Tartalom
A laskagomba pástétom receptje finom alternatívája a húsfalatoknak. Az étel nemcsak a gomba szerelmeseinek, hanem a vegetáriánusoknak, valamint a böjthöz vagy étrendhez ragaszkodó embereknek is vonzó lesz. Aki még soha nem készített pástétomot, az sokféle receptnek köszönhetően finom ételt készíthet.
Hogyan készítsünk finom laskagomba pástétomot
Bármilyen termőtest alkalmas erre a finomságra: frissen, szárítva, fagyasztva, sózva vagy pácolva. Főzés előtt a száraz laskagombát egy éjszakán át áztatni kell, vagy sós vízben citromsav hozzáadásával meg kell főzni, amíg megpuhul. A fagyasztott gombát a fagyasztóból a hűtőszekrénybe kell helyezni. Friss, sós és ecetes laskagomba recept szerint feldolgozva.
A gomba ízének kifinomultságának megőrzése érdekében ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, különösen a csípősekkel.A laskagombát közepes lángon is kell főzni, különben megváltoztathatja szerkezetét és ízét.
Javasoljuk, hogy a fokhagymát finomra vágjuk vagy reszeljük, ne préseljük át, hogy megőrizzük ennek a zöldségnek az ízét és jótékony anyagait.
Ha túl sűrűnek tűnik az előétel, hígíthatjuk növényi vagy olvasztott vajjal, gombalevessel vagy majonézzel.
Annak érdekében, hogy az étel hosszú ideig megőrizze szokatlan ízét, hűtőszekrényben kell tárolni egy műanyag vagy gumi tetővel lezárt tégelyben. Emellett a télre előkészületeket készíthet, ha az edényeket sterilizálják, fém fedővel felcsavarják, és tartósítószerként ecetsavat adnak a finomsághoz.
A laskagomba pástétom receptjei
A gombás ételeket többféle változatban használhatjuk: szendvicsek, kosarak, palacsinta, fánk és egyéb ételek elkészítéséhez. Azoknak a szakácsoknak, akik még soha nem készítettek laskagomba előételt, hasznosak lesznek a fotókkal ellátott receptek.
Laskagomba pástétom majonézzel
Az étel egyik legnépszerűbb változata a majonézes pástétom. Elkészítéséhez szüksége van:
- gomba - 700 g;
- hagyma - 3 db;
- majonéz - 140 ml;
- növényi olaj - 70 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- bors, só, gombafűszer, kapor - kulináris preferencia szerint.
Főzési mód:
- A gombát megtisztítjuk, megmossuk és sós vízben 15-20 percig főzzük. Ezután le kell vágni őket.
- A hagymát felaprítjuk és puhára sütjük. Ezután apróra vágott gombát adunk hozzá.
- Vegyük le a tüzet, adjunk hozzá apróra vágott, hámozott fokhagymát, kaprot és gombafűszert, sózzuk, borsozzuk a szakács ízlése szerint. A serpenyő tartalmát 5 percig pároljuk, majd pürésítjük.
- A pástétomot majonézzel elkeverjük, és körülbelül 2 órára a hűtőben pihentetjük.
Laskagomba pástétom zöldségekkel
A zöldséges gombás étel elkészítéséhez el kell készítenie:
- laskagomba - 0,7 kg;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1,5 db;
- karfiol - 210 g;
- petrezselyem - 35 g;
- hagyma - 2 db;
- vaj - 140 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- bors, só, gomba fűszerezés - a séf ízlése szerint.
laskagomba pástétom
Főzési mód:
- A gombát főzésig főzzük, és kockákra vágjuk.Figyelem! Forrás után hagyjon fél csésze húslevest.
- A fokhagymát és a hagymát felaprítjuk, és 5-7 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a laskagombát a zöldségekhez, és pároljuk 10 percig.
- Ezután adjuk hozzá a húslevest és adjuk hozzá a fűszereket. A serpenyő tartalmát 15 percig pároljuk.
- A káposztát, a sárgarépát és a burgonyát sós vízben addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk, és a serpenyőbe adjuk.
- A petrezselyem hozzáadása után a masszát turmixgéppel összetörjük.
laskagomba pástétom sajttal
Egy finom krémes sajtos snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- gomba - 700 g;
- ömlesztett sajt - 300 g;
- hagyma - 4 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- fehér kenyér - pép 1 szelet;
- vaj - 70 g;
- bors, petrezselyem, só, szerecsendió - a szakács ízlése szerint.
Főzési mód:
- A fokhagymát és a hagymát fel kell vágni és aranybarnára pirítani. Ezután adjuk hozzá a felaprított gombát a zöldségekhez, és pároljuk körülbelül 20 percig, majd pirítsuk, amíg a folyadék el nem párolog.
- A serpenyő tartalmát összekeverjük a fehér kenyérrel, a vajjal és a reszelt sajttal. A masszát pürésítjük, sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük, majd újra ledaráljuk. 2 órára hűtőbe tesszük.
Gombapástétom olvasztott sajttal
Egy egyszerű és érdekes diétás recept sajt hozzáadásával:
Gombapástétom laskagombából cukkinivel
Egy cukkini hozzáadott előételhez szüksége lesz:
- laskagomba - 700 g;
- cukkini - 525 g;
- hagyma - 3,5 db;
- sárgarépa - 3,5 db;
- krémsajt - 175 g;
- fokhagyma - 8-9 gerezd;
- szójaszósz - 5 evőkanál. l.;
- só, bors - ízlés szerint.
Laskagomba és cukkini pástétom
Főzési mód:
- A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára főzzük.
- A meghámozott cukkinit és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ez utóbbit az apróra vágott gombával, fokhagymával és szójaszósszal együtt a serpenyőbe adjuk.
- A cukkinit kinyomkodjuk, és 10 perc múlva a serpenyőbe adjuk.
- A masszát turmixgéppel felverjük, sajttal összekeverjük és újra pürésítjük. Hagyja állni egy órát.
Diétás laskagomba pástétom
Azok számára, akik figyelik az alakjukat, ez a diétás recept tökéletes. Ehhez szüksége lesz:
- gomba - 600 g;
- alacsony zsírtartalmú túró - 300 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- fűszernövények, bors, só - a séf preferenciái szerint.
Pástétom laskagombából és zsírszegény túróból
Főzési mód:
- A hagymát és a gombát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig reszelővel feldaraboljuk. A termékeket 15-17 percig pároljuk kis mennyiségű vízben.
- A kapott masszát lehűtjük, vajjal, túróval, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel összekeverjük, simára daráljuk.
laskagomba pástétom tojással
A tojás hozzáadásával készült gombaételhez szüksége lesz:
- laskagomba - 700 g;
- főtt tojás - 3,5 db;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 1,5 gerezd;
- vaj - 140 g;
- só, bors, petrezselyem - ízlés szerint.
Gombapástétom tojással
Főzési mód:
- A gombát, a hagymát, a fokhagymát és a főtt tojást finomra kell vágni.
- A hagymát és a fokhagymát áttetszővé sütjük.
- Ezután tegye a laskagombát egy serpenyőbe, és süsse, amíg meg nem fő.
- A hagymás-gombás masszát tojással összekeverjük, majd turmixgép segítségével összetörjük. Az ételt sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel és újra pürésítjük.
Finom gombás előétel:
Lasgagomba pástétom sampinyonnal
Ahhoz, hogy ízletes és kielégítő előételet készítsen csiperkegombával, el kell készítenie:
- laskagomba - 750 g;
- csiperkegomba - 750 g;
- hagyma - 3 db;
- főtt tojás - 6 db;
- vaj - 360 g;
- fokhagyma - 3-6 gerezd;
- só, bors, fűszernövények - a szakács ízlése szerint.
Sampinyon és laskagomba pástétom
Főzési mód:
- A laskagombát és a csiperkegombát rövid ideig vízben áztatjuk, feldaraboljuk és körülbelül 5 percig sütjük.
- Ezután a serpenyőbe adjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, és 2 percig pirítjuk, amíg a zöldség megpuhul.
- A tojást, a fűszernövényeket, a fokhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a hagymás-gombás keverékkel. A masszához olvasztott vajat adunk, majd az edényt pürésítjük.
A laskagomba pástétom kalóriatartalma
A laskagomba pástétom diétás nassolnivalónak nevezhető, hiszen energiaértéke 50-160 kcal között mozog. Az energia nagy része fehérjékből és szénhidrátokból származik, ami hasznos az egészséges táplálkozáshoz.
Következtetés
A laskagomba pástétom receptje ízletes és kielégítő, ugyanakkor nem igényel sok időt és erőfeszítést. Ezen kívül az ételből rengeteg étel elkészíthető: fánk, palacsinta, torta, szendvics stb. A pástétom még diétázóknak vagy böjtölőknek is megfelelő, mivel kalóriamentes és nem tartalmaz húst.
