Tartalom
- 1 A tőkehalmájpástétom előnyei
- 2 Hogyan készítsünk csukamáj pástétomot
- 3 Klasszikus csukamájpástétom recept
- 4 Hogyan készítsünk tőkehalmáj pástétomot tojással
- 5 Tőkemájpástétom burgonyával receptje
- 6 Házi tőkehalpástétom sárgarépával
- 7 Tőkemájpástétom krémsajttal
- 8 Házi tőkehalpástétom sajttal
- 9 Gombás tőkehalmájpástétom receptje
- 10 Tőkemájpástétom túróval
- 11 Tárolási szabályok
- 12 Következtetés
- 13 Vélemények
Tojásos tőkehalmájkonzerv pástétom egy ízletes és egészséges, otthon is elkészíthető étel. Számos előnye van: könnyen és gyorsan elkészíthető, egyszerű alapanyagokat tartalmaz, alkalmas gyors uzsonnára és ünnepi uzsonnára.
A pástétomnak étvágygerjesztőnek kell lennie tálaláskor.
A tőkehalmájpástétom előnyei
A tőkehalmáj finom konzisztenciájú, és ínyenc terméknek számít. Nemcsak kiváló íze, hanem egészséges összetétele is megkülönbözteti.
Fehérjét tartalmaz a szervezet számára szükséges aminosavakkal, halolaj forrás.
A máj gazdag vitaminokban: A, PP, B2 és B9, C, D, E. Magnéziumot, káliumot, ként, kalciumot, jódot, krómot, foszfort, vasat tartalmaz.
A következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- normalizálja a pajzsmirigy működését;
- javítja a látást;
- pozitív hatással van az erek állapotára és a hematopoiesis folyamatára;
- növeli a szervezet védekezőképességét.
Az ilyen pástétom fogyasztása különösen tél végén és tavasszal hasznos, amikor az embernek több vitaminra van szüksége.
A tőkehalmájpástétom előnyei és ártalmai egyaránt vannak. Gyakori használat esetén fennáll az A-vitamin feleslegének veszélye. Ez különösen veszélyes a terhesség alatt, mivel rendellenességek kialakulásához vezethet a születendő gyermekben.
Az ebből a belsőségből készült ételek túlzott fogyasztása hányingert, puffadást és hasi fájdalmat okozhat.
Három év alatti gyermekeknek nem szabad konzervet adni.
A csukamájat és a csukamájpástétomot nem szabad enni alacsony vérnyomásban, urolithiasisban, D-vitamin- és kalciumfeleslegben szenvedőknek, illetve tenger gyümölcsei allergiában szenvedőknek.
Hogyan készítsünk csukamáj pástétomot
Konzerv vásárláskor fontos odafigyelni a csomagoláson található információkra. A kompozíciónak csak tőkehalmájat, sót, cukrot és őrölt borsot kell tartalmaznia. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot és a gyártási dátumot. Az edénynek mentesnek kell lennie horpadásoktól és duzzanatoktól.
Sok recept létezik a tőkehalmájkonzerv pástétomhoz. A klasszikus általában tojást, hagymát és sárgarépát ad hozzá.
A pástétom egyéb összetevőket is tartalmazhat. A májhoz jól illő ételek közé tartozik a sajt, a túró, a burgonya, a friss és ecetes uborka, a rizs és a gomba. Adalékként használhat citromot, diót, fokhagymát, friss fűszernövényeket és fűszereket.
Az étel krémes ízt kap, ha először a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk a vajban.
A pástétom állaga a személyes ízléstől függ.Nem mindenki szereti a krémes masszát, így a kész étel darabokból vagy szemekből állhat.
A prezentáció nagyon fontos, különösen, ha ünnepi asztalról van szó. A csukamájpástétom nagyon alkalmas omlós vagy gofritésztából készült tortákhoz. Ezenkívül tálakba, pirítósra és kenyérszeletekre tálaljuk. Díszítésként friss fűszernövényeket, citromot, olajbogyót, ecetes uborka szeleteket, fél vagy negyed főtt tojást használnak.
A tőkehalmájpástétomból különféle ételeket készíthet:
- pita tekercsek;
- töltött palacsinta;
- töltött tojás;
- leveles tészta kosarak;
- szendvicseket.
Klasszikus csukamájpástétom recept
1 doboz (120 g) májhoz 1 sárgarépa, 3 tojás, 10 ml citromlé, 5 g őrölt fekete bors, 20 ml növényi olaj, 1 hagyma és ízlés szerint só kell.
Főzési mód:
- A májjal együtt csepegtessük le az olajat az üvegből, és töltsük át a tartalmát egy tálba.
- A tojásokat keményre főzzük (forralás után 15 percig főzzük), lehűtjük, és késsel feldaraboljuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a sárgarépát, kevergetve puhára főzzük.
- A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a sárgarépával egy serpenyőbe tesszük, és puhára főzzük.
- A tojásokat, a hagymát és a sárgarépát egy tálba tesszük a májjal, belefacsarjuk a citromlevet, sózzuk, frissen őrölt borssal ízesítjük, és botmixerrel homogén masszává turmixoljuk.
A kész pástétomot 1 órára hűtőbe tesszük.
Az ünnepi asztalon a pástétomot eredeti edényben szolgálják fel
Hogyan készítsünk tőkehalmáj pástétomot tojással
A recept szerinti pástétom elkészítéséhez egy üveg májra, 6 tojásra, egy csokor friss fűszernövényre, egy csipet sóra és 50 ml natúr cukrozatlan, adalékanyagok nélküli joghurtra lesz szüksége.
Főzési mód:
- Főzzük meg a tojásokat. Ha kihűlt, meghámozzuk és félbevágjuk. Tedd őket egy turmixtálba.
- Ezután adjunk hozzá fűszernövényeket, joghurtot, sót és készítsünk pépet.
- A májas üvegből kicsepegtetjük az olajat, villával jól pépesítjük, összedolgozzuk a turmixgépből származó keverékkel és összekeverjük.
- Tálalás előtt a pástétomot hűtőszekrényben tároljuk.
A tojássárgája adja a pástétom élénk színét
Tőkemájpástétom burgonyával receptje
Szükséged lesz egy doboz májra (230 g), 1 kg burgonyára, 250 g hagymára.
Főzési mód:
- A burgonyát megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, pépesítjük.
- Egy kis tálkába csepegtessük le a konzervből az olajat, és tegyük félre.
- A májat és a hagymát konyhai robotgépben vagy húsdarálóban daráljuk meg, de ne pürésítsük.
- Egy üvegből olajat öntünk a burgonyapürébe, hozzáadjuk a májat és a hagymát, majd alaposan összekeverjük.
Pástétom burgonyával - még kielégítőbb étel
Házi tőkehalpástétom sárgarépával
Ez a recept összetételében hasonló a klasszikushoz, de citromlé helyett savanyú almát adnak hozzá.
Szüksége lesz 200 g májra, 1 sárgarépára, ½ savanyú zöldalmára, 4 tojásra, 1 vöröshagymára, olívaolajra, hagyományos fűszerekre (só, őrölt bors).
Főzési mód:
- A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, apróra vágjuk, lereszeljük vagy villával pépesítjük.
- A májos üvegből lecsepegtetjük az olajat, áthelyezzük egy megfelelő edénybe, öntsünk bele egy kanál olívaolajat (konzerv tégelyből is kivehetjük a folyadékot).
- A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.
- A hagymát apró kockákra vágjuk.
- A hagymát és a sárgarépát olajon puhára pároljuk.
- Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, lereszeljük.
- Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és simára daráljuk.
- 30 percre hűtőbe tesszük.
Pástétom gofri tortában tálalva
Tőkemájpástétom krémsajttal
Egy kis üveg (120 g) májhoz 70 g krémsajtot, 1 lila hagymát, több ág kaprot, citromlevet kell venni.
Főzési mód:
- A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, meglocsoljuk citromlével, és pár percig pácoljuk.
- A csukamájat villával pépesítjük, adjunk hozzá egy kevés folyadékot az üvegből.
- Adjuk hozzá a krémsajtot, keverjük össze.
- Adjuk hozzá az ecetes hagymát és az apróra vágott kaprot, majd keverjük újra alaposan.
- Rozskenyér szeletekre tálaljuk.
A krémsajt jól illik a tőkehalmájhoz
Házi tőkehalpástétom sajttal
1 doboz tőkehalmájhoz 1 tojás, 20 g kemény sajt, 1 burgonya, 1 hagyma, ízlés szerint mustár, zöldhagyma a díszítéshez kell venni.
Főzési mód:
- A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és lereszeljük.
- A burgonyát meghámozzuk, puhára főzzük, pépesítjük.
- A sajtot lereszeljük.
- A hagymát apró kockákra vágjuk, mustárral összekeverjük, kevés forrásban lévő vízzel felöntjük, átkeverjük, 2-3 percig pácoljuk. Ezután leszűrjük, a hagymát szitára tesszük.
- A konzervdobozból lecsepegtetjük a folyadékot, a májat villával pépesítjük, és összekeverjük az ecetes hagymával.
- Adjuk hozzá a burgonyapürét, a reszelt sajtot és a tojást, keverjük össze.
- Hagyhatja úgy, ahogy van, vagy turmixgéppel állítsa a kívánt állagúra.
A pástétomot kenyérre, zöldhagymával díszítve tálaljuk
Gombás tőkehalmájpástétom receptje
1 doboz tőkehalmáj mellett szüksége lesz 200 g gombára, 20 ml növényi olajra, 2 gerezd fokhagymára, 3 tojásra, 20 ml majonézre, 1 vöröshagymára, egy csomó kaporra.
Főzési mód:
- A tojásokat keményre főzzük. Ezután lehűtjük és apróra vágjuk.
- A gombát vékony szeletekre vágjuk.
- A hagymát felaprítjuk, felhevített olajon serpenyőbe tesszük, puhára pároljuk.
- Ezután adjuk hozzá a gombát, és folytassuk a főzést, amíg a folyadék el nem párolog, és világos arany színt nem kap.
- Nyissa ki a konzervdobozt, és engedje le az olajat.
- A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
- A kaprot apróra vágjuk.
- Keverjük össze a tojást, a sütést, a májat, a fokhagymát és a fűszernövényeket.
- Egy turmixgép segítségével turmixold simára a hozzávalókat.
- Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze és tegyük be a hűtőszekrénybe.
A pástétom kenyérre tálalásának csak a képzelet szab határt
Tőkemájpástétom túróval
Egy nagy üveg májhoz (230 g) 220 g túró, fél citrom, több szál kapor, olajbogyó kell a díszítéshez.
Főzési mód:
- Helyezze a túrót egy mély tálba.
- Hozzáadjuk a májat, miután a folyadékot kiöntjük az üvegből.
- Villával pépesítjük, hogy homogén masszát kapjunk.
- A kaprot apróra vágjuk, fél citrom levét kicsavarjuk, héját lereszeljük. Túrós-májas masszával összedolgozzuk. Alaposan keverni.
Ennyi pástétomhoz 1 csomag tartletre lesz szükség. Egy cukrászzacskó és egy fúvóka segítségével töltheti meg őket. Ezután díszítse friss fűszernövényekkel és olívabogyóval, és tálalás előtt hűtse le körülbelül 30 percig.
A túrós pástétom jól mutat fűszernövényekkel és olajbogyós omlós tortákban
Tárolási szabályok
A pástétomot hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben kell tárolni.A legjobb megoldás az üvegtartály, de semmi esetre sem fém. Ez a termék más szagokat is képes elnyelni, a levegő behatolása gyorsabban romlik. A házi pástétom rövid ideig eltartható, mivel nem tartalmaz tartósítószert. +5 fokos hőmérsékleten legfeljebb 5 nap. A tárolási idő akár 2 hétig is meghosszabbítható, ha vákuumzacskókba rakja részletekben.
Következtetés
A tojásos tőkehalmájkonzerv pástétom univerzális instant étel, amely kiválóan alkalmas mindennapi szendvicsekhez és ünnepi asztalra is. A számos lehetőség lehetővé teszi, hogy minden ízléshez válassza ki a receptet. Sok pozitív vélemény született a tőkehalmájpástétomról.
