Tartalom
A szarvasgomba ritka a moszkvai régióban, és e gombák keresését bonyolítja az a tény, hogy a föld alatt nőnek. Ezért a régi időkben gyakran a szarvasgomba illatára kiképzett kutyák segítségével keresték őket. Bár néhány gombász még most is állatokat használ a kereséshez.
A moszkvai régión kívül Oroszországban a Kaukázusban, a Krím-félszigeten és a Fekete-tenger partján különféle szarvasgombafajták nőnek.
Vannak szarvasgombák a moszkvai régióban?
A moszkvai régióban vannak szarvasgombák, de nagyon ritkán találni. Ennek a gombának sok fajtája létezik, de csak három nő a moszkvai régióban: nyári (szintén fekete orosz), fehér és Duron.
A fekete szarvasgomba (lat. Tuber aestivum) vagy scorzone szabálytalan alakú gomba, érdes, szemölcsös felülettel. Mérete 3-9 cm átmérőjű. A fiatal példányok pépje meglehetősen sűrű, sárgásfehér, de a kifejlett gombákban laza és barna színű, sok fehéres érrel.
A fehér szarvasgomba (lat. Choiromyces meandriformis) vagy a Trinity szarvasgomba a leggyakoribb fajta Oroszországban. Különös értéke azonban nincs, ellentétben az igazi szarvasgombával.Régen ezt a gombát lengyelnek is hívták.
Ennek a fajnak a termőteste fehér és porszerű. Az érett gombák felülete fokozatosan márványszerű megjelenést nyer, kifejezett sötét erekkel. Az érett termőtestek színe sárgásbarna.
Ez egy meglehetősen nagy faj, átmérője elérheti a 6-8 cm-t, a gomba tömege körülbelül 350-400 g, alakja gumós, kissé lapított. A pép rugalmas, könnyű, kissé a burgonyára emlékeztet. Íze olyan, mint a dió vagy a mélyen pörkölt magvak.
Egy másik faj, amely megtalálható a moszkvai régióban, a fehér Duron (lat. Tuber excavatum). Oroszország egész európai részén megtalálható. A gomba mérete nem haladja meg a 4 cm-t, súlya megközelítőleg 65-80 g, illata nagyon kellemes, édeskés-fűszeres. Közepes sűrűségű pép. A termőtest felülete okkerhús árnyalatú.
Az alábbiakban egy fotót mutatunk be a moszkvai régióban talált fehér Duron szarvasgombáról.
Mikor kezdődik a szarvasgombaszezon Moszkvában?
A gyűjtés kezdete fajonként eltérő lehet. Átlagosan a szarvasgombaszezon csúcspontja szeptemberben van, néha későbbre is eltolódhat. Vannak gyakorlatilag üres évszakok is, amikor szinte nincs gomba.
A moszkvai régió konkrét gyűjtési dátumai így néznek ki:
- a fekete nyári szarvasgomba június közepétől szeptember végéig hoz gyümölcsöt;
- A moszkvai régióban a Szentháromság szarvasgombát augusztustól novemberig szüretelik;
- A fehér Duron szarvasgomba szeptember-novemberben aktívan terem.
Hol nő a szarvasgomba a moszkvai régióban?
A szarvasgomba nem szerepel a moszkvai régió gombás helyeinek térképén, mivel rendkívül ritkák.A régi időkben a szarvasgomba-halászatot a moszkvai régió északi és déli részén végezték.
A fehér szarvasgomba a legszerénytelenebb alfaja. Lombhullató és tűlevelű erdők homokos és agyagos talaján egyaránt nőhet. Ez a faj mikorrhizát alkot tölgyekkel, nyárfákkal, nyírfával, hárssal és berkenyével, gombacsoportok találhatók a galagonya és a mogyoró alatt is.
A fekete szarvasgombát lombhullató és vegyes erdőkben keresik. A moszkvai régióban tölgyek és bükkfák alatt nő, és a mogyoró mellett is megtalálható. Az előnyben részesített talajtípus a meszes.
A Duron fehér szarvasgomba számos tűlevelű és lombos fával képes szövetséget kötni. Leggyakrabban ezek tölgyek, fenyők, vörösfenyők és nyírfák.
Hogyan találhatunk szarvasgombát a moszkvai régióban
Moszkva közelében nagyon nehéz szarvasgombát találni, nem csak az alacsony előfordulása miatt. Az tény, hogy a föld alatt nő, és csak néha kandikál ki alóla a gomba teteje. Ezért az emberek a gombás helyek további jeleire összpontosítanak. Például nagyon gyakran szarvasgombák lebegnek egy szarvasgombás pont felett. Különösen a gomba illata vonzza a vörös legyeket.
Ezenkívül a szarvasgomba felhalmozódásának helyeit néha a talaj felszínén lévő apró dudorok mutatják, amelyeket apró repedések borítanak. A gombát jobb világos tisztásokon, erdőszéleken keresni.
Hogyan gyűjtsünk szarvasgombát a moszkvai régióban
Szinte lehetetlen egyedül megtalálni ezt a gombát a moszkvai régióban. A gombaszedők általában véletlenül bukkannak rá.Jobb célzott gombakeresést végezni sertések vagy betanított kutyák segítségével.
A sertések (hímek) több tíz méterről is megérzik a szarvasgomba szagát, és nem igényelnek különösebb képzést, de használata kockázatos - ha egy malac gombafoltot talál, gyorsan megeheti a leletet. Ennek elkerülése érdekében az állatok szájkosárral vannak ellátva.
A kutyák éppen ellenkezőleg, jobban képesek érzékelni a nőstény szarvasgomba illatát. A kutyák használatának előnye, hogy nem eszik meg a leletet, azonban a kiképzésük sok időt vesz igénybe, és az ilyen állatok nagyon drágák.
Az alábbi videóból többet megtudhat a szarvasgomba gyűjtéséről a moszkvai régióban:
Következtetés
A moszkvai régióban nagyon nehéz szarvasgombát találni - a termőtestek a föld alatt vannak elrejtve, ezért jobb, ha speciálisan képzett kutyákat viszel magaddal a kereséshez. A sertésekkel ellentétben őket gasztronómiai szempontból nem érdekli a lelet, így nem áll fenn a termés elvesztésének veszélye.
Mivel ezen a területen rendkívül nehéz szarvasgomba-helyeket keresni, sokkal könnyebben lehet értékes fajt termeszteni - a moszkvai régió éghajlata ezt lehetővé teszi. A termesztési folyamat munkaigényes, a betakarítás nagyon kicsi, de még így is kifizetődőbb, mint a hosszú erdőben való bolyongás.
