Tartalom
A modern emberek megpróbálják kiválasztani maguknak a legegészségesebb termékeket. A majonéz helyett avokádószósz lehetővé teszi az elfogyasztott tiszta zsír százalékos arányának minimalizálását. Puha szerkezetének köszönhetően ez a termék tökéletes kedvenc ételeihez, és az egész család hasznára válik.
Az avokádó előnyei majonéz helyett
Mindenki tudja, hogy a majonéz az egyik legártalmasabb termék a szervezet számára. Ez a benne lévő tiszta növényi zsír magas százalékának köszönhető. A klasszikus receptekben a napraforgóolaj-tartalom eléri a 79%-ot, ami komoly megterhelést jelent a szervezet emésztőrendszerére. Egyes típusok kalóriatartalma eléri a 700 kcal-t 100 g termékben.
A táplálkozási szakemberek szerint az avokádó használata jelentősen csökkentheti a késztermék kalóriatartalmát és a zsírok teljes arányát. Ugyanakkor a gyümölcs, meglehetősen magas tápértéke ellenére, nagyon előnyös az emberi szervezet számára. Tartalmaz A-, B2-, E-, PP-vitamint, valamint az ember számára legfontosabb mikroelemeket - káliumot, magnéziumot, kalciumot és nátriumot.
Ha majonéz helyett hagyományos recept szerint elkészített avokádószószt használunk, eltávolíthatjuk a szervezetből a felesleges koleszterint és csökkenthetjük a magas vérnyomást. Az avokádópépben található egyedi anyagok növelik a tónusot és a teljesítményt, valamint erősítik az immunrendszert vitaminhiányos időszakokban. A többszörösen telítetlen zsírsavak javítják az agy vérkeringését, ezáltal javítják a memóriát és a kognitív képességeket.
Avokádó majonéz receptek
A kész étel majonézes állagát magának az avokádónak az egyedi szerkezete biztosítja. Ennek a gyümölcsnek az érett pépje könnyen homogén péppé alakul, és növényi olajjal kombinálva megkapja a kívánt vastagságot és viszkozitást. Ha a gyümölcs nem elég érett, a húsa kemény lesz, és a szósz szerkezete inkább salátára, mint krémre emlékeztet. Nem szabad azonban túlbuzgónak lenni a legérettebb gyümölcs kiválasztásával - van esély olyan vásárlásra, amely már romlott.
Ez a szósz jól illik hús- és halételekhez. Mivel a késztermék íze nagyon hasonlít a hagyományos majonézhez, az avokádószósz könnyen felhasználható sok saláta önteteként. Figyelembe véve, hogy a legtöbb receptben a szósz sovány, tökéletes azok számára, akik korlátozzák magukat az állati termékek fogyasztásával.
Az avokádó mellett hagyományosan olívaolajat is használnak az étel elkészítéséhez. Rengeteg olyan összetevő létezik, amelyek javíthatják a késztermék ízét, és pikáns jegyeket adhatnak hozzá.Vannak, akik citromlevet, mustárt, fokhagymát, erős paprikát vagy csirke tojást adnak a sovány majonézhez - kombinálva az ilyen termékek lehetővé teszik a kiegyensúlyozott és egyedi íz elérését.
Nagyböjti avokádó majonéz
A recept rendkívül egyszerűen elkészíthető, és sokféle ételhez illik. Az így elkészített majonéznek friss és ragyogó íze van, amely minden ínyencet meglephet. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 1 érett avokádó;
- 50 ml olívaolaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy kis csokor petrezselyem;
- fél citrom leve;
- 1\2 tk. Szahara;
- só.
A gyümölcsöt meghámozzuk, magját eltávolítjuk. A pépet egy turmixgépbe küldik, és homogén péppé őrlik. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel aprítjuk, a petrezselymet a lehető legfinomabbra aprítjuk. Zöldeket és fokhagymát adunk a gyümölcspüréhez.
A citromból kicsavarjuk a levét, és a teljes masszához adjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és ízlés szerint sózzuk. A citromlének köszönhetően az elkészült szósz íze könnyed, finom gyümölcsös jegyekkel.
Avokádós és tojásos majonézes szósz
Ha avokádót adunk egy klasszikus majonézrecepthez, akkor még kielégítőbb, de kevesebb kalóriatartalmú szószt készítünk. Nem csak salátaöntetként, hanem önálló ételként is használható. A kész termék ideális kenhető szendvicsekre. Használhat csirke- és fürjtojást is. A majonézes szósz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 nagy csirke tojás;
- 1\2 avokádó;
- 125 ml olívaolaj;
- 1 evőkanál. l. borecet;
- só és fekete bors.
Egy tálban botmixerrel felverjük a tojást és a vajat. Ha elkészült a majonéz, adjunk hozzá kimagozott és hámozott avokádópépet, valamint 1 ek. l. borecet. A keveréket ismét simára verjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ebből az összetevőmennyiségből körülbelül 300 g készterméket kapunk.
Avokádó majonéz kalória
A szósz elkészítéséhez felhasznált növényi olaj csökkentett mennyiségének köszönhetően kalóriatartalma, a majonézzel ellentétben, jelentősen csökken. Ugyanakkor több fehérje és hasznos mikroelem jelenik meg a kész ételben. 100 g termék tápértéke így néz ki:
- fehérjék - 2,9 g;
- zsírok - 16,6 g;
- szénhidrátok - 3,5 g;
- kalóriatartalom - 181,9 kcal.
A tápérték jelentősen eltérhet az eredeti recepttől függően. Több növényi olaj vagy tojás hozzáadása komolyan megváltoztatja a táplálkozási profilt.
Következtetés
A majonéz helyett az avokádószósz remek alternatívája a hagyományos öntetnek. Összetételének köszönhetően ez az étel segít normalizálni az emésztést, valamint javítja az általános egészséget. Csökkentett kalóriatartalmának és vitaminjainak köszönhetően ez a szósz az egyik legnépszerűbb az étrendjükre figyelők körében.
