Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk csiperkepitet
- 2 Champignon pite receptek
- 2.1 Gyors pite sampinyonnal
- 2.2 Pite gombával és sajttal
- 2.3 Zselés pite sampinyonnal
- 2.4 Pite gombával és csirkével
- 2.5 Pite sampinyonnal lassú tűzhelyben
- 2.6 Pite káposztával és sampinyonnal
- 2.7 Pite hússal és sampinyonnal
- 2.8 Laurent pite csirkével és sampinyonnal
- 2.9 Nagyböjti pite gombával
- 2.10 Pite burgonyával és sampinyonnal a sütőben
- 2.11 Nyitott pite sampinyonnal
- 2.12 Burgonya pite sampinyonnal és kelbimbóval
- 2.13 Pite darált hússal és sampinyonnal a sütőben
- 2.14 Pite ecetes sampinyonnal
- 3 A csiperke pite kalóriatartalma
- 4 Következtetés
A házi készítésű csiperke pite nemcsak az ebédlőasztalt díszíti, hanem az ünnepi asztalt is. A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden nap finom pékárut készítsünk sokféle tésztából és adalékanyagból.
Hogyan készítsünk csiperkepitet
A töltelékhez ne használjon egyedül gombát, mert a pite kiszárad. A lédússág érdekében zöldségeket, húst, sajtot, tejfölt, majonézt vagy joghurtot adnak a kompozícióhoz.
A leggyorsabban vásárolt tésztából készíthetünk pékárut, de ha van időd, elkészítheted magad is. A csiperkegombát frissen, fagyasztva és pácolva használják.
Hogyan készítsünk leveles tésztából gombás pite-t
A sütéshez ideális a kész tészta, amelyet csak a hűtőszekrényben olvasztunk fel.
Szükséges termékek:
- csiperkegomba - 300 g;
- só;
- hagyma - 260 g;
- sajt - 120 g;
- olivaolaj;
- főtt tojás - 4 db.
Hogyan készítsünk gyorsan egy illatos pitét:
- A hagymát apróra vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk.
- Egy serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük.
- A tojásokat kockákra vágjuk. Keverjük össze a töltelékkel. Adj hozzá sót.
- A tésztát kinyújtjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Az egyik oldalára kenjük a gombás keveréket. Fedjük le a másik felével. Csípje össze a széleket.
- Helyezze a sütőbe. Süssük aranybarnára a pitét. Hőmérséklet – 190°C.
Zárt lepény helyett nyitott is készíthet. Ehhez egy nagy réteget kell kinyújtani, és meg kell formálnia az oldalakat. A tölteléket a közepére helyezzük.
Hogyan készítsünk pite-t csiperkegombával élesztőtésztából
Az élesztőtésztának köszönhetően a pékáruk különösen levegősek és bolyhosak.
Szükséges alkatrészek:
- száraz élesztő - 25 g;
- víz - 360 ml;
- bors;
- liszt - 720 g;
- só;
- cukor - 10 g;
- hagyma - 280 g;
- csiperkegomba - 600 g;
- napraforgóolaj - 80 ml.
Főzési folyamat:
- Keverjük össze az élesztőt a cukorral és egy kevés meleg vízzel. Tedd félre hét percre. Adjunk hozzá egy kis sót.
- Öntsük bele az olajat. Adjuk hozzá a lisztet és a maradék vizet.
- A tésztát összegyúrjuk. Lágynak kell lennie. Fedjük le egy zacskóval. Hagyja állni egy órát. Gyúrjuk össze, és várjuk meg, amíg újra megkel.
- A gombát szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Süt. Sózzuk, borsozzuk. Menő.
- A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Az alap felének túl kell állnia rajta. Helyezze a tölteléket. Zárja le a maradék résszel.
- Süssük aranybarnára a pitét. Sütő hőmérséklete - 180°C.
Champignon pite receptek
A pite csiperke töltelékei széles választékukról híresek. A tapasztalatlan szakácsoknak minden lépésről lépésre be kell tartaniuk a főzési ajánlásokat. Miután megértette a technológiai folyamatot, saját belátása szerint megváltoztathatja ezeknek a termékeknek a mennyiségét, vagy hozzáadhat új alkatrészeket.
Gyors pite sampinyonnal
Remek gyors snack. Ez az opció mindig segít, ha váratlan vendégek érkeznek.
Szükséges termékek:
- lavash – 2 db;
- lomb;
- tojás - 2 db;
- só;
- sajt - 170 g;
- joghurt - 250 ml;
- gomba - 170 g.
Főzési folyamat:
- A tojást felverjük a joghurtban. Megszórjuk fűszerekkel.
- A gombát apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük, majd a fűszernövényeket felaprítjuk. Csatlakozás.
- A lavash darabokra vágjuk. A méretnek meg kell egyeznie a forma aljával.
- Minden darabot mártson a folyékony keverékbe. Egy kupacba rakjuk, minden réteget megszórunk gombával.
- Süssük aranybarnára. Hőmérséklet – 180°C.
Pite gombával és sajttal
Mindössze fél órát vesz igénybe az elkészítése, és az eredmény minden vendéget magával ragad.
Termékek a teszthez:
- liszt - 240 g;
- tejföl - 240 ml;
- szóda - 3 g;
- cukor - 70 g;
- tojás - 2 db;
Töltő:
- csiperkegomba - 600 g;
- sajt - 150 g;
- olaj;
- bors;
- főtt bolyhos rizs - 200 g;
- kapor - 10 g;
- hagyma - 350 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- A gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá olajat és süssük puhára.
- Menő. Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és borsot. Belekeverjük a rizst.
- A tésztához keverjük össze az összes hozzávalót. Úgy kell kinéznie, mint a tejföl. Öntsük formába.
- Helyezze a tölteléket. Egyenletesen oszlik el a tésztában. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
- Fél órán át sütjük a tortát a sütőben. Hőmérséklet – 190°C.
Zselés pite sampinyonnal
A zselés pite gombával és sajttal egy ízletes étel, amellyel az egész család elégedett lesz.
Szükséges alkatrészek:
- csiperkegomba - 500 g;
- szóda;
- bors;
- sárgarépa - 120 g;
- só;
- hagyma - 120 g;
- napraforgóolaj;
- kaliforniai paprika - 150 g;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - 1 tasak;
- petrezselyem - 30 g;
- liszt - 300 g;
- sajt - 130 g;
- kefir - 100 ml;
- vaj - 30 g.
Főzési folyamat:
- Vágja fel a sárgarépát, a hagymát és a gombát. Keverjük és készre sütjük.
- A borsot apróra vágjuk. A kockákra kicsire van szükség. A sajtot lereszeljük. Vágja fel a zöldeket.
- Helyezze egy mély edénybe. Beleöntjük a tojásokat. Adjunk hozzá lágy vajat, és öntsük bele a kefirt.
- Adjunk hozzá egy csipet szódát. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
- Alaposan keverni. Egyenletesen elosztjuk a tepsiben. Fából készült spatulával szintezzük ki a tetejét.
- Forró sütőben 40 percig sütjük. Hőmérséklet – 180°C.
Pite gombával és csirkével
Ez a kiadós étel kiváló reggeli vagy vacsora helyettesítője lesz. Rakott pite gombával és sajttal lédús és tökéletesen átitatott.
Szükséges termékek:
- palacsinta - 20 db;
- zöldek - 20 g;
- csirke filé - 500 g;
- fűszerek;
- csiperkegomba - 500 g;
- sajt - 220 g;
- só;
- hagyma - 450 g;
- tejszín - 170 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- Készítsen palacsintát bármilyen recept szerint. Az átmérőnek meg kell egyeznie a forma aljával.
- A hagymát apróra vágjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk aranybarnára.
- Külön megsütjük a kis kockákra vágott filét. Nem szabad sokáig a tűzön tartani, különben a hús túlságosan kiszárad.
- Keverje össze az elkészített összetevőket. Öntsük hozzá a tejszínt, és lassú tűzön pároljuk négy percig. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Tedd egy turmixgép tálba. Simára daráljuk.
- A kapott mártással bevonjuk a palacsintát.Megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel.
- Halmozzuk a serpenyőbe, és ismételjük a folyamatot, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
- Előmelegíteni a sütőt. 20 percig sütjük a tésztát. Üzemmód – 180°C.
Pite sampinyonnal lassú tűzhelyben
Egy finom pite elkészítése nem nehéz, ha lassú tűzhelyet használ. A készülékben a pékáruk egyenletesen sülnek, és nagyon lédúsak lesznek.
Szükséges alkatrészek:
- tészta - 450 g;
- só;
- csiperkegomba - 550 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- csirkemell - 380 g;
- hagyma - 360 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- tej - 120 ml.
Főzési folyamat:
- A csiperkegombát felszeleteljük.
- Kenjük be a tálat olajjal. Add hozzá a gombát. Hozzáadjuk a kockára vágott húst.
- Kapcsolja be a „Sütés” módot. Állítsa be az időzítőt 15 percre.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Főzzük hét percig. Tedd át egy tálba. Megszórjuk sóval és elkeverjük.
- A tésztát kinyújtjuk. Oszd el a tál kerülete mentén.
- Tegye vissza a sült ételeket. Felöntjük a tejjel, majd a felvert tojással. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
- Váltson "Sütés"-re. 35 percig főzzük a pitét.
Pite káposztával és sampinyonnal
Az étel gazdag vitaminokban, és tökéletes az egészséges táplálkozást követők étlapjára.
Az elkészítési folyamat során a következőket használják:
- csiperkegomba - 270 g;
- fűszerek;
- hagyma - 160 g;
- só;
- sárgarépa - 180 g;
- száraz élesztő - 7 g;
- tej - 300 ml;
- káposzta - 650 g;
- napraforgóolaj - 30 ml;
- kenhető - 100 g;
- cukor - 20 g;
- liszt - 600 g.
Főzési folyamat:
- A zöldségeket feldaraboljuk. A gombát közepes kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben a csiperkegomba, a hagyma és a sárgarépa keverékét puhára sütjük. Külön megpirítjuk a káposztát.
- Kombinálja a kész termékeket.
- Felolvasztjuk a kenhető anyagot. Keverjük össze tejjel. Szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá egy kis sót.Adjuk hozzá a cukrot, majd az élesztőt.
- A tésztát összegyúrjuk. Hagyja állni fél órát. Összedagasztjuk és két részre osztjuk.
- Két réteget kinyújtunk. Először a serpenyő alját béleljük ki. Oszd szét a tölteléket. Fedjük le a maradék tésztával.
- Süssük a pitét fél óráig. Sütő üzemmód - 180°C.
Pite hússal és sampinyonnal
A javasolt variáció híres a lédússágáról az egész húsdarabok felhasználásának köszönhetően. A pite konzerv vagy friss csiperkegombával készül.
Szükséges termékek:
- sertéshús - 400 g;
- kefir - 240 ml;
- lomb;
- élesztő - 1 csomag;
- cukor - 40 g;
- víz - 20 ml;
- mustár;
- olaj - 110 ml;
- hagyma - 120 g;
- só;
- tojás - 1 db;
- csiperkegomba - 350 g;
- liszt - mennyi tészta kell.
Főzési folyamat:
- Hagyja ki a kefirt a hűtőszekrényből két órán keresztül. Szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- Az élesztőt felfuttatjuk, majd a cukrot.
- Beleöntjük a tojást. Adj hozzá sót. Hozzáadjuk a lisztet és fokozatosan gyúrjuk a tésztát. Puhává kell válnia, és kissé ragaszkodnia kell az asztalhoz.
- A sertéshúst és a hagymát felkockázzuk. Megsütjük mustárral. Adj hozzá sót.
- Hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát. Készre pároljuk.
- Egy tepsit kikenünk olajjal. A tésztát kiterítjük. A közepére helyezzük a tölteléket.
- Gyűjtsd össze a széleket a közepébe. Rögzítse úgy, hogy az oldalán lyukak legyenek. Öntsön beléjük vizet.
- fél órát sütjük. Hőmérséklet – 190°C.
Laurent pite csirkével és sampinyonnal
Az étel aromás, ízletes és hatékony lesz.
Szükséges termékek:
- vaj - 30 g;
- só;
- tojás - 3 db;
- csiperkegomba - 420 g;
- sajt - 170 g;
- hideg víz - 60 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- tejszín - 200 ml;
- liszt - 200 g;
- hagyma - 130 g;
- csirke filé - 300 g.
Hogyan kell főzni:
- Először távolítsa el az olajat. Lágynak kell lennie. Egy tojással összekeverjük. Felöntjük vízzel.
- Adjunk hozzá lisztet. Sózzuk és összegyúrjuk.Helyezze a hűtőrekeszbe.
- A filét megfőzzük és apró darabokra vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát összekeverjük az apróra vágott gombával. Főzzük puhára. Adjunk hozzá filét. Keverd össze. Megszórjuk sóval, és három percig főzzük.
- A maradék tojást összekeverjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a reszelt sajtot. Alaposan keverni.
- Helyezze a tésztát a formába, és formálja meg az oldalát.
- Ossza el a gombás keveréket. Felöntjük tejszínnel.
- Helyezze a sütőbe. 40 percig főzzük. Hőmérséklet – 180°C.
Nagyböjti pite gombával
A sütéshez a legegyszerűbb kész tésztát használni, de ha kívánja, bármilyen recept szerint elkészítheti saját maga is.
Szükséges alkatrészek:
- élesztő tészta - 750 g;
- só;
- csiperkegomba - 750 g;
- bors;
- hagyma - 450 g.
Főzési folyamat:
- Két egyenlő részt kinyújtunk.
- A gombát apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük és puhára sütjük.
- Helyezze a tésztalapot a formába. Formálja meg az oldalakat.
- Oszd szét a gombát. Fedjük le a maradék réteggel.
- Készítsen szúrásokat villával vagy fogpiszkálóval. Az ilyen előkészítés lehetővé teszi, hogy megtalálja a kiutat.
- Csípje össze a széleket. Küldje el a munkadarabot a sütőbe.
- 40 percig főzzük. Hőmérséklet – 190°C.
Pite burgonyával és sampinyonnal a sütőben
A péksütemények ideálisak reggelire és kiváló snackként szolgálnak.
Szükséges termékkészlet:
- csiperkegomba - 450 g;
- cukor - 30 g;
- bors;
- burgonya - 450 g;
- hagyma - 130 g;
- só - 30 g;
- liszt - 600 g;
- tojás - 1 db;
- víz - 300 ml;
- vaj - 20 g;
- száraz élesztő - 10 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Keverjük össze az élesztőt a cukorral. Adjunk hozzá lisztet és sót. Felöntjük vízzel. Gyúr. A szükséges összetevőket keverőtálba önthetjük, és egy speciális tésztatartozékkal felverhetjük.
- A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. Püresítjük és keverjük össze a vajjal.
- A csiperkegombát felszeleteljük. A daraboknak kicsiknek kell lenniük. Aranybarnára sütjük.
- A töltelékhez keverje össze az összes elkészített hozzávalót.
- Osszuk el a tésztát. Nyújts ki két kört. Az átmérőnek meg kell egyeznie a forma méretével.
- Az alapra helyezzük a tölteléket. A széleket hagyja szabadon. Fedjük le a maradék réteggel. A közepén készítsen egy bevágást, hogy a gőz könnyen távozhasson.
- Helyezze a sütőbe. Süssük a pitét fél óráig. Üzemmód – 180°C.
Nyitott pite sampinyonnal
Az élesztős tészta jól passzol a csiperkegombához.
Termékkészlet:
- kész élesztőtészta - 1,2 kg;
- napraforgóolaj;
- só;
- csiperkegomba - 1,2 kg;
- bors;
- hagyma - 450 g.
Főzési mód:
- A gombát szeletekre vágjuk. Sózzuk és megsütjük.
- Az apróra vágott hagymát külön megdinszteljük.
- 200 g tésztát hagyunk. A nagy részét kinyújtjuk, és a forma aljára helyezzük. Oszd szét a gombát, majd fedd be hagymával. Megszórjuk borssal.
- A maradék tésztát kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. Helyezzen hálót a felületre a szebb megjelenés érdekében. Kívánt esetben a pitét teljesen nyitva is hagyhatja.
- fél órát sütjük. Hőmérséklet - 180°С.
Burgonya pite sampinyonnal és kelbimbóval
A fűszeres mustárszósz segít abban, hogy a pite különösen szokatlan és ízletes legyen.
Teszt komponensek:
- tojás - 1 db;
- liszt - 300 g;
- hűtött vaj - 170 g;
- só.
Töltő:
- burgonya - 500 g;
- reszelt sajt - 120 g;
- kelbimbó - 500 g;
- szerecsendió;
- só;
- tejföl - 250 ml;
- bors;
- csiperkegomba - 250 g;
- apróra vágott petrezselyem - 20 g;
- tojás - 2 db;
- vaj - 30 g;
- forró mustár - 80 g.
Főzési folyamat:
- A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Gyúr. Golyóba tekerjük és fóliával becsomagoljuk. Tegye a hűtőrekeszbe egy órára.
- A burgonyát megfőzzük. Ne hámozzuk le a héját.Kihűtjük, majd meghámozzuk. Vágjuk körökre.
- A nagy káposztavirágokat darabokra vágjuk. A kicsiket hagyd egészben. Adjunk hozzá vizet, és főzzük öt percig. Menő.
- A csiperkegombát szeletekre vágjuk. A vaj felében kisütjük.
- Keverjük össze a tejfölt mustárral. Beleöntjük a tojásokat. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Adj hozzá sót. Megszórjuk szerecsendióval és borssal. Keverd össze.
- Előmelegíteni a sütőt. Hőmérséklet – 200°C.
- A tésztát kinyújtjuk. A vastagság nem lehet több, mint 0,5 cm. Küldje el a formába.
- A burgonyát rétegezzük ki. Ossza el a gombát a káposztával. Öntsük hozzá a tojásos keveréket, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
- 37 percig sütjük.
Pite darált hússal és sampinyonnal a sütőben
Kiadós és tápláló étel, amely sokáig csillapítja az éhséget, a férfiaknak különösen ízleni fog.
Szükséges alkatrészek:
- leveles tészta - 750 g;
- fűszerek;
- darált hús - 500 g;
- só;
- főtt tojás - 3 db;
- csiperkegomba - 350 g;
- olivaolaj;
- hagyma - 160 g;
- kaliforniai paprika - 160 g;
- sárgarépa - 160 g.
Főzési folyamat:
- A zöldségeket bármilyen módon feldaraboljuk. Tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk puhára.
- A darált húst serpenyőben megpirítjuk. Folyamatosan keverjük, hogy ne legyen nagy csomó.
- Keverje össze a főtt termékeket. Hozzáadjuk a felkockázott tojást. Megszórjuk sóval és fűszerekkel.
- A tésztát kiolvasztjuk. Vékony rétegre kinyújtjuk. Tegyük át egy előzőleg sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Az egyik részre helyezzük a tölteléket. Zárd össze a másik felével. Csípje össze a széleket.
- Sütőbe tesszük sütni. Hőmérséklet – 180°C. Fél órát főzzük.
Pite ecetes sampinyonnal
A javasolt variáció segít egy teljes, kiadós ebéd elkészítésében.
Szükséges termékek:
- élesztő tészta - 340 g;
- só;
- pácolt gomba - 350 g;
- vaj - 30 g;
- paradicsomszósz - 30 ml;
- tojás - 1 db;
- darált hús - 450 g;
- hagyma - 130 g;
- sajt - 230 g.
Főzési folyamat:
- A hagymát nagy kockákra vágjuk. Turmixgéppel őröljük. Darált hússal összedolgozzuk.
- Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát. Megszórjuk reszelt sajttal. Keverjük össze.
- Nyújtsunk ki két réteg tésztát. Egy küldje el az űrlapot. Oszd szét a gombalapot. Megszórjuk sóval.
- Fedjük le a maradék réteggel. A felületet megkenjük tojással, majd villával több helyen megszurkáljuk.
- 45 percig főzzük. Üzemmód – 180°C. Menő. Részekre vágjuk.
A csiperke pite kalóriatartalma
A pite nem sorolható az alacsony kalóriatartalmú ételek közé, pedig a csiperkegombának alacsony az energiaértéke. A javasolt receptek átlagos kalóriatartalma 250 kcal/100 g Ez a szám csökkenthető, ha sütés helyett főzzük vagy sütjük a tölteléket. A majonézt és a tejfölt is helyettesítheti zsírszegény kefirrel.
Következtetés
A csiperke pite ideális választás egy kiadós étkezéshez. Egy nagy darab könnyedén helyettesítheti a teljes vacsorát. Egy kis csípős borssal adhatunk hozzá egy kis meleget a sütéshez.
