Tartalom
A Hygrophorus sárgásfehér egy lamellás gomba, amely az azonos nevű Hygrophoraceae családba tartozik. Inkább mohában nő, amiben a kalapig „bújik”. Ennek a fajnak más neveket is hallhat: cowboy zsebkendő, viaszsapka. A hivatalos mikológiai kézikönyvekben pedig Hygrophorus eburneus néven szerepel.
Hogyan néz ki a sárgásfehér higrofor?
Klasszikus termőtest alakja van. A kalap átmérője 2-8 cm. A növekedés kezdeti szakaszában a felső része félgömb alakú, majd széles harang alakú, szélével befelé fordul. És amikor beérik, leereszkedik, és a közepén gumó van.A kupak felülete fehér, de érlelésekor enyhén sárgás színű lesz. Emellett éréskor halvány rozsdás foltok jelenhetnek meg rajta.
A kalap hátoldalán a sárgásfehér higrofór keskeny, ritkás lemezei ereszkednek le a szárra. Színükben megegyeznek a gomba tetejével. A spórák ellipszoidok, színtelenek. Méretük 9 x 5 mikron.
A sárgásfehér higrofor felső részét vastag nyákréteg borítja, ami megnehezíti a gyűjtést
A láb hengeres, tövénél kissé keskeny. Alsó része egyenes, de egyes példányoknál ívelt is lehet. Szerkezete sűrű, rostos. A láb színe fehér, a felületén pikkelyes övek láthatók.
A pép hófehér, színe levegővel érintkezve nem változik. Gyenge gomba szaga van. A pép szerkezete finom, enyhe ütés hatására könnyen törik, így a szállítást nem jól viseli.
Hol növekszik a sárgásfehér hygrophorus?
A sárgásfehér hygrophorus elterjedt Európában, Észak-Amerikában és Afrikában. Lombhullató erdőkben és vegyes telepítésekben nő. Gyertyán és bükk közelében szeret megtelepedni. A legtöbb esetben több csoportban nő, de előfordul egyenként is.
Lehet-e enni higrofor sárgás-fehér
Ez a faj ehetőnek számít, és ízét tekintve a harmadik kategóriába tartozik. A sárgásfehér higrofor frissen vagy feldolgozás után fogyasztható. A kifejlett példányokat ajánlott sütni, főzni, szószok készítésére használni. A fiatal gyümölcsök a legalkalmasabbak pácolásra és savanyításra.
Hamis páros
Külső jellemzőit tekintve a sárgásfehér higrofór más fajokhoz hasonló. Ezért a párosok felismeréséhez ismernie kell a jellemző különbségeiket.
Hygrophorus virgineus vagy Hygrophorus virgineus. Feltételesen ehető kettős, de ízét tekintve lényegesen elmarad a rokonától. A felső rész átmérője eléri az 5-8 cm-t, fehér, de éretten a közepe sárgás árnyalatot kaphat. A termőidő nyár végén kezdődik és szeptember második feléig tart. Számos csoportban nő ösvények és tisztások menti réteken. A hivatalos neve Cuphophyllus virgineus.
A fő különbség a leányhigrofor között az, hogy kalapja magas páratartalom mellett is száraz marad.
Limacella olajozott vagy bevont. Az Amanita család kevéssé ismert ehető gombája. A felső átmérője 3-10 cm, árnyalata fehér vagy világosbarna. Felső és alsó felülete csúszós. A tányérok fehérek és rózsaszínek. A pép a parfümhöz hasonló olajos illatot áraszt. Ajánlott szárítva vagy sütve fogyasztani. A hivatalos neve Limacella illinita.
A limacellaolaj előszeretettel nő a tűlevelűekben
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A sárgásfehér hygrophorus termőidőszaka augusztusban kezdődik és késő őszig tart, egészen a fagyok megjelenéséig. A törékeny szerkezet miatt óvatosan kell összegyűjteni, és a kupakkal lefelé helyezni a kosárba. Gyümölcsgyűjtéskor fontos, hogy óvatosan vágja le őket a tövénél, hogy ne sértse meg a micélium épségét.
Ez a faj kellemes édeskés ízű, így önállóan és más gombákkal kombinálva is főzhető.
Következtetés
A sárgásfehér higrofor nagyszámú biológiailag aktív anyagot tartalmaz, beleértve a zsírsavakat is. Ennek köszönhetően gombaölő és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a faj nemcsak hasznos, hanem tápértékében sem rosszabb, mint a mézgombák. A csendes vadászat szerelmesei azonban elkerülik, mivel megjelenésében nagyon hasonlít egy gombagombára.
