Tartalom
A szarvasgomba (Elaphomyces granulatus) az Elaphomycetes család ehetetlen gombája. A fajnak más neve is van:
- rénszarvas esőkabát;
- szemcsés szarvasgomba;
- elahomyces granulosa;
- parga;
- párosít;
- hóvihar.
A rénszarvas szarvasgombát mókusok, nyulak és szarvasok szívesen fogyasztják, innen ered a latin neve. Az "Elapho" jelentése "szarvas", a "myces" pedig "gomba".
A rénszarvas szarvasgomba úgy néz ki, mint egy burgonyagumó
Hogyan néz ki egy szarvasgomba?
A szarvasgomba termőtestei sekélyen a föld alatt - a humuszos rétegben 2-8 cm-es magasságban fejlődnek, szabálytalan gömbalak jellemzi őket, a gomba felülete ráncos lehet. A termőtestek mérete eléri az 1-4 cm átmérőt. A szarvas szarvasgombát sűrű, kétrétegű, 1-2 mm vastag fehér héj (peridium) borítja. Vágáskor a kéreg húsa rózsaszínes-szürkére változtatja a színét.A gomba külseje apró szemölcsökkel van teleszórva, ami megmagyarázza sajátos „granulatus” jelzőjét. A felszíni gumók gúla alakúak, körülbelül 0,4 mm magasak. A szemcsés szarvasgomba külső rétege lehet:
- sárgás barna;
- okkerbarna;
- sárgás-okker;
- aranybarna;
- rozsdásbarna;
- sötétbarna.
A fiatal példányok világos márványos húsúak, válaszfalakkal rekeszekre osztva. Érése során a gomba belseje sötétlila vagy lilásbarna porrá válik. A mikroszkopikus spórák gömb alakúak, tüskével, színük a vörös-barnától a majdnem feketéig változik.
A pép keserű ízű. Az illata földes, jól definiált, némileg a nyers burgonyára emlékeztet.
A szarvasgomba-micélium áthatja a talajt a termőtestek körül. Sárga szálai sűrűn belefonódnak a talajba, és a fák gyökerei köré fonódnak. A pargagomba egy másik, rajta élősködő faj - a cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides) - jelenlétéről mutatható ki. Fekete gombóc alakú termőtestei arra utalnak, hogy a szarvas szarvasgomba akár 15 cm-es mélységben is megtalálható.
A Hordyceps ophiroglossoides egy gomba, amely a Tolipocladium nemzetséghez tartozó föld alatti gombák termőtesteinek maradványaival táplálkozik.
Hol terem a rénszarvas szarvasgomba?
A parga az Elaphomyces nemzetség leggyakoribb gombája. A szarvasgomba az egész északi féltekén megtalálható, a trópusoktól a szubarktikusig. A tartomány Európát és Észak-Amerikát, Kínát, Tajvant és Japán szigeteit foglalja magában.
A szarvas szarvasgomba inkább a tengerparti övezetben telepszik meg, bár néha hegyvidéki területeken is megtalálható, 2700-2800 m tengerszint feletti magasságban.A gomba szereti a savas homokos vagy podzolos talajt. Gyakran szűz tartalékerdőkben, ritkábban fiatal ültetvényekben nő.
Tűlevelű fákkal, valamint néhány lombos fával mikorrhizát képez, mint pl.
- tölgy;
- bükkfa;
- gesztenye.
A szarvas szarvasgomba az év bármely szakában megtalálható, a növekedési régiótól függően. A parga legelterjedtebb termése nyár végén és kora ősszel figyelhető meg.
Az öreg erdők elpusztítása káros hatással van a szarvasgomba-populációkra. És bár meglehetősen gyakorinak számít, egyes európai országokban egyre ritkább. Például Bulgáriában a képviselő a Vörös Könyvben kritikusan veszélyeztetett fajként szerepel.
Lehet szarvasgombát enni?
A rénszarvas szarvasgomba fogyasztása nem ajánlott. Az erdő lakói azonban termőtesteivel táplálkoznak, amelyeket a földből ásnak ki. A mókus 70-80 cm vastag hóréteg alatt érezheti a parga szagot. Ezek a rágcsálók nemcsak friss gombát esznek, rágcsálva a héját, hanem télre is tárolják. A vadászok pargát használnak csaliként.
Ennek a fajnak a tápértéke alacsony. A Cascade földmókus fehérjéinek csak 30%-át tudja megemészteni. A gyümölcstestek nagy mennyiségű céziumot képesek felhalmozni, a héj 8,6-szor több céziumot tartalmaz, mint a spórák. Hatalmas mennyiségű cézium-137 radioaktív nuklid került a környezetbe a csernobili atomerőműben 1986-ban bekövetkezett ember okozta katasztrófa következtében. A baleset következményei még mindig negatív hatással vannak a környezeti helyzetre egyes európai országokban.
Elaphomyces granulosa a moszkvai gombakiállításon
Bár a pargát nem lehet enni, a népi gyógyászatban felhasználásra talált. A szibériai gyógyítók a képviselőt nem másnak nevezték, mint „a gombakirálynő elixírjének”. Az ezen alapuló gyógyszereket erős afrodiziákumnak tekintették, és súlyos betegség vagy sérülés után az erő helyreállítására használták. A fenyőmag, a méz és a zúzott parga keverékét a fogyasztás és más betegségek gyógyítására használták. Lengyelországban az orvosok vörösborban gombatinktúrát adtak gyermektelen pároknak. Sajnos ezeknek a gyógyszereknek a pontos receptjei elvesztek.
Következtetés
Ha találtunk egy szarvasgombát az erdőben, amely úgy néz ki, mint egy dió, rengeteg pattanással a felszínén, nem kell szórakozásból vagy tétlen érdeklődésből kiásni. A gomba számos erdei állatfaj tápláléka, és határozottan vonzó lesz, ha nem a medvéknek, de a nyulaknak, mókusoknak és patás állatoknak.
