Tartalom
A cukorbetegség elleni narancs sok ember számára tiltott csemege. Gyümölccsel korlátozzák magukat, mert attól tartanak, hogy károsítják a testüket. De ha helyesen viszi be a citrusféléket az étrendbe, akkor ez nemcsak nem lesz veszélyes a cukorbeteg számára, hanem előnyös is lesz.
A narancs hatása a cukorszintre
A cukorbeteg felelőssége, hogy folyamatosan számítsa egy étel glikémiás indexét. Ez a jelző mutatja a glükózugrás mértékét a termék elfogyasztása után. Ha a glikémiás index 70 felett van, akkor a cukorbetegnek kerülnie kell az ilyen ételek fogyasztását.
A narancs, a cukor jelenléte ellenére, nagy hasznot hoz a szervezet számára. Figyelembe kell venni, hogy mérsékelt mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, amelyek könnyen felszívódnak az emésztőrendszerben. A glikémiás szint nem emelkedik a pektin hatására. Ez a pépben található anyag lelassítja a cukor felszívódását.
A narancs glikémiás indexe 33, így a citrus beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe
A cukorbetegek kaphatnak narancsot?
Fontos kritérium a normának és a szervezet egyéni jellemzőinek való megfelelés. Ha a cukorbeteg szigorúan ellenőrzi étrendjét, egészséges életmódot folytat, és betegsége remisszióban van, akkor a narancs fogyasztása előnyös lesz.
Azok az emberek, akiknél a cukorbetegség szövődményei alakultak ki, kénytelenek korlátozni magukat az étkezésben. Nem ajánlott gyümölcsöt felvenni az étlapba azoknak a betegeknek, akiknek a betegsége elérte az akut stádiumot.
A narancs előnyei a cukorbetegség számára
És ha a citruspépben szénhidrátok vannak, akkor nincs benne fehérje vagy zsír. A narancs nemcsak alacsony glikémiás indexe miatt értékes a cukorbetegek számára, hanem rengeteg vitaminja és ásványi anyaga miatt is, amelyek jótékony hatással vannak a szervek és rendszerek működésére. Nemcsak a pépnek van előnye, hanem a héjának is, amelyből gyógyfőzeteket lehet készíteni.
A narancshéj felhasználásának további lehetősége a kandírozott gyümölcsök készítése.
Hasznos anyag:
- A provitamin;
- aszkorbinsav, folsav és nikotinsav;
- B-vitaminok;
- fitoncidek;
- kálium;
- kobalt;
- pektinek;
- magnézium.
A fő különbség az összes citrusfélék között a C-vitamin jelenléte. A narancsban az aszkorbinsav fontos az őszi-téli időszakban, segít az ARVI elleni küzdelemben. Növeli a vitamin- és a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét, javítja a bőr megjelenését.
Általánosan elfogadott tény, hogy a cukorbetegek gyakori citrusfogyasztása csökkenti a daganatképződések kockázatát, mivel az antioxidánsok megakadályozzák a rosszindulatú sejtek kialakulását. A narancs a látásrendszerre is jótékony hatással van.A pépben található anyagok megakadályozzák a retinopátia megjelenését, és lelassítják a szem idegvégződéseinek és ereinek károsodásának folyamatát.
Ha a cukorbetegek rendszeresen fogyasztanak narancsot, képesek lesznek pótolni magnéziumhiányukat. Ennek az anyagnak a hiánya esetén fennáll a nefropátia kialakulásának veszélye, amely vesekárosodáshoz vezet. A pépben található E-vitamin pedig biztonságosan eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
Az antocianinok nemcsak csökkentik a glükózszintet, hanem megakadályozzák annak hirtelen ugrását a szervezetben
Figyelembe kell venni, hogy a cukorbetegek gyakran nem termelnek elegendő mennyiségű eritropoetin hormont. Ez anémia kialakulásához vezet. A citrusfélék étrendjébe való beillesztésével lehetőség nyílik a hemoglobinszint növelésére.
A pépben található élelmi rost segít a koleszterin plakkok elleni küzdelemben, és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
A citrusfélék hatása az emberi szervezetre:
- javult a szívműködés (az aritmia kockázatának csökkenése);
- a vérnyomás csökkentése;
- az erek falának erősítése.
Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok
De az előnyei mellett a citrusnak vannak hátrányai is. Cukorbetegek gyomor- és bélgyulladásos betegségekben: fekélyek, gyomorhurut vagy vastagbélgyulladás esetén nem szabad enni.
Öt év alatti gyermekeknek nem ajánlott a gyümölcs fogyasztása, mivel ebben a korban nagy a kockázata a bőrkiütés vagy a diatézis kialakulásának.
A fogorvosok szerint a narancs negatívan befolyásolja a fogzománc szilárdságát. Annak elkerülése érdekében, hogy a savak elpusztítsák a héjat, a pép elfogyasztása után minden alkalommal ki kell öblíteni a száját.
Narancslé cukorbetegségre
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy folyékony formában nincs rost, és az ember nagyobb mennyiségben fogyasztja a terméket. Ha 0,5 liter gyümölcslevet iszol, akár 52 g szénhidrát kerül a szervezetbe, ami megfelel a napi normának. Ezért az orvosok ragaszkodnak a konzerv és frissen facsart narancslevek lemondásához. Nem ajánlott citrus alapú puncsokat inni.
Használati jellemzők
Ha cukorbeteg, ajánlatos frissen fogyasztani a narancsot. Bármilyen típusú hőkezelés növeli a glikémiás terhelést, ami a vércukorszint-emelkedés kockázatát jelenti. Figyelembe kell venni, hogy a hőmérséklet hatására a gyümölcs táplálkozási minősége is romlik.
Napi 1-2 narancs fogyasztható, ha nincs orvosi ellenjavallat. Figyelembe kell venni a test egyéni jellemzőit.
Ha egy cukorbeteg nem szereti a friss narancsot, élvezheti a kandírozott gyümölcsöket. Nem növelik a glükózszintet, ha elkerüli a cukrot az elkészítésük során.
A kandírozott narancshéj egyik receptje:
- Áztassa a héját vízbe néhány napig, majd húzza le a fehér filmet és jól öblítse le.
- A narancsot csíkokra vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük.
- A héját lassú tűzön 30 percig pároljuk, majd szűrőedényben leszűrjük.
- Öntsük szirupot a kandírozott gyümölcsökre. Az elkészítéséhez szorbitot vagy fruktózt használhat.
- Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és lassú tűzön keverje folyamatosan, amíg az összes folyadék el nem párolog.
A héj az immunitás erősítésére is használható. Ehhez készítsünk főzetet a héjukból.A gyógyszer beszerzéséhez 200 ml forrásban lévő vizet kell önteni egy citrusfélék héjára, és 1-2 órán át állni kell.
A cukorbetegek külön problémája a túlsúly. A narancs segít leküzdeni a túlsúlyt a károsodott szénhidrát-anyagcsere miatt.
A narancs kalóriatartalma fajtától függően eléri a 43 kcal-t 100 g-onként
A fogyáshoz nemcsak az egészséges életmódhoz kell ragaszkodnia, hanem rendszeresen citrusféléket is kell ennie. A legjobb frissen fogyasztani, salátákhoz adni, figyelembe véve az étel teljes kalóriatartalmát.
Narancstorta recept cukorbetegeknek
Ha a citrusfélék hőkezelésére van szükség, akkor többféle pite receptet is használhat.
Készítse elő a következő összetevőket:
- 3 tojás;
- 1 narancs;
- 30 g szorbit;
- 100 mandula;
- tk citromhéj;
- egy csipet fahéj.
A sütőt 180°C-ra kell előmelegíteni. Ekkor forraljuk fel a narancsot, távolítsuk el a magokat és vágjuk fel. Verjünk fel egy tojást szorbit hozzáadásával, keverjük össze a héjjal, a péppel és a fahéjjal, keverjük össze. Az összes munka befejezése után a tésztába öntsünk apróra vágott mandulát. A kapott pürét összekeverjük két felvert tojással, és a formába öntjük. 40 percig sütjük.
A cukorbetegeknek napi 100 g-nál több narancsos sütemény elfogyasztása javasolt
A második recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 0,5 kg zsírszegény túró;
- 3 evőkanál. l. vaj;
- 2 evőkanál. édesem;
- 200 g fruktóz sütemény;
- 1 egész tojás és 1 fehérje;
- 2 narancs;
- 100 g szárított sárgabarack.
A sütiket morzsára kell törni és vajjal összekeverni. A kész alapot formába tesszük, és 150°C-ra előmelegített sütőbe toljuk hét percre.
Amíg a tészta sül, elkészítjük az alapot. Ehhez keverje össze a túrót tojással és fehérjével, adjon hozzá mézet és verje simára.A narancs héját lereszeljük, a citrus levét kicsavarjuk, és hozzáadjuk az aszalt sárgabarackot. Helyezze a gyümölcskeveréket a tűzre, és addig párolja, amíg pürét nem kap. Összekeverjük a túrós masszával. Helyezze az elkészített tölteléket a tésztára, és tegye át a pitét a sütőbe 30 percre.
Következtetés
A cukorbeteg narancs nemhogy nem tilos, de fogyasztása is ajánlott. Fontos figyelembe venni a test egyéni jellemzőit, és meg kell kérni az orvos engedélyét. Nem szabad túlzásba vinni a citrusféléket: a cukorbetegek naponta legfeljebb 1-2 friss narancsot fogyaszthatnak.
