Tartalom
A fekete rókagomba ehető gomba, bár kevéssé ismert. A szarv alakú tölcsér a második név. Sötét színük miatt nehéz őket megtalálni az erdőben. A rókagomba megjelenése nem kedvez a gyűjtésnek. Értékükről csak tapasztalt gombászok tudnak, és gyűjtéskor kosárba teszik.
Hol nő a fekete rókagomba?
A rókagombához hasonló megjelenésű fekete gombák a mérsékelt égövi övezetekben nőnek. A kontinenseken találhatók: Észak-Amerikában és Eurázsiában.Oroszországban mindenhol nőnek: hegyekben és sík terepen.
Általában vegyes vagy lombhullató erdőkben találhatók. Úgy gondolják, hogy a fekete rókagomba mikorrhizát képez a lombos fák gyökereivel. Egyes mikológusok szaprofiták közé sorolják, vagyis olyan organizmusok közé, amelyek elhalt szerves anyagokkal táplálkoznak. Ezért a tölcsér alakú tölcsér megtalálható az alom alatt.
Kellően nedves, agyagban és mészben gazdag talajon érzik jól magukat. Olyan helyeken nőnek, ahol a fény behatol, ösvények, árkok és utak mentén.
Július elején jelennek meg és októberig maradnak. Hosszan tartó meleg esetén ősszel egészen novemberig hoznak gyümölcsöt. A fekete rókagomba csoportokban, néha egész telepekben nő.
Hogy néznek ki a fekete rókák?
A fotón látható fekete rókagomba termőtestet alkotó szárat és kalapot alkot. A gomba részeit nem választják el egymástól. A kalap mély tölcsér alakját veszi fel, amelynek szélei kifelé íveltek. A széle hullámos, a régi gombákban külön lebenyekre szakadt. A tölcsér belseje szürkésfekete színű, fiatal rókagombáknál barna árnyalatú. A sapka színe az időjárási viszonyoktól függően változhat. Nedves időben a sapka gyakran fekete, száraz időben barna.
Az alsó oldalon a tölcsér felülete szürkésfehér, ráncos, gumós. Az érési időszakban a színe szürkésszürke. A kupak alsó részén nincsenek lemezek. Itt található a spórás rész, a hymenium. A spórás rétegben világos spórák érlelődnek. Kicsi, tojásdad, sima. Érésük után a kupak alsó része világos vagy sárgás bevonattal porított.
A gomba magassága 10-12 cm, a kalap átmérője körülbelül 5 cm lehet, a kalap tölcsér alakú mélyedése fokozatosan a szár üregébe kerül.Rövid, a végén nagyon keskeny, belül üres. Magassága mindössze 0,8 cm.
A tölcsér belseje szürke színű. A pép nagyon lágy, filmes. Kifejlett rókagombánál szinte fekete. Nincs gomba szaga. Szárításkor a gomba aromája és íze meglehetősen hangsúlyos.
Megjelenéséből adódóan különböző nevek vannak. „Bornúság” a gomba neve Angliában, Franciaország lakói a „halál pipájának”, a finnek „fekete szarvnak” hívják.
Lehet enni fekete rókagombát?
A fekete rókagomba ehetőnek számít. Ízlés alapján a 4. kategóriába sorolják. Ezek általában kevéssé ismert gombák. A természet ajándékainak ismerői és ismerői finomságnak tartják őket. A gomba népszerű Angliában, Franciaországban és Kanadában. Íztulajdonságait tekintve a szarvasgombával és a morzsákkal egyenlő. A rókagomba közül a legfinomabb gombának tartják.
Kulináris célokra tölcsér alakú kupakot használnak. A lábakat nem használják főzéshez, mert kemények.
Elfogyasztásuk előtt nincs szükség különleges kezelésre. A fekete rókagombát nem hámozzák és nem áztatják, és ritkán férgek. A rókagombát alaposan megtisztítják a törmeléktől, megmossák és felhasználják:
- szárításhoz;
- befőzés;
- különféle ételek elkészítése;
- fagy;
- szerezzen fűszerezést - gombapor.
Fiatal gombák fogyasztása ajánlott. Az idős emberek méreganyagokat halmoznak fel. Hőkezelés után is mérgezhetnek.
Fekete rókák hamis kettőse
A fekete rókáknak van kettőse, de nem nevezik hamisnak. Rokon gombaként tartják számon a kanyargós tölcsért. Világosabb színe és meglehetősen boncolt sapkája jellemzi.A fekete rókagombával ellentétben az alsó része pszeudolemezekkel rendelkezik. A lábon nincsenek üregek. Ezt a gombát feltételesen ehetőnek tekintik.
Ez a faj hasonlóságot mutat egy másik gombával, az Urnula serleggel. Ez a gomba sűrűnek és bőrszerűnek tűnik, üvegszerű alakú. A kupak széle enyhén befelé ívelt. Színe ugyanolyan fekete, mint a rókagombáé. Rothadó fákon nő. Élelmiszerre nem használják keménysége miatt.
A fekete rókagomba ízbeli tulajdonságai
Úgy tartják, hogy a fekete rókagomba íze megegyezik a közönséges rókagomba ízével. Íz és aroma a hőkezelés után a legintenzívebb. Fűszerek használata nélkül a tölcséres szentjánoskenyér a cukrozatlan szárított gyümölcs ízére emlékeztet. Semlegességüknek köszönhetően a gombát bármilyen fűszerrel, ízesítővel, szósszal ízesíthetjük.
Elkészítéskor könnyen felszívódik a szervezetben, és nem okoz nehézséget a gyomorban. Főzés közben a víz megfeketedhet, ezért ajánlatos leengedni.
Információk szerint a tölcsér alakú tölcsérfű nyersen, sóval megszórva fogyasztható.
A tapasztalt gombászok kellemesnek találják az ízét, és javasolják a fekete rókagomba gyűjtését.
A fekete rókagomba előnyei
Az előző szakaszokban a képen bemutatott fekete rókagomba összetételének leírása szerint gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek köszönhetően a gyógyászatban használják őket. Alkoholos tinktúrákat, tölcsérfű alapú port, valamint olajkivonatokat készítenek. A gombák széles körben elterjedt használata jótékony tulajdonságaikon alapul:
- gyulladáscsökkentő;
- immunstimuláló;
- bakteriális;
- anthelmintikumok;
- daganatellenes és néhány más.
A fekete rókagomba sok nyomelemet halmoz fel. Jelzett: cink, szelén, réz. A gomba tartalmaz néhány aminosavat, A-, B-, PP-vitamint.Ennek a készletnek köszönhetően segítenek a látás helyreállításában. Az összetételükben található anyagok pozitív hatással vannak a szem nyálkahártyájára és hozzájárulnak annak hidratálásához. Megakadályozza a szemfertőzések előfordulását és kialakulását. Alkalmazásuk szembetegségek megelőzésének tekinthető.
A fekete rókagomba alapú készítmények erősítik az idegrendszert és gazdagítják a vért hemoglobinnal. Májbetegségek, különösen a hepatitis C kezelésére használják.
A fekete rókagomba tartalmú hinomannózt torokfájás, kelések és tályogok, valamint helminthiasis kezelésére használják. Az anyag késlelteti a tuberkulózis kialakulását is, mivel a betegség kórokozójára hat.
A gomba előnyös a cukorbetegek számára. A rókagombában található enzimek serkentik a hasnyálmirigysejtek regenerálódását.
Vannak azonban ellenjavallatok a tölcsérfű használatának. Ezek közé tartozik:
- allergia;
- életkor legfeljebb 5 év;
- terhességi időszak;
- a szoptatás időszaka;
- az emésztőszervek gyulladásos folyamatai;
- hasnyálmirigy-gyulladás.
Gyűjtemény szabályai
A tölcsérgombának nevezett gombákat megjelenésükkor gyűjtik - júliustól őszig. Azt vették észre, hogy augusztusban jobban és többet teremnek. Vegyes erdőkben vagy lombhullató erdőkben, nyílt területeken érdemes őket keresni. Lehetnek árnyékban, levelek és moha alatt is. Nem található tisztán tűlevelű erdőkben.
Csoportosan nőnek, ha egy gombát észlelünk, az egész környéket át kell vizsgálni. Színük miatt nehezen láthatóak.
A gombákat éles késsel vágjuk, próbálva ne károsítani a micéliumot.Ne vigye a tölcsér alakú tölcsérfüvet az autópályákra, mert káros anyagokat halmoznak fel.
A tölcsérgombát fekete színe, valamint megemelt élű, tölcsér alakú sapkája és törékeny gombateste jellemzi. A fekete rókagombának nincsenek mérgező társai.
Tölcsér tölcsér carotis alkalmazása
A „fekete szarvat”, ahogy a gombát nevezik, szárítják, és porrá vagy lisztté alakítják. Különféle ételek ízesítésére használják: hús, hal. Ennek alapján mártásokat és mártásokat készítenek. Szárításkor a gomba megőrzi minden értékes tulajdonságát.
A tölcsér alakú tölcsért mesterséges körülmények között történő termesztésre használják. Ehhez meg kell felelnie néhány feltételnek:
- Kiáshat egy kis lombos fát, és az erdei alommal együtt a helyére viheti. Az alomnak fekete rókagomba micéliumot kell tartalmaznia. A felső rétegtől 20 cm távolságra található. A fát meg kell öntözni, de a micéliumot nem. Élelmet kap a fáról. A gomba nem nő a gyümölcsfák alatt.
- Megpróbálhatja a tölcsérfű termesztését spórák segítségével. Ehhez vegye a túlérett rókagomba sapkáját. Terjessze egy fa alá, és öntözze rendszeresen. Ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon, mivel a csírázó micélium szereti a nedvességet. Ha kiszárad, meg fog halni.
- A kész micéliumot elfogadható áron vásárolhatja meg a boltban.
A fekete rókagombát júniustól októberig ültetheti. Ha gyökeret ereszt, jövő nyáron lesz betakarítás.
Következtetés
A fekete rókagomba kevéssé ismert gomba. Az ínyencek és a természet ajándékainak ínyencei arra használják őket, hogy finom ízeket adjanak az ételeknek. A „fekete szarv” nem téveszthető össze más, feltételesen ehető társaival.A tölcsér tölcsér nagyszerű kiegészítője lehet bármely asztalnak. A gombaliszt használatával télen változatosabbá teheti étlapját. Ezen kívül nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
