Tartalom
A Hygrophorus russula vagy russula (Hygrophorus russula) egy lamellás bazidiomyceta gomba, a Hygrophoraceae családba tartozó Hygrophorus nemzetség képviselője. Különleges nevét a russulához való külső hasonlósága miatt kapta.
A gombászok körében cseresznyevirág néven is ismert, valószínűleg színe miatt.
Hogyan néz ki a hygrophorus russula?
Sötétrózsaszín vagy lila színű húsos, nagy gomba. A sapka erős, nagy, körülbelül 5-15 cm átmérőjű. Felülete rostos, gyakran sugárirányú repedések borítják. Fiatal példányokon a kalap alakja domború, az életkor előrehaladtával elterül, néha gumós és megvastagodik a közepén. Szélei enyhén a láb felé húzódnak.A kupak felülete csúszós és ragadós. Színe minden gombánál egyenetlen.
A lábszár elég hosszú - 5-12 cm, kb 1-4 cm vastag, soha nem üreges. A forma hengeres, általában lefelé keskenyedő. A láb a tövénél meglehetősen ritkán tágul. Felülete sima, száraz, felső részén enyhe serdülés látható.
A láb színe lehet rózsaszín vagy lila; ez az egyik fő jellemző, amely megkülönbözteti a fajt az egyszerű russulától
A pép fehér, meglehetősen sűrű. Levegővel érintkezve színe megváltozik és sötétvörössé válik. A hymenofor lemezei gyakoriak, a szárra ereszkednek. A színek fehérek, növekedésük során vörösesek vagy lilák lesznek. A spórák tojásdadok, közepes méretűek. A spórapor fehér.
Hol nő a hygrophorus russula?
Hegyvidéki vagy dombos területeken nő. A széles levelű és vegyes ültetvényeket kedveli. Tölgy- és bükkfával mikorrhizát képez. Szereti a mohával borított talajokat.
Lehet enni a hygrophorus russula-t?
A Hygrophorus russula ehető gomba, tápértéke 4 kategóriája. Gyakorlatilag íztelen, enyhe, púderes illata van.
Hamis páros
A gomba megfelelője a kipirosodó hygrophorus. Szintén ehető faj, amely a következő jellemzőkkel különböztethető meg:
- kisebb sapkaméretek;
- hosszabb láb;
- kupola alakú sapka;
- keserű íz;
- nyálka és lila pikkelyek jelenléte a sapkán.
A dupla kesernyésebb ízű, bár ez is az ehető gombák kategóriájába tartozik és teljesen biztonságos
Gyűjtemény szabályai
A Russula hygrophorus kis csoportokban nő a számára kedvező időszakban. Termőidő augusztus-október. Néha a gombásodás az első hó leeséséig folytatódik.
Használat
A gombának nincs különösebb gasztronómiai értéke. Főzhető, süthető, szárítható, pácolható. Ezeket a gombákat gyakran szószok, köretek és levesek készítésére használják. Nem túl élénk íze miatt a hygrophorus russula-t leggyakrabban más gombákkal együtt tartósítják.
Következtetés
A Hygrophorus russula értékes, tápláló és egészséges gomba. Erdőkben nem nagyon található, de otthon, a kertben könnyen termeszthető. A gomba kellemes ízű. Ízét tekintve a család összes tagja közül a legjobbnak tartják. Fogyasztható frissen, illetve többféleképpen télire elkészítve.
