Tartalom
A bordó szarvasgomba ritka, ízletes és egészséges gomba a szarvasgomba családból. Lombhullató és ritkábban tűlevelű fák gyökerén nő. Mivel ennek a fajnak az ára nagyon magas, sok gombaszedő tanulmányozza a gyűjtés szabályait, nézze meg a fényképeket és videókat. És miután megtanulták a gomba szedés titkait, jó bevételhez jutnak az értékesítésből és a gasztronómiai élvezetekből.
Hogy néz ki egy burgundi szarvasgomba?
A burgundi szarvasgomba gumós termőteste gömb alakú, tömege eléri az 500 g-ot, felszínét sokrétű sötétbarna növedékek borítják. A fiatal példányok húsa vágáskor fehéres, az életkor előrehaladtával világosbarna lesz, és jellegzetes márványmintázatot kap.A gomba csokoládé ízű és markáns diós aromájú. A szaporodás hosszúkás spórákkal történik, amelyek barna porban helyezkednek el.
A szarvasgombát márványmintájáról ismerheti fel.
Hol nő a francia szarvasgomba?
A burgundi szarvasgomba a föld alatt, lombhullató és ritkábban tűlevelű erdőkben nő. A termés szeptemberben kezdődik és február közepéig tart. Mivel a természetben vannak ehetetlen fajok, alaposan meg kell ismerkednie a külső adatokkal, meg kell tekintenie a fényképeket és videókat.
Lehet enni burgundi szarvasgombát?
A burgundi szarvasgomba finom gomba, de egyes forrásokban feltételesen ehetőnek minősítik. Jó íze és illata miatt a gombát frissen használják hal- és húsételek kiegészítésére, a szószokat, olajokat, leveseket, erős alkoholos italokat is gyakran ízesítik gombaforgáccsal.
Hamis páros
A gombabirodalom e képviselője, mint az erdő minden lakója, hasonló testvérekkel rendelkezik. Ezek tartalmazzák:
- Perigordsky – ízletes, értékes gomba, amely meleg éghajlatú vidékeken nő. A föld alatt található, így a gyűjtés nehéz és nem mindig hoz pozitív eredményeket. A fajt mélyfekete színéről és sötétlila húsáról lehet felismerni, fehéres erekkel. A kemény pép erős diós aromájú és keserű ízű. A termés decembertől márciusig tart.
A Périgord szarvasgomba a legértékesebb és legdrágább fajta
- Nyár – világosszürke húsú, finom ízű és kellemes illatú ehető fajok. Lombhullató fák gyökerén nő. A gombát sötétkék felületéről lehet felismerni, amelyet számos piramis alakú növedék borít.Az érés az éghajlati viszonyoktól függ, és júliustól novemberig tart. A főzés során frissen használják hal- és húsételek ízesítésére.
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A szarvasgomba gyűjtése nehéz, időigényes munka, mivel a gomba a föld alatt fekszik, és bizonyos ismeretek nélkül nehéz felismerni. A tapasztalt gombászok megemelt talajon, kiszáradt fűben és sárgaszárnyú rovarcsoportokban találják meg a micéliumot. A micélium felett köröznek, és lárváikat a termőtestekre rakják.
A szarvasgomba a sertések kedvenc csemege, 25 m távolságból érzi az illatát
A főzés során a burgundi szarvasgombát frissen használják. Kiválóan kiegészíti a hal- és húsételeket, salátákat és szószokat. Gyümölcsökkel, diófélékkel, mézzel és szeszes italokkal is gyakran tálalják.
Ha a gombavadászat pozitív volt, a gomba 7 napig hűvös helyen tárolható. Ezenkívül az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a talált szarvasgombát konyakkal vagy olívaolajjal öntik.
A burgundi szarvasgomba nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban és a kozmetológiában is széles körben alkalmazható. A gomba vitaminokat, fehérjéket, szénhidrátokat és élelmi rostot tartalmaz. A gombapor jótékony összetételének köszönhetően ízületek kezelésére, a szarvasgomba alapú cseppek a szembetegségekben segítenek, frissen fogyasztva a gomba eltávolítja a méreganyagokat és salakanyagokat, csökkenti a rossz koleszterin- és vércukorszintet, javítja az endokrin rendszer működését, fokozza immunitást és enyhíti a depressziós szindrómát.
A bordó szarvasgombát gyakran használják arcmaszkok készítésére.De csak a gazdagok engedhetik meg maguknak ezeket a termékeket, mivel egy termék elkészítéséhez 3-4 termőtestet használnak. A kozmetikai eljárás eltünteti a ráncokat, kisimítja a bőrt, frissességet és fiatalságot ad.
Következtetés
A burgundi szarvasgomba ízletes, értékes faj, amely meleg éghajlatú régiókban nő. Jótékony tulajdonságai és jó íze miatt főzésben, gyógyászatban és kozmetológiában használják. De annak érdekében, hogy ne fizessen túl a termékért, megtanulhatja a gyűjtés szabályait, megtudhatja a termés idejét és helyét. Az összes készséget elsajátítva nemcsak kulináris igényeit elégítheti ki, hanem anyagilag is emelkedhet.
