Tejgomba tejföllel: hagymával, fokhagymával, tojással és hússal, a legjobb receptek

A tejfölös gomba népszerű módja ezeknek a gombáknak az elkészítésének. Gazdag illatúak és elképesztően ízletesek. A legegyszerűbb és legolcsóbb termékek - hús, burgonya, fűszernövények - hozzáadásával igazi remekművet készíthet, amely méltó egy ünnepi lakomához.

A tejgomba tejföllel történő elkészítésének jellemzői

Az ebbe a nemzetségbe tartozó gombák maró tejszerű levet választanak ki, amely mérgezést okozhat. Ezért a főzés megkezdése előtt 2-3 napig sós vízben kell áztatni, naponta kétszer cserélve hideg vizet. Ezután öblítsük le, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és főzzük 5-8 percig, a vizet leöntjük. Újra felöntjük, felforraljuk és alacsony lángon további 5-6 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. A gomba készen áll a további feldolgozásra.

A hordós sózott tejgombából csodálatos főételek és saláták készülnek

Hogyan kell főzni a gombát tejfölben

Főzéshez főtt gyümölcstesteket, valamint télre főtt és fagyasztott gyümölcsöket vehet. Sózva és pácolva kiváló. Használatukkor csökkenteni kell a só és a fűszerek mennyiségét, mivel a gombák meglehetősen telítettek sóval. A tapasztalt háziasszonyok saját eredeti ízüket keresve különféle összetevőket, fűszereket adnak hozzá, és kísérleteznek a főzési módszerekkel.

Receptek tejfölös gombához

A főzési módok rendkívül egyszerűek. A kezdő háziasszonyok és a különleges kulináris tehetségekkel nem rendelkező emberek kiváló finomságokat készíthetnek.

Párolt tejgomba tejfölben

A gyümölcstesteket nem csak sütni, de párolni is lehet.

Be kell venni:

• tejgomba - 1,2 kg;
• hagyma - 120 g;
• tejföl - 300 ml;
• bármilyen olaj - 30 ml;
• liszt - 25 g;
• víz - 0,3 l;
• só - 10 g;
• őrölt bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A gombát csíkokra vagy kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, tetszés szerint apróra vágjuk.
2. Forró, olajos serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.
3. Hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk és 10 percig pirítjuk, majd felöntjük 200 ml-rel. vizet, csökkentse a hőt és pároljuk fél órán át, amíg megpuhul.
4. A lisztet száraz serpenyőben homokosra pirítjuk és 100 ml-rel elkeverjük. vizet csomómentes homogén masszává. 10 perccel a készenlét előtt öntsük a párolt tejgombába.

Tálalhatod friss zöldségekkel vagy fűszernövényekkel.

Sózott tejgomba tejfölben

Ha van a házban sózott fehér tejgomba, elképesztően finom salátát készíthet tejföllel.

Kívánt:

• tejgomba - 0,5 kg;
• tejföl - 170 ml;
• hagyma - 80 g;
• őrölt bors.

Főzési mód:

1. A sózott gombát csíkokra vágjuk, és egy salátástálba tesszük.
2. A hagymát megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, 2-3 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, a gombához adjuk.
3. Fűszerezzük, borsozzuk, keverjük össze. Tálalhatjuk friss fűszernövényekkel, sült vagy főtt burgonyával.

Vegyen édes vörös, fehér vagy rendes aranyhagymát.

A sózott tejgomba tejföllel és fokhagymával az egyik legfinomabb és leggyorsabban elkészíthető recept.

Termékek:

• sózott gomba - 0,6 kg;
• tejföl - 200 ml;
• hagyma - 120 g;
• fokhagyma - 30 g;
• fekete bors - egy csipet;
• kapor zöldek - 30 g.

Hogyan kell főzni:

• Vegye ki a gombát az üvegből vagy a hordóból, és forralt vízben mossa meg. Ha túl sós, áztassa be őket tejbe. Darabokra vág.
• Vágja fel a zöldeket. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát karikákra vagy csíkokra vágjuk, a fokhagymát préseljük össze.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, borsozzuk, és ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.

Önálló snackként tálaljuk.

Pácolt tejgomba tejfölben

Érdekes salátát készíthet mindennapi vagy ünnepi asztalára.

Hozzávalók:

• tejgomba - 0,8 kg;
• főtt burgonya - 0,7 kg;
• főtt tojás - 5 db;
• hagyma - 120 g;
• tejföl - 0,6 l;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A gombát kivesszük a pácból, leöblítjük forralt vízzel, és csíkokra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, 2-3 percig ecettel vagy forrásban lévő vízzel felöntjük. Présel.
3. A burgonyát és a tojást meghámozzuk, kockákra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót egy salátástálban összekeverjük, ha szükséges, borsozzuk és sózzuk.

A saláta eredeti fűszeres-gombás ízű

Tejfölös párolt gomba burgonyával

Kiadós és nagyon finom meleg második fogás.

Hozzávalók:

• gomba - 0,45 kg;
• burgonya - 0,9 kg;
• hagyma - 210 g;
• sárgarépa - 160 g;
• tejföl - 0,45 l;
• bármilyen vaj - 50 g;
• só - 8 g.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vagy csíkokra vágjuk. A gombát is apróra vágjuk.
2. Külön serpenyőben 8-10 perc alatt megpirítjuk az olajon a hagymát gombával és a burgonyát sárgarépával. Bors, sózzuk.
3. Keverje össze az összes hozzávalót egy vastag aljú és magas szélű tálban, zárja le a fedőt, és párolja fél órán át, amíg meg nem fő.

Forrón tálaljuk.

Tejgomba tejfölben hagymával

Egyszerű gyors recept.

Összetevők listája:

• gomba - 0,7 kg;
• tejföl - 60 ml;
• liszt - 30 g;
• hagyma - 90 g;
• bármilyen olaj - 20 ml;
• só és bors - ízlés szerint.

A sütési folyamat:

1. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A gombát kockákra vagy csíkokra vágjuk és lisztbe forgatjuk.
2. A gombát forró olajos serpenyőbe tesszük és 5-7 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és 4-5 percig pirítjuk.
3. A többi hozzávalóval összekeverjük, és lefedve negyed órát pároljuk.

A kész második kiváló ízű és gazdag aromájú.

Tálalhatjuk önmagában, vagy kiegészíthetjük friss zöldségsalátával.

Tejgomba tejföllel és fokhagymával

Azok, akik szeretik a fokhagymát, elkészíthetnek egy egyszerű, aromás második ételt.

Szükséges termékek:

• tejgomba - 0,45 kg;
• fokhagyma - 50 g;
• vaj - 40 g;
• só - 5 g;
• tejföl - 0,2 l.

A főzés lépései:

1. A fokhagymát megmossuk, apróra vágjuk vagy préseljük át.
2. A tejgombát felszeleteljük, felforrósított serpenyőben olajon kissé megpirítjuk.
3. Sózzuk, felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a fokhagymát, és lassú tűzön, zárt fedő alatt 15-25 percig pároljuk.

Forrón tálaljuk.

Az elkészült ételt ízlés szerint díszíthetjük kedvenc fűszernövényeinkkel

Tejgomba tejföllel és tojással

Egy eredeti francia omlett receptje sajttal.

Szükséges termékek:

• tejgomba - 0,3 kg;
• tojás - 3-4 db;
• tejföl - 40 ml;
• kemény parmezán vagy holland sajt - 100 g;
• só - egy csipet;
• bármilyen olaj - 20 ml.

A főzés lépései:

1. Vágjuk fel a gombát, tegyük egy forró olajos serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg.
2. A tojásokat a sóval és a tejföllel jól felverjük. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. Öntsük a serpenyőbe, fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra.
4. Az omlettnek emelkednie kell, körülbelül kétszeresére növelve az edény térfogatát.
5. Megszórjuk sajttal, és ismét zárjuk le a fedelet.

Amint a sajt megolvad, az étel készen áll.

Ez a reggeli erőt és lendületet ad az egész napra.

Tejgomba tejföllel és hússal

Ez a lenyűgöző meleg étel a családja hasi lakoma lesz, és biztosan tetszeni fog a vendégeknek.

Bevásárló lista:

• csirke vagy pulyka filé - 0,45 kg;
• tejgomba - 0,45 kg;
• hagyma - 140 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• tejföl - 380 ml;
• vaj - 60 g;
• liszt - 30 g;
• só - 8 g;
• víz - 80 ml;
• fekete bors - egy csipet.

Főzési mód:

1. A húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és lassú tűzön 1,5 órán át főzzük, fél órával a főzés előtt megsózzuk.
2. A zöldségeket megmossuk, a hagymát csíkokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
3. A gombát csíkokra vágjuk, olajon hagymával együtt 5-10 percig pirítjuk.
4. A húst ledaráljuk, a fokhagymával együtt a gombához adjuk, a lángot alacsonyra vesszük.
5. A lisztet száraz felületen sárgára pirítjuk, hideg vízzel hígítjuk simára.
6. Az összes hozzávalót a gombához és a húshoz öntjük, sózzuk, borsozzuk, és lefedve 17-20 percig pároljuk.

Fogyaszthatod külön ételként vagy köretként - főtt rizzsel, spagettivel, burgonyával.

Tejgomba kalóriatartalma tejföllel

A tejgomba alacsony kalóriatartalmú termék, és mindössze 16 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A sós termék 17,4 kcal-t tartalmaz. Tartalmazzák:

• fehérjék – 1,87 g;
• zsírok - 0,82 g;
• szénhidrátok - 0,53 g;
• B 1 és 2 vitaminok, C, PP;
• foszfor, kálium, magnézium, nátrium és kalcium.

Zsíros tejföl hozzáadásakor a kalóriatartalom növekszik, és 47 kcal / 100 g.

A sózott tejfölös gomba kalóriatartalma 100 grammos adagonként 48,4 kcal.

Következtetés

A tejfölben lévő tejgomba teljes értékű növényi fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrása. Az elkészítési módok a preferenciáktól függően változhatnak. A receptek egyszerűek, és nem igényelnek ritka összetevőket vagy különleges készségeket. Ahhoz, hogy családja vagy vendégei ízletes ételekkel kedveskedjenek, elég, ha van a házban főtt friss, fagyasztott vagy konzerv tejgomba és tejföl. Ízlés szerint más termékek is hozzáadhatók. Az ételek kielégítőek és egyben alacsony kalóriatartalmúak, ami fontos a diétázók számára.

Ajánlott bejegyzések

Receptek áfonyaszószhoz húshoz

Hogyan kell főzni a sózott páfrányt: receptek finom ételekhez hússal és anélkül

Avokádó majonéz szósz receptek

Burgonya russulával egy serpenyőben: hogyan kell sütni, receptek

Rókagomba szósz tejszínnel: lépésről lépésre receptek fotókkal

Sült volushki: receptek és főzési módszerek

Hogyan sütjük a sáfrányos tejkupakokat egy serpenyőben: hagymával, lisztben, tejszínben, királyilag

Mézes gombás szelet: 10 recept fotókkal otthon

Tészta mézes gombával: receptek fotókkal