, ahol mindent egy serpenyőben főznek. És annak elkerülése érdekében, hogy ez az étel formátlan masszává váljon, csak be kell tartania a főzési szabályokat. Például meglehetősen magas lángon kell sütni, anélkül, hogy a serpenyőt fedővel le kellene fedni. A sütés során az erdő gyümölcseit gyakran meg kell keverni, hogy ne égjenek meg.

Szükséges-e felforralni a vajat, mielőtt burgonyával sütjük?

Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz, mivel 2 főzési lehetőség megengedett. Egyes háziasszonyok szívesebben kezdik el sütni a vajat és a burgonyát anélkül, hogy felforralnák őket. Ezt azzal magyarázzák, hogy egy ilyen termék az ehető termékek csoportjába tartozik, és ezért nem igényel további hőkezelést. A másik rész a főzés fontosságáról szól, hogy megőrizzék ízüket és szép megjelenésüket. Ezért azt a következtetést vonhatjuk le, hogy ez személyes preferencia kérdése.

Mennyi ideig kell főzni a vajat, mielőtt burgonyával sütjük

Ha a háziasszony úgy döntött, hogy megfőzi a gombát, majd egy serpenyőben megpirítja a burgonyát vajjal, akkor a következő módszert használhatja: forralás után engedje le a vizet, öntsön új vizet, és folytassa a főzést körülbelül 30-40 percig. Ha finomra vágott termékekről beszélünk, akkor a főzési idő körülbelül 7 percre csökken. A vaj főzésére vonatkozó utasítások vannak:

1. A feldolgozást a lehető leggyorsabban el kell kezdeni, mivel romlandó terméknek minősülnek. Érdemes megjegyezni, hogy ez a faj gyakrabban vonzza a férgeket, mint mások, ezért forralás előtt érdemes minden gombát alaposan megvizsgálni. A minőségi példányok kiválasztása után szűrőedénybe kell helyezni és ki kell mosni. A kupakokon egy kis nyálkaréteg lehet, ezért ajánlatos a nehéz foltokat enyhén dörzsölni ecsettel vagy száraz ruhával.
2. A kis gombákat egészben is meg lehet főzni. Sok háziasszony azonban azt javasolja, hogy előre vágja őket apró darabokra vagy szeletekre. Először is, ez felgyorsítja a főzési folyamatot, másrészt a termék jobban felszívódik a szervezetben.
3. Tegye a készítményt egy tiszta serpenyőbe, adjon hozzá vizet úgy, hogy az minden gombát ellepje, és tegye tűzre.
4. Forralás után a gázt csökkenteni kell.
5. A méretüktől függően a szükséges ideig főzzük.
6. Helyezze a kész terméket egy szűrőedénybe, öblítse le újra, és hagyja addig, amíg az összes folyadék el nem ürül.

Fontos! Ha a főzés során hab képződik, azt el kell távolítani.

Klasszikus recept sült íróhoz burgonyával

Érdemes megfontolni a sült vargánya burgonyával készült klasszikus receptjét fotókkal. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

• hagyma - 1 db;
• burgonya - 600 g;
• vargánya - 400 g;
• napraforgóolaj;
• só.

A sütési folyamat a következő lépésekből áll:

1. Készítse elő a szükséges termékeket: mossa meg a gombát, vágja le, ha szükséges, távolítsa el a filmet. A burgonyát meghámozzuk, és tetszés szerint vágjuk - karikákra, csíkokra vagy szeletekre. Az előre megpucolt hagymát apróra vágjuk és kb 2 percig pirítjuk.
2. Ezután adjuk hozzá a gombát. Addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3. Adjunk hozzá burgonyát a tartalomhoz, és süssük aranybarnára.

Hogyan sütjük a vargányát burgonyával és hagymával

Szinte egyetlen étel sem teljes hagyma nélkül, mivel ez a termék egyedi ízt és aromát kölcsönöz. És ennek a remekműnek az elkészítéséhez egyszerűen szükséges, mert javíthatja a gomba ízét. Aki nem szereti a zamatos illatokat, az elhagyhatja ezt a gyümölcsöt. A vajas gombával és hagymával sült burgonya elkészítésének folyamata nem különbözik, ha kizárja az utolsó összetevőt. Az egyetlen dolog, hogy ha egy ételt készítünk ezzel a fűszeres összetevővel, akkor a folyamat megkezdése előtt nagy sebességgel kell sütni. A hagymát általában gyűrűkre vagy kis kockákra vágják.

Hogyan kell főzni a fagyasztott vargányát sült burgonyával

A friss vargánya nem mindig van kéznél, ezért a fagyasztott készítmények segítenek. A természet ilyen ajándékainak lefagyasztása előtt sok háziasszony megfőzi és serpenyőben megsüti. Ebben az esetben további hőkezelésre nincs szükség. Ha nem elősütött fagyasztott gombát evett, akkor ebben az esetben el kell végeznie a szükséges eljárást, nevezetesen öblítse le és forralja körülbelül 25 percig sütés előtt.Ha csak megpirítottak fagyasztás előtt, akkor kihagyhatja a vizes lépést.

Miután eldöntötte a gomba elkészítésének lehetőségeit, elkezdheti magának az ételnek az elkészítését. A főzési lépések nem különböznek a klasszikus recepttől. Így először meg kell pirítani a hagymát, majd az előkészített gombát, majd a burgonyát.

Hogyan sütjük a burgonyát friss vajjal

A következő sült burgonya recept azt mutatja, hogy ehhez az ételhez nem szükséges megfőzni a gombát. Tehát a vajjal sült burgonya elkészítéséhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint a klasszikus receptben. Ebben az esetben azonban a termékeket kizárólag friss formában biztosítják.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozzuk meg a gombát és öblítsük le. A háziasszony kérésére egészben vagy apróra vágva hagyható, majd hagymával együtt megsütjük.
2. A burgonyát külön-külön megpirítjuk, majd egy közös tálba tesszük és óvatosan összekeverjük.
3. Lefedve hagyjuk állni pár percig.

Hogyan sütjük a főtt írót burgonyával egy serpenyőben

Az elkészítéshez szabványos összetevőkre lesz szüksége. Ezután a háziasszonynak számos műveletet kell végrehajtania:

1. A meghámozott diót közepes darabokra vágjuk.
2. Enyhén sós vízben körülbelül 20 percig kell főzni. Szűrőszűrőn átöblítjük, és egy ideig benne hagyjuk.
3. A hagymát megpirítjuk növényi olajon, hozzáadjuk a gombát és 15 percig főzzük.
4. Vágjuk fel a burgonyát, és külön-külön nagy lángon pirítsuk meg.
5. Keverje össze az összes kapott készítményt, adjon hozzá sót és keverje össze. A kész ételt hagyni kell a fedél alatt megfőzni.

Hogyan kell főzni sült vargánya gombát burgonyával és fokhagymával

A szokásos összetevőkön kívül ennek az ételnek az elkészítéséhez 3 gerezd fokhagymára lesz szüksége. Hogyan kell főzni:

1. Az elkészített gombát olajon megpirítjuk.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, pirítsuk 5 percig.
3. Az előre meghámozott burgonyát felvágjuk, és egy másik serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. A kész hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és összekeverjük.

Hogyan kell helyesen sütni a vargányát burgonyával a vajban

Ez az étel vajjal még finomabbá válik. Ehhez ugyanazokra a termékekre lesz szükség, csak növényi helyett 50 g tejszínt használunk.

1. Vágja darabokra a meghámozott erdei ajándékokat.
2. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és megpirítjuk benne a gombát.
3. Adjunk hozzá előre apróra vágott hagymát.
4. A burgonyát felvágjuk, és külön tálban megpirítjuk.
5. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót és óvatosan keverje össze.

Hogyan főzünk pácolt vargányát burgonyával serpenyőben

A pácolt gombák pikantériát adnak ennek az ételnek. A burgonya sütéséhez szabványos termékkészletre lesz szüksége. Az egyetlen kivétel az, hogy ez a recept ecetes vajat igényel.

Főzési folyamat:

1. A hagymát felaprítjuk és megpirítjuk.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, és egy közös serpenyőbe tesszük.
3. Öblítse le a pácolt gombát. Ha nagyok, akkor érdemes feldarabolni, majd a burgonyához adni, ízlés szerint sózni, borsozni. Mindent együtt pirítunk 10 perc alatt készre.

Vajon sült zöldhagymával és burgonyával

A vaj, a burgonya, a hagyma, a só és a napraforgóolaj mellett zöldhagymára lesz szüksége.

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
2. Az előre meghámozott gombát apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
3. A burgonyát feldaraboljuk, a vajhoz adjuk és aranybarnára sütjük.
4. Öblítse le a zöldhagymát víz alatt, és apróra vágja. Tálalás előtt adjuk hozzá az edényhez.

Hogyan sütjük a vargányát burgonyával, kaliforniai paprikával és bazsalikommal

Szükséges összetevők:

• kaliforniai paprika - 4 db;
• főtt vargánya - 400 g;
• burgonya - 600 g;
• 3 gerezd fokhagyma;
• tejszín – 2 evőkanál. l.;
• bazsalikom - néhány ág;
• napraforgóolaj;
• hagyma - 1 db;
• provence-i gyógynövények és só keveréke.

A főzési folyamat a következő lépésekre oszlik:

1. Az apróra vágott vargányát olajon 15 percig sütjük.
2. A fokhagymagerezdeket szeletekre, a hagymafejeket karikára vágjuk. Ezután adjuk hozzá mindkét összetevőt a gombához, és pirítsuk körülbelül 10 percig.
3. Távolítsa el a magokat a paprikából, aprítsa fel, és tegye a serpenyőbe.
4. A meghámozott burgonyát felkockázzuk, és külön tálban aranybarnára sütjük.
5. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá tejszínt, sót és Provence-i fűszernövényeket. Az egészet alaposan összekeverjük, majd lassú tűzön további 20 percig pároljuk.
6. A bazsalikomot apróra vágjuk, és tálalás előtt díszítjük vele az edényt.

Hogyan sütjük a vargányát burgonyával, hagymával és sárgarépával

A burgonya, előfőzött gomba, hagyma, növényi olaj és só mellett egy sárgarépát kell hozzáadni.

1. A vajat darabokra vágjuk és megsütjük.
2. Egy külön serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát. Adjuk hozzá a kapott készítményt a gombához.
3. Az apróra vágott burgonyát egy másik tálban süssük készre.
4. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót és keverjük össze.

Hogyan sütjük a burgonyát vajjal és fűszernövényekkel lassú tűzhelyen

A sült burgonyát vajjal lassú tűzhelyben főzni egyáltalán nem nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy először elő kell készítenie az összes összetevőt, és be kell állítania a megfelelő módot.Ebben az esetben bármilyen gomba megfelelő - szárított, pácolt, friss és fagyasztott.

Hogyan pároljunk vargányát burgonyával

Két adaghoz szüksége lesz:

• burgonya - 600 g;
• főtt gomba - 400 g;
• egy hagyma;
• vaj - 50 g;
• só, kurkuma és gyógynövények;
• adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot, ha szükséges.

Főzési folyamat:

1. Tegye a burgonyadarabokat forrásban lévő vízbe 15 percre, adjon hozzá babérlevelet és borsot.
2. Vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az elkészített gombát. Kb. 10 percig főzzük.
3. A főtt burgonyát egy közös serpenyőbe tesszük. Sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kis kurkumát. Pároljuk körülbelül 7 percig.
4. Finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Párolt burgonya vajjal lassú tűzhelyen

A párolt vaj burgonyával lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, és ugyanolyan mennyiségben, mint a serpenyőben való főzés receptjeiben. Helyezze az előkészített hozzávalókat a multicooker edénybe, és állítsa be a "Pörkölt" programot. A főzési folyamat körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Következtetés

A burgonyával sült vaj elkészítéséhez nincs szükség különösebb kulináris készségekre. Csak a serpenyőbe helyezés előtt fontos gondosan feldolgozni a gombát, és betartani az egyszerű szabályokat a főzési folyamat során.

Ajánlott bejegyzések

Sült légygomba: receptek

Vargánya szósz: húshoz, tésztához, receptek fotókkal

Tejgomba tejföllel: hagymával, fokhagymával, tojással és hússal, a legjobb receptek

Vargánya krémben: receptek fotókkal

Cseresznyeszósz télre: húshoz, desszerthez, kacsához, pulykához

Vargánya: főzés, receptek fotókkal

Hidegen és melegen füstölt sertés csülök: receptek füstöléshez, kemencében

Hogyan füstöljünk sertésbordát: receptek füstölőházban, otthon

Melegen és hidegen füstölt nyúl otthon