Friss uborka szósz: receptek télre

Az „uborka” és a „szósz” fogalma csak azok szemszögéből nézve rosszul kompatibilis, akik még soha nem próbálták ki ezt az ételt. Finomnak bizonyul, és még a túlnőtt példányok is alkalmasak a főzéshez. A nyári lakosok számára, akik ismerik az uborka gazdag betakarításának problémáját, a receptek nagyon hasznosak lesznek. A sok káros adalékot tartalmazó bolti ketchupok és majonézek helyett készíthetünk télire natúr uborkaszószt.

Hogyan készítsünk uborkaszószt télre

Az uborkát nem csak a téli előkészületekhez lehet sózni vagy pácolni. Sokféle étel készül ebből a zöldségből, beleértve a szószokat is. Jó kiegészítőként szolgálnak számos körethez. A fő összetevők az uborka, a só és a növényi olaj.

A zöldségeket frissen kell kiválasztani. Ha sérülést és rothadás jeleit mutatják, jobb, ha nem veszik el őket.

Klasszikus uborkaszósz receptje télre

Az uborkaszósz fél óra alatt elkészíthető, és húshoz vagy halhoz tálalható. És vannak, akik szeretik egy szelet friss kenyérre kenni.

Az egyszerű tankoláshoz szüksége lesz:

• 3 uborka;
• 400 g tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csomó menta;
• só ízlés szerint.

Az uborkaszósz elkészítésének receptje lépésről lépésre:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.
2. Vegyünk egy finom reszelőt, és reszeljük rá az uborkát.
3. Vágja fel a menta ágakat.
4. Egy tálban keverjük össze a zöldségkeveréket és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá tejfölt.
5. A fokhagymát lereszeljük és összedolgozzuk az öntettel.

Hozzáadhat egy kis mennyiségű olívaolajat a kompozícióhoz

Fokhagymás uborkaszósz télre

Az aromás uborkaszószt otthon készítik a legolcsóbb termékekből. A fűszeres ételek rajongói kedvelik a receptet fokhagyma hozzáadásával.

Egy finom öntethez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 uborka (közepes vagy nagy);
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• fűszernövények és só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Préselj ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül.
3. A zöldeket finomra vágjuk.
4. Keverje össze a fokhagymát és a fűszernövényeket az uborkával.
5. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. olajok
6. Tejföllel összekeverjük, jól összekeverjük.
7. Adjunk hozzá egy kis sót.

Ez az öntet jó házi mantihoz vagy galuskához.

Tatármártás uborkával télre

Az uborkaszószt használat előtt turmixgépen öntjük át, hogy az állaga sima és lágy legyen. Ízlés szerint bármilyen zöldet vehet: kapor, petrezselyem. És hogy a dresszingnek kifejezettebb aromája legyen, adhat hozzá néhány szál koriandert.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 friss uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 1 tk.citromlé;
• 1 csokor friss fűszernövény;
• egy csipet só.

Lépésről lépésre lépések:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Tálba vagy salátástálba tesszük, tejföllel és majonézzel ízesítjük.
3. Adjunk hozzá egy csipet sót.
4. Vágja fel a fokhagymagerezdet bármilyen kényelmes módon, és adja hozzá a zöldségkeverékhez.
5. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk és a szószhoz adjuk.
6. Öntsünk bele 1 tk. citromlé.
7. Az öntetet turmixgéppel alacsony sebességgel felverjük. Homogénné kell válnia.

Az uborka tatárt jó hozzáadni a húshoz

Paradicsomos-uborkás szósz télre

A házi készítésű szószok minőségében nem hasonlíthatók össze a bolti szószokkal. Fő előnyük a természetesebb és egészségesebb összetétel. Főzés közben kísérletezhetsz a fűszerekkel és azok mennyiségével, egyedi ízt teremtve magadnak.

A téli paradicsom-uborka szószhoz szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 1,5 kg paradicsom;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• 75 ml finomított növényi olaj;
• 50 ml borecet;
• ½ fej fokhagyma;
• zeller és petrezselyemzöld;
• 1,5 tk. só.

Hogyan kell főzni:

1. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk és negyedekre vágjuk.
2. A zöldségeket húsdarálóban daráljuk, vagy turmixgépben daráljuk.
3. Ezután dörzsölje át a paradicsommasszát egy nagy szitán.
4. Öntsük egy serpenyőbe, tegyük lassú tűzre, főzzük 20 percig.
5. Hámozza meg az uborkát, és távolítsa el a magokat a nagy példányokról.
6. Durva reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a paradicsommasszával.
7. Adjunk hozzá cukrot és sót, valamint olajat és ecetet.
8. Lassú tűzre tesszük és negyed óráig főzzük. Ezután kissé lehűtjük.
9. Öntsük egy turmixgép tálba, és daráljuk meg.
10. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
11. A zellert és a petrezselymet apróra vágjuk.
12. Keverjük össze a fűszereket az öntettel.
13. Kívánság szerint a felsorolt ​​fűszerek bármelyikét hozzáadhatja ízlés szerint: őrölt bors, szegfűszeg, suneli komló.
14. Küldje el további 5-7 percig főzni. Ezután öntsük egy sterilizált edénybe, és tekerjük fel.

A receptben szereplő borecet helyettesíthető almaecettel.

Uborkás ketchup Uborkás élvezet

A teljes uborkatermés megőrzése és téli feldolgozása nem egyszerű feladat. Ennek egyik módja a ketchup készítése. Az eredeti öntet a legtöbb körethez illik.

Hozzávalók:

• 4 kg uborka;
• 2 liter paradicsomlé;
• 1 kg hagyma;
• 2 fej fokhagyma;
• 150 ml ecet;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 csésze cukor;
• 1 pohár növényi olaj;
• 2-3 szegfűszeg;
• ½ teáskanál. fahéj;
• ½ teáskanál. őrölt pirospaprika;
• egy csomó petrezselyem;
• csokor kapor.

Az előkészítés lépései:

1. Vegyünk egy serpenyőt, töltsük meg paradicsomlével, sózzuk, adjunk hozzá kristálycukrot.
2. Tegye a keveréket tűzre. Ha felforrt, azonnal hozzáadjuk az olajat, az őrölt borsot, a szegfűszeget és a fahéjat.
3. A hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a paradicsomos keverékhez.
4. Tegye vissza a tűzre 20 percre. A szósznak forrni kell, és nem gurgulázni főzés közben. Hogy ne égjen le, fel kell keverni.
5. Adjunk hozzá uborkát és ecetet.
6. 20 percig főzzük. A zöldségeknek levet kell engedniük, meg kell változtatniuk a színüket és fel kell forrniuk.
7. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket.
8. Készítse elő a tartályt: sterilizálja az üvegeket, forralja fel a fedeleket.
9. Öntsön ketchupot. Szorosan lezárjuk.
10. Csomagolja be a felfordított edényt egy törülközőbe, amíg kihűl, majd helyezze át hűvös helyiségbe.

Paradicsomlé helyett friss paradicsomot is használhat

Uborka szósz sterilizálás nélkül

Ennek az ételnek a rajongói úgy vélik, hogy ha egyszer kipróbálják, lehetetlen lesz megtagadni. Mártással egészítik ki a mindennapi menüt, és fűszerezik az ünnepi finomságokat.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 2,5 kg uborka;
• 2 fej fokhagyma;
• ½ csésze napraforgóolaj;
• ½ csésze kristálycukor;
• 1 tk. só;
• ½ evőkanál. l. ecetsav.

Recept lépésről lépésre:

1. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és a pépet húsdarálón vagy turmixgépen engedje át.
2. A kapott püréhez adjunk hozzá napraforgóolajat, sót és cukrot.
3. Tegyük a tűzhelyre, hagyjuk felforrni, és főzzük további fél órát közepes lángon.
4. Az uborkát szeletekre vágjuk.
5. A fokhagymát finomra vágjuk.
6. A paradicsompüréhez adjuk az uborkát és a fokhagymát, és további negyed órát pároljuk.
7. A mártást a tűzről levéve ecettel ízesítjük, összekeverjük.
8. Azonnal töltse tiszta üvegekbe, töltse meg őket a tetejéig, és tekerje fel fém fedővel.
9. Megfordítjuk és törölköző alatt hűtjük.

A kész mártást hűvös pincében tároljuk

Fűszeres chili szósz uborkából télre

Egy pár chili paprika hozzáadásával fűszeres ízt adhat az uborkaszószhoz. Mennyisége saját ízlése szerint állítható. Télen a készítmény tálalható köretként, vagy egy szelet friss kenyérre kenve.

A téli fűszeres uborkaszósz receptjéhez szükséges összetevők:

• 2,5 kg uborka;
• 2 kg paradicsom;
• 1-2 chili paprika;
• 500 g édes paprika;
• 150 g fokhagyma;
• 90 g 9%-os ecet;
• 200 g cukor;
• ½ csésze növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. só.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le az édes paprikát és a paradicsomot, és darálja meg egy húsdarálóban.
2. Adjunk hozzá cukrot és vajat a zöldségkeverékhez, és adjunk hozzá sót.
3. A chili paprikát turmixgépben őröljük, és keverjük össze a zöldségekkel.
4. Tedd fel a tűzre. Forralás után csökkentse a hőt, és forralja 10 percig.
5. Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsük a keverékhez, amely a tűzhelyen párolódik. Tartsa még 5 percig.
6. A fokhagymát prés segítségével őröljük meg.
7. Adjuk hozzá a szószhoz az ecettel együtt. Keverd össze. Főzzük további 7 percig.
8. Sterilizálja az üvegeket.
9. Az elkészült mártást tárolóedénybe helyezzük, és lefedjük főtt fedővel.
10. Fedjük le az üvegeket egy törülközővel vagy takaróval, és hűtsük le.

Lehűlés után a szószos üvegeket pincében vagy pincében kell tárolni.

Uborkás és bazsalikom szósz télre

A pikáns ízű öntet elkészítésének másik módja, ha fűszernövényeket, például bazsalikomot, mentát, koriandert és petrezselymet ad hozzá.

A szósz elkészítéséhez még szüksége lesz:

• 3 uborka;
• 2 tk. édesem;
• 200 g natúr joghurt;
• 2 szál menta;
• 2 evőkanál. l. zöld-citrom lé;
• 10 g bazsalikom, koriander és petrezselyem;
• csipetnyi paprika;
• egy csipet pirospaprika.

Műveletek:

1. Az uborkát lereszeljük és kicsavarjuk a levét.
2. Finomra vágjuk a bazsalikomot, koriandert, petrezselymet, mentát.
3. Adjunk hozzá zöldeket, mézet, joghurtot, lime levét.
4. Ízesítjük fűszerpaprikával és pirospaprikával.
5. A mártást fél órára a hűtőbe tesszük. Ezután steak, saslik, grillételek mellé tálalhatjuk.

Menta helyett citromfű leveleket is vehet

Milyen ételeket szolgálnak fel uborkaszósszal?

Az uborkaszósz kalóriatartalma alacsonyabb, mint a majonézé. Használható saláták önteteként, palacsintához és palacsintához, rakott ételekhez tálalhatjuk. Jól illik rántott és sült hús- és halételekhez, saslikhoz, szárnyasokhoz, valamint zöldségekhez, burgonyához.

Tárolási idők és módszerek

A munkadarabot általában hűtőszekrényben tárolják.Ha üvegekben tartósítjuk, akkor pincében, pincében is tarthatjuk. De fontos, hogy a szósz ne fagyjon meg. Egy hónapon belül fel kell használni. A fűszerezést 30 napnál tovább nem ajánlott tárolni.

Következtetés

A téli uborkaszósz egy könnyű, alacsony kalóriatartalmú öntet, amely minden otthonban használható. Miután egyszer kipróbálták friss ízét, sokan hosszú ideig az étel rajongóivá válnak. És annak köszönhetően, hogy a szószt a legolcsóbb termékekből készítik, az év bármely szakában kényeztetheti magát vele.

Ajánlott bejegyzések

Receptek áfonyaszószhoz húshoz

Pesto: klasszikus recept bazsalikommal

Vörösáfonya szósz húshoz

Arónia szósz húshoz

Téli körte szósz húshoz

Őszibarack chutney télire

Avokádószósz: guacamole recept fényképpel

Tonhal tatár recept avokádóval

Avokádó majonéz szósz receptek